Blumenkohl ist das neue Schwarz. Okay, wir wissen, dass das keinen Sinn ergibt, aber Sie wissen, dass Blumenkohl in den letzten Jahren in den Nachrichten war. Wenn Sie noch nicht auf den Blumenkohl-Zug setzen, verpassen Sie ernsthaft etwas. Aber keine Sorge, dieser vegane Blumenkohl-Käse-Taco-Auflauf könnte genau das Gericht sein, das Sie an Bord brauchen.
Spaß beiseite, wir lieben einfache und unkomplizierte vegane Essensideen. Wir möchten einfache, zeiteffiziente Gerichte (dieses dauert nur 30 Minuten), aber auch super leckere Mahlzeiten teilen.
Sehr oft denken die Leute, dass Veganer nichts zu essen haben, was bedeutet, dass vegane Mahlzeiten nicht schmecken. Wenn Sie sich schon länger vegan ernähren, wissen Sie, wie albern das ist. Vegane Gerichte werden genauso gewürzt wie nicht-vegane Gerichte – mit leckeren Gewürzen und anderen Zutaten.
Letztendlich kann eine vegane Mahlzeit sogar noch schmackhafter sein als andere.
Dieser Blumenkohlauflauf ist keine Ausnahme. Es ist voller Geschmack und besteht aus einfachen Zutaten, die die meisten Menschen bereits zur Hand haben!
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VEGANER BLUMENKOHL-KÄSE-TACO-AUFLAUF ZUTATEN:
Nachfolgend finden Sie Hinweise zu den Zutaten, bevor wir weiter unten in diesem Artikel auf das vollständige Rezept zur Zubereitung dieses veganen Blumenkohlauflaufs eingehen:
- Zwiebeln, Paprika und Knoblauch – Die Grundlage unseres Gerichts bilden diese drei Hauptzutaten. Sie sorgen für eine tolle Geschmacksschicht und eignen sich perfekt, um Gemüse in die Mahlzeit zu integrieren. Sie können Pfeffer in jeder beliebigen Farbe verwenden oder diese sogar kombinieren. Gelbe Zwiebeln sind unser Favorit.
- gefrorene fleischlose Streusel – Das Hinzufügen dieser Zutat zur Mahlzeit erweitert das Gericht, verleiht ihm aber auch mehr von der klassischen Taco-Textur
- Blumenkohl – eine großartige Zutat für jeden Auflauf, da sein neutraler Geschmack das von Ihnen kreierte Geschmacksprofil durchdringt und annimmt
- feuergeröstete Tomaten – Wir verwenden in unserem Gericht Tomaten aus der Dose, Sie können aber auch Ihre eigenen rösten, wenn Sie möchten
- Gewürze – Wir haben eine einzigartige Gewürzmischung kreiert, die Sie lieben werden. Dies sind Taco-Gewürze, die dafür sorgen, dass es jede Menge klassischen Geschmack gibt, den Sie lieben und wollen.
- Stücke veganen Mozzarella – Auf den Fotos verwenden wir fein geriebene Mozzarellaschnitzel von Follow Your Heart. Wir lieben dieses für den Fondant!
- Eingelegte Jalapenos – Dies ist eine optionale Zutat, und die marinierte Version hat weniger Hitze und lässt sich besser garen
ERSETZUNGEN UND VARIATIONEN:
- Zwiebeln- Es können auch weiße oder süße Zwiebeln verwendet werden
- Streusel/Blumenkohl ohne Fleisch – Wenn Sie eines oder beide ersetzen möchten, können Sie Dinge wie Pilze, Kichererbsen, Tofu, Seitan, Jackfrucht, veganes Hühnchen, TVP usw. ausprobieren.
- feuergeröstete Tomaten – Normale Tomatenwürfel würden auch funktionieren. Wenn Sie keine Tomaten zubereiten können, versuchen Sie, sie durch etwas wie geröstete rote Paprika zu ersetzen.
- Gewürze – Sie können die Gewürze durch vorgefertigte Taco-Gewürze ersetzen
- Stücke veganen Mozzarella – Versuchen Sie, es durch veganen Cheddar oder eine andere Option wie veganen Gouda oder Pepperjack zu ersetzen
- Eingelegte Jalapenos – Es können auch frische Jalapenos verwendet werden
Häufig gestellte Fragen:
Die einzigen zwei Zutaten in diesem Gericht, auf die Sie achten müssen, sind die gefrorenen Streusel und der Käse. Finden Sie einfach Optionen, die für Sie sicher sind, oder ersetzen Sie die gefrorenen Streusel durch eine andere Zutat, die oben in den Substitutionen aufgeführt ist.
Wenn Sie ganz auf das Öl verzichten möchten, können Sie das Gemüse in Gemüsebrühe oder Wasser anbraten, dabei darauf achten, dass es nicht anbrennt.
Man kann es auf jeden Fall pur essen. Alternativ können Sie es auch mit Reis als Beilage probieren oder die Mischung in weiche oder harte Taco-/Burrito-Schalen geben. Die Wahl liegt ganz bei Ihnen!
Es hängt tatsächlich von Ihrer Hitzetoleranz ab. Die Jalapenos sind völlig optional, wodurch die Hitze auf Wunsch deutlich reduziert werden kann. Aber das Gericht ist herzhaft und nicht zu scharf.
Es gibt zwei Schritte in diesem Rezept, die Sie ebenfalls abwechseln müssen. Kochen Sie zunächst das gesamte Gericht in einer normalen Pfanne. Wenn es dann Zeit ist, die Pfanne unter den Grill zu stellen, müssen Sie die Form in eine ofenfeste Auflaufform umfüllen. Hinweis: Die Auflaufform ist nicht heiß, daher kann es länger dauern, bis der vegane Käse schmilzt.
Zum Zeitpunkt des Verfassens dieses Artikels haben wir festgestellt, dass der fein geriebene Follow Your Heart-Käse (sollte fein gerieben sein) den besten Schmelz hat. Es lässt sich leicht schmelzen und erfordert keine Handhabung.
Wenn Sie diesen Käse nicht finden können, schmelzen die meisten anderen auf die gleiche Weise und die beste Option ist, den veganen Käse bei Zimmertemperatur aufzubewahren, bevor Sie ihn auf die Schüssel geben.
Welche anderen veganen Blumenkohl-Ideen könnte ich machen?
Wir haben so viele andere vegane Blumenkohlrezepte, von denen wir glauben, dass Sie sie genauso lieben werden wie dieses! Hier sind ein paar :
Oder schauen Sie sich alle unsere an Vegane Blumenkohlrezepte!
Merken Sie sich diesen veganen Blumenkohl-Käse-Taco-Auflauf für später!
Drucken Sie das Rezept aus
Veganer Blumenkohl-Käse-Taco-Auflauf
Dieser vegane Blumenkohl-Käse-Taco-Auflauf ist voller Geschmack für Ihr neues Lieblingsessen unter der Woche, fertig in 30 Minuten! Sie werden den käsigen Geschmack lieben, während die Taco-Gewürze voller Geschmack sind, der den Blumenkohl auf eine ganz neue Art verfeinert!
Portionen: 6 Menschen
Kalorien: 290Kilokalorien
Anweisungen
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Stellen Sie einen Ofenrost in das obere Drittel Ihres Ofens. Den Grill anzünden.
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Geben Sie das Öl in eine große gusseiserne oder ofenfeste Pfanne und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Zwiebeln und Paprika hinzu und kochen Sie sie 4 bis 5 Minuten lang oder bis sie weich sind, unter häufigem Rühren. Den Knoblauch hinzufügen und vermischen, eine weitere Minute kochen lassen. *Wenn Sie keine ofenfeste Pfanne haben, kochen Sie es in einer normalen Pfanne und geben Sie es später in eine Auflaufform.
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Geben Sie die Streusel und den Blumenkohl hinzu und rühren Sie gelegentlich um, bis sie zerkrümelt und weich sind (ca. 4 bis 5 Minuten).
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Fügen Sie die Tomaten und Gewürze hinzu: Chilipulver, Kreuzkümmel, Oregano, Salz und geräuchertes Paprikapulver. Umrühren und zum Kochen bringen. Weitere 3 bis 5 Minuten kochen, bis der Blumenkohl zart und fertig ist. Auch die Flüssigkeit sollte etwas reduziert werden. *Jede Streuselmarke ist anders. Wenn Sie feststellen, dass die Mischung trocken erscheint, fügen Sie während des Kochens 2–4 Esslöffel (oder mehr) Brühe/Wasser hinzu.
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Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und fügen Sie den veganen Käse zusammen mit den Jalapeños hinzu, falls vorhanden. *Wenn Sie es in eine Auflaufform geben, legen Sie es hierher und belegen Sie es mit Käse. Da Ihre Pfanne nicht heiß ist, kann es länger dauern, bis sie schmilzt und geröstet ist.
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2 bis 3 Minuten grillen, bis der Käse geschmolzen und stellenweise goldbraun ist. Passen Sie gut auf, um sich nicht zu verbrennen.
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Nach Belieben alleine oder mit Reis servieren.
Video
Bemerkungen
*Tipps und Ersetzungen finden Sie in den Artikeln.
Ernährung
Portion: 2Tassen | Kalorien: 290Kilokalorien | Kohlenhydrate: 26G | Eiweiß: 16G | Fett: 14G | Gesättigte Fettsäuren: 3G | Mehrfach ungesättigte Fette: 2G | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 2G | Transfette: 1G | Natrium: 1147mg | Kalium: 431mg | Faser: 8G | Zucker: 5G | Vitamin A: 1879Benutzeroberfläche | Vitamin C: 53mg | Kalzium: 90mg | Eisen: 6mg
