Veganer Grünkohl und Kohl

Hier ist eine vegane Beilage aus Grünkohl und Kohl, die zum Familienfavoriten werden wird. Dies ist eine gesunde und köstliche vegane Option, die in weniger als einer Stunde zubereitet und als Beilage oder Hauptgericht serviert werden kann. Es ist einfach, unkompliziert und anpassungsfähig!

Ich habe vor kurzem einen großen Bund Grünkohl von einem nahegelegenen Gemüsemarkt gekauft und beschloss, es mit Kohl zu probieren.

Das Veganer Grünkohl mit Kohl Das Rezept hat einiges zu bieten. Es ist einfach zuzubereiten, dauert vom Anfang bis zum Ende nur wenige Minuten und erfordert nur ein paar einfache Zutaten.

Wenn Sie dieses herzhafte Kohl- und Blattkohlgericht zu jeder Mahlzeit hinzufügen, wird sie noch angenehmer. Mir fällt nichts von diesem Gericht ein, das ungesund ist! Einfache Zutaten wie Kohl, Babykohl, Zwiebeln, Knoblauch, ausgezeichnetes und nahrhaftes Avocadoöl und kreolische Gewürze verleihen diesem veganen Rezept Geschmack.

Bei diesem veganen Festmahl wird das Gemüse nur kurz gegart, wodurch die Festigkeit und Zartheit des Grünkohls und des Kohls erhalten bleibt. Dieses schmackhafte Gericht aus Grünkohl und Kohl enthält kein matschiges Gemüse. Dieses vegane Essensrezept kommt vom Bauernhof auf den Tisch.

Grünkohl ist meiner Meinung nach schmackhafter als Grünkohl. Sie haben eine mildere Süße als andere Gemüsesorten und nicht die Bitterkeit, für die andere Gemüsesorten derselben Familie bekannt sind. Und sie sind eine großartige Möglichkeit für Veganer, Kalzium zu sich zu nehmen.

Scrollen Sie nach unten, um das detaillierte Rezept zu sehen. Ich empfehle Ihnen jedoch, die im Klappentext enthaltenen Informationen nicht zu lesen.

Warum werden Sie dieses Rezept lieben?

• Lecker : Eine köstliche Kombination aus herzhaften, Umami- und süßen Aromen.
• Einfach: Für dieses Grünkohl-Rezept benötigen Sie nur ein paar einfache pflanzliche Zutaten wie frischen Grünkohl, Kohl und ein paar andere Zutaten aus der Vorratskammer.
• Extrem schnell gemacht: Die Zubereitung von Blattkohl und Kohl erfordert nur 8–10 Minuten aktive Zeit.
• Es ist sauber ! Es wird mit gesundem Gemüse zubereitet und kann auch mit etwas Öl zubereitet werden.
• Vielseitig: Für sich genommen ist es eine einfache und fantastische Beilage, aber wenn es mit veganen Proteinen serviert wird, wird es zu einem herzhaften Mittagessen oder einer herzhaften Mahlzeit.
• Recht einfach, es ist fantastisch! Auch wenn dieser Teller mit Grünkohl und Kohl nicht besonders appetitlich aussieht, glauben Sie mir, er ist voller Geschmack.
• Ein Herd und ein Instanttopf: Sowohl das Kochfeld als auch der Instant Pot können für die Zubereitung dieser vegetarischen Grünkohlsorten verwendet werden.
• Es ist ein Tolles Essen für Potlucks oder servieren Sie es auf Partys, da Sie das Rezept einfach verdoppeln oder verdreifachen können, um eine große Menschenmenge zu ernähren. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie eine ausreichend große Pfanne dafür haben.

Rezeptzutaten

Veganer Grünkohl und Grünkohl erhalten ihren Geschmack durch einige Grundzutaten, die, wenn sie zu frischem Grünkohl und Grünkohl hinzugefügt werden, eine Brühe ergeben, die zu gleichen Teilen leicht süß und köstlich salzig ist.

• Grünkohl : Sie können vorgeschnittenes Gemüse verwenden, ich empfehle jedoch, eine große Menge zu kaufen und es selbst zu schneiden. Tatsächlich kann vorgeschnittenes grünes Gemüse manchmal bitterer sein.
• Kohl: Machen Sie es mit jeder Kohlsorte, die Sie zur Hand haben, ich habe Grünkohl verwendet. Ändern Sie einfach die Garzeiten.
• Avocadoöl: Avocadoöl ist ein großartiges Hilfsmittel für die Zubereitung köstlicher und nahrhafter Gerichte. Es ist reich an Antioxidantien, Mineralien, essentiellen Fettsäuren und Vitaminen.
• Zwiebel: Verwenden Sie gelbe, weiße, rote Zwiebeln oder Schalotten.
• Knoblauch: Der beste Knoblauch ist frisch, Sie können jedoch stattdessen auch 1 bis 2 Esslöffel Knoblauchpulver verwenden.
• Rote Paprika: Roter Pfeffer bietet einen zitronigen und süßen Geschmack. Sie fügen schöne Farbe hinzu.
• Kreolisches Gewürz: Kreolische Gewürze sind im Allgemeinen weniger scharf als Cajun-Gewürze.
• Brühwürfel: Brühwürfel enthalten deutlich mehr Natrium, was durch die Zugabe von Spurenmengen von MSG den Geschmack verstärkt. Wenn Sie keine Brühwürfel haben, können Sie anstelle jedes Würfels entweder eine Tasse frische Brühe ODER eine Tasse Dosenbrühe verwenden. Hier ist mein Haus Rezept für Gemüsebrühe.
• Wasser

Wie macht man veganen Grünkohl und Kohl?

1. Das Öl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, die Zwiebel hinzufügen und etwa 2 Minuten lang weich kochen.
2. Pfeffer und Knoblauch hinzufügen und 1 Minute kochen lassen.
3. Den Brühwürfel, das kreolische Gewürz und 2 Esslöffel Wasser hinzufügen.
4. Den Grünkohl dazugeben und unter Rühren zusammenfallen lassen. Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang.
5. Den Kohl dazugeben und vermengen. Den Rest des Wassers hinzufügen.
6. Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie sie etwa 10 Minuten lang. Bei Bedarf weiteres Wasser hinzufügen.

Was zum Grünkohl servieren?

Grünkohl und Kohl sind eine reichhaltige vegane Beilage, die pur serviert werden kann, aber durch Zugabe einer dieser köstlichen Zutaten auch ganz einfach zu einem Abendessen verarbeitet werden kann.

Wie lagern und aufwärmen?

Reste lassen sich leicht aufwärmen und im Kühlschrank halten sie sich gut. Diese einfache Anleitung zeigt Ihnen, wie Sie gekochten Blattkohl und Kohl aufbewahren.

Kühlschrank: In einem abgedeckten Behälter können Reste bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Vorbereitung des Essens: Dieses Grünkohl- und Kohlgemüse eignet sich ideal für die wöchentliche Essenszubereitung.

Sich warm laufen: In einem Topf den Grünkohl und den Kohl bei schwacher Hitze erneut erhitzen und bei Bedarf Wasser hinzufügen, um ihnen Feuchtigkeit zu verleihen. Alternativ alle 30 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen und zwischendurch umrühren, bis das Essen durchgewärmt ist.

Fachberatung

• Solange Sie einen ausreichend großen Topf verwenden, ist es einfach, einen veganen Kohl und ein Kohlrezept zu verdoppeln.
• Für ein Abendessen im Südstaaten-Stil fügen Sie eine Dose abgetropfte vegane Schwarzaugenerbsen hinzu.
• Für Ergebnisse in Restaurantqualität schneiden Sie das Gemüse so fein wie möglich.
• Grünkohl kann durch Senfkohl ersetzt werden.
• Um die Zubereitungszeit zu verkürzen, verwenden Sie vorgewaschenes und geriebenes grünes Gemüse!
• Sie können den Kartons gerne noch mehr Gemüse hinzufügen, zum Beispiel vegane Tomaten, Pilze, Karotten oder Schwarzaugenerbsen.

Häufig gestellte Fragen

Sind Grünkohl und Kohl gesund?

Ja, beide sind nahrhaft und gesund.

Grünkohl

Grünkohl ist nicht nur eng mit Grünkohl und Kohl verwandt, sondern auch sehr nahrhaft. Sie sind reich an Kalzium, Eisen, Folsäure und anderen Vitaminen A, C und K.

Grünkohl ist reich an löslichen und unlöslichen Ballaststoffen, die beide zur Beseitigung von LDL (schlechtem) Cholesterin und zur Beseitigung von Giftstoffen aus dem Verdauungstrakt beitragen.

Neben all diesen Vorteilen ist Grünkohl eine ausgezeichnete Quelle für Phytonährstoffe, die die Bildung und das Wiederauftreten von Krebszellen verhindern.

Kohl

Kohl ist sehr gesund und ich versuche, ihn so oft wie möglich in meine Ernährung aufzunehmen. Wenn Kohl gekocht wird, hat er einen reichen, buttrigen Geschmack, den ich sehr mag – und es ist ein tolles Gemüse, das man Kindern vorstellen kann, weil es einen delikaten Geschmack hat, den sie genießen.

Kohl steht Blumenkohl, Brokkoli und Rosenkohl in nichts nach, wenn es um seine krebshemmenden Eigenschaften geht – außerdem hilft er, Krebsgeschwüre vorzubeugen oder zu heilen. Vitamin C, Ballaststoffe, Kalium und andere lebenswichtige Elemente sind in Kreuzblütlern reichlich vorhanden.

Kohl eignet sich aufgrund seines hohen Ballaststoff- und geringen Kohlenhydratgehalts auch wunderbar für Diäten und hält satt, ohne dass es zu einem Absturz kommt. Kohl eignet sich auch hervorragend für Keto- und Low-Carb-Diäten.

Wenn Sie auf Ihre Fett- und Kalorienaufnahme achten und keine Butter verwenden möchten (obwohl diese einen reichhaltigeren Geschmack hat), funktioniert dieses Rezept wunderbar mit Avocadoöl, das reich an Omega-3-Fettsäuren ist und gut für das Herz ist (wie das, das ich verwendet habe). ), sodass es in jede gesunde Ernährung und Diät passt!

Was ist der Unterschied zwischen Grünkohl und Kohl?

Obwohl sie zur selben wissenschaftlichen Familie gehören, sind Kohlköpfe und Kohlköpfe nicht dasselbe. Der Hauptunterschied zwischen den beiden besteht darin, dass Kohl oft dicht gepackte Köpfe hat, Grünkohl jedoch lose Köpfe hat. Grünkohl ist eine Kreuzung zwischen Kohl und Grünkohl und hat einen halbdichten Kopf aus gelbgrünen Blättern.

Wie schneidet man Grünkohl?

Die Blätter sollten entfernt werden, indem das Grün gestapelt und knapp außerhalb des Stängels abgeschnitten wird. Stapeln Sie die Blätter je nach Ihren persönlichen Vorlieben und schneiden Sie sie in kleine Streifen oder größere Stücke von 2 bis 3 Zoll Länge. Ich bevorzuge größere Stücke. Sie können das Grün auch grob zerreißen. Für mehr Konsistenz kann der Stiel gehackt und hinzugefügt werden.

Kann ich diese Methode mit Rübengrün oder Senfgrün anwenden?

Ja! Auf die gleiche Weise, wie Sie diesen veganen Grünkohl zubereiten würden, können Sie auch Senfgrün und Rübengrün zubereiten. Für einen anderen Geschmack können Sie auch versuchen, die Hälfte des Grünkohls mit der gleichen Menge Rüben- oder Senfgrün zu kombinieren. Auch Grünkohl kann auf diese Weise zubereitet werden.

Probieren Sie dieses Rezept aus. Ich hoffe, dass Ihnen dieser vegane Grünkohl und Kohl gefällt und Sie ihn genießen. Und vergessen Sie nicht, Ihr Feedback in den Kommentaren mitzuteilen! …. Viel Spaß beim Kochen!

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