Vegane Tacos mit schwarzen Bohnen und grünen Kräutern

Diese Vegane Tacos mit schwarzen Bohnen und grünen Kräutern sind so lecker, mit minimalen Zutaten und nur 15 Minuten Zubereitungszeit!

Diese Tacos mit schwarzen Bohnen und Chipotle-Grüns sind eine sofortige Geschmacksexplosion in Ihrem Mund! Die Tatsache, dass dieses Rezept in nur 15 Minuten zubereitet ist, macht es sofort zu einem Klassiker auf Ihrem Monatsmenü.

Es ist kein Geheimnis, dass wir alle Tacos lieben, aber manchmal können sie zeitaufwändig oder teuer sein oder viele Zutaten enthalten. Oder eine Kombination aus all dem.

Diese einfache Variante von Tacos verwendet Zutaten, die viele Menschen normalerweise zur Hand haben und schnell verwenden müssen. Es ist überall eine Win-Win-Situation.

Dieses Gericht passt perfekt zu unserem Veganer Koriander-Limetten-Reis.

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Warum Sie dieses Gericht lieben werden

🥘Rezeptzutaten

Sammeln Sie Ihre Zutaten!

• Schwarze Bohnen – Für dieses Rezept können Sie schwarze Bohnen aus der Dose (abgespült und abgetropft) oder getrocknet (und vorgekocht) verwenden.
• Grünkohl -Für das Gemüse in diesem Gericht verwenden wir Grünkohl. Sie können vorgehackte Stiele verwenden oder die Stiele selbst entfernen
• Chipotle-Pfeffer mit Adobo – Um die Hitze zu erhöhen, verwenden wir gehackte Chipotle-Pfeffer. Je nach Ihren Gewürzvorlieben können Sie etwas oder mehr hinzufügen.
• Enchilada Soße – Wir verleihen ihm viel Geschmack, ohne lange köcheln zu müssen oder viele weitere Gewürze hinzuzufügen. Sie können Dosen verwenden oder Ihre eigenen herstellen hausgemachte Enchilada Sauce.

Eine vollständige Zutatenliste mit Maßangaben finden Sie auf meiner Rezeptkarte unten.

Ersetzungen und Variationen:

• Schwarze Bohnen – Für dieses Rezept können Sie bei Bedarf Kidneybohnen, Pintobohnen oder sogar eine weiße Bohne verwenden.
• Grünkohl – kann durch Spinat oder Grünkohl ersetzt werden
• Chipotle-Pfeffer mit Adobo – Sie können stattdessen normale Paprika oder Poblano-Paprika verwenden und dann zum Schärfen etwas Cayennepfeffer oder scharfe Soße hinzufügen
• Enchilada Soße – Als Alternative können Sie bei Bedarf Tomatensauce mit Taco-Gewürzen zubereiten
• Salsa– Sie können für dieses Rezept eine fertige Mango-Salsa kaufen oder einfach eine Tomaten-Salsa verwenden, wenn Sie möchten.
• Dehnen Sie dieses Rezept – Wenn Sie möchten, können Sie dieses Rezept einfach verdoppeln oder verdreifachen, Sie können aber auch mehr hinzufügen. Einige Vorschläge wären: Pilze, Tofu oder Blumenkohl.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für vegane Tacos mit schwarzen Bohnen und Chipotle-Grüns:

Schritt 1. Mango, Ananas, Koriander und Limettensaft in eine kleine Schüssel geben.

2. Schritt. Vorsichtig mischen. Stellen Sie es zum Abkühlen in den Kühlschrank, bis es gebrauchsfertig ist.

Schritt 3. Öl bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne erhitzen. Den Grünkohl, Salz und Pfeffer hinzufügen und anbraten, bis er weich wird und zusammenfällt.

Schritt 4. Schwarze Bohnen, Enchiladasauce und Adobo-Pfeffer hinzufügen. Rühren und 4 bis 5 Minuten kochen lassen oder bis es durchgeheizt ist, dabei gelegentlich umrühren.

Sobald Sie fertig sind, servieren Sie es auf den gewünschten Tortillaschalen. Mit Mango-Ananas-Salsa und anderen Taco-Toppings Ihrer Wahl belegen.

Rezept-FAQ:

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Drucken Sie das Rezept aus

Vegane Tacos mit schwarzen Bohnen und grünen Kräutern

Diese veganen Tacos mit schwarzen Bohnen und Chipotle-Grüns sind mit minimalen Zutaten so aromatisch und in nur 15 Minuten zubereitet!

Vorbereitungszeit5 Protokoll Protokoll

Kochzeitzehn Protokoll Protokoll

Gesamtzeit15 Protokoll Protokoll

Kurs: Hauptkurs

Küche: Mexikaner

Diät: Vegan, Vegetarisch

Portionen: 4 Menschen

Kalorien: 258Kilokalorien

Zutaten

Für die Ananas-Mango-Salsa

Anweisungen

• Für die Salsa- Mango, Ananas, Koriander und die Hälfte des Limettensafts in einer Schüssel vermischen und vorsichtig verrühren. Zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen. Wenn Sie fertig sind, probieren Sie es ab und fügen Sie bei Bedarf zusätzlichen Limettensaft hinzu.

• Für die Tacos – Das Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie das Gemüse, Salz und Pfeffer hinzu und braten Sie es dann einige Minuten lang an, bis es zusammengefallen und zart ist. Schwarze Bohnen, Enchiladasauce und Adobo-Pfeffer hinzufügen. Rühren und 4 bis 5 Minuten kochen lassen oder bis es durchgeheizt ist, dabei gelegentlich umrühren.

• Auf den gewünschten Tortillaschalen servieren. Mit Mango-Ananas-Salsa und anderen Taco-Toppings Ihrer Wahl belegen.

Bemerkungen

*Nährwertangaben sind lediglich Schätzungen. Bitte verwenden Sie die Nährwerte Ihrer eigenen Marke, um sie mit unseren Schätzungen zu vergleichen. Taco-Schalen sind in den Werten nicht enthalten, da sie sich je nach Mais oder Mehl ändern.
*So machen Sie Ihre eigenen Hartschalen: Ölen Sie die Maistortillas leicht ein und legen Sie sie auf Ihren Ofenrost mit einem Backblech darunter, um das Öl aufzufangen, oder auf ein Blatt Aluminiumfolie (siehe Video für die Visualisierung). Einige Minuten bei Grad Fahrenheit backen.

Ernährung

Portion: 2Tacos | Kalorien: 258Kilokalorien | Kohlenhydrate: 45G | Eiweiß: 12G | Fett: 5G | Gesättigte Fettsäuren: 1G | Mehrfach ungesättigte Fette: 1G | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 3G | Natrium: 686mg | Kalium: 629mg | Faser: 13G | Zucker: 14G | Vitamin A: 4363Benutzeroberfläche | Vitamin C: 70mg | Kalzium: 127mg | Eisen: 3mg