December 9, 2023

Ultimatives veganes Chili – Nora Cooks

Dieses ultimative vegane Chili ist BELOHNEN und es ist so einfach zu machen! Fleischig, aromatisch und proteinreich – dieses Chili ist wirklich köstlich.

Für beste Ergebnisse mit veganem Maisbrot und veganer Sauerrahm servieren!

Lust auf noch mehr Chili-Rezepte? Schauen Sie sich mein Süßkartoffel- und schwarzes Bohnen-Chili, mein Linsen-Chili und mein veganes weißes Chili an.

Das beste vegane Chili-Rezept

Einfaches veganes Chili ist vollgepackt mit Bohnen, fleischigen Tofu-Streuseln (oder veganem Hackfleisch Ihrer Wahl) und klassischen Gewürzen. Dieses bei den Fans beliebte Gericht ist in weniger als einer Stunde fertig und besteht aus supereinfachen Zutaten. Es mag ein einfaches Rezept sein, aber die Ergebnisse sind außergewöhnlich. Dieses Chili gewinnt Preise!

Sogar Fleischesser lieben dieses Chili! Sie können es jederzeit personalisieren und zusätzliche Zutaten oder alle Ihre Lieblingszutaten hinzufügen. Vergessen Sie nicht das vegane Maisbrot, die vegane Sauerrahm und den veganen Käse als Beilage für eine herzhafte und herzhafte Mahlzeit!

Nahaufnahme einer Schüssel mit Bohnen-Chili, Sauerrahm, Käse und einer Limettenscheibe.Nahaufnahme einer Schüssel mit Bohnen-Chili, Sauerrahm, Käse und einer Limettenscheibe.

Woraus besteht veganes Chili?

Hier sind die wichtigsten Zutaten, die für das Rezept benötigt werden. Der große Unterschied zwischen diesem Chili und einem nicht-veganen Chili besteht darin, dass wir natürlich kein Fleisch verwenden!

  • Der fleischige Tofu zerbröckelt – Sie lassen sich schnell und einfach im Ofen zubereiten, während der Rest des Chilis auf dem Herd zusammenkommt. Oft lasse ich den Tofu weg und verwende stattdessen Beyond Meat Crumbles. Sie können auch TVP-Rinderhackfleisch oder einen anderen veganen Rindfleischersatz verwenden.
  • Süße Zwiebel und Knoblauch – Klassische und notwendige Chili-Zutaten. Sie können eine weiße, gelbe oder sogar rote Zwiebel verwenden.
  • Zerkleinerte Tomaten – Sie können sie durch gewürfelte Tomaten ersetzen, wenn Sie bei jedem Bissen etwas mehr Konsistenz wünschen.
  • Schwarze Bohnen und rote Bohnen – Verwenden Sie eine beliebige Bohnensorte aus der Dose, aber das ist meine Lieblingskombination. Es können Pintobohnen oder auch Kichererbsen verwendet werden.
  • Chilipulver, gemahlener Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Cayennepfeffer und Salz – Mit dieser Gewürzkombination schmeckt jeder Bissen rauchig, herzhaft und köstlich!
  • Ahornsirup – Nur ein wenig, um den Säuregehalt auszugleichen.
  • Kakaopulver – Verleiht Chili Fülle und Geschmackstiefe. Wenn Sie Ihrem Chili noch nie Kakaopulver hinzugefügt haben, empfehle ich Ihnen dringend, es auszuprobieren!
zerkrümelter gebackener Tofu auf einer mit Backpapier ausgelegten Pfanne.zerkrümelter gebackener Tofu auf einer mit Backpapier ausgelegten Pfanne.

Wie man veganes Chili macht

Holen Sie sich die Tofu-Streusel zum Kochen

Diese Tofu-Streusel sind perfekt gewürzt und verleihen diesem veganen Chili eine fleischige Textur. Sie sind auch ganz einfach zuzubereiten! Für ein noch einfacheres Rezept können Sie den Tofu weglassen und einfach 16 Unzen Beyond-Fleisch mit den Zwiebeln kochen.

Wenn Sie zerbröckelten Tofu verwenden:

  • Heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  • Sojasauce, Nährhefe, Chilipulver und geräuchertes Paprikapulver in einer großen Schüssel vermischen. Zerkrümeln Sie den Tofu mit den Händen in die Schüssel und vermischen Sie alles miteinander.
  • Verteilen Sie die Tofu-Mischung in einer gleichmäßigen Schicht auf Ihrer vorbereiteten Pfanne. Legen Sie es in den Ofen und garen Sie es 30 Minuten lang. Wenden Sie es dabei nach der Hälfte der Garzeit. Sobald der Tofu im Ofen ist, beginnen Sie mit dem Chili.

Bereiten Sie das Chili zu, während der Tofu kocht

In einem großen Topf bei mittlerer Hitze ein paar Esslöffel Olivenöl hinzufügen. Die gehackte Zwiebel dazugeben und 3 bis 4 Minuten anbraten, bis sie glasig ist und duftet. Wenn Sie veganes Hackfleisch verwenden, kochen Sie es jetzt mit der Zwiebel. Dann den Knoblauch dazugeben und unter ständigem Rühren noch 1 Minute kochen lassen.

sautierte Zwiebeln in einer weißen Pfanne mit einer gelb-weißen quadratischen Serviette.sautierte Zwiebeln in einer weißen Pfanne mit einer gelb-weißen quadratischen Serviette.

Die restlichen Chili-Zutaten (außer Tofu) in den Topf geben und vermischen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen.

schwarze Bohnen, Tomatensauce und Gewürze in einem weißen Topf, noch nicht vermischt.schwarze Bohnen, Tomatensauce und Gewürze in einem weißen Topf, noch nicht vermischt.

Sobald die Tofu-Streusel gar sind, rühren Sie sie gegebenenfalls unter das Chili.

Zerbröckelten gekochten Tofu mit dem Chili in den Topf gebenZerbröckelten gekochten Tofu mit dem Chili in den Topf geben

Wie man Chili andickt

Wenn Sie möchten, dass Ihr Chili eine dickere oder glattere Konsistenz hat, können Sie es mit einem Stabmixer nur ein paar Mal leicht pürieren. Tun Sie dies, bevor Sie die Tofu-Streusel hinzufügen.

Veganes Instant-Chili aus dem Topf

Bereiten Sie das Chili in einem Instant-Topf zu, indem Sie ihn zunächst auf den Saute-Modus schalten. Fügen Sie das Öl hinzu und kochen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch, bis sie weich sind. Fügen Sie dann die restlichen Zutaten hinzu (mit Ausnahme des Tofus, den Sie noch im Ofen kochen müssen). Den Deckel verschließen und 8 Minuten lang mit der Hand oder bei hohem Druck garen. Lassen Sie den Druck sofort ab, öffnen Sie dann den Instant Pot und rühren Sie zum Schluss die Tofu-Streusel hinein.

Slow Cooker Chili

Sie können veganes Chili auch in einem Slow Cooker/Slow Cooker zubereiten. Alle Zutaten (außer Tofu) in einen großen Slow Cooker geben und 2 bis 3 Stunden auf hoher Stufe oder 4 bis 5 Stunden auf niedriger Stufe kochen. 30 Minuten vor Ende des Garvorgangs den zerbröselten Tofu hinzufügen.

Weißes Glas mit veganem Chili, eine Schöpfkelle schöpft eine Portion heraus.Weißes Glas mit veganem Chili, eine Schöpfkelle schöpft eine Portion heraus.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange ist veganes Chili im Kühlschrank haltbar?

Übrig gebliebenes Chili bleibt im Kühlschrank 4 bis 5 Tage haltbar. In luftdichten Behältern aufbewahren.

Lässt sich Chili gut einfrieren?

Ja, dieses Chili lässt sich sehr gut einfrieren. In einzelnen gefrierfesten Behältern einfrieren, dann auftauen und erneut erhitzen, bis es warm ist.

Wie kann ich es glutenfrei machen?

Ersetzen Sie die Sojasauce durch glutenfreies Tamari, wenn Sie den zerbröselten Tofu zubereiten, um sicherzustellen, dass das Chili glutenfrei ist.

Kann ich veganem Chili mehr Gemüse oder Getreide hinzufügen?

Ja! Eine gute Wahl sind Mais, Zucchini, rote Paprika, Süßkartoffeln oder Karotten. Sie können auch 1 Tasse Quinoa mit den restlichen Zutaten vermischen.

So servieren Sie veganes Chili

Ohne Maisbrot gibt es kein Chili! Servieren Sie zu jeder Schüssel Chili ein oder zwei Stücke. Beliebige Toppings darüber schichten, zum Beispiel:

Zwei Schüsseln mit veganem Chili auf weißem Hintergrund mit einer blauen Serviette, saurer Sahne und Käse darauf.Zwei Schüsseln mit veganem Chili auf weißem Hintergrund mit einer blauen Serviette, saurer Sahne und Käse darauf.

Freundlichere vegane Rezepte, um die Menge zu begeistern

Lassen Sie den Tofu zerbröckeln

  • Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  • In einer großen Schüssel Sojasauce, Nährhefe, Chilipulver und geräuchertes Paprikapulver vermischen. Es wird matschig sein. Nun den Tofu mit den Händen in die Schüssel zerkrümeln und mit einem großen Löffel verrühren, bis er gut mit dem Teig vermischt ist.

  • Die Tofu-Mischung gleichmäßig in der Pfanne verteilen. In den Ofen geben und 30 Minuten kochen lassen, dabei den Tofu nach der Hälfte der Garzeit umrühren. Sobald der Tofu im Ofen ist, beginnen Sie mit dem Chili.

Chili auf dem Herd zubereiten

  • In einem großen Topf bei mittlerer Hitze das Olivenöl hinzufügen. Die gehackte Zwiebel dazugeben und 3-4 Minuten glasig braten. Den Knoblauch hinzufügen und unter ständigem Rühren noch 1 Minute kochen lassen.

  • Nun alle anderen Chili-Zutaten außer dem Tofu dazugeben und vermischen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Tofu-Streusel gar sind.

  • Wenn Sie eine dickere Konsistenz wünschen, verwenden Sie einen Stabmixer und mixen Sie nur ein paar Mal. Tun Sie dies, bevor Sie den Tofu hinzufügen.

  • Sobald die Tofu-Streusel gar sind, vermischen Sie sie in der Pfanne. Fertig! Mit veganer Sauerrahm, Maisbrot, Tortillachips, Koriander, Tomaten, scharfer Soße, geriebenem veganem Käse und Schnittlauch servieren, falls gewünscht.
  1. Verwenden Sie stattdessen veganes Rindfleisch: Wenn Sie möchten, können Sie die Tofu-Streusel weglassen oder sie durch vegane Rindfleisch-Streusel (wie die Marke Gardein oder Beyond Meat) ersetzen. Oder fügen Sie stattdessen einfach Gemüse hinzu, wie gefrorenen Mais, rote Paprika, Süßkartoffeln, Karotten oder Zucchini. Oder fügen Sie eine Tasse rohes Quinoa hinzu, wenn Sie die Bohnen hinzufügen.
  2. Wenn Sie möchten, können Sie gewürfelte Tomaten durch zerkleinerte Tomaten ersetzen, um mehr Konsistenz zu erhalten.
  3. Reste: Dieses Chili hält sich im Kühlschrank ca. 4-5 Tage und lässt sich auch gut einfrieren.
  4. Instant Pot-Version: Benutzen Sie die Anbraten-Funktion und kochen Sie Ihre Zwiebel und Ihren Knoblauch, dann fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu (außer dem Tofu, kochen Sie ihn wie gewohnt im Ofen). Den Deckel schließen und 8 Minuten lang bei hohem Druck garen. Den zerbröckelten Tofu dazugeben und servieren.
  5. Slow-Cooker-Version: Alle Zutaten (außer Tofu) hinzufügen und 2–3 Stunden auf hoher Stufe oder 4–5 Stunden auf niedriger Stufe kochen. Etwa 30 Minuten vor Garende den zerbröselten Tofu dazugeben.

Portion: 1Portion | Kalorien: 388Kilokalorien | Kohlenhydrate: 67G | Eiweiß: 26G | Fett: 6G | Gesättigte Fettsäuren: 1G | Natrium: 1080mg | Kalium: 1669mg | Faser: 22G | Zucker: 18G | Vitamin A: 2324Benutzeroberfläche | Vitamin C: 32mg | Kalzium: 282mg | Eisen: zehnmg

Kurs: Hauptgericht, Suppe

Küche: amerikanisch

Dieses Rezept wurde ursprünglich im Jahr 2020 veröffentlicht und mit besseren Informationen und Optionen aktualisiert.