Veganer Schokoladen-Kaffeekuchen – machen Sie ihn milchfrei

Das ist dekadent veganer Schokoladenkaffeekuchen wird zu jeder Jahreszeit ein Muss sein! Es ist einfach, weich, saftig und die saftige Füllung in der Mitte sorgt dafür, dass dies Ihr neues veganes Kuchenrezept ist, das Sie anderen servieren können!

Veganer Schokoladenkaffeekuchen auf einem weißen Teller mit Blaubeeren als Beilage.

Es ist kein Geheimnis: Kuchen ist der Weg zu vielen Herzen. Nicht nur unsere Veganer Schokoladenkuchen Immer ein Hit, auch bei Nicht-Veganern, aber unser veganer Kaffeekuchen ist auch.

Also kamen wir auf die epische Idee, diese beiden Favoriten zu kombinieren, und jetzt haben Sie dieses Rezept für einen grandiosen veganen Schokoladenkaffeekuchen.

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Was ist Kaffeekuchen?

Kaffeekuchen bedeutet in der Welt normalerweise, dass sich im Kuchen buchstäblich Kaffee befindet; Für uns in den Vereinigten Staaten beziehen sich Geschmack und Konsistenz jedoch eher auf etwas, das zum Kaffee (oder Tee) serviert werden soll.

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Scheiben veganer Schokoladenkaffeekuchen auf einem weißen Teller.

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Warum Sie Schokoladen-Kaffeekuchen lieben werden

Neue Version eines Klassikers – Mehr Optionen zu haben ist immer eine gute Sache und Sie werden es lieben, eine neue Version von Kaffeekuchen (oder einfach nur Kuchen) zu haben, die Sie lieben werden
Weich und feucht – Wir alle wollen einen Kuchen, der bei jedem Bissen saftig ist, aber auch saftig, und das bekommen Sie jedes Mal, wenn Sie ihn backen.
Streusel-Topping – Der Halt der Streusel auf dem Kuchen ist nicht von dieser Welt. Es bringt jeden Kuchen auf ein neues Level
Allergikerfreundlich – Da es sich um einen veganen Schokoladenkaffeekuchen handelt, ist er bereits frei von Milchprodukten und Eiern, kann aber auch zu 100 % allergenfrei hergestellt werden, d. h. ohne Nüsse, Gluten oder Soja

Zutaten für einen veganen Schokoladenkaffeekuchen.

Zutaten für veganen Schokoladen-Kaffeekuchen:

Sammeln Sie Ihre Zutaten!

Mehl – Sie sollten für dieses Rezept Allzweckmehl verwenden, um den ultimativen Geschmack und die beste Konsistenz zu gewährleisten
Vegane Butter – beim Backen verwenden wir am liebsten vegane Buttersticks gegen Badewannen
Espressopulver – Obwohl dies optional ist, empfehlen wir es sehr, da der Espresso den Schokoladengeschmack stärker zur Geltung bringt. Der Bonus ist, dass es diesen Kaffeegeschmack besser als andere Länder vereint.
Veganer Zucker – Sie sollten einen Bio-Zucker oder Zucker ohne Knochen verwenden, um sicherzustellen, dass er vegan ist. Lernen Was ist veganer Zucker?
Vegane Schokoladenstückchen – Milchfreie Schokoladenstückchen enthalten keine Milchprodukte oder andere tierische Inhaltsstoffe
Apfelsoße – Als Eierersatz verwenden wir in diesem Kuchen ungesüßtes Apfelmus
Essig – Wenn Essig mit pflanzlicher Milch kombiniert wird, entsteht vegane Buttermilch. Wir verwenden am liebsten Apfelessig

Eine vollständige Zutatenliste mit Maßangaben finden Sie auf meiner Rezeptkarte unten.

Ersetzungen und Variationen:

Mehl – Es kann auch eine 1:1-Mischung aus glutenfreiem Allzweckmehl verwendet werden
Espressopulver – Es kann normaler oder entkoffeinierter Kaffee verwendet werden
Apfelsoße – Ersatz für Apfelmus wäre die gleiche Menge Kokoscreme, zerdrückte Banane (was den Geschmack verändern wird), zerdrückter Kürbis oder Süßkartoffel oder milchfreier Joghurt.
Essig – Weißweinessig oder Zitronensaft können ebenfalls verwendet werden

Schritt für Schritt Anweisungen:

Zutaten für die Füllung vermischen und dann verquirlen.

Schritt 1 Und 2: Geben Sie Ihre Topping-Zutaten in eine kleine Schüssel und verquirlen Sie sie.

Mischen Sie das Schokoladenstreusel-Topping in vier Teile.

Schritt 3 Und 4: Die trockenen Zutaten für den Crumble in eine Schüssel geben und verrühren.

Schritt 5 Und 6: Fügen Sie Ihre Vanille und Ihre gewürfelte vegane Butter hinzu. Dann die Butter einrühren, bis sich ein Streusel bildet. Es sollte wie eine sandähnliche Textur aussehen.

Bereiten Sie den veganen Schokoladen- und Kaffeekuchenteig in 4 Teilen zu.

Schritt 7: Die trockenen Zutaten für den Kuchenteig in eine große Schüssel geben und verrühren. Anschließend die veganen Butterwürfel dazugeben und eine sandähnliche Masse formen.

Schritt 8 Und 9: Apfelmus und Vanille dazugeben und vermischen. Dies wird eine sehr dicke Mischung sein.

Schritt 10: Geben Sie die milchfreie Schokoladenmilch und den Essig in die Schüssel und verrühren Sie alles, bis eine glatte Masse entsteht. Achten Sie dabei darauf, nicht zu viel zu verrühren.

Den Kuchen stufenweise schichten, zuerst den Teig, dann die Chips, dann den restlichen Teig und dann zerkrümeln

Schritt 11: Geben Sie die Hälfte des Kuchenteigs in eine gefettete und mit Backpapier ausgelegte 9-Zoll-Kuchenform.

Schritt 12: Den Belag gleichmäßig darüber verteilen und mit Schokoladenstückchen garnieren.

Schritt 13: Die restliche Hälfte des Kuchenteigs dazugeben und vorsichtig von allen Seiten verteilen. Es ist in Ordnung, wenn ein Teil der Füllung zurückkommt, aber versuchen Sie, nicht zu viel zu tun.

Schritt 14: Mit Streuseln garnieren und dann backen.

Nahaufnahme eines Stücks veganen Schokoladen- und Kaffeekuchens

Rezept-FAQ:

Kann ich dieses Öl kostenlos zurückgeben?

Wir haben es nicht ausprobiert, aber wir empfehlen es. Ersetzen Sie die Butter im Kuchen durch mehr Apfelmus (eine weitere halbe Tasse). Dadurch wird der Kuchen dichter. Für das Streusel-Topping empfehlen wir Ahornsirup oder 3 EL Ahornsirup und 3 EL Nussbutter.

Kann ich die Top 8 ohne Allergene erstellen?

Ja. Verwenden Sie glutenfreies Mehl (das es dichter macht), eine sojafreie, milchfreie Butter und eine für Sie unbedenkliche Schokoladenmilch (wie Haferflockenschokolade). Wenn Sie diesen Austausch vornehmen, kann es in den Top 8 völlig allergenfrei sein.

Kann ich diesen Kuchen im Voraus machen??

Ja! Dieser Kuchen kann 3 bis 5 Tage im Voraus zubereitet werden. Für optimale Ergebnisse empfehlen wir beim Servieren an andere, die Zubereitung nur ein oder zwei Tage im Voraus vorzunehmen.

Wie lagere ich Kaffeekuchen?

Wir empfehlen, diesen Kuchen bei Zimmertemperatur stehen zu lassen, aber abgedeckt in einem luftdichten Behälter wie einem Tortenständer mit gewölbtem Deckel.

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