Das Grüne Bohnen und Südstaatenkartoffeln Das Rezept ist eine geschmackvolle vegane Version des klassischen Südstaatengerichts, perfekt als Beilage oder sogar als Hauptgericht!
Das Vegane grüne Bohnen und Kartoffeln aus dem Süden ist mein neues Lieblingsgericht. Traditionell werden grüne Bohnen und Kartoffeln mit Speck gekocht und als Beilage serviert. Bei meiner Version wird dir nicht einmal der Speck fehlen. Es ist so lecker!
Traditionell werden grüne Bohnen und Kartoffeln mindestens eine Stunde lang gekocht, aber ich habe meine Bohnen und Kartoffeln billiger gekocht, damit das Grün nicht matschig wird.
Das Schöne an diesem Rezept ist, dass es sowohl für frische als auch für gefrorene grüne Bohnen funktioniert. Ich habe es noch nicht mit grünen Bohnen aus der Dose probiert, aber ich bin mir sicher, dass sie auch funktionieren werden!
Seitdem ich hier in Florida lebe, wollte ich viel mehr Gerichte im südlichen Stil zubereiten, so wie meines Übergossener Tofu, Keks und Soße, südländischer Grünkohlund mein Südliche Schwarzaugenerbse.
Zutaten für vegane grüne Bohnen und Kartoffeln
- Olivenöl
- Zwiebel
- Knoblauch
- Babyrote Kartoffeln
- Geräucherte Paprika
- Braggs flüssige Aminosäuren
- Gemüsesuppe
- Grüne Bohnen
- Cayennepfeffer
- Nichtmilchbutter
Wie man vegane grüne Bohnen und Kartoffeln aus dem Süden herstellt
- Erhitze das Öl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Kochen Sie die Zwiebeln bis es weich ist, etwa 3 Minuten. Den Knoblauch hinzufügen und unter Rühren 60 Sekunden kochen lassen. Kartoffeln, Paprika, Bragg Liquids Aminos und Gemüsebrühe unterrühren..
- KochenDecken Sie die Pfanne ab und reduzieren Sie sie auf kochen und 10 Minuten kochen lassen.
- Fügen Sie die grünen Bohnen hinzu und weitere 15 Minuten kochen lassen oder bis sie weich sind. Butter hinzufügen.
- Jahreszeit Mit Salz und Pfeffer würzen und genießen!
Substitutionen und Variationen
- ich benutzte geräucherte Paprika um dem Speck Geschmack zu verleihen, man kann aber auch vegane Würstchen oder Flüssigrauch verwenden.
- Sie können für dieses Rezept grüne Bohnen aus der Dose verwenden, aber ich würde sie nur 5 Minuten kochen lassen, bevor ich Butter und Gewürze hinzufüge, um sicherzustellen, dass sie nicht matschig werden.
- Vergessen Sie die Kartoffeln, wenn Sie dieses Gericht lieber als einfache Beilage nach südländischer Art mit grünen Bohnen zubereiten möchten!
Was soll man zu grünen Bohnen und Kartoffeln servieren?
Dieses Gericht ist allein schon köstlich und sättigend. Es würde auch köstlich zu anderen Gerichten des Südens passen Geschmorter Tofu, Kekse und Soße, südländischer Grünkohlund mein Südliche Schwarzaugenerbse.
Rezept-FAQs
Nehmen Sie den Deckel vom Topf und kochen Sie bei mittlerer bis hoher Hitze, bis die Flüssigkeit auf die gewünschte Menge reduziert ist.
Ja! Ich empfehle, die Flüssigkeitsmenge um die Hälfte zu reduzieren und alle Zutaten in den Instant Pot zu geben. 9 Minuten unter hohem Druck kochen. Wenn Sie fertig sind, lassen Sie den Druck 5 Minuten lang auf natürliche Weise nachlassen und lassen Sie dann den restlichen Druck schnell ab.
Kochen Sie die grünen Bohnen, bis sie Ihren Wünschen entsprechen, aber sie sollten nicht knusprig oder matschig sein. Wenn man sie zu lange kocht, werden sie matschig.
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