Sojamilch-Rezept – gesündere Schritte

Das Sojamilch-Rezept ist ein toller Ersatz für Kuhmilch und viel gesünder für Sie. Es ist einfach und erschwinglich zuzubereiten und es ist köstlich!

Wenn Sie unter einer Laktoseintoleranz leiden und schon seit längerem verschiedene Milchersatzprodukte ausprobiert haben und immer noch nicht das Richtige für sich gefunden haben, dann hat Ihre Suche mit Hilfe des Sojamilch-Rezepts ein für alle Mal ein Ende.

Sie haben wahrscheinlich schon von den Vorteilen von Sojamilch gehört. Die Welt liebt Sojaprodukte und sie werden in verschiedenen Rezepten verwendet, um unser Leben zu verbessern. Sojamilch ist eine wunderbare Ergänzung zu jeder Mahlzeit oder jedem Snack und liefert in jedem Glas Eiweiß und Kalzium.

Ich LIEBE Sojamilch. Ich werde mit Ihnen teilen, warum ich Sojamilch so liebe – lesen Sie weiter, wenn Sie es noch nicht getan haben 🙂

Warum wird Ihnen dieses Rezept gefallen?

Wenn Sie Sojamilch lieben, ist dieses Rezept eine tolle Ergänzung für Ihre Küche!

• Es ist laktosefrei und daher ideal für Menschen mit Laktoseintoleranz.
• Sojamilch ist eine gute Wahl für Paleo- und Keto-Diäten.
• Es ist super einfach und es ist köstlich.
• Es ist eine völlig natürliche Option, liefert Kalzium und Protein und enthält kein Cholesterin.
• Wenn Sie Ihre eigene Sojamilch herstellen, wissen Sie genau, welche Zutaten verwendet werden.
• Sie können die Geschmacksrichtungen des Rezepts ganz nach Ihrem Geschmack anpassen.
• Sojamilch kann anstelle von Kuhmilch verwendet werden und ist voller Antioxidantien.
• Es ist hausgemacht und kostet weniger.
• Aufgrund seiner dickeren Konsistenz als andere Pflanzenmilch verwende ich es gerne zum Backen.
• Darüber hinaus hält der frische Geschmack hausgemachter Sojamilch kommerziellen Marken stand.

Zutaten für Sojamilch

• Trockenes Soja: Aus gelben Sojabohnen lässt sich die beste Sojamilch herstellen.
• Wasser
• Salz: Ich habe eine Prise Salz hinzugefügt, aber es geht auch ohne Salz.
• Vanille: Die Zugabe von Vanille verstärkt den Geschmack, ist aber optional
• Süßstoff: Schmecken

Wie macht man ein Sojamilchrezept?

1. Spülen Sie die Sojabohnen ab und schütten Sie das Wasser weg.
2. Geben Sie die Sojabohnen in eine große Schüssel und bedecken Sie sie etwa 5 cm über den Sojabohnen mit Wasser.
3. Die Sojabohnen über Nacht oder 8 Stunden einweichen.
4. Entfernen Sie am nächsten Tag die Haut von den Sojabohnen und spülen Sie sie ab. 1 Tasse eingeweichte Sojabohnen mit 3 Tassen Wasser in den Mixer geben und glatt rühren. Wiederholen, bis alle Bohnen verarbeitet sind.

5. Die Sojamilch durch einen Nussmilchbeutel oder ein Käsetuch abseihen und das Fruchtfleisch beiseite stellen, um daraus Pastetchen zu formen.

6. Die Sojamilch in einen großen Topf geben und unter ständigem Rühren mit einem Holzspatel zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen. Wenn oben ein Film erscheint, entfernen Sie ihn und bewahren Sie ihn auf Tofu-Haut.

7. Lassen Sie die Sojamilch abkühlen und rühren Sie Salz, Vanille und Ihren Lieblingssüßstoff hinzu. Tiefgekühlt lagern.

Aufbewahrungshinweise

Selbstgemachte Sojamilch 3 bis 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Das Optimum ist überschritten, wenn es anfängt, sauer zu schmecken oder zu riechen.

Drei bis sechs Monate lang kann Sojamilch auch eingefroren werden. Dies kann jedoch einen leichten Einfluss auf die Textur der Milch haben (der Nährwert bleibt jedoch derselbe).

Varianten

Generell beschränke ich meine Rezepte zur Herstellung milchfreier Milch auf ein Minimum. Da reine Sojamilch jedoch einen so starken Geschmack hat, wird sie nicht jedem schmecken. Es stehen verschiedene Geschmacksrichtungen zur Verfügung, um den Geschmack dieses Sojamilchrezepts abzuschwächen und zu verstärken.

Die erste Überlegung ist Sanftmut. Um Ihre selbstgemachte Sojamilch auf natürliche Weise zu süßen, empfehle ich die Verwendung von Medjool-Datteln oder Ahornsirup. Ich bevorzuge es, diese Rezepte ohne raffinierten Zucker zu belassen.

Versuchen Sie, etwas Interessanteres wie Kakaopulver oder Zimt hinzuzufügen.

Rezeptnotizen

• Achten Sie darauf, einen großen Topf zu verwenden, damit die Sojamilch nicht überkocht.
• Während des Kochens den Schaum abschöpfen, der nach oben steigt. Dieser Schaum sollte möglichst abgeschöpft werden.
• Sie können Ihre Milch so dick oder wässrig machen, wie Sie möchten, indem Sie die verwendete Wassermenge anpassen. Allerdings ist die Konsistenz im Allgemeinen dicker als bei anderen Milchalternativen.
• Selbstgemachte Sojamilch hat einen grasigeren Geschmack als handelsübliche Sojamilch.
• Die übrig gebliebenen Ballaststoffe sind als Okara oder U no Hara bekannt und können als Lebensmittelzutat sowie getrocknet oder gefroren als Dünger verwendet werden.

Was kann man aus Sojamilch machen?

Mit Sojamilch lassen sich viele verschiedene Gerichte zubereiten. Hier sind einige Beispiele:

Grütze: Sie können sich vorbereiten Hafer auf verschiedene Arten. Normalerweise koche ich meins mit Wasser, lasse es abkühlen und füge dann nach dem Garen mehr Flüssigkeit hinzu, normalerweise Sojamilch. Dadurch ergibt sich eine schöne cremige Konsistenz, die mir gefällt. Haferflocken, die in einem Slow Cooker gekocht werden, funktionieren ebenfalls gut. Zusätzlich füge ich es zu gebackenem Haferflocken hinzu.

Crepes: Ich habe eine Reihe von Terminen Pfannkuchen vegane und größtenteils glutenfreie Rezepte. Sie schmecken gut. Das vegane Rezept erfordert Sojamilch. Sie werden nicht bemerken, dass sie nicht auf Milchprodukten basieren!

Muffins: Sojamilch passt gut dazu Muffins, genau wie bei Pfannkuchen. Ersetzen Sie in Ihren Muffin-Rezepten einfach die übliche Milch durch Sojamilch in gleichen Mengen. Diese sind fantastisch und ideal für den Herbst.

Smoothies: Smoothies mit Sojamilch zubereitet sind meine Favoriten.

Kaffee und Tee: Um Kaffee oder Tee noch besser zu machen, fügen Sie etwas Sojamilch hinzu. Das gibt meiner Morgentasse den idealen Geschmacksschub.

Weitere pflanzliche Milchrezepte zum Ausprobieren:

Häufig gestellte Fragen

Ist Sojamilch gesund und nahrhaft?

Ja! Sojamilch ist reich an Nährstoffen aller Art und bietet viele gesundheitliche Vorteile.

Der Vergleich von Sojamilch mit Kuhmilch ist eine ihrer besten Eigenschaften. Vollkuhmilch enthält 12 g Kohlenhydrate und Zucker sowie 8 g Eiweiß und Fett pro 8-Unzen-Getränk. Ungesüßte Sojamilch enthält 4 g Kohlenhydrate, 1 g Zucker, 4 g Fett und 7 g Protein. Außerdem hat es weniger Kalorien (in manchen Fällen etwa halb so viel wie Vollmilch) und entspricht 1 % Milch.

Soja enthält neun notwendige Aminosäuren, was es zu einer hervorragenden Proteinquelle und einer guten Quelle für Kohlenhydrate und Fette macht.

Pflanzliche Sojamilch ist von Natur aus cholesterinfrei und hat einen niedrigen Gehalt an gesättigten Fettsäuren, was sie zu einer fantastischen Milchwahl für Herzgesundheit, Gewichtsabnahme und Gewichtskontrolle macht.

Sojamilch ist von Natur aus laktosefrei und daher eine gute Wahl für Menschen mit Laktoseintoleranz.

Auch die Herstellung eigener Sojamilch zu Hause ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin A, B12 und Kalium.

Einer Studie zufolge enthält Sojamilch auch „Isoflavone“, also Antioxidantien. Somit reduzieren sie Entzündungen und können möglicherweise krebshemmende Eigenschaften haben, um das Risiko einer Ansteckung mit verschiedenen Krankheiten zu verringern.

Studien haben gezeigt, dass der regelmäßige Verzehr von Sojaprotein dazu beitragen kann, den gefährlichen LDL-Cholesterinspiegel im Körper zu senken.

Was ist der Unterschied zwischen Sojamilch und Mandelmilch?

Mandelmilch und Sojamilch sind zwei verschiedene Arten pflanzlicher Milch. Ich verwende beide häufig für verschiedene Zwecke und wechsle zwischen ihnen. Ich verwende Sojamilch zum Kochen und Backen, während Mandelmilch meine Lieblingsbeigabe zu Tee, Kaffee und Smoothies ist.

Kann ich es einfrieren?

Sojamilch kann eingefroren werden, um sie für die spätere Verwendung aufzubewahren. Durch das Einfrieren verändern sich jedoch leicht die Konsistenz und der Geschmack der Milch. Ich empfehle, mit gefrorener Sojamilch zu kochen, anstatt sie so zu trinken, wie sie ist, wenn sie gefroren wäre. Bewahren Sie es unbedingt in einem Behälter auf, der keine Luft eindringen lässt, damit es im Gefrierschrank keinen seltsamen Geschmack annimmt. Im Gefrierschrank ist es 1 bis 3 Monate haltbar.

Was soll ich zu diesem Rezept servieren?

Es passt wunderbar zu jeder Art von Mahlzeit. Für ein gesundes Frühstück schlage ich folgende Rezepte vor:

Ist die Herstellung von Sojamilch zu Hause sicher?

Ja, in den meisten Fällen ist die Herstellung und der Verzehr von selbstgemachter Sojamilch völlig unbedenklich. Stellen Sie sicher, dass Sie qualitativ hochwertige Sojabohnen erhalten, stellen Sie sicher, dass Ihre Ausrüstung sauber ist und verwenden Sie sauberes Wasser.

Soja enthält Antinährstoffe, die unser Magen nur schwer verdauen kann und die in manchen Fällen giftig sein können. Daher ist es notwendig, Okara und Sojamilch vor dem Verzehr zu kochen. Obwohl der Verzehr von rohen Sojabohnen vorübergehende Magenprobleme verursachen kann, kann er auch langfristige Nebenwirkungen haben.

Was tun mit Sojamark (Okara)?

Ich empfehle dringend, das Sojamark nicht wegzuwerfen. Auf Japanisch werden sie auch Okara genannt. Okara ist hauptsächlich ein Nebenprodukt der Tofu- und Sojamilchproduktion. Sie sind nahrhaft und faserig. Sie werden in vielen Küchen Chinas, Koreas und Japans gegessen und verwendet. Ich verwende Okara, um Kuchen, Brot und Brownies zuzubereiten.

Versuch es. Es ist unglaublich lecker und super einfach.

Wie immer gilt: Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt und Sie es schätzen, zögern Sie nicht, einen Kommentar zu hinterlassen, um mir Ihr Feedback mitzuteilen.

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