Dieses cremige vegane Tzatziki besteht aus Cashewnüssen und erfrischender Gurke und ist das beste Tzatziki aller Zeiten! Ideal als Soße, Dip oder Aufstrich.
Dieses vegane Tzatziki ist mein neues Lieblingsgericht!
Es ergibt einen wunderbaren Dip oder eine Soße und schmeckt frisch aus der Gurke so köstlich, dass Sie sich darin verlieben werden.
Tzatziki verwendet traditionell griechischen Joghurt als Basis. Wir haben überlegt, dafür einen veganen Kokosjoghurt zu verwenden, haben uns aber stattdessen für Cashewnüsse entschieden. Der Grund dafür ist, dass Cashewnüsse einfach wunderbar sind und man sie wahrscheinlich fast überall auf der Welt bekommen kann. Veganer Joghurt … vielleicht auch nicht.
Wir haben eine Version ausprobiert, bei der nur eingelegte Gurken verwendet wurden, die köstlich war, aber am Ende komplett verworfen wurde, als wir sie mit frischen Gurken probierten.
Frische Gurken werden mit Cashewkernen, getrocknetem Dill, frischer Minze, Zitronensaft, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer kombiniert DER das leckerste vegane Tzatziki!
Wie man veganes Tzatziki macht
Vollständige Anweisungen und Maße finden Sie in der Rezeptkarte am Ende des Artikels. Dies ist eine Zusammenfassung des Prozesses, die den Prozessfotos beiliegt.
- Cashewnüsse, Wasser, Olivenöl, Zitronensaft und Knoblauch in den Mixer geben und glatt rühren.
- Fügen Sie eine halbe Tasse geschälte, geriebene Gurke hinzu und mixen Sie alles schnell mit einem Mixer, so dass alles gut vermengt, aber immer noch in Stücken ist.
- Gießen Sie es in eine Schüssel und fügen Sie eine weitere halbe Tasse geschälte, geriebene Gurke, getrockneten Dill, gehackte frische Minze, Salz und Pfeffer hinzu und vermischen Sie es.
- Und schon ist Ihr Tzatziki fertig! Sie können es vor dem Servieren etwa eine Stunde lang im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen richtig vermischen.
Präsentationsvorschläge
Sie können bei fast allem davon profitieren! Sandwiches, Toast, Fladenbrot, Wraps, Shawarmas, Gyros oder als Dip für Ihr Gemüse oder Fladenbrot oder auf Salaten.
Es schmeckt auch köstlich zu veganen Falafel oder zu einem köstlichen veganen Kichererbsenburger.
Lagerung und Einfrieren
Dieses vegane Tzatziki bleibt im Kühlschrank bis zu 5 Tage frisch. Es kann zu einer gewissen Trennung kommen, keine Sorge, das ist normal, noch einmal umrühren und genießen.
Dies ist nicht ideal zum Einfrieren, da die Gurken im Tzatziki es nach dem Auftauen wässrig machen können.
Weitere leckere vegane Dips und Saucen
- Veganer Spinat-Dip
- Veganer Spinat-Artischocken-Dip
- Vegane Tahini-Sauce
- Veganer Nachokäse
- Veganes Queso
- Vegane Chipotle-Sauce
Hast du dieses Rezept gemacht? Hinterlassen Sie unbedingt unten einen Kommentar und eine Bewertung!
Veganes Tzatziki
Dieses cremige vegane Tzatziki besteht aus Cashewnüssen und erfrischender Gurke und ist das beste Tzatziki aller Zeiten! Ideal als Soße, Dip oder Aufstrich.
Zu drucken
Stift
Rate
Portionen: 8
Kalorien: 110Kilokalorien
Verhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird
Anweisungen
-
Die Gurke schälen, reiben und die Minze hacken. Drücken Sie die geriebene Gurke aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Sie können es mit Ihren Händen oder mit einem Papiertuch oder Geschirrtuch ausdrücken. Zur Seite legen.
-
Cashewnüsse, Wasser, Olivenöl, Zitronensaft und Knoblauch in den Mixer geben und glatt rühren.
-
Fügen Sie die Hälfte der geriebenen Gurke hinzu und pulsieren Sie den Mixer ein- oder zweimal, so dass alles vermischt, aber immer noch in Stücken ist.
-
In eine Schüssel geben und die restliche Gurke, den getrockneten Dill und die gehackte frische Minze, Salz und Pfeffer hinzufügen und vermischen.
-
Jetzt ist es servierfertig oder Sie können es für eine Stunde in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen vermischen und noch besser schmecken!
-
Mit einer Prise getrocknetem Dill, Gurkenscheiben und frischen Minzblättern servieren.
Bemerkungen
- Cashewnüsse – Wenn Sie einen Hochgeschwindigkeitsmixer haben, müssen Sie Ihre Cashewnüsse nicht erst einweichen. Wenn Sie keinen Hochleistungsmixer haben, lassen Sie die Zutaten am besten zuerst einweichen. Geben Sie sie in eine Schüssel, übergießen Sie sie mit kochendem Wasser und lassen Sie sie 10–15 Minuten einweichen, damit sie weicher werden und sich leichter vermischen lassen.
- Lagerung : Bewahren Sie Reste im Kühlschrank auf, wo sie etwa 5 Tage haltbar sind. Es kann zu einer gewissen Trennung kommen, aber das ist normal. Rühren Sie einfach um. Zum Einfrieren ist es nicht geeignet.
Ernährung
Portion: 1Servieren (¼ Tasse) | Kalorien: 110Kilokalorien | Kohlenhydrate: 6G | Eiweiß: 3G | Fett: 9G | Gesättigte Fettsäuren: 2G | Mehrfach ungesättigte Fette: 1G | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 5G | Natrium: 150mg | Kalium: 155mg | Faser: 1G | Zucker: 1G | Vitamin A: 94Benutzeroberfläche | Vitamin C: 2mg | Kalzium: 21mg | Eisen: 1mg
