Vegane Blaubeerriegel – gesündere Schritte

Vegane Blaubeerriegel sind ein perfektes Sommerrezept. Sie sind einfach zuzubereiten, gesund und lecker. Für diese gesunden Blaubeerriegel sind weder Eier noch Butter erforderlich.

Ich weiß nicht, wie es dir geht, aber ich bin ein bisschen ein Nerd. Wenn es keine wissenschaftliche Entdeckung oder ein Naturphänomen ist, das mich fasziniert, werde ich mich wahrscheinlich fragen, wie das möglich ist. Deshalb bin ich immer auf der Suche nach natürlichen Alternativen, die einige meiner Lieblingsleckereien ersetzen (und diese auch vegan halten) können.

Dasselbe gilt auch für Blaubeerriegel.

Ich habe schon lange darüber nachgedacht, eine vegane Version meiner Lieblings-Blaubeerriegel zuzubereiten, die die Großmutter meiner Freundin früher für uns gemacht hat. Endlich habe ich es geschafft, dieses Rezept für vegane Blaubeerriegel zuzubereiten und habe beschlossen, es mit euch zu teilen. Ich habe ein leckeres veganes Blaubeerriegelrezept entwickelt, das nur wenige Zutaten enthält und dessen Zubereitung weniger als eine Stunde dauert (kürzer als die meisten meiner anderen Rezepte)!

Diese einfachen veganen Blaubeerriegel eignen sich perfekt zum Frühstück oder als Snack für unterwegs!

Sie bestehen aus gesunden Zutaten und sind frei von Milchprodukten, Gluten und raffiniertem Zucker! Sie haben eine krümelige Haferbasis, eine klebrige, klebrige Blaubeerfüllung und einen Hauch von Zitrone! Sobald Sie diese gemacht haben, werden Sie nie wieder im Laden gekaufte Blaubeerriegel kaufen!

Diese Riegel sind nicht nur lecker und gesund, sondern passen auch zu jedem Anlass. Sie lassen sich ganz einfach im Voraus zubereiten, Sie können sich also ein paar schnappen und sie in Ihre Lunchbox werfen oder sie nach der Arbeit mit einem Glas Wein genießen, um sofort Energie zu tanken.

Liebst du Blueberry genauso wie ich? Wenn ja, werden Sie es lieben, meine zu probieren Glutenfreie vegane Blaubeermuffins, Veganes Blaubeer-Maisbrot, Veganer Blaubeer-Käsekuchen und Blaubeer-ShortcakeAuch die Rezepte.

Scrollen Sie nach unten, um das detaillierte Rezept zu sehen. Ich empfehle Ihnen jedoch, die wichtigen Informationen im Klappentext nicht zu lesen.

Lohnen sich vegane Blaubeerriegel?

Ja, ohne Zweifel.

• Erstens sind diese ziemlich einfach zuzubereiten.
• Zweitens werden in diesem Rezept nur wenige leicht verfügbare Zutaten verwendet.
• Drittens wird im Rezept kein raffinierter Zucker verwendet.
• Viertens enthalten die Riegel nur sehr wenige Kalorien pro Portion und sind von Natur aus vegan und glutenfrei.
• Fünftens sind diese Riegel recht anpassungsfähig. Je nach Geschmack können Sie auch Gewürze und Aromen hinzufügen. Sie können die Heidelbeere auch durch andere Früchte ersetzen. Ich schätze die Anpassungsfähigkeit.

Sind vegane Blaubeerriegel gesünder?

Im Vergleich zu im Laden gekauften Riegeln sind diese Blaubeerriegel viel gesünder. Sie enthalten eine Menge Vollkornprodukte, Ballaststoffe und Antioxidantien und enthalten keine Konservierungsstoffe. Müsliriegel lassen sich hervorragend zu Hause zubereiten, da Sie die Zutaten kontrollieren können. Bei den meisten Bestandteilen dieser Riegel handelt es sich um Vollwertkost, die nur minimaler Verarbeitung unterzogen wurde.

Diese köstlichen Blaubeer-Streuselriegel sind mit einer saftigen, würzigen, frischen, sättigenden und gesunden Blaubeerfüllung gefüllt. Sie sind vollständig pflanzlich und mit gesunden Zutaten hergestellt. Blaubeerriegel enthalten keinen raffinierten Zucker, da sie nur leicht mit Ahornsirup gesüßt sind. Darüber hinaus sind Hafer- und Mandelmehl hervorragende Quellen für Vollkornprodukte und pflanzliches Protein.

Zutaten für vegane Blaubeerriegel

Blaubeer-Topping

• Blaubeeren: Frische Blaubeeren der Saison wären ideal für dieses Gericht, aber auch gefrorene Blaubeeren! Da wir immer gefrorene Blaubeeren zur Hand haben, haben wir sie in diesem Rezept für ein gesundes Frühstück verwendet.
• Apfelsoße: Bringt den Geschmack zur Geltung und ergibt eine gesunde Beilage.
• Ahornsirup: Sofern verfügbar, ist es unser Ziel, reinen Ahornsirup als natürlichen Zucker in unseren Backwaren zu verwenden. Ja, für eine gesunde und natürlich süße Blaubeermarmelade!
• Zitronensaft: Der Zitronengeschmack ergänzt die Blaubeeren perfekt.

Haferbasis

• Zertifiziert glutenfreie Haferflocken: Verwenden Sie für dieses Rezept Haferflocken. Diese Blaubeerriegel aus altmodischem Hafer haben eine schöne Konsistenz und eignen sich perfekt zum Frühstück.
• Buchweizenmehl: Buchweizen ist eine anpassungsfähige, nährstoffreiche Pflanze mit körnigen Samen. Durch Mahlen dieser Samen erhält man Buchweizenmehl. Es ist eine ausgezeichnete Ballaststoffquelle und enthält kein Gluten, da es kein Weizen ist.
• Mandelpulver: Anhänger der Paläo-Diät lieben Mandelmehl, weil es Textur und Geschmack verleiht. Kuchen, Kekse, Muffins, Pfannkuchen und Brot können damit zubereitet werden.
• Gemahlener Leinsamen: Leinsamen sind ein guter Ersatz für Eier in veganen Gerichten.
• Backpulver: Backpulver ist ein Treibmittel.
• Salz: Moment, noch mehr Salz?! Ja! Eine Prise Salz verstärkt den Geschmack dieser veganen Riegel! Die ideale Geschmackskombination in unserer Küche ist süß und salzig.
• Ahornsirup: Dies geschieht, um das Gericht sanft zu süßen. Sie können es auch ganz weglassen oder durch Kokosblütenzucker oder braunen Zucker (je nach Geschmack) ersetzen.
• Kokosnussöl: Kokosöl bindet alle Inhaltsstoffe gut. Es verleiht den Riegeln außerdem Feuchtigkeit und einen butterartigen Geschmack. Sie können auch jede Art von Öl (Oliven- oder Pflanzenöl) oder vegane Butter verwenden.
• Vanille: Obwohl im Laden gekaufter Vanilleextrakt auch eine gute Option ist, mache ich immer meinen eigenen, weil er billiger und viel einfacher herzustellen ist.

Wie macht man vegane Blaubeerriegel?

• Für die Marmelade Blaubeeren, Apfelmus, Ahornsirup und Zitronensaft bei mittlerer Hitze in einen mittelgroßen Topf geben. Zum Kochen bringen und bei reduzierter Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Soße dickflüssig ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
• Ofen auf 375°F vorheizen. Eine 8×8 große Auflaufform mit Backpapier auslegen und mit Speiseöl besprühen. Zur Seite legen/
• In eine große Schüssel Haferflocken, Buchweizenmehl, Mandelmehl, Leinsamen, Backpulver und Salz geben. Ahornsirup, Kokosöl und Vanille in einer kleinen Schüssel vermischen.
• Flüssige Mischung und trockene Zutaten einrühren, bis alles gut vermischt ist.
• Reservieren Sie 1/3 des Bodens und drücken Sie die restlichen 2/3 auf den Boden der vorbereiteten Pfanne. Die Blaubeermarmelade auf den Boden gießen und mit einem Löffel gleichmäßig verteilen.
• Mit der restlichen Hafermischung bestreuen. 30 Minuten backen oder bis die Oberfläche goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor es in Riegel geschnitten wird.

Aufbewahrungsvorschläge

• Reste können in einem luftdichten Behälter drei bis fünf Tage bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden. Auch im Kühlschrank sind sie bis zu zwei Wochen haltbar.
• Im Gefrierschrank sind sie etwa sechs Monate haltbar.
• Wenn Sie es verzehren möchten, erhitzen Sie es erneut für 10 bis 15 Sekunden.

Beratung

• Wenn Blaubeeren an Ihrem Wohnort keine Saison haben, verwenden Sie gefrorene Blaubeeren. Außerdem kann es deutlich günstiger sein!
• Fügen Sie der Füllung Zitronenschale hinzu, um ihr eine zusätzliche Portion würzigen, frischen Geschmack zu verleihen.
• Ersetzen Sie eine zerdrückte Banane durch Apfelmus.
• Sie können den Ahornsirup durch ein beliebiges anderes Süßungsmittel Ihrer Wahl ersetzen! Agave funktioniert auch super!
• Lassen Sie die Riegel vor dem Verzehr abkühlen. Sie könnten zerbröckeln, wenn Sie sie zu früh entfernen oder schneiden.
• Genießen Sie sie kalt! Der Geschmack dieser Blaubeerriegel ist am besten, wenn sie im Kühlschrank gekühlt werden.
• Für einen noch luxuriöseren Genuss schmelzen Sie weiße Schokolade und streuen Sie sie über die Riegel. Alternativ können Sie eine wunderbare Zitronenglasur aus diesem Blaubeer-Zitronenbrot-Rezept probieren! Lecker.

Ein weiteres Blaubeerrezept zum Ausprobieren:

Häufig gestellte Fragen:

Sind diese veganen Blaubeerriegel weich oder knusprig?

Diese veganen Frühstücksriegel sind weich und zäh.

Kann ich vegane Blaubeerriegel im Voraus zubereiten?

Natürlich. Nach der Herstellung können Sie diese Riegel etwa sechs Monate lang im Gefrierschrank aufbewahren.

Alternativ können Sie sie auch in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Wochen aufbewahren.

Sind Blaubeeren gesund?

Ja. Blaubeeren sind sehr gesund und die meisten ihrer gesundheitlichen Vorteile werden einem Flavonoid namens Anthocyanin zugeschrieben. Flavonoide sind Antioxidantien pflanzlichen Ursprungs. Folat, Beta-Carotin, Cholin, Mangan, Vitamin A, Vitamin E und Kupfer sind alle in Blaubeeren enthalten.

Blaubeeren enthalten eine Vielzahl von phenolische Verbindungen, Dazu gehören Myricetin, Kaempferol, Quercetin und Chlorogensäure Anthocyane, Vitamine und Mineralien. Das antioxidative Potenzial der Heidelbeeren wird durch diese Stoffe verstärkt.

• Viele Studien weisen darauf hin, dass ein erhöhter Verzehr pflanzlicher Lebensmittel wie Blaubeeren das Risiko für Herzerkrankungen, Fettleibigkeit und Diabetes senkt und die allgemeine Gesundheit verbessert.
• Viele Studien haben den regelmäßigen Verzehr von Blaubeeren mit einer Senkung des Blutdrucks in Verbindung gebracht.
• Pflanzliche Lebensmittel können auch zur Gesundheit von Haut und Haaren, zur Energiegewinnung und zur allgemeinen Gewichtsabnahme beitragen.

Kann ich gefrorene Blaubeeren verwenden?

Ich habe es noch nicht probiert, aber ich denke, es wäre am besten, die Blaubeeren in einem Sieb auftauen zu lassen, damit das überschüssige Wasser abfließen kann. Befolgen Sie dann die Anweisungen, um die Marmelade zuzubereiten. Gefrorene Beeren sind weicher als frische und müssen möglicherweise nicht püriert werden.

Kann ich diese Riegel mit anderen Beeren machen?

Absolut! Verwenden Sie beliebige Beeren oder Früchte und lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf.

Kann ich eine andere Obstsorte verwenden?

Natürlich! Wenn Sie möchten, verwenden Sie eine beliebige Beere. Da ich die Marmelade jedoch nur an Beeren getestet habe, würde ich die Finger davon lassen.

Wie immer würde ich mich freuen, von Ihnen zu hören. Wenn Sie also dieses Rezept oder ein anderes von meiner Website ausprobiert haben, teilen Sie mir in den Kommentaren unten mit, wie es gelaufen ist. Vielen Dank für Ihren Besuch auf meinen Rezepten und ich hoffe, wir sehen uns bald wieder!

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