Dieses köstliche vegane Apfelbrot wird Ihr neuer Favorit sein! Vollgepackt mit frischen Äpfeln und Gewürzen, der perfekte Genuss zu jeder Tageszeit.
Es hat mir wirklich Spaß gemacht, dieses vegane Apfelbrot-Rezept zu entwickeln.
Mir gefielen unser veganer Apfelkuchen und unser veganes Apfelchip so gut, dass ich dachte, warum nicht auch mal veganes Apfelbrot backen?
Beste Entscheidung überhaupt! Aber wenn Sie dachten, vegane Apfelmuffins seien einfach zuzubereiten, dann ist dieses Apfelbrot genau das Richtige für Sie es ist viel einfacher!
Wenn Sie dieses Apfelbrot backen, wird der Duft von Apfel und Zimt Ihr Zuhause erfüllen. Und es wird noch besser!
Dieses vegane Apfelbrotrezept ist so einfach zuzubereiten, dass das Schwierigste darin besteht, darauf zu warten, dass der Zuckerguss fest wird! Mit ein paar Grundzutaten, frischen Äpfeln und natürlich warmen, vom Herbst inspirierten Gewürzen ergibt es ein köstliches Frühstück oder kann sogar als Snack genossen werden!
Wenn Sie schnelle Brotrezepte lieben, dann sollten Sie sich unbedingt unser veganes Bananenbrot, veganes Zucchinibrot und auch das beste vegane Kürbisbrot ansehen!
Zutaten für Apfelbrot
Hinweise zu den Inhaltsstoffen
Granny-Smith-Äpfel. Dies sind die besten Äpfel für dieses Rezept, Sie können aber auch alles verwenden, was Sie gerade zur Hand haben.
Vegane Buttermilch. Wir haben unser schnelles und einfaches veganes Buttermilchrezept verwendet. Geben Sie einfach 1 Esslöffel frischen Zitronensaft in einen Messbecher und fügen Sie dann die Sojamilch zur 1-Tasse-Linie (240 ml) hinzu. Lassen Sie es eine Minute lang stehen, damit es gerinnen kann.
Das Sahnehäubchen. Wenn der Zuckerguss zu dick ist, um ihn zu beträufeln, können Sie nach und nach mehr Sojamilch oder eine andere milchfreie Alternative hinzufügen. Wenn die Glasur zu flüssig erscheint, fügen Sie Puderzucker hinzu, bis er dick genug ist, um zu träufeln und nicht über das ganze Brot zu tropfen.
Wie man veganes Apfelbrot macht
Vollständige Anweisungen und Maße finden Sie in der Rezeptkarte am Ende des Artikels. Dies ist eine Zusammenfassung des Prozesses, die den Prozessfotos beiliegt.
- Die gehackten und geschälten Äpfel mit dem braunen Zucker und Zimt in eine Rührschüssel geben und verrühren, sodass alle Apfelstücke bedeckt sind. Zur Seite legen.
- Das Allzweckmehl in eine Rührschüssel sieben, Zimt, Muskatnuss, Backpulver und Salz hinzufügen und vermischen. Zur Seite legen.
- Geben Sie in die Schüssel Ihrer Küchenmaschine die vegane Butter und den weißen Puderzucker und rühren Sie alles cremig.
- Vanilleextrakt und vegane Buttermilch hinzufügen und vermischen. Diese Mischung wird geronnen und klumpig aussehen, aber keine Sorge, sie ist in Ordnung.
- Fügen Sie Ihre trockenen Zutaten zu den nassen Zutaten hinzu und vermischen Sie alles mit der Hand, bis alles gut vermischt ist. Nicht zu viel mischen.
- Die gehackte Apfelmischung hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Den Teig in eine vorbereitete 9×5-Kastenform mit einem Pergamentpapierüberstand geben und glatt streichen.
- In den vorgeheizten Ofen geben und 60 Minuten bei 180 °C backen.
- Nehmen Sie das Apfelbrot aus dem Ofen, heben Sie es mithilfe des Backpapiers aus der Form und legen Sie es auf ein Abkühlgitter, um es vollständig abzukühlen.
- Bereiten Sie die Glasur vor, träufeln Sie sie über das abgekühlte Brot und stellen Sie sie vor dem Schneiden 5 Minuten lang in den Kühlschrank, damit sie fest wird.
Tipps für ein gelungenes Rezept
Schneiden Sie Ihre Äpfel in ½ Zoll große Stücke. Dies scheint nicht nur die beste Größe zu sein, damit die Äpfel vollständig durchgaren können, sondern trägt auch dazu bei, dass sie ihre Struktur behalten. Dadurch sind sie super lecker und spielen in diesem Rezept eine herausragende Rolle.
Die Apfelmischung. Die Mischung, die Sie zuvor mit den Äpfeln und den Gewürzen zubereiten, entzieht den Äpfeln etwas Feuchtigkeit, wodurch diese herrlich schmeckende und duftende Sauce entsteht, die diesem Rezept so viel verleiht. Also, die ganze Mischung einfüllen!
Wiegen Sie Ihr Mehl für die genauesten Ergebnisse in diesem Rezept. Wenn Sie keine Lebensmittelwaage haben, verwenden Sie zum Abmessen von Mehl unbedingt die Löffel- und Wasserwaage-Methode. Dies ist die genaueste Methode zum Abmessen von Mehl, wenn Sie Tassen verwenden. Gießen Sie das Mehl in Ihren Messbecher und richten Sie die Oberseite mit einem Messer aus. Heben Sie es nicht auf und legen Sie es nicht in die Tasse.
Häufig gestellte Fragen zu veganem Apfelbrot
Walnüsse sind eine tolle Ergänzung zu diesem Apfelbrot! Fügen Sie eine halbe Tasse gehackte Walnüsse oder Pekannüsse, getrocknete Preiselbeeren oder Rosinen hinzu. Bewahren Sie alle Nahrungsergänzungsmittel in insgesamt etwa einer Tasse auf.
Wenn Sie dieses Apfelbrot glutenfrei machen möchten, verwenden Sie eine glutenfreie Allzweckmehlmischung. Etwas wie glutenfreies Allzweck-Gebäckmehl von Bob’s Red Mill würde gut funktionieren. Allerdings muss es sich um eine Mischung handeln, die normales Mehl beim Backen ersetzen soll. Verwenden Sie kein Kokosmehl, da dies nicht gut funktioniert.
Lagerung und Einfrieren
Lagerung. Bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur auf und es bleibt einige (3-4) Tage lang frisch und lecker. Es kann auch in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
Gefroren. Dieses vegane Apfelbrot kann bis zu 3 Monate lang vollständig eingefroren werden! Stellen Sie einfach sicher, dass Sie es in einen luftdichten Behälter oder einen Druckverschlussbeutel legen. Wenn Sie es verzehren möchten, lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank auftauen.
Weitere köstliche vegane Apfelrezepte
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Veganes Apfelbrot
Dieses köstliche vegane Apfelbrot wird Ihr neuer Favorit sein! Vollgepackt mit frischen Äpfeln und Gewürzen, der perfekte Genuss zu jeder Tageszeit.
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Portionen: zehn
Kalorien: 333Kilokalorien
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Anweisungen
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Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (350 °F) vor und sprühen Sie eine 9×5 große Kastenform mit Antihaftspray ein. Legen Sie es mit Backpapier aus, sodass das Backpapier über die Seiten reicht, sodass Sie das Apfelbrot, wenn es fertig gebacken ist, mithilfe des Backpapiers leicht aus der Kastenform nehmen können.
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Die gehackten Äpfel mit dem braunen Zucker und Zimt in eine Rührschüssel geben und verrühren, sodass alle Apfelstücke bedeckt sind. Zur Seite legen.
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Das Allzweckmehl in eine Rührschüssel sieben, Zimt, Muskatnuss, Backpulver und Salz hinzufügen und vermischen. Zur Seite legen.
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Geben Sie in die Schüssel Ihrer Küchenmaschine die vegane Butter und den weißen Kristallzucker und rühren Sie alles cremig.
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Vanilleextrakt und vegane Buttermilch hinzufügen und vermischen. Diese Mischung sieht geronnen und klumpig aus, aber keine Sorge, sie ist in Ordnung.
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Fügen Sie Ihre trockenen Zutaten zu den nassen Zutaten hinzu und vermischen Sie alles mit der Hand, bis alles gut vermischt ist. Nicht zu viel mischen.
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Die gehackte Apfelmischung hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
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In die vorbereitete Kastenform geben und glatt streichen.
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60 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
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Heben Sie das Apfelbrot mit dem Backpapier aus der Form und legen Sie es zum vollständigen Abkühlen auf ein Abkühlgitter.
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Sobald Ihr Brot vollständig abgekühlt ist, bereiten Sie die Glasur vor, indem Sie Puderzucker und Sojamilch in eine Schüssel geben und glatt rühren.
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Gießen Sie die Glasur über das Brot und stellen Sie es vor dem Schneiden 5 Minuten lang in den Kühlschrank.
Bemerkungen
- Granny-Smith-Äpfel. Dies sind die besten Äpfel für dieses Rezept, Sie können aber auch alles verwenden, was Sie gerade zur Hand haben.
- Lagerung. Bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur auf und es bleibt einige (3-4) Tage lang frisch und lecker. Es kann auch in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
- Das Sahnehäubchen. Wenn der Zuckerguss zu dick ist, um ihn zu beträufeln, fügen Sie nach und nach Sojamilch oder eine andere milchfreie Alternative hinzu. Wenn die Glasur zu flüssig erscheint, fügen Sie Puderzucker hinzu, bis er dick genug ist, um zu träufeln und nicht über das ganze Brot zu tropfen.
Ernährung
Portion: 1Scheibe | Kalorien: 333Kilokalorien | Kohlenhydrate: 62G | Eiweiß: 3G | Fett: 8G | Gesättigte Fettsäuren: 2G | Natrium: 333mg | Faser: 2G | Zucker: 42G
