Soba-Nudelsalat

Es ist schnell und einfach Soba-Nudelsalat ist perfekt für Sommeressen, Partys und mehr! Fertig in weniger als 30 Minuten! Sie werden begeistert sein, wie viel Leckeres in nur einer Schüssel steckt!

Einfacher kalter veganer Soba-Nudelsalat auf einem langen ovalen Teller.

Nudelsalate sind in den wärmeren Monaten ein Muss, aber dieser einfache Soba-Nudelsalat schmeckt nicht nur im Sommer, sondern das ganze Jahr über.

Dies ist ein weiteres Rezept, während ich mehr erforsche Blue Zone Foods und warum Menschen, die in diesen Regionen leben, länger leben.

Indem Sie von raffinierten Weizennudeln auf eine gesündere Alternative wie diese Buchweizennudeln (Soba) umsteigen und viel knackiges, gesundes Gemüse hinzufügen, kreieren Sie ein Gericht, das nicht nur lecker, sondern auch gut für Ihren Körper ist!

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Warum Sie dieses Gericht lieben werden

Robuste Aromen – Obwohl die Zubereitung nicht lange dauert, sind die einfachen Zutaten, die dem Soja-Ingwer-Dressing hinzugefügt werden, zusammen einfach großartig.
Schnell– damit können Sie in weniger als 30 Minuten eine große Portion Nudelsalat zubereiten. Nudelsalate lassen sich so schnell zubereiten!
Glutenfrei – Obwohl Buchweizennudeln Weizen im Namen enthalten, enthalten Soba-Nudeln kein Gluten, was bedeutet, dass sie perfekt für unsere glutenfreien Freunde sind

🥘Rezeptzutaten

Zutaten für die Zubereitung eines kalten Soba-Nudelsalats.

Sammeln Sie Ihre Zutaten!

Soba nudeln– Diese Nudeln sind glutenfrei, gut haltbar, eine hervorragende Nährstoffquelle und passen perfekt zu Ihrem üblichen Nudelsalat
Gemüse – Für dieses Rezept verwenden wir Rotkohl, Karotten und Frühlingszwiebeln
Soße – Wir machen ein Soja-Ingwer-Dressing mit Grundnahrungsmitteln aus der Vorratskammer, das das ganze Gericht abrundet

Eine vollständige Zutatenliste mit Maßangaben finden Sie auf meiner Rezeptkarte unten.

Ersetzungen und Variationen:

Soba nudeln– Wenn Sie möchten, können Sie auch andere lange Nudelnudeln verwenden
Gemüse – Werden Sie kreativ und fügen Sie Ihr Lieblingsgemüse hinzu oder vielleicht Dinge, die Sie bei sich haben und die Sie verwenden müssen
Soße – Wenn es schneller gehen soll, kannst du die Soße auch durch ein asiatisches Dressing ersetzen
Eiweiß – Wenn Sie noch weiter gehen möchten, sollten Sie darüber nachdenken, ein Protein oder einen veganen Hauptersatz wie Tofu, Kichererbsen, Blumenkohl, Pilze, weiße Bohnen oder Edamame hinzuzufügen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für einen einfachen veganen kalten Soba-Nudelsalat:

Schritt 1. Kochen Sie Ihre Soba-Nudeln gemäß den Anweisungen in der Packung. Wenn die Nudeln gar sind, lassen Sie sie sofort abtropfen und halten Sie sie unter kaltes Wasser, um das Kochen zu stoppen.

Schüssel mit Soße und Zutaten für ungemischten Soba-Nudelsalat.

2. Schritt. Während die Nudeln kochen, die Zutaten für das Dressing in eine Schüssel geben und gut vermischen.

Schritt 3. In eine große Schüssel geben, Gemüse hinzufügen und vermischen. Die Vinaigrette hinzufügen und erneut vermischen. Sofort servieren oder in den Kühlschrank stellen, um alles zusammenzubringen.

Einfacher veganer Soba-Nudelsalat mit Rotkohl, Karotten und Frühlingszwiebeln.

Rezept-FAQ:

Kann ich dieses Top-9-Gericht kostenlos zubereiten?

Ja. Ersetzen Sie Sojasauce durch eine sichere Alternative wie Kokosnuss-Aminosäuren, sojafreie Sojasauce, Tamari usw. Ersetzen Sie das Sesamöl durch ein anderes Öl wie Traubenkernöl.

Kann ich dieses Gericht im Voraus zubereiten?

Ja. Nach der Zubereitung können Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 3 bis 4 Tage lang aufbewahren.

Kann ich dieses Rezept verdoppeln?

Ehrlich gesagt ergibt dieses Rezept eine Menge Salat. Andernfalls müssen Sie, wenn Sie wirklich verdoppeln möchten, einen größeren Topf verwenden.

Kann es eingefroren werden?

Wir empfehlen, dieses Gericht nicht einzufrieren.

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Drucken Sie das Rezept aus

Vorbereitungszeit5 Protokoll

Kochzeitzehn Protokoll

Gesamtzeit15 Protokoll

Kurs: Hauptgericht, Beilage

Küche: asiatisch

Diät: Vegan, Vegetarisch

Portionen: 8 Portionen

Kalorien: 208Kilokalorien

Anweisungen

Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Während Sie auf den Garvorgang warten, bereiten Sie die Vinaigrette vor.
Wenn die Nudeln gar sind, lassen Sie sie sofort abtropfen und halten Sie sie unter kaltes Wasser, um das Kochen zu stoppen. In eine große Schüssel geben, Gemüse hinzufügen und vermischen. Die Vinaigrette hinzufügen und erneut vermischen.
Sofort servieren oder mindestens 30 Minuten ruhen lassen, um länger zu marinieren. Nach Belieben mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln und Algen garnieren.

Video

Bemerkungen

**Nährwertangaben sind lediglich Schätzungen. Bitte verwenden Sie die Nährwerte Ihrer eigenen Marke, um sie mit unseren Schätzungen zu vergleichen.

Ernährung