Abends sehne ich mich nach einem riesigen Stück Sandwich, das mein Herz befriedigt und mein Verlangen stillt. Also habe ich saftigen, knusprigen veganen Tofu-Speck mit Rauchgeschmack gemacht und zu Hause ein perfektes veganes BLT-Sandwich zubereitet.
Wenn Sie mit BLT-Sandwiches nicht vertraut sind oder Angst haben, sie zu essen, weil es keine veganen Optionen gibt, dann werden Sie sich freuen! BLT steht für Speck, Salat und Tomate, die Hauptzutaten für die Herstellung eines BLT-Sandwichs. Es ist ein einfaches Sandwich, das Sie mit frischen pflanzlichen Zutaten zubereiten und jederzeit genießen können.
Die meisten Leute rösten ihr Sandwichbrot, bevor sie es zusammenstellen, aber Sie können das Brot auch weich lassen, wenn Sie es vorziehen. Zusätzlich wird Mayonnaise hinzugefügt, um eine zusätzliche Schicht Cremigkeit zu erhalten.
Dieser Artikel ist pflanzenfreundlich, daher erfahren Sie in diesem veganen BLT-Sandwich-Rezept, wie man veganen Speck zubereitet und wie man das Sandwich zusammenstellt.
Sehen Vegane Jackfrucht- und BBQ-Wraps, Tofu-Curry-Wrap Und Kichererbsensalat-Sandwiches
Warum sollte ich veganen Speck und Tofu essen?
Schweine sind der Ursprung des Specks und die meisten von ihnen werden in Massentierhaltungen gezüchtet, die viele ethische und ökologische Probleme haben. Stark verarbeitetes Speckfleisch hat kaum oder gar keine gesundheitlichen Vorteile. Aber veganer Tofu-Speck hat das nicht
Jemand hat genug Zeit und Mühe aufgewendet, um festzustellen, dass Speck auf der Speisekarte von 62 % der amerikanischen Restaurants steht. Der durchschnittliche Amerikaner verzehrt jedes Jahr fast 18 Pfund Speck; Wenn Sie dies nicht tun, werden 36 Pfund von jemand anderem konsumiert, um den Durchschnitt beizubehalten.
Schweine sind empfindungsfähige Wesen, die ebenfalls Respekt und Mitgefühl verdienen. Aus diesem Grund informieren wir Sie über die Vorteile von veganem Speck, einschließlich seiner Vorteile gegenüber Schweinefleischspeck.
Keine Tierquälerei mehr
Es besteht kein Zweifel, dass Schweine in erster Linie für den Verzehr durch den Menschen leben. Sauen werden im Alter von 7 Monaten zum ersten Mal trächtig und setzen ihren Zyklus aus Trächtigkeit, Geburt und Säugen fort, bis sie schließlich getötet werden.
Um die Fruchtbarkeit sicherzustellen, werden ihnen Hormone verabreicht. Schweine werden in beengten Verhältnissen gehalten und können sich nicht umdrehen oder hinlegen, unabhängig davon, ob sie gezüchtet oder einfach zum Schlachten aufgezogen werden. Das ganze Schweineleid entfällt vollständig, wenn Sie stattdessen veganen Speck verwenden.
Reduziert Antibiotikaresistenzen
Massentierhaltung betrifft alle Tiere, nicht nur Schweine. Für jedes Kilo Fleisch verbrauchen Schweinezüchter fast viermal mehr Antibiotika als Kuhproduzenten. Der übermäßige Einsatz von Antibiotika führt zur Entstehung von „Superkeimen“, die gegen pharmazeutische Behandlungen resistent sind und eine ernsthafte Bedrohung für die menschliche Gesundheit darstellen.
Es ist normal, das Wachstum pathogener Keime zu stoppen, die eine Pandemie auslösen könnten. Wir können diese Keime vermeiden, indem wir veganen Speck anstelle von Schweinefleisch verzehren.
Kein Giftmüll mehr
Tonnenweise Abfall werden jedes Jahr von Schweinefarmen auf der ganzen Welt produziert, wobei allein die Vereinigten Staaten etwa 270 Millionen Tonnen produzieren. Arbeiter, Anwohner, Grundwasserversorgung, Luftqualität und das umgebende Ökosystem werden durch die Entsorgung dieser Abfälle negativ beeinflusst. Stellen Sie sich vor, Sie atmen so schlechte Luft ein, dass Menschen krank werden.
Darüber hinaus sind gefährdete und benachteiligte Bevölkerungsgruppen von diesen Folgen betroffen. Wenn Sie reich sind, haben Sie die Macht, Schweinefarmen daran zu hindern, Geschäfte in Ihrer Nähe zu eröffnen. Der Verzehr von veganem Speck ist daher ein Akt der sozialen Gerechtigkeit und der Verantwortung für die Umwelt.
Sagen Sie Nein zu Karzinogenen
Speck kann Ihnen auch dann nicht schaden, wenn Sie in der Nähe einer Schweinefarm wohnen, es sei denn, Sie essen ihn. Laut einer im International Journal of Epidemiology veröffentlichten Studie war bereits der Verzehr kleiner Mengen verarbeiteten Fleisches wie Speck „mit einem erhöhten Risiko für Darmkrebs verbunden“.
Darüber hinaus wurden verarbeitetes Fleisch und rotes Fleisch von der Weltgesundheitsorganisation (WHO) als unsicher eingestuft. Dazu gehören Nitrate, und Nitrite können sich zu Nitrosaminen verbinden, die bei Menschen und Tieren Krebs verursachen können.
Sie erhalten ausreichend pflanzliche Nahrung
Veganer Speck steckt voller Nährstoffe und ist schon allein deshalb ein Gewinner, weil er nicht tierischen Ursprungs ist. Allerdings können die gesundheitlichen Vorteile von pflanzlichem Speck je nach Bestandteil variieren.
Protein, Kalzium, Antioxidantien und andere Phytonährstoffe gehören zu den wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen, die im Speck und in den Ballaststoffen von veganem Tofu enthalten sind. Diese können dabei helfen, bestimmten chronischen Krankheiten vorzubeugen.
Zutaten
Tofu- und Speckmarinade
- Bragg’s Liquid Aminos oder Tamari-Sauce
- Ahornsirup
- Geräucherte Paprika
- Flüssiger Hickory-Rauch
- Nährhefeflocken
- Kreuzkümmelpulver
- Zwiebelpulver
- Knoblauchpulver
- Extrafester oder superfester Tofu, abgetropft und in dünne Scheiben geschnitten
- Frittieröl
- Knoblauchmayonnaise
- 2 zerdrückte Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- Prise Salz
Andere Zutaten
- Kopfsalat
- rote Zwiebel
- Tomate
- Rechtsanwalt
- weiches Brot
Wie macht man ein veganes BLT-Sandwich?
Wie bei den meisten Sandwich-Rezepten benötigen Sie kein Rezept, um ein veganes BLT zuzubereiten. Aber der längste und schwierigste Teil ist die Zubereitung des Tofu-Specks.
Tofu Bacon ist der köstliche, proteinreiche Fleischersatz, den Sie zu Ihrem Lieblings-BLT-Sandwich kombinieren können. Tofu wird perfekt in dünne Scheiben geschnitten, wie Speck, mariniert und gebacken, bis er knusprig, zäh und rauchig mit viel Geschmack ist.
Um Tofu-Speck zuzubereiten, empfehle ich, superfesten, vakuumverpackten Tofu zu wählen, da er sich leichter in dünne Stücke schneiden und leicht auseinandernehmen lässt. Dafür müssen Sie ihn nicht drücken, aber wenn Sie sich für besonders festen Tofu entscheiden, drücken Sie ihn.
Um den Tofu-Speck zuzubereiten, schneiden Sie den Tofu in 0,35 cm dicke Scheiben und legen Sie diese zum Marinieren in die Schüssel. Die Zutaten zusammengießen und eine Stunde im Kühlschrank marinieren lassen. Sie können sie einen Tag vor der Arbeit zubereiten, um sie zum Frühstück oder Abendessen bereit zu haben. Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, den marinierten Tofu hinzufügen und von beiden Seiten knusprig braten.
Um ein Sandwich zuzubereiten, bestreichen Sie jede Seite des Brotes mit Mayonnaise. Mit Tomatenscheiben, Salat und roten Zwiebeln garnieren. ‘
Reste aufbewahren
Alle Zutaten für das Sandwich sind frisch und es schmeckt sofort besser. Wenn Sie veganen Tofu-Speck übrig haben, bewahren Sie ihn bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Im Kühlschrank bleibt es nicht knusprig, daher müssen Sie es möglicherweise im Ofen oder in der Mikrowelle aufbewahren, damit es knusprig wird.
Zusätzliche Tipps und Tricks
- Dieses Sandwich schmeckt köstlich mit hausgemachten Gurken, Salsa und Chips als Beilage. Sie können das Brot weglassen, es mit viel Salat und Tomaten servieren und mit Ihren Lieblingssalatdressings beträufeln.
- Wer auf Getreide verzichten möchte, greift auf ein glutenfreies Brötchen oder Brot zurück.
- Sie können vegane Mayonnaise im Laden kaufen, wenn Sie Zeit sparen und nicht selbst herstellen möchten, aber selbstgemachte Mayonnaise ist viel besser.
Wodurch kann ich Mayonnaise in einem veganen BLT-Sandwich ersetzen?
Rechtsanwalt
Avocado ist Mayonnaise sehr ähnlich, da sie cremig und dicht ist. Sie können es auf Ihrem Brot verteilen, um zusätzliches Fett und Kalorien zu sparen. Avocado ist reich an vielen essentiellen Nährstoffen wie Ballaststoffen, Kupfer, Folsäure, Vitamin E, C und Kalium.
Sie können Avocado-Mayonnaise auch ganz einfach selbst zubereiten, indem Sie 1 reife Avocado, 2 Esslöffel Olivenöl, 1/2 Teelöffel Zitronensaft, 1/2 Esslöffel Dijon-Senf, Salz, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und schwarzen Pfeffer verwenden. Mischen Sie die Zutaten gut, bis sie dick und weich wie Mayonnaise sind.
Hummus
Die glatte Textur und der reichhaltige Geschmack von Hummus machen ihn zu einer vielseitigen Zutat, die Sie zu einer Vielzahl von Gerichten hinzufügen können. Es ist ein hervorragender Ersatz für Mayonnaise, da es reich an Ballaststoffen, Proteinen und mehreren Mikronährstoffen ist.
Milchfreier Joghurt
Sie können den Joghurt durch einen beliebigen Dip oder ein Dressing ersetzen, außer vielleicht einem BLT. Veganer Joghurt ist reich an Proteinen und Mikronährstoffen, was sich hervorragend für die tägliche Nährstoffversorgung eignet. Es verleiht Ihrem Sandwich eine erstaunlich dicke und cremige Konsistenz.
Pesto
Pesto ist eine sehr beliebte Pastensauce auf Ölbasis, die aus Nüssen, Basilikum, Knoblauch, veganem Käse und Olivenöl hergestellt wird. Obwohl es eine nussigere Textur als Mayonnaise hat, können Sie die Aufnahme der Vitamine E, K, Mangan, Riboflavin und gesunder einfach ungesättigter Fette aus Olivenöl erhöhen.
Tahini
Tahini ist ein hervorragender Ersatz für Mayonnaise, hergestellt aus gemahlenen Sesamkörnern. Es ist eine tolle Ergänzung zu Ihrem Sandwich, da es den Geschmack auffrischt und gleichzeitig zusätzliche Nährstoffe hinzufügt.
Andere vegane Rezepte
- Pomodoro-Bruschetta
- Gebackene Tortilla Samosa
- Veganes Windrad
- Kartoffel-Erbsen-Samosa
- Spinat-Pakora
- Vegane Ackee-Quiche
- Glutenfreie Doppelgänger
Wenn Ihnen dieser Beitrag über Vegan BLT Sandwich gefallen hat und Sie gerne mehr sehen würden, folgen Sie mir auf YouTube und Instagram, Facebook & Twitter!
Erhalten Sie vergünstigte Exemplare meines Kochbuchs Hier.
Glücklicherweise unterstützen Leser und Abonnenten von Healthier Steps durch Werbung auf unserer Website viele benachteiligte Familien.