Diese 20 Minuten Cremiger veganer italienischer Nudelsalat ist einfach, lecker und perfekt für Meetings. Die Zubereitung von Sommermahlzeiten auf die nächste Stufe!
Wenn Sie noch nie darüber nachgedacht haben, veganes Pesto auf Nudelsalat zu geben, finden Sie hier Ihren Tipp, wie Sie diesen lecker zubereiten können Veganer Nudelsalat mit Pesto.
Pesto ist eine der am einfachsten zuzubereitenden Saucen und ist gleichzeitig mit Ihrer Pasta fertig, d. h. schnell, einfach und aromatisch mit wenig Aufwand.
Nudelsalate sind perfekt für sommerliche Zusammenkünfte und die Zubereitung von Mahlzeiten! Am nächsten Tag sind sie immer besser, sodass Sie sie tagelang vorbereiten und essen können!
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Warum Sie dieses Gericht lieben werden
- Einfach – Die Zubereitung dieses Rezepts dauert nur 20 Minuten!
- Ideal zur Essenszubereitung – Dies ist eines dieser Rezepte, die mit der Zeit immer besser werden und sich perfekt für die Zubereitung von Mahlzeiten eignen, da Sie es 3–5 Tage im Voraus zubereiten und nach Bedarf verwenden können
- Glutenfrei und freundlich gegenüber Allergenen – Dieses Rezept gehört problemlos zu den Top 9 der Allergenfreiheit, was bedeutet, dass es eine großartige Option ist, es jedem zu servieren
🥘Rezeptzutaten
Sammeln Sie Ihre Zutaten!
- Nudeln – Auf den Fotos verwenden wir Muscheln, weil sie eine tolle Basis für einen Nudelsalat sind und die Soße gut halten; Sie können jedoch gerne Ihre bevorzugte Form verwenden. Hinweis: Kleinere Nudeln ergeben mehr als größere.
- Knoblauch – Wir lieben Knoblauch genauso wie alle anderen, aber da wir keinen Knoblauch kochen, haben wir es bei nur einer Knolle belassen. Roher Knoblauch kann scharf sein. Denken Sie also daran, wenn Sie mehr hinzufügen möchten.
- Veganer Parmesan – Wir bevorzugen den Violife-Parmesanblock, den Sie selbst reiben, oder den Follow Your Heart-Parmesan.
- Pinienkerne – Pinienkerne gehören zum Standard für Pestos und sind im Handel entweder zusammen mit anderen Nüssen oder in Spaghettisaucen zu finden. Wir grillen sie, um mehr Geschmack hervorzubringen.
Eine vollständige Zutatenliste mit Maßangaben finden Sie auf meiner Rezeptkarte unten.
Ersetzungen und Variationen:
- Nudeln – Wenn Sie möchten, können Sie gerne glutenfreie Nudeln oder auch etwas wie Zucchini- oder Süßkartoffelnudeln verwenden.
- Veganer Parmesan – Nährhefe wäre eine weniger verarbeitete Alternative zu veganem Parmesan
- Pinienkerne – Sie können die Pinienkerne durch geröstete Walnüsse oder, falls Sie keine haben, durch Sonnenblumenkerne ersetzen.
- Dehnen Sie diese Mahlzeit – Fühlen Sie sich frei, mehr Gemüse wie Karotten, Gurken, rote Zwiebeln und mehr hinzuzufügen, oder etwas wie Kichererbsen, Tofu oder Pilze wären eine gute Ergänzung, wenn Sie es dehnbarer mögen.
Schritt-für-Schritt-Anleitung für veganen Pesto-Nudelsalat:
Schritt 1. Kochen Sie Ihre Nudeln gemäß den Anweisungen in der Packung. Wenn Sie fertig sind, lassen Sie es abtropfen und spülen Sie es ab, bis das Wasser kalt ist. Geben Sie es in eine große Schüssel und vermischen Sie es mit Essig und Öl.
Während die Nudeln kochen,
2. Schritt.
Schritt 3. Das Dressing und die restlichen Nudelzutaten in die Schüssel mit den Nudeln geben.
Schritt 4. Zum Kombinieren gut vermischen. Bei Bedarf noch mehr Salz und Pfeffer hinzufügen. Für beste Ergebnisse über Nacht oder mindestens 4 bis 6 Stunden vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen.
Rezept-FAQ:
Ja. Verwenden Sie zunächst glutenfreie Nudeln und veganen Parmesan, die für Sie unbedenklich sind (oder ersetzen Sie Nährhefe). Ersetzen Sie abschließend die Pinienkerne durch Sonnenblumenkerne und dieses Rezept gehört zu den Top 9 der Allergene.
Ja. Nach der Zubereitung vollständig abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter 4–5 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Ja, achten Sie nur darauf, dass Sie einen Topf und eine Schüssel verwenden, die groß genug sind, um alle Ihre Zutaten aufzunehmen.
Nein, wir empfehlen, dieses Gericht nicht einzufrieren.
Weitere vegane Nudelsalat-Rezepte, die Sie in Betracht ziehen sollten:
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
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Veganer Pesto-Nudelsalat
Diese 20 Minuten Cremiger veganer italienischer Nudelsalat ist einfach, lecker und perfekt für Meetings. Die Zubereitung von Sommermahlzeiten auf die nächste Stufe!
Portionen: 12 Portionen
Kalorien: 330Kilokalorien
Anweisungen
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Wasser und Salz in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen. Fügen Sie ungekochte Nudeln hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen in der Packung. Wenn Sie fertig sind, lassen Sie es abtropfen und spülen Sie es ab, bis das Wasser kalt ist. Geben Sie es in eine große Schüssel und vermischen Sie es mit Essig und Öl.
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Während die Nudeln kochen, die Pesto-Zutaten in einen Mixer oder den Becher eines Stabmixers geben und gut vermischen.
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Das Pesto und die restlichen Nudelzutaten in die Schüssel mit den Nudeln geben und gut vermischen. Nach Wunsch Salz und Pfeffer hinzufügen. Für beste Ergebnisse über Nacht oder mindestens 4 bis 6 Stunden vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen.
Video
Bemerkungen
Ernährung
Portion: 1Portion | Kalorien: 330Kilokalorien | Kohlenhydrate: 20G | Eiweiß: 5G | Fett: 26G | Gesättigte Fettsäuren: 4G | Mehrfach ungesättigte Fette: 4G | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 9G | Cholesterin: 2mg | Natrium: 426mg | Kalium: 157mg | Faser: 2G | Zucker: 2G | Vitamin A: 926Benutzeroberfläche | Vitamin C: 6mg | Kalzium: 62mg | Eisen: 1mg
