Veganer Coquito – Gesündere Schritte

Coquito, manchmal auch als „puertoricanischer Eierlikör“ bekannt, ist ein aromatisches, dickflüssiges Kokosnussgetränk, das sich perfekt für die Feiertage eignet. Dieser milchfreie vegane Coquito hat alle typischen Aromen und Texturen. Wie ähnlich ist es der Standardversion? Du wirst begeistert sein!

Die Ferienzeit ist da! Wussten Sie, dass Puerto Rico das längste Weihnachtsfest der Welt hat? Es beginnt am 1. November und endet Mitte Januar. An den Feiertagen kommen Familien und Freunde zusammen, um gemeinsam Zeit zu verbringen, viel Gutes zu essen und ein paar Feiertagsgetränke zu trinken. Die meisten Menschen denken an Eierlikör, wenn sie an Feiertagsgetränke denken.

Sie werden auch diese Feiertagsgetränke lieben, Jamaikanisches Sauerampfergetränk, Veganes irisches Moos (Sea Moss Drink, und Soursop-Saft.

Deshalb habe ich mich natürlich dafür entschieden, die Saison mit veganem Coquito zu beginnen [pronounced “Koh-kee-toh”]. Coquito ist ein Muss in unserem Urlaub! Wenn Sie jedoch kein Puertoricaner sind, fragen Sie sich wahrscheinlich, was Coquito ist. Dieses eierlikörartige alkoholische Getränk aus Kokosnuss, Milch und Zucker ist in der Weihnachtszeit in Puerto Rico beliebt. Alle Puertoricaner trinken es seit ihrer Geburt, lol.

Ich beschloss, einen alkoholfreien Coquito zuzubereiten, der ein großer Erfolg war. Die Kombination aus der Cremigkeit von Kokosnuss und der Wärme von Zimt. Das ist zweifellos die ideale Kombination. Ich fragte mich, wo dieses wundervolle Getränk mein Leben lang geblieben war! Aber als ich vegan wurde, hatte ich Angst, dass ich an dieser Feiertagstradition nicht teilnehmen könnte, weil die Zutaten nicht vegan zu sein schienen. Ich habe mich völlig geirrt. Easy Vegan Coquito ist der Höhepunkt einer dreijährigen Suche nach einer veganen Version von Coquito.

Dieses vegane Coquito-Getränk ist unglaublich einfach zuzubereiten. Geben Sie einfach alle Zutaten in einen Mixer, pürieren Sie alles zu einer glatten Masse und stellen Sie es dann vor dem Servieren mindestens eine Stunde lang in den Kühlschrank. Der schwierigste Teil bei der Zubereitung der Mahlzeit wird wahrscheinlich darin bestehen, die Zutaten aus dem Supermarkt zu besorgen. Coquito ist cremig, kokosnussig und wohltuend dank der Kokoskomponenten, Gewürze und Kondensmilch. Wenn Sie Coquito mögen, versichere ich Ihnen, dass Sie den Unterschied zwischen meinem und nicht-veganem Coquito nicht kennen werden.

Weil Coquito so reichhaltig und konzentriert ist, gibt es ihn normalerweise in kleinen Trinkgläsern, aber das konnte ich nicht. Langsames Nippen ist unmöglich!

Was ist ein Coquito?

Coquito, was übersetzt „kleine Kokosnuss“ bedeutet, ist ein puerto-ricanisches Getränk. Coquito hat eine dicke, cremige Konsistenz, die mit Eierlikör vergleichbar ist, während manche Leute es dünner bevorzugen und möglicherweise mehr Milch oder Rum hinzufügen, um es zu verdünnen. Es wird normalerweise kalt mit Zimtstangen oben serviert.

Traditionell wird das Getränk aus Kondensmilch, gesüßter Kondensmilch und anderen Kokoszutaten wie Kokoscreme und weißem Rum hergestellt, um ihm eine süße Note zu verleihen.

Natürlich gibt es hiervon Variationen. Die Leute sagen, dass Coquito kein Ei enthält, aber manche fügen Eigelb hinzu, damit es eher nach Vanillesoße schmeckt. Manchmal werden der Mischung Rumrosinen hinzugefügt. Dunkler Rum wird weißem Rum vorgezogen.

Natürlich müssen wir bei einem veganen Coquito auf milchbasierte Zutaten verzichten (und wir werden sowieso kein Ei verwenden, da dies bei den meisten traditionellen Versionen nicht der Fall ist). Das Tolle daran ist, dass es so viele milchfreie Ersatzprodukte auf dem Markt gibt, dass die Zubereitung eines hausgemachten milchfreien Coquitos wirklich einfach ist!

Wie macht man veganen Coquito?

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Zubereitung eines veganen Coquito benötigen. Mein Assistent, puerto-ricanischer Abstammung, sagte, meine Version schmeckte besser als die traditionelle mit Kokosmilch. Für mich war es etwas zu süß, also habe ich optional die Mandelmilch hinzugefügt und tatsächlich mehr Mandelmilch hinzugefügt, als im Rezept angegeben. Meine Argumentation ist, dass die traditionelle Version mit Rum verdünnt würde.

Zutaten

• 1 (11 oz) Dose Kondensmilch süßen
• 1 Dose (14 oz) Kokoscreme
• 2 Tassen ungesüßte Kokosmilch oder Mandelmilch
• ½ Teelöffel Muskatnuss
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• Zimtstangen zum Garnieren

Richtungen

1. Die Zutaten in einen Mixer geben und glatt rühren.
2. Mit Zimtstangen garnieren.

Ideen servieren

• In kleinen Gläsern servieren. Stellen Sie Schnapsgläser an Ihrer Bar auf, wenn Sie Coquito servieren.
• Fügen Sie Eis hinzu, wenn Sie größere Gläser verwenden möchten. Dadurch bleibt es vollkommen kalt, während sich Ihre Gäste unterhalten.
• Es ist auch ein fantastisches Geschenk. Dekorieren Sie zuerst die Gläser und füllen Sie sie dann mit einem köstlichen Coquito-Rezept als Geschenk für Ihre Lieben!
• Das Servieren in kleineren Flaschen macht es zu einem tollen Geschenk für Ihre Lieben.

Was passt zu Coquito?

Im Grunde genommen, was auch immer Sie wollen! Coquito passt wie Eierlikör gut zum Nachtisch, da es sehr süß ist. Jeder, insbesondere Kinder, kann Eis und andere köstliche Leckereien genießen, während Erwachsene diese Dinge auch entlang des Coquito genießen können!

Hier sind einige weitere Vorschläge. Hausgemachtes Kokoseis, gegrillte Ananasscheiben oder sogar Milchfreies Pastell.

Was soll ich mit übrig gebliebenem Coquito machen?

Coquito sollte im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Nicht in den Gefrierschrank legen!

Lagerung: Da dieses Rezept keine Eier enthält, kann Ihr Coquito in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 1 Woche aufbewahrt werden. Aber Vorsicht, unsere verschwinden immer viel früher!

Notiz: Coquito sollte ein mildes Zimtaroma haben und großartig schmecken! Es ist Zeit, sich von Ihrem Coquito zu verabschieden, wenn er schmeckt oder riecht. Wenn es anfängt, sauer zu riechen, werfen Sie es weg.

Rezepthinweis

• Wenn Ihr Mixer nicht mehr als etwa sechs Tassen Flüssigkeit verarbeiten kann, geben Sie alles in einen großen Krug oder eine Schüssel und mixen Sie es portionsweise.
• Nach dem Abkühlen wird der Coquito dicker. Wenn es zu dick ist, mischen Sie es vor dem Servieren noch einmal mit zusätzlicher Milch oder fügen Sie jeder einzelnen Portion eine kleine Menge Milch hinzu.
• Bereiten Sie dieses Getränk mindestens einen Tag im Voraus zu. Je länger Sie es im Kühlschrank lassen, desto besser wird die Konsistenz und desto besser vermischen sich die Aromen.
• Beginnen Sie mit verschiedenen Geschmacksrichtungen zu experimentieren, wenn Sie den traditionellen Coquito beherrschen. Pistazien (mein Favorit), Haselnüsse, Red Velvet, Schokolade, Erdbeeren … Denken Sie über den Tellerrand hinaus.
• Da Kokoscreme ziemlich süß ist, können Sie die Menge der Kondensmilch je nach Ihrem süßen Geschmackssinn erhöhen oder verringern; oder Sie können es komplett ignorieren.

Nehmen Sie sich Zeit, sich hinzusetzen, zu Abend zu essen und das Leben miteinander zu genießen. Und probieren Sie dieses Coquito-Rezept. Es ist milchfrei, paläofrei und glutenfrei. Vergessen Sie auch nicht, Ihre Gedanken im Kommentarbereich unten mitzuteilen!

Andere puertoricanische Rezepte

1. Adobo-Gewürzrezept
2. Tostones Heißluftfritteuse

Weitere Getränke zum Zubereiten

1. Ingwer-Kurkuma-Shot
2. Orangenlimonade
3. Himbeer Limonade
4. Kirschlimonade
5. Heidelbeer-Limonade

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