Veganer Reis-Brokkoli-Auflauf ist ein einfaches, aber köstliches Gericht, das Sie als Hauptgericht genießen können. Es ist einfach zuzubereiten und sehr gesund. Dieses Gericht besteht aus Brokkoli und braunem Reis und ist daher ein sehr gesundes Gericht. Der Auflauf wird mit einer veganen Käsesauce auf Cashewbasis geliefert. Es ist super einfach, reichhaltig, cremig und schmeckt großartig.
Ich bin ein Auflaufliebhaber. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch problemlos. Sie werden in einer einzigen Schüssel geliefert und sind daher sehr praktisch zum Essen und Aufbewahren.
Auf meiner Seite finden Sie mehrere Auflaufrezepte, aber dieses ist mein Lieblingsrezept. Das liegt daran, dass es einfach zuzubereiten ist und voller gesunder Nährstoffe steckt.
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Ist veganer Brokkoli-Reis-Auflauf gesund?
Wir alle wissen, dass Brokkoli für seinen Reichtum an Antioxidantien bekannt ist. Die Verwendung von braunem Reis in diesem Rezept verleiht diesem Gericht jedoch eine weitere gesunde Zutat. Brauner Reis ist ein Vollkorn und enthält daher viele Nährstoffe, die weißer Reis nicht hat. Es ist reich an Ballaststoffen und hält so Ihr Verdauungssystem auf Trab. Darüber hinaus verbessert es auch die Herzgesundheit.
Darüber hinaus werden in diesem Auflauf Cashewnüsse für die vegane Sauce verwendet, die ebenfalls eine sehr nährstoffreiche Zutat sind. Es ist reich an gesunden Fetten, Proteinen und Ballaststoffen. Dadurch hilft es beim Abnehmen, verbessert die Herzgesundheit und kontrolliert den Blutzuckerspiegel.
Zusammenfassend können wir sagen, dass es sich bei diesem Auflauf um ein sehr gesundes Gericht handelt, das man immer wieder genießen kann.
Aufschlüsselung der Zutaten
Sie können diesen veganen Brokkoli-Reis-Auflauf ganz einfach zubereiten, indem Sie das Rezept in zwei Teile teilen, nämlich den Auflauf und die vegane Käsesauce. Hier finden Sie alles, was Sie für jedes Spiel benötigen:
Für den Auflauf
- Olivenöl: Beginnen Sie diesen Auflauf mit Olivenöl. Es ist reich an gesunden Fetten und daher eine gute Wahl. Sie können jedoch auch Avocadoöl, Sonnenblumenöl oder Rapsöl verwenden.
- Zwiebel: Zwiebeln haben einen herzhaften Geschmack, der die Grundlage dieses Auflaufs bildet. Für dieses Rezept können Sie rote oder weiße Zwiebeln verwenden.
- Knoblauch: Ich liebe es, Knoblauch zu meinen Gerichten hinzuzufügen, weil er einen tiefen, herzhaften und ausgeprägten Geschmack hat. Dadurch wird der Auflauf aromatischer.
- Brauner Reis: Brauner Reis ist ein Vollkorn, das reich an Nährstoffen und gesundheitlichen Vorteilen ist. Es ist problemlos in jedem Lebensmittelgeschäft erhältlich. Brauner Reis hat einen erdigen, nussigen Geschmack. Wenn Sie für dieses Auflaufrezept braunen Reis verwenden, stellen Sie sicher, dass dieser bereits gekocht ist.
- Brokkoliröschen: Das Hauptgemüse in diesem Rezept ist Brokkoli. Dieses grüne Gemüse hat einen einzigartigen Geschmack und eine leicht knusprige Textur. Es ist einfach zuzubereiten und voller Nährstoffe.
für die Soße
- Rohe Cashewnüße: Diese Sauce basiert auf Nüssen, weshalb ich mich für rohe Cashewnüsse entschieden habe. Es ist die Hauptzutat dieser veganen Käsesauce. Rohe Cashewnüsse haben nach dem Einweichen und Mischen eine cremige Textur, die ihre Aufgabe sehr gut erfüllt.
- Wasser: Um die Konsistenz dieser veganen Käsesauce anzupassen, benötigst du Wasser.
- Nährhefeflocken: Es verleiht dieser Sauce Umami und einen käsigen Geschmack, was sie zu einer perfekten veganen Zutat für diese Käsesauce macht.
- Zwiebel: Die Zwiebel verleiht dieser Sauce einen leicht süßen, aber salzigen Geschmack.
- Knoblauch: Fügen Sie Knoblauch hinzu, um der Sauce einen tiefen, herzhaften Geschmack zu verleihen.
- Tapiokastärke: Tapiokastärke ist geschmacksneutral, fungiert in dieser Sauce jedoch als Verdickungsmittel. Sobald die Soße im Ofen zu brodeln beginnt, kommt die Tapiokastärke ins Spiel.
- Salz: Passen Sie den Geschmack an, indem Sie je nach Geschmack Salz hinzufügen.
Wie macht man einen veganen Brokkoli-Reis-Auflauf?
Hier sind die einfachen Schritte, die Sie befolgen müssen, um diesen leckeren und gesunden veganen Brokkoli-Reis-Auflauf zuzubereiten:
Schritt 1: Bereiten Sie zunächst die Cashew-Käsesauce zu. Dazu rohe Cashewkerne etwa 20 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen. Lassen Sie die Cashewkerne abtropfen und geben Sie sie bei hoher Geschwindigkeit in den Mixtopf. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu, d. h. Wasser, Hefeflocken, Knoblauch, Zwiebelpulver, Tapiokastärke und Salz. Bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit glatt rühren. Sie können mehr Wasser hinzufügen, um die Konsistenz Ihrem Geschmack anzupassen. Einmal getan. Leg es zur Seite.
2. Schritt: Stellen Sie eine Pfanne auf mittlere Hitze. Fügen Sie das Öl hinzu und sobald es erhitzt ist, fügen Sie die gehackten Zwiebeln hinzu und braten Sie es 3 bis 4 Minuten lang. Dann den Knoblauch hinzufügen und ebenfalls ein paar Sekunden kochen lassen.
Schritt 3: Die Brokkoliröschen dazugeben und nicht länger als ein bis zwei Minuten garen, bis der Brokkoli eine schöne hellgrüne Farbe annimmt.
Schritt 4: Fügen Sie gekochten braunen Reis und vorbereitete Cashew-Käsesauce hinzu. Gut vermischen, sodass die Sauce die Zutaten vollständig umhüllt.
Schritt 5: Fetten Sie die Auflaufform mit Olivenöl ein und gießen Sie die vorbereitete Mischung in die Form. Mit der Rückseite eines Löffels gleichmäßig verteilen.
Schritt 6: Stellen Sie diese Auflaufform für etwa 40 Minuten oder bis die Oberseite goldbraun wird, in einen vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Fahrenheit.
Schritt 7: Heiß servieren!
Tipps zum Erinnern
Hier sind einige Tipps, die Sie bei der Zubereitung dieses veganen Auflaufs beachten sollten:
- Für diesen Auflaufboden können Sie jedes beliebige Speiseöl verwenden. Wenn Sie ein ölfreies Gericht wünschen, können Sie die Zugabe jedoch weglassen und stattdessen Wasser verwenden. Die Zwiebeln werden im Wasser weich.
- Sie können rohe Cashewnüsse auch durch blanchierte rohe Mandeln ersetzen. Rohe Mandeln blanchieren, indem Sie sie 15 bis 20 Minuten lang in heißem Wasser einweichen. Entfernen Sie dann die Schale und verwenden Sie sie wie die Cashewnüsse.
- Anstelle von Tapiokastärke können Sie auch Maisstärke oder Pfeilwurzstärke verwenden.
- Wenn Sie keinen braunen Reis verwenden möchten, können Sie weißen Reis verwenden.
Ideen für Variationen
Sie können diesem köstlichen Auflauf noch mehr Geschmack verleihen, indem Sie die folgenden Zutaten hinzufügen:
- Veganes Fleisch: Die Zugabe von veganen fleischähnlichen Würstchen, Seitan oder sogar Tofu kann den Geschmack verstärken und die Textur dieses Auflaufs verbessern. Außerdem wird der Auflauf dadurch gesünder.
- Weiße Bohnen: Sie können weiße Bohnen hinzufügen, um diesem Auflauf mehr Protein und einen reichhaltigen, nussigen Geschmack zu verleihen.
- Gemüse: Sie können Ihre Liebe zum Gemüse unter Beweis stellen, indem Sie mehr Gemüse mit Brokkoli hinzufügen. Fügen Sie Karotten, Kartoffeln, Mais, grüne Bohnen usw. hinzu. und genieße.
- Gewürze: Fügen Sie weitere Gewürze und Gewürze wie Old Bay-Gewürz hinzu. Cajun-Gewürze usw., um diesem Auflauf mehr Geschmack zu verleihen.
- Veganer Käse: Für einen käsigeren Geschmack die Oberseite mit veganem Käse bestreuen.
Veganes Kichererbsen-Curry Oder Zucchini-Erbsen-Curry, Schmeckt fantastisch mit diesem einfachen veganen Brokkoli-Reis-Auflauf.
Wie ist der vegane Brokkoli-Reis-Auflauf aufzubewahren?
Bewahren Sie es wie jede andere Auflaufform auf. Sobald der Auflauf Zimmertemperatur erreicht hat, können Sie ihn in einen luftdichten Behälter stellen und im Kühlschrank aufbewahren. Im Kühlschrank ist es fünf Tage haltbar.
Übrigens können Sie diesen gekochten Auflauf auch einfrieren. Sie können entweder den gesamten Auflauf in den Gefrierschrank stellen oder den Auflauf in Portionen aufteilen, jede Portion in einen gefrierfesten Beutel mit Reißverschluss geben und einfrieren. Im Gefrierschrank ist es bis zu 3 Monate haltbar. Einfach herausnehmen, auftauen lassen, in der Mikrowelle oder im Backofen aufwärmen und genießen!
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