Veganes Kakibrot-Rezept – gesündere Schritte

Jeder liebt es, Brot zum Frühstück oder als Snack zu essen. Ich wette, Sie werden sich in dieses fantastische vegane Kakibrot verlieben. Es besteht aus reifen, saftigen, in Florida angebauten Kakis, Pekannüssen und Rosinen und ist mit Kokosnusszucker gesüßt.

Dieses Brot ist weich und voller Kakigeschmack, der sehr gut mit den Gewürzen harmoniert. Wenn Sie ein Kaki- und Brotliebhaber sind, ist dies eine großartige Möglichkeit, dieses Rezept auszuprobieren.

Kurz bevor Hurrikan Irma über Florida zog, schenkte uns ein Freund eine Tüte reifer, saftiger Hachiya-Kakis, die er von seinem Baum pflückte. Er stellte sicher, dass er sie heraussuchte, bevor Irma sie in die Luft jagte. Ich liebe Kakis, aber man kann nur eine begrenzte Menge davon essen, also habe ich beschlossen, die Reste aufzubrauchen und eine köstliche zuzubereiten. Dattelpflaumenbrot.

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Warum Sie dieses Rezept lieben werden

• Meine Familie, besonders die Kinder, isst dieses tolle Brot gerne zum Frühstück oder Nachtisch.
• Es besteht aus praktischen Zutaten, die Sie normalerweise zum Backen verwenden würden.
• Es werden saisonale Früchte verwendet, was eine tolle Möglichkeit ist, sie auf unterschiedliche Weise zu genießen.
• Sie können es auch als Weihnachtsgeschenk zubereiten oder bei einem Familientreffen als Beilage servieren.
• Außerdem können Sie dieses tolle Brot im Voraus zubereiten.

Gesundheitliche Vorteile von Persimone

Das Khaki wird im Spätherbst geerntet und kann den ganzen Winter über am Baum bleiben. Die Farbe variiert je nach Sorte von gelb bis dunkelrot-orange.

Manche Kakis sind kugelförmig, andere ähneln einer Eichel oder einem Kürbis. Ihre Größe kann von einem halben Dollar bis zu einer kleinen Grapefruit variieren.

Vitamine, Mineralien, Antioxidantien und Ballaststoffe sind in Kakis reichlich vorhanden und jeder von ihnen hat wichtige gesundheitliche Vorteile. Sie sind während der Saison auf vielen Märkten erhältlich und eignen sich hervorragend pur oder in gekochten Gerichten und Backwaren.

Hier sind einige wichtige gesundheitliche Vorteile der Kaki, die Sie kennen sollten:

• Tolle Quelle für Antioxidantien

Sie werden überrascht sein zu erfahren, dass die Carotinoid- und Flavonoid-Antioxidantien, die in vielen bunten Obst- und Gemüsesorten vorkommen, in Kakis reichlich vorhanden sind.

In zahlreichen Studien wurde eine Ernährung mit hohem Beta-Carotin-Gehalt, einem Pigment, das in Kakis vorkommt, mit einem geringeren Risiko für Herzerkrankungen, Lungenkrebs, Darmkrebs und Stoffwechselstörungen in Verbindung gebracht.

Kakis können helfen, Herzkrankheiten vorzubeugen, indem sie Ihre Arterien frei halten. Kakis sind reich an Ballaststoffen, Antioxidantien und Mineralien, die alle wichtige Bestandteile einer Anti-Arteriosklerose-Diät sind. Es wurde festgestellt, dass die tanninreichen Ballaststoffe in Kakis bei der Reduzierung von überschüssigem Cholesterin hilfreich sind.

Kakis können Ihnen dabei helfen, die Gesundheit Ihrer Augen zu erhalten. Eine Portion liefert mehr als die Hälfte der erforderlichen Tagesdosis an Vitamin A, das für die Sehkraft wichtig ist. Darüber hinaus ist die Schale des Kakibaums reich an Lutein, von dem angenommen wird, dass es vor Augenkrankheiten schützt.

Eine Studie mit vielen Teilnehmern ergab, dass diejenigen, die am meisten Lutein und Zeaxanthin zu sich nahmen, ein um 40 % geringeres Risiko für die Entwicklung einer altersbedingten Makuladegeneration hatten als diejenigen, die am wenigsten konsumierten.

Die in der Haut eines Kakibaums vorkommenden Flavenoide haben nachweislich antidiabetische und antioxidative Eigenschaften.

Sie verhindern die Produktion von fortgeschrittenen Glykationsendprodukten (AGEs), bei denen es sich um toxische Moleküle handelt, die entstehen, wenn Proteine ​​oder Fette im Blut mit Zucker interagieren. AGEs wurden mit der Entstehung von Diabetes sowie mit langfristigen Gesundheitsproblemen im Zusammenhang mit der Krankheit in Verbindung gebracht.

Entzündungshemmende Lebensmittel können helfen, Entzündungen zu reduzieren und das Krankheitsrisiko zu verringern.

Kakis sind eine gute Quelle für Vitamin C, ein starkes Antioxidans. Tatsächlich deckt eine Kaki 20 % der erforderlichen Tagesdosis. Vitamin C schützt die Zellen vor Schäden durch freie Radikale und reduziert Entzündungen im Körper.

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Warum ist dieses Kakibrot einen Versuch wert?

Dieses vegane Rezept für Kakibrot ist saftig und lecker, besteht aus saftigen, reifen Kakis, Pekannüssen und Rosinen aus Florida und ist mit Kokosnusszucker gesüßt. Dieses Kakibrot-Rezept ist vegan, glutenfrei, gesund und lecker!

Kurz bevor Hurrikan Irma über Florida zog, schenkte uns ein Freund eine Tüte reifer, saftiger Hachiya-Kakis, die er von seinem Baum pflückte. Er stellte sicher, dass er sie heraussuchte, bevor Irma sie in die Luft jagte.

Ich liebe Kakis, aber man kann nur eine begrenzte Menge davon essen, also habe ich beschlossen, die Reste aufzubrauchen und dieses köstliche Kakibrot zu backen.

Ich habe das Kakibrot-Rezept dreimal gemacht und mich verliebt. Inspiriert wurde ich von Lucille Balls Kaki-Kuchen-Rezept, das ich online gefunden habe.

Ich habe mein Rezept sehr einfach gemacht, ohne zu viele Gewürze hinzuzufügen, um den Geschmack der Kaki genießen zu können. Es war wirklich lecker und sättigend, das perfekte Rezept für die Feiertage. Sie können diesem Rezept etwa 1 Teelöffel Ihres Lieblingskürbisgewürzes hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

• Kaki-Fruchtfleisch: Um dieses tolle Brot zu backen, benötigen Sie das Fruchtfleisch des Kakibaums. Sie können sie im Herbst und Winter in jedem Lebensmittelgeschäft kaufen.
• Gemahlener Leinsamen: Es dient als Ei-Ersatz und ist ideal für die Zubereitung von Brotteig.
• Glutenfreies Allzweckmehl: Dies funktioniert am besten beim Backen und verleiht dem Brot Konsistenz.
• Mandelmehl oder Mandelmehl: Dieses Mehl wird hauptsächlich in herzhaften Rezepten verwendet und fungiert als Bindemittel.
• Kokoszucker: Dieser Zucker ist fantastisch und verschmilzt perfekt mit dem Teig.
• Backpulver: Es ist eine erstaunliche Zutat, die in den meisten Backwaren verwendet wird, um den Teig aufzugehen und die Konsistenz des Brotes aufzuhellen.
• Vanille: Aufgrund seines milden, süßen Geschmacks wird es häufig in Gebäck und Desserts verwendet.
• Kürbis geschmack: Es wird oft mit einer Mischung aus Zimt, Ingwer, Muskatnuss und Nelken zubereitet.
• Rosinen: Es ist eine tolle Ergänzung zu Backwaren, da es die Feuchtigkeitsaufnahme unterstützt und das Brot weniger feucht macht.
• Pekannüsse: Sie verleihen Ihrem Brot eine tolle Textur und einen nussigen Geschmack.

Wie wählt man das perfekte Khaki aus?

Ich empfehle immer die Verwendung von Hachiya-Kakis, die eine dünne, dunkelorangefarbene Schale haben und einer Herzform ähneln. Versuchen Sie, reife Kakis zu bekommen, da diese sehr weich sind und man daraus leicht Fruchtfleisch herstellen kann.

Stellen Sie sicher, dass Sie sie innerhalb von ein oder zwei Tagen verzehren und im Kühlschrank aufbewahren. Außerdem können Sie Kaki-Fruchtfleisch in Dosen in jedem Geschäft kaufen.

Wie zerkleinert man Kakis?

• Waschen Sie die Kakis gründlich in kaltem Wasser und trocknen Sie sie ab.
• Den Stiel entfernen und die Kakis halbieren. Entfernen Sie die Kerne mit einem Löffel, geben Sie die Früchte in einen Mixer und pürieren Sie sie.
• Gießen Sie das vorbereitete Kakipüree in die Schüssel und drücken Sie es mit einem Löffel glatt.

Wie macht man Kakibrot?

• Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor. Legen Sie eine 9×3 große Kastenform mit Backpapier aus, fetten Sie sie leicht ein und stellen Sie sie beiseite.
• Das Wasser mit den Leinsamen in einer Schüssel vermischen und 5 Minuten ruhen lassen.
• In einer großen Schüssel glutenfreies Allzweckmehl, Mandelmehl, Kokosnusszucker, Backpulver und Salz vermischen.
• In einer kleinen Schüssel die Mischung aus Kokosöl, Vanille, Kakipüree und Leinsamen vermischen.
• Rühren Sie die feuchten Zutaten unter die trockenen Zutaten, bis sie vollständig vermischt sind. Rosinen und Pekannüsse unterrühren.
• Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und 1 Stunde lang backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
• Nehmen Sie das Brot aus dem Ofen und lassen Sie es 10 Minuten lang in der Kastenform abkühlen, bevor Sie es zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost legen.
• Das Brot ist in einem luftdichten Behälter etwa 5 Tage haltbar und lässt sich gut einfrieren.

Wie lagere ich Kakibrot?

• Legen Sie das Kakibrot in einen luftdichten Behälter und bewahren Sie es mindestens 5 Tage lang auf der Arbeitsplatte auf.
• Lassen Sie das Brot auf Raumtemperatur abkühlen und wickeln Sie es bis zu 3 Monate lang in Folie oder einen Gefrierbeutel. Die Folie verhindert, dass das Brot altbacken wird.
• Vermeiden Sie es, Brot im Kühlschrank aufzubewahren, da es bis zu sechsmal schneller altbacken wird als die Lagerung auf der Theke.

Präsentationsvorschläge

• Die Brotscheiben im Toast rösten und die Oberseite mit Butter bestreichen,
• Apfelmarmelade darauf verteilen und neben etwas Eiscreme platzieren.
• Sie werden es lieben, sie mit frischen Smoothies oder Tee zu kombinieren.
• Sie können sie mit frischen Früchten der Saison begleiten.

Zusätzliche Tipps und Tricks

• Um zu verhindern, dass das Kakibrot festklebt, verwenden Sie unbedingt eine beschichtete Backform oder legen Sie Ihre Kastenform mit Backpapier aus.
• Verwenden Sie die Zutat bei Raumtemperatur, um sicherzustellen, dass Sie die beste Brottextur erhalten.
• Ich habe für dieses Rezept reife Kakis verwendet, um sicherzustellen, dass das Brot süß und weich ist. Lassen Sie es länger im Ofen, etwa 5 bis 10 Minuten, um sicherzustellen, dass es durchgegart ist.
• Sie möchten keine Pekannüsse verwenden? Versuchen Sie, Cashewnüsse, Mandeln oder Walnüsse hinzuzufügen.
• Möchten Sie etwas Schwung hinzufügen? Etwas getrockneten Ingwer zum Brot geben.
• Für eine leicht säuerliche Konsistenz können Sie versuchen, getrocknete Preiselbeeren hinzuzufügen.

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