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Das Vegane Kürbissuppe ist eine köstliche und aromatische Wohlfühlschale mit einem Hauch von Tropen!
Ich finde, dass viele meiner Suppenrezepte sehr beliebt sind, weil sie recht einfach und leicht zuzubereiten sind, und dies ist ein Beispiel.
Wieder ein super einfaches Rezept, mein Gott Detox-Kohlsuppewurde vorgestellt BuzzFeedals eines der Lieblingsrezepte von Autoren und Redakteuren für Januar 2018.
Ich muss auch meine erwähnen Vegane Kürbissuppe, Weiße Bohnensuppe, Kartoffel-, Lauch-, Karotten- und Zucchinisuppe und mein Brokkoli-Käse-Suppe.
Vegane Kürbissuppe ist eine meiner Lieblingssuppen. Ich habe beschlossen, neue Fotos zu machen, aber ich habe die Zutaten überhaupt nicht verändert, da dieses Rezept es ist so gut, so lecker, so unvergesslich und beruhigend.
Meine Mutter machte immer jede Woche Kürbissuppe, fügte aber immer Rindfleisch, gelbe Yamswurzel, Chayote und Knödel hinzu.. Ich wollte den gleichen köstlichen Geschmack ohne Rindfleisch, also habe ich diese leckere Version gemacht. Ich schmecke die zarten, süßen Aromen von Kürbis und Kokosnuss sowie kräftigem Thymian.
Es ist offensichtlich schneller zuzubereiten als die Version meiner Mutter. Außerdem habe ich beschlossen, mit einer anderen Tradition zu brechen: Normalerweise pürieren wir unsere Suppen auf Jamaika nicht. Wir schätzen wunderbar zubereitete Gemüsestücke in unseren Suppen.
Wenn Sie Ihre Suppe lieber auf traditionelle Weise zubereiten möchten, nehmen Sie die Hälfte Ihrer Suppe heraus, lassen Sie sie etwas abkühlen, pürieren Sie sie in einem Mixer und geben Sie das Püree dann mit dem Rest der Suppe zurück. An einem kalten Wintertag liebe ich eine Schüssel warme, cremige Suppe.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Tropische Aromen: Es bringt authentische jamaikanische Aromen mit Zutaten wie jamaikanischem Kürbis, Kokosmilch, Thymian, Piment und Scotch Bonnet-Pfeffer.
- Der Einfachheit halber angepasst: Diese Version lässt sich schneller zubereiten als die traditionelle jamaikanische Kürbissuppe und bricht damit mit einigen kulinarischen Traditionen. Die Entscheidung, die Suppe zu pürieren, verleiht ihr eine cremige Konsistenz und macht sie perfekt für kalte Wintertage.
- Vegan und glutenfrei: Eine gute Wahl für alle, die sich vegan oder glutenfrei ernähren.
- Reich an Nährstoffen: Suppe ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine und Antioxidantien und trägt zu einer nahrhaften Mahlzeit bei. Es kann als Teil einer größeren Mahlzeit mit Salat und Brot oder pur genossen werden.
Anstelle von normalem Kürbis habe ich ihn verwendet Jamaikanischer Kürbisauch bekannt als Calabaza, Karibischer KürbisOder Kubanischer Kürbis. Es ist leuchtend orange mit einem herzhaften, leicht süßlichen Geschmack.
Wenn Sie an einem Ort leben, an dem Sie keinen jamaikanischen Kürbis bekommen, ersetzen Sie ihn durch Butternusskürbis.
Benötigte Zutaten:
- Kokosnussöl: Zum Anbraten von Kräutern.
- Gemüse in dieser Suppe enthalten Zwiebel, Knoblauch, Sellerie, Grün Zwiebel, KartoffelUnd Karotte.
- Kräuter mögen Frische Petersilie Und Thymian Halten Sie die vegane Kürbissuppe aromatisch.
- Kürbis: Ich habe verwendet Jamaikanischer Kürbisauch bekannt als Calabaza, Karibischer KürbisOder Kubanischer Kürbis. Es ist leuchtend orange mit einem herzhaften, leicht süßlichen Geschmack.
- Gemüsesuppe: Dadurch erhält die Suppe die gewünschte Konsistenz.
- Kokosmilch: Dadurch erhält die vegane Kürbissuppe eine cremige Konsistenz.
- Schottische Haube Pfeffer: Je nach Geschmack anpassen. Wenn Sie möchten, können Sie es auch durch Cayennepfeffer ersetzen.
- Piment: Optional, aber sehr empfehlenswert!
- Salz: Um alle Aromen zu vereinen.
Wie man vegane Kürbissuppe macht
- Zwei Esslöffel Kokosöl oder Wasser in einem großen Topf erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch kochen, bis die Zwiebel weich ist, etwa 4 Minuten. Sellerie und Karotte hinzufügen und ca. 3 Minuten kochen, bis der Sellerie weich ist.
- Gehackte Frühlingszwiebeln, frische Petersilie, Thymian, jamaikanische Kürbisstücke, geschälte und gehackte Kartoffeln, gewürfelte Karotten, Gemüsebrühe (oder eine Mischung aus Gemüsebrühe und Wasser), Kokosmilch, Scotch Bonnet-Pfeffer oder Cayennepfeffer und optional Piment hinzufügen.
- Alles zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 30 Minuten köcheln lassen. Den Scotch Bonnet Pfeffer und den Thymianzweig herausnehmen.
- Lassen Sie die Suppe etwas abkühlen und pürieren Sie sie dann portionsweise mit einem Mixer oder Stabmixer. Nach Geschmack Salz hinzufügen.
- Servieren Sie die Suppe in Schüsseln und fügen Sie für eine schöne Präsentation etwas Kokosmilch und gehackte Frühlingszwiebeln hinzu.
Fachberatung
- Wenn Sie kein Fan von zu viel Schärfe sind, sollten Sie mit dem Scotch Bonnet-Pfeffer sparsam umgehen oder darauf verzichten. Sie können später jederzeit etwas Cayennepfeffer hinzufügen, wenn Sie etwas Schärfe wünschen.
- Wenn Sie einen herkömmlichen Mixer verwenden, lassen Sie die Suppe unbedingt abkühlen oder belüften Sie den Mixer. Dampf kann zu Druckaufbau im Mixer führen!
Variationen und Substitutionen
- Kürbis-Alternativen: Wenn kein jamaikanischer Kürbis verfügbar ist, ist Butternusskürbis mit seinem leicht süßlichen Geschmack und der cremigen Konsistenz ein toller Ersatz. Auch Eichelkürbis kann der Suppe einen nussigen Geschmack verleihen.
- Gemüsesorten: Ersetzen Sie die Kartoffeln durch Süßkartoffeln für zusätzliche Süße. Auch die Zugabe von Zucchini kann Ihrer veganen Kürbissuppe einen süßen, frischen Geschmack verleihen.
Aufbewahrungstipps
Kühlschrank: Lassen Sie die Suppe auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen. Bewahren Sie die Suppe in luftdichten Behältern auf, um die Frische zu bewahren. Es ist 3 bis 4 Tage haltbar.
GefrierschrankTipp: Vegane Kürbissuppe lässt sich gut einfrieren, besonders wenn sie püriert ist. Stellen Sie sicher, dass in Ihrem luftdichten Behälter Raum für die Ausdehnung bleibt. Im Gefrierschrank ist es bis zu 3 Monate haltbar.
Tauen Sie die gefrorene Suppe über Nacht im Kühlschrank auf, bevor Sie sie wieder aufwärmen. Erhitzen Sie es erneut auf dem Herd bei mittlerer Hitze und rühren Sie dabei gelegentlich um.
Präsentationsvorschläge
Diese Suppe ist so wie sie ist einfach köstlich. Ich liebe es, es mit etwas Kokosmilch und einer Prise Frühlingszwiebeln zu servieren.
Für eine herzhaftere Mahlzeit können Sie die Suppe auch über gekochtem Reis servieren.
Sie können auch einen Laib Brot aushöhlen und die Suppe für eine gemütliche Präsentation in einer Brotschüssel servieren!
Rezept-FAQs
Ja, Sie können normalen Kürbis ersetzen, wenn kein jamaikanischer Kürbis verfügbar ist. Darüber hinaus sind Butternusskürbis und Eichelkürbis gute Alternativen.
Als Ersatz für Gemüsebrühe können Sie Gemüsebrühewürfel oder mit Wasser vermischtes Pulver verwenden. Passen Sie die Konzentration nach Ihren Wünschen an.
Absolut! Wenn Sie eine dickere Konsistenz bevorzugen, können Sie den Schritt des Pürierens überspringen und die Suppe mit dem perfekt gegarten Gemüse genießen.
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