Diese vegane Muschelsuppe ist purer wohltuender Genuss in einer Schüssel. Es ist reichhaltig, cremig, voller Geschmack und so einfach zu Hause zuzubereiten!
Diese vegane Muschelsuppe ist so lecker, dass ich tatsächlich davon überzeugt bin, dass sie besser ist als das Original.
Das schmeckt möglicherweise etwas anders als Sie es gewohnt sind, wenn Sie Muschelsuppen mit echten Muscheln gewohnt sind! Aber es ist so gut, dass es niemanden interessiert.
Es besteht aus Palmherzen anstelle von Muscheln, Kartoffeln und veganem Speck und ist einfach das ultimative Wohlfühlessen.
Palmenherzen sind eine sehr vielseitige Zutat, die wir auch mit großem Erfolg für unsere veganen Krabbenkuchen verwenden.
Sie werden auch unsere vegane Maissuppe und unsere vegane Zuppa Toscana lieben.
Zutaten, die Sie benötigen:
Hinweise zu den Inhaltsstoffen
- Kartoffeln – Rotkartoffeln funktionieren hervorragend, wenn Sie in den Vereinigten Staaten sind. Wenn Sie irgendwo anders auf der Welt sind, wählen Sie einfach stärkehaltige weiße Kartoffeln.
- Veganer Speck – Sie können jeden im Laden gekauften veganen Speck verwenden oder Ihren eigenen hausgemachten Seitan-Speck herstellen.
- Herzen aus Palmen – Wir haben eine 14-Unzen-Dose geschnittene Palmenherzen (abgetropft) verwendet.
- Kokosnuss Creme – muss in Dosen und ungesüßt sein. Vollfette Kokosmilch aus der Dose, ungesüßt und fetthaltig, funktioniert ebenfalls gut. Sie können auch eine andere milchfreie Sahne oder vegane Sahne (hergestellt aus Cashewnüssen) verwenden.
- Vegane Hühnerbrühe – Sie können jede beliebige Hühnerbrühe oder vegane Brühe pro Zutat verwenden. Besser als Bouillon ist die „hühnerfreie“ Brühe perfekt zu verwenden, Sie können auch Gemüsebrühe oder Gemüsebrühe verwenden.
Wie man vegane Muschelsuppe macht
Vollständige Anweisungen und Maße finden Sie in der Rezeptkarte am Ende des Artikels. Dies ist eine Zusammenfassung des Prozesses, die den Prozessfotos beiliegt.
- Einen großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Olivenöl und veganen Speck dazugeben und knusprig braten.
- Die vegane Butter, fein gehackte Zwiebeln und Sellerie sowie den zerdrückten Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis die Zwiebeln weich sind.
- Palmherzen, geschälte und gewürfelte Kartoffeln, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, geräuchertes Paprikapulver, getrocknete Petersilie, getrockneten Oregano, getrockneten Thymian, rote Pfefferflocken, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und vermischen.
- Eine Minute kochen lassen, um die Gewürze zu rösten.
- Allzweckmehl über das Gemüse streuen und unterheben.
- Unter ständigem Rühren langsam die vegane Hühnerbrühe zugießen.
- Die Lorbeerblätter dazugeben und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gabelweich sind.
- Lorbeerblätter entfernen.
- Die Kokoscreme dazugeben und verrühren.
Präsentationsvorschläge
Mit gehackter frischer Petersilie und einer Prise gemahlenem schwarzem Pfeffer garniert servieren. Es ist auch eine TOLLE Suppe zum Dippen, Sie sollten also auf jeden Fall etwas Brot als Beilage haben.
Frische vegane Brötchen oder veganes Sodabrot, veganes Bierbrot oder vegane Focaccia passen perfekt zu dieser veganen Muschelsuppe.
Lagerung und Einfrieren
Bewahren Sie es im Kühlschrank auf und genießen Sie es innerhalb von 5 Tagen. Es kann in der Mikrowelle oder auf dem Herd bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzt werden, bis es durchgewärmt ist.
Im Gefrierschrank ist es bis zu 3 Monate haltbar. Im Kühlschrank auftauen lassen und dann wie gewohnt aufwärmen.
Weitere herzhafte vegane Suppenrezepte
- Vegane Hühnernudelsuppe
- Vegane Erbsensuppe
- Vegane Linsensuppe
- Vegane Käse-Brokkoli-Suppe
- Vegane Minestrone-Suppe
- Vegane Kartoffel-Lauch-Suppe
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Vegane Muschelsuppe
Diese vegane Muschelsuppe ist purer wohltuender Genuss in einer Schüssel. Es ist reichhaltig, cremig, voller Geschmack und so einfach zu Hause zuzubereiten!
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Portionen: 6
Kalorien: 538Kilokalorien
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Anweisungen
-
Einen großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Olivenöl und veganen Speck dazugeben und knusprig braten.
-
Vegane Butter, Zwiebeln, Sellerie und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis die Zwiebeln weich sind.
-
Palmherzen, Kartoffeln, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, geräuchertes Paprikapulver, getrocknete Petersilie, getrockneten Oregano, getrockneten Thymian, rote Pfefferflocken, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und vermischen. Eine Minute kochen lassen, um die Gewürze zu rösten.
-
Allzweckmehl über das Gemüse streuen und unterheben.
-
Unter ständigem Rühren langsam die vegane Hühnerbrühe zugießen.
-
Die Lorbeerblätter dazugeben und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gabelweich sind.
-
Lorbeerblätter entfernen. Die Kokoscreme dazugeben und verrühren.
-
Mit gehackter frischer Petersilie und einer Prise gemahlenem schwarzem Pfeffer garniert servieren.
Bemerkungen
- Veganer Speck – Sie können jeden im Laden gekauften veganen Speck verwenden oder Ihren eigenen hausgemachten Seitan-Speck herstellen.
- Herzen aus Palmen – Wir haben eine 14-Unzen-Dose geschnittene Palmenherzen (abgetropft) verwendet.
- Kartoffeln – Rotkartoffeln funktionieren hervorragend, wenn Sie in den Vereinigten Staaten sind. Wenn Sie irgendwo anders auf der Welt sind, wählen Sie einfach stärkehaltige Kartoffeln.
- Vegane Hühnerbrühe – Sie können jede beliebige Hühnerbrühe oder vegane Brühe pro Zutat verwenden. Besser als Bouillon ist die „hühnerfreie“ Brühe perfekt zu verwenden, Sie können auch Gemüsebrühe oder Gemüsebrühe verwenden.
- Kokosnuss Creme – muss in Dosen und ungesüßt sein. Vollfette Kokosmilch aus der Dose, ungesüßt und fetthaltig, funktioniert ebenfalls gut. Sie können auch vegane Sahne (aus Cashewnüssen) ersetzen.
- Glutenfrei: Um dieses Rezept glutenfrei zu machen, verwenden Sie eine glutenfreie Allzweckmehlmischung.
- Lagerung : Bewahren Sie es im Kühlschrank auf und genießen Sie es innerhalb von 5 Tagen. Es kann in der Mikrowelle oder auf dem Herd bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzt werden, bis es durchgewärmt ist.
- Gefroren: Im Gefrierschrank ist es bis zu 3 Monate haltbar. Im Kühlschrank auftauen lassen und dann wie gewohnt aufwärmen.
Ernährung
Portion: 1Aufschlag | Kalorien: 538Kilokalorien | Kohlenhydrate: 58G | Eiweiß: 13G | Fett: 29G | Gesättigte Fettsäuren: 16G | Mehrfach ungesättigte Fette: 5G | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 7G | Transfette: 0,01G | Cholesterin: 5mg | Natrium: 765mg | Kalium: 2118mg | Faser: 6G | Zucker: 18G | Vitamin A: 314Benutzeroberfläche | Vitamin C: 16mg | Kalzium: 69mg | Eisen: 5mg