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Vegane gefüllte Paprika, gefüllt mit schwarzen Bohnen, Mais, Reis und einer Käse-Cashew-Sauce. Die beste Art, Paprika zu essen!
Diese veganen gefüllten Paprikaschoten sind wirklich köstlich. Sie sind köstlich genug für ein schickes Abendessen Und einfach genug für eine normale Mahlzeit unter der Woche. Es ist also so ziemlich das Beste, was es je gab.
Dieses Rezept ergibt 6 köstliche gefüllte Paprika. Sie sind sehr sättigend und sättigend und lassen sich wunderbar im Kühlschrank aufbewahren, sodass sie sich auch hervorragend für die Essensplanung eignen.
Und wenn Sie gefüllte Paprikaschoten mögen, werden Sie wahrscheinlich auch unsere veganen gefüllten Muscheln und veganen gefüllten Pilze lieben, also schauen Sie sich auch diese unbedingt an.
So bereiten Sie vegane gefüllte Paprika zu
Vollständige Anweisungen und Maße finden Sie in der Rezeptkarte am Ende des Artikels. Dies ist eine Zusammenfassung des Prozesses, die den Prozessfotos beiliegt.
Beginnen Sie mit der Zubereitung der Käse-Cashew-Sauce. Es ist eine einfache Mischung aus rohen Cashewnüssen, Gemüsebrühe, zerdrücktem Knoblauch, Nährhefe, Salz, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel und geschnittenen Jalapeños. Sie wird in einen Mixer gegeben und glatt gemixt. Zur Seite legen.
TOP-TIPP: Dafür müssen Sie Ihre Cashewnüsse nicht einweichen wenn Sie einen leistungsstarken Mixer wie einen Vitamix haben. Wenn Sie glauben, dass Sie einen Mixer haben, der damit Probleme haben könnte, geben Sie Ihre Cashewnüsse in eine Schüssel, gießen Sie das kochende Wasser aus dem Wasserkocher darüber und lassen Sie sie 15 Minuten lang einweichen. Dadurch werden sie weicher und lassen sich leichter mischen.
Als nächstes kommen Ihre schwarzen Bohnen und Ihr Mais. Aber kurz vor dem Start Um es zuzubereiten, bereiten Sie Ihre Paprika vor, indem Sie den oberen Teil der Paprika abschneiden und sie aushöhlen.
Legen Sie die entkernten Paprikaschoten beiseite, aber hacken Sie die Oberseite der Paprikaschoten, anstatt sie wegzuwerfen, damit Sie sie mit schwarzen Bohnen, Mais und Reis verwenden können.
TOP-TIPP: Wir haben in diesem Rezept rote und gelbe Paprika verwendet Aber Sie können wirklich jede Pfefferfarbe verwenden. Rote, gelbe und orange Paprika sind im Allgemeinen süßer als grüne Paprika, die weniger süß sind. Folgen Sie also einfach Ihren Vorlieben oder verwenden Sie einen Farbmix für ein wirklich farbenfrohes Essen.
BMangel an Bohnen und Mais:
Geben Sie zunächst die gehackte Zwiebel, den zerdrückten Knoblauch, den Cayennepfeffer und den Kreuzkümmel mit etwas Olivenöl in eine Pfanne und braten Sie die Zwiebeln an, bis sie weich sind.
Fügen Sie Ihre schwarzen Bohnen, den Mais und die gehackten Paprikaschoten hinzu, die Sie durch das Entkernen Ihrer Paprikaschoten erhalten haben, und braten Sie sie an, bis die Paprikaschoten zart, aber fest sind.
Den gekochten Basmatireis und den gehackten Koriander hinzufügen und vermischen.
Die Käse-Cashew-Sauce dazugeben und vermischen. Ihre Füllung ist jetzt fertig!
Heizen Sie den Ofen auf 400 °F vor, legen Sie Ihre ausgehöhlten Paprikaschoten in eine 9×13 große Auflaufform und beträufeln Sie sie mit Olivenöl. Füllen Sie dann die Paprika mit Ihrer Füllung.
Geben Sie sie in den Ofen und lassen Sie sie 35 Minuten lang ohne Deckel garen. Oben werden sie herrlich golden sein.
- Ihre veganen gefüllten Paprikaschoten sind servierfertig.
Präsentationsvorschläge
Mit gehackter Avocado und gehacktem Koriander servieren, um ein köstliches Gourmet-Menü zu erhalten.
Und wenn Sie etwas begleiten möchten, dann können veganes Knoblauchbrot, veganer Kichererbsensalat oder veganer griechischer Salat nicht schaden.
Lagerung und Einfrieren
Reste in einem abgedeckten Behälter im Kühlschrank 3 bis 4 Tage aufbewahren. Sie können sie entweder im Ofen aufwärmen, bis sie schön warm sind, oder in der Mikrowelle.
Sie können sie auch einfrieren. Lassen Sie sie vor dem Einfrieren vollständig abkühlen und frieren Sie sie dann einzeln oder zusammen ein. Lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank auftauen und erhitzen Sie sie dann erneut im Ofen oder in der Mikrowelle, bis sie durchgewärmt sind.
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Vegane gefüllte Paprika
Vegane gefüllte Paprika, gefüllt mit schwarzen Bohnen, Mais, Reis und einer Käse-Cashew-Sauce. Die beste Art, Paprika zu essen!
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Portionen: 6
Kalorien: 468Kilokalorien
Zutaten
Füllung aus schwarzen Bohnen, Mais und Reis:
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Anweisungen
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Rohe Cashewnüsse, Gemüsebrühe, zerdrückten Knoblauch, Nährhefe, Salz, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel und geschnittene Jalapeños in den Mixer geben und zu einer glatten Konsistenz mixen. Zur Seite legen.
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Bereiten Sie die Paprika vor, indem Sie die Spitzen abschneiden und aushöhlen. Die entkernten Paprikaschoten beiseite legen, aber die Oberseite der Paprikaschoten hacken, um sie für die Füllung aus schwarzen Bohnen, Mais und Reis zu verwenden.
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Olivenöl, Zwiebel, zerdrückten Knoblauch, Cayennepfeffer und Kreuzkümmel in eine Pfanne geben und anbraten, bis die Zwiebeln weich sind.
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Fügen Sie die schwarzen Bohnen, den Mais und die gehackten Paprikaschoten hinzu, die Sie durch das Bestreuen und Entkernen Ihrer Paprikaschoten erhalten haben, und braten Sie sie an, bis die Paprikaschoten zart, aber fest sind.
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Den gekochten Basmatireis und den gehackten Koriander hinzufügen und vermischen.
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Die Käse-Cashew-Sauce über die schwarzen Bohnen, den Mais und den Reis gießen und vermengen. Ihre Füllung ist jetzt fertig!
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Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (400 °F) vor, legen Sie die ausgehöhlten Paprikaschoten in eine 9×13 große Auflaufform und beträufeln Sie sie mit Olivenöl.
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Füllen Sie die Paprika mit der Füllung und stellen Sie sie in den Ofen, um sie 35 Minuten lang ohne Deckel zu garen, bis sie oben goldbraun sind.
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Mit gehackter Avocado und Koriander servieren.
Bemerkungen
- Cashewnüsse: Sie müssen die Cashewkerne nicht vorher einweichen, es sei denn, Sie wissen, dass Ihr Mixer dabei Probleme haben wird. Wenn Sie glauben, dass Ihr Mixer Schwierigkeiten hat, geben Sie die Cashewnüsse in eine Schüssel, gießen Sie sie über heißes Wasser aus dem Wasserkocher und lassen Sie sie 15 Minuten lang einweichen. Dadurch werden sie weich genug, um das Mischen zu erleichtern.
- Pfeffer: Sie können nach Belieben verschiedenfarbige Paprika verwenden. Paprika werden auch Gemüsepaprika und Paprika genannt.
- Basmati-Reis: Dieses Rezept verwendet 3 Tassen gekocht Basmati-Reis. Das entspricht etwa 1 Tasse ungekochtem Trockenreis und im gekochten Zustand etwa 3 Tassen.
- Lagerung : Reste 3 bis 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Sie kommen auch in den Gefrierschrank.
Ernährung
Portion: 1Aufschlag | Kalorien: 468Kilokalorien | Kohlenhydrate: 64G | Eiweiß: 15G | Fett: 19G | Gesättigte Fettsäuren: 3G | Mehrfach ungesättigte Fette: 3G | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 11G | Natrium: 710mg | Kalium: 987mg | Faser: 11G | Zucker: 5G | Vitamin A: 2207Benutzeroberfläche | Vitamin C: 197mg | Kalzium: 68mg | Eisen: 4mg
