Sie werden von der Menge an Geschmack in diesen 20 Minuten überrascht sein inspirierter türkischer Kichererbsensalat. Die Zubereitung von Sommermahlzeiten auf die nächste Stufe!
Im Sommer hat man zwar keine Lust zum Kochen, ist aber vielleicht bereit, 10–15 Minuten in der Küche zu verbringen und etwas zuzubereiten, wenn es die ganze Woche reicht. Wenn Sie das sind, dann ist dieser vegan inspirierte türkische Kichererbsensalat genau das Richtige für Sie.
Ich bin ganz ehrlich, dies ist von türkischen Rezepten mit meiner eigenen Herangehensweise an die Dinge inspiriert und entspricht nicht ganz den Gewürzen oder Zutaten der Rezepte aus der Türkei.
Dieses Rezept ist jedoch unglaublich. Es steckt voller Geschmack und Nährstoffe, die nicht nur lecker sind, sondern auch gut für Ihren Körper!
Es eignet sich perfekt für die Essenszubereitung den ganzen Sommer über oder auch für Mahlzeiten und Zusammenkünfte!
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Warum Sie dieses Gericht lieben werden
- Einfach – Die Zubereitung dieses Rezepts dauert nur 20 Minuten!
- Ideal zur Essenszubereitung – Dies ist eines dieser Rezepte, die mit der Zeit immer besser werden und sich perfekt für die Zubereitung von Mahlzeiten eignen, da Sie es 3–5 Tage im Voraus zubereiten und nach Bedarf verwenden können
- Glutenfrei und freundlich gegenüber Allergenen – Dieses Rezept ist völlig frei von Top-9-Allergenen, was bedeutet, dass es sich hervorragend zum Servieren eignet
🥘Rezeptzutaten
Sammeln Sie Ihre Zutaten!
- Kichererbsen – Diese einfache Zutat ist der Star des Gerichts und perfekt für Texturvariationen und Proteine.
- Olivenöl – Für dieses Rezept benötigen Sie ein gesünderes Öl, da Sie mit dem Öl eine Sauce zubereiten und so viel wie möglich aus der Pfanne kratzen.
- Zwiebeln – Für dieses Rezept verwenden wir süße Zwiebeln. Wir probieren ein Sumach-Zwiebel-Rezept aus, das normalerweise rote Zwiebeln verwendet, aber da wir sie kochen, verwenden wir süße Zwiebeln.
- Getrocknete Tomaten – Für mehr Geschmack verwenden wir getrocknete Tomaten in Öl.
- Garam Masala – Es handelt sich nicht um eine typisch türkische Zutat, deren Garam-Masala-Geschmack perfekt zu diesem Rezept passt.
- Sumach – ist ein erstaunliches Gewürz, das wir Ihnen empfehlen, in Ihren Gewürzschrank aufzunehmen. Es hat süße und würzige Noten, die auch die Gerichte, die es hinzufügt, wirklich aufwerten.
- Rotweinessig – Wir fügen Rotweinessig für die Soßenkomponente des Gerichts hinzu, weil er rauchigere Noten hat, die gut zu diesem Gericht passen.
Eine vollständige Zutatenliste mit Maßangaben finden Sie auf meiner Rezeptkarte unten.
Ersetzungen und Variationen:
- Kichererbsen – Das könnte man auch mit weißen Bohnen machen, aber sie halten sich beim Kochen nicht so gut, also behalte sie bei mir. Blumenkohlhäppchen können auch in oder als Beilage verwendet werden.
- Olivenöl – Traubenkern- oder Avocadoöl wären gute Alternativen.
- Zwiebeln – Sie können für dieses Gericht rote Zwiebeln verwenden. Beachten Sie jedoch, dass rote Zwiebeln beim Kochen normalerweise grau werden, was appetitlich aussehen kann.
- Getrocknete Tomaten – Sie können getrocknete Tomaten verwenden, wenn Sie diese vorher mit Feuchtigkeit versorgt haben. Beachten Sie, dass es einige Geschmacksunterschiede geben wird.
- Rotweinessig – Apfelessig oder Balsamico-Essig wären hierfür ein Ersatz
- Dehnen Sie diese Mahlzeit – Fühlen Sie sich frei, mehr Gemüse wie Karotten oder Sellerie hinzuzufügen, oder etwas wie Tofu oder Pilze wären eine gute Ergänzung, wenn Sie es dehnbarer mögen. Alternativ kann es auch helfen, diese Mischung auf Nudeln, Reis oder in eine Tortilla zu geben.
Schritt-für-Schritt-Anleitung für veganen türkischen Kichererbsensalat:
Schritt 1. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Öl und dann die Kichererbsen hinzufügen. Umrühren, um die Kichererbsen 1 Minute lang mit Öl zu bedecken. Die Gewürze hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen, bis die Kichererbsen rot sind und duften. Gießen Sie die Kichererbsen in eine große Schüssel und kratzen Sie dabei alle Gewürze aus der Pfanne.
2. Schritt. In derselben Pfanne bei mittlerer Hitze das restliche Öl hinzufügen. Als nächstes fügen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu. Häufig umrühren und 3 bis 4 Minuten kochen, bis die Zwiebeln leicht weich sind und der Knoblauch duftet.
Schritt 3. Rote Paprika, sonnengetrocknete Tomaten und ½ Teelöffel Salz hinzufügen. Umrühren und 2 Minuten kochen lassen.
Schritt 4. Vom Feuer nehmen. Etwas abkühlen lassen, dann den Rotweinessig und die restlichen Gewürze hinzufügen. Gut mischen.
Schritt 5. Das Gemüse zusammen mit Rotkohl, Koriander, Basilikum und Zitronensaft zu den Kichererbsen geben.
Schritt 6. Gut mischen. Kalt oder warm servieren.
Rezept-FAQ:
Ja. Dieses Rezept gehört bereits zu den Top 9 der kostenlosen Rezepte.
Ja. Nach der Zubereitung vollständig abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter 3 bis 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Ja, achten Sie nur darauf, dass Sie einen Topf verwenden, der groß genug ist, um alle Ihre Zutaten unterzubringen.
Nein, wir empfehlen, dieses Gericht nicht einzufrieren.
Weitere vegane Salatrezepte, die Sie in Betracht ziehen sollten:
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
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Türkischer Kichererbsensalat
Sie werden von der Menge an Geschmack in diesen 20 Minuten überrascht sein inspirierter türkischer Kichererbsensalat. Die Zubereitung von Sommermahlzeiten auf die nächste Stufe!
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 291Kilokalorien
Anweisungen
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In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Öl hinzufügen und dann die Kichererbsen hinzufügen. Umrühren, um die Kichererbsen 1 Minute lang mit Öl zu bedecken. Alle Kichererbsengewürze (Pfeffer Garam Masala) hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen, bis die Kichererbsen rot sind und duften. Gießen Sie die Kichererbsen in eine große Schüssel und kratzen Sie dabei alle Gewürze aus der Pfanne.
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In derselben Pfanne bei mittlerer Hitze das restliche Öl hinzufügen. Als nächstes fügen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu. Häufig umrühren und 3 bis 4 Minuten kochen, bis die Zwiebeln leicht weich sind und der Knoblauch duftet. Rote Paprika, sonnengetrocknete Tomaten und ½ Teelöffel Salz hinzufügen. Umrühren und 2 Minuten kochen lassen.
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Vom Feuer nehmen. Etwas abkühlen lassen, dann den Rotweinessig und die restlichen Gewürze (Zucker-Chili-Pulver) hinzufügen. Gut mischen. Das Gemüse zusammen mit Rotkohl, Koriander, Basilikum und Zitronensaft zu den Kichererbsen geben. Gut mischen. Kalt oder warm servieren.
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Bemerkungen
**Nährwertangaben sind lediglich Schätzungen. Bitte verwenden Sie die Nährwerte Ihrer eigenen Marke, um sie mit unseren Schätzungen zu vergleichen.
***Für einen hohen Proteingehalt empfiehlt es sich, 2 statt 4 Portionen zuzubereiten.
Ernährung
Portion: 1Tasse | Kalorien: 291Kilokalorien | Kohlenhydrate: 29G | Eiweiß: 7G | Fett: 18G | Gesättigte Fettsäuren: 2G | Mehrfach ungesättigte Fette: 3G | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 11G | Natrium: 919mg | Kalium: 556mg | Faser: 8G | Zucker: 7G | Vitamin A: 1914Benutzeroberfläche | Vitamin C: 67mg | Kalzium: 88mg | Eisen: 3mg
