Diese weichen und flockigen veganen Ahorn-Buttermilch-Cheddar-Kekse bringen die Liebe zu Keksen auf eine ganz neue Ebene. Jeder träumt zwar von Keksen mit Blätterteig, aber es ist nicht immer einfach, die perfekte Konsistenz zu erreichen. Aber heute zeigen wir Ihnen, wie Sie mit dieser köstlichen Kombination einen Volltreffer erzielen.
Die Kombination aus Süßem und Herzhaftem hat etwas so Erstaunliches.
Während Sie vielleicht darüber nachgedacht haben, Ihren Keksen veganen Käse hinzuzufügen, haben Sie vielleicht nicht daran gedacht, Ahornsirup direkt zum Teig hinzuzufügen. Sie werden erstaunt sein, wie großartig sie bei jedem Bissen schmecken.
Diese können salzig genug sein, um zum Abendessen zu passen, oder süß genug, dass Sie sie zum Frühstück oder Brunch genießen können.
Wir geben dir alle Tipps, die du brauchst, um sie zu perfektionieren und die besten veganen Buttermilch-Ahorn-Cheddar-Kekse zu erhalten!
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VEGANE AHORN-CHEDDAR-KEKSE ZUTATEN:
Nachfolgend finden Sie Hinweise zu den Zutaten, bevor wir weiter unten in diesem Artikel auf das vollständige Rezept zur Herstellung dieser veganen Cheddar-Kekse eingehen:
- Mehl – Der Star der Show! Wir empfehlen auf jeden Fall die Verwendung von Allzweckmehl
- Backpulver – Dies hilft uns, beim Backen den nötigen Teig aus dem Mehl zu bekommen
- Salz – lassen Sie es hier nicht weg, das Salz hilft, die Glutenspannungen zu lösen, bringt aber auch den Geschmack wirklich zur Geltung
- Ahornsirup – so steht es im Titel und diese köstliche vegane Zuckeralternative sorgt für eine der schönsten Erinnerungen.
- Milchfreie Milch Und Apfelessig– In Kombination ähneln diese beiden Zutaten Buttermilch, dem Geschmack, den wir in diesem Rezept wünschen.
- Vegane Butter – Wir brauchen nicht nur vegane Butter, weil wir diese Kekse Buttermilch nennen, sondern sie sorgt auch für Flockigkeit, Feuchtigkeit, Textur und Fülle.
ERSETZUNGEN UND VARIATIONEN:
- Mehl – Sie können glutenfreies Mehl oder Vollkornmehl verwenden, wenn Sie möchten – beides verändert die Konsistenz etwas
- Veganer Ahornsirup – Sie könnten dies durch Agave ersetzen
- Essig – Sie können stattdessen weißen Essig oder Zitronensaft verwenden
Wir empfehlen, dieses Rezept nicht durch andere Substitutionen zu ersetzen.
Häufig gestellte Fragen zu veganen Ahorn-Cheddar-Buttermilchkeksen:
Wenn Sie aufgrund von Zöliakie oder einfach aus reiner Vorliebe glutenfrei sind, fragen Sie sich vielleicht, wie Sie diese gluten- und milchfreien Kekse zubereiten können. Um dies zu tun, müssen Sie die Anweisungen genauso befolgen, aber das normale Mehl durch glutenfreies Cup for Cup-Mehl ersetzen (wir lieben diese Marke glutenfreien Mehls). Befolgen Sie das Rezept wie sonst angegeben, um diese gluten- und milchfreien Kekse zuzubereiten.
*Ein wichtiger Hinweis: Diese schmecken zwar immer noch köstlich, sind aber dichter als die normale Version.
Mehl, vegane Butter und Milch sind die Zutaten, auf die wir achten müssen. Verwenden Sie Ihre bevorzugte sichere milchfreie Milch. Verwenden Sie für die Butter eine sojafreie Variante wie Flora oder Earth Balance im roten Glas/Stäbchen. Und dann können Sie eine glutenfreie 1:1-Mischung verwenden.
Wir raten davon ab, diese ohne Öl zuzubereiten, da sonst der Buttergeschmack und die Fülle verloren gehen würden, die man durch die Verwendung veganer Butter erhält.
Bei ordnungsgemäßer Lagerung in einem luftdichten Behälter sind diese 4–5 Tage haltbar. Danach besteht die Gefahr von Schimmelbildung und sie sind nicht mehr so weich. Vor Gebrauch aufwärmen.
Ja. Sie können sie bis zu 2 Monate lang in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel aufbewahren. Aus dem Gefrierschrank nehmen und über Nacht auftauen lassen.
Welche anderen veganen Frühstücksideen könnte ich machen?
Sobald Sie diese köstlichen veganen Kekse probiert haben, suchen Sie vielleicht nach anderen tollen veganen Frühstücksideen, die Sie ausprobieren sollten. Wir teilen süße und herzhafte Frühstücksideen ohne Milchprodukte.
Merken Sie sich diese veganen Ahorn-Cheddar-Buttermilchkekse für später!
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Vegane Ahorn-Cheddar-Buttermilchkekse
Diese veganen Ahorn-Cheddar-Buttermilchkekse sind saftig, flockig und die perfekte Kombination aus süß und herzhaft. Sie werden begeistert sein, wie einfach und lecker sie sind!
Portionen: 8 Kekse
Kalorien: 475Kilokalorien
Anweisungen
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Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
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In einer kleinen Schüssel Milch und Essig vermischen. Das ergibt vegane Buttermilch. Zusammen 5-10 Minuten ruhen lassen.
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In einer separaten großen Schüssel Mehl, veganen Käse, Backpulver, Natron und Salz hinzufügen. Zusammen verquirlen. Reiben Sie Ihre gefrorene Butter in die Schüssel. Ungefähr alle 4 Esslöffel die Butter unter das Mehl rühren (das hilft, dass es nicht klumpt und kalt bleibt). Mischen Sie ein letztes Mal, um sicherzustellen, dass alles gut vermischt ist.
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Zu diesem Zeitpunkt sollte Ihre Buttermilch aus Schritt 2 fertig sein. Fügen Sie der Buttermilchmischung ⅓ Tasse Ahornsirup hinzu. Zur Mehlmischung geben und mit einem Spatel verrühren, bis ein zottiger Teig entsteht. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu mischen.
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Stellen Sie die Schüssel auf eine leicht bemehlte Oberfläche. Den Teig mit den Händen zusammenfügen und zu einem Rechteck formen. Der Teig sollte klumpig/krümelig sein. Drücken Sie den Teig, bis er etwa 2,5 Zentimeter dick ist.
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Das obere Drittel des Teigs in die Mitte falten. Als nächstes falten Sie das untere ⅓ zur Mitte hin. (Ähnlich wie man Papier falten würde. Den Teig etwas bemehlen, wenn er klebrig ist. Drücken Sie den Teig auf eine Dicke von 2,5 cm und wiederholen Sie den Faltvorgang.
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Schneiden Sie alle rauen Kanten ab, um die Seiten auszugleichen und das Aufgehen zu erleichtern. Dann in 8 gleiche Portionen schneiden. Auf das vorbereitete Backblech legen und die Kekse gleichmäßig verteilen. Für 15 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
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Aus dem Gefrierschrank nehmen. 18 bis 22 Minuten backen oder bis es goldbraun ist.
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Während des Kochens in einer kleinen Schüssel je 2 Esslöffel geschmolzene vegane Butter und Ahornsirup vermischen. Anschließend die Oberseite leicht mit der Mischung bestreichen.
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Sofort servieren oder abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Ernährung
Portion: 1Keks | Kalorien: 475Kilokalorien | Kohlenhydrate: 65G | Eiweiß: 7G | Fett: 20G | Gesättigte Fettsäuren: 5G | Mehrfach ungesättigte Fette: 5G | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 7G | Transfette: 1G | Natrium: 793mg | Kalium: 320mg | Faser: 2G | Zucker: 11G | Vitamin A: 943Benutzeroberfläche | Kalzium: 183mg | Eisen: 3mg
