Wenn Sie auf der Suche nach einer Anleitung sind, wie Sie jedes Mal den perfekten Tofu zubereiten, und nach einer kleinen Hilfe für den Einstieg, dann ist dies das Richtige für Sie Tofu mit schwarzem Pfeffer ist ein absolutes Muss!
Das Tofu mit schwarzem Pfeffer Das Rezept ist eine einfache vegane Abendessenidee, die eine Variante des chinesischen Take-Away-Klassikers, Hühnchen mit schwarzem Pfeffer, darstellt.
Dieser ist scharf, aber Sie können die Schärfe je nach Ihren Geschmacksknospen mehr oder weniger erhöhen. Wir zeigen Ihnen, wie Sie dieses Gericht, von dem wir wissen, dass Sie es lieben werden, ganz einfach zubereiten können!
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Springen zu:
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Lecker – Dieses Rezept ist voller Geschmack und Zutaten, die sich wahrscheinlich bereits in Ihrer Speisekammer und Ihrem Kühlschrank befinden
- Einfach– Es gibt ein paar verschiedene Schritte, aber letztendlich ist es ein einfach zu befolgendes Rezept.
- Vielseitig – Sie können den Gewürzgehalt, die Proteine oder sogar das verwendete Gemüse ganz einfach ändern, um Vielseitigkeit in einem einzigen Rezept zu schaffen
🥘Rezeptzutaten
Sammeln Sie Ihre Zutaten!
- Tofu- Sie sollten superfesten Tofu oder extra festen Tofu verwenden, der gepresst wurde
- Gemüse – Wir verwenden Brokkoli, um die Mahlzeit noch länger zu verlängern
- Maisstärke – hilft dabei, den Tofu zu umhüllen und ihm die gewünschte knusprige Textur zu verleihen
- Soße – Soße enthält Sojasauce, Sesamöl, Reisweinessig, braunen Zucker und optional Sriracha
Eine vollständige Zutatenliste mit Maßangaben finden Sie auf meiner Rezeptkarte unten.
Ersetzungen und Variationen:
- Tofu- Sie können mehr Gemüse oder etwas wie Kichererbsen-Pumfu oder Tofu, Seitan, Pilze, Kichererbsen oder sogar gefrorene vegane Fleischalternativen verwenden
- Gemüse – Sie können die aufgeführten Gemüsesorten gerne austauschen oder hinzufügen. Achten Sie einfach auf die Garzeiten. Zu den Ideen gehören Blumenkohl, Paprika, Zuckerschoten, Karotten und Edamame.
Rezept-FAQ:
Das in diesem Gericht enthaltene Soja ist das Hauptallergen. Ersetzen Sie den Tofu durch etwas wie Pilze oder einfach nur Gemüse. Die Sojasauce kann durch eine sojafreie Sojasauce ersetzt werden. Wir empfehlen, das Sesamöl wegzulassen, wenn Sie es nicht haben können, da sich sonst der Geschmack verändert.
Ja, dieses Rezept ist als Meal-Prep-Rezept gedacht. Sobald alles abgekühlt ist, können Sie es in luftdichten Behältern im Kühlschrank bis zu 3-5 Tage aufbewahren. Der Tofu wird nicht mehr so knusprig.
Ja. Stellen Sie sicher, dass in Ihrer Pfanne genügend Platz ist, oder kochen Sie in separaten Portionen.
Wir empfehlen, dieses Rezept nicht einzufrieren.
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⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
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Tofu mit schwarzem Pfeffer
Wenn Sie auf der Suche nach einer Anleitung sind, wie Sie jedes Mal den perfekten Tofu zubereiten, und nach einer kleinen Hilfe für den Einstieg, dann ist dies das Richtige für Sie Tofu mit schwarzem Pfeffer ist ein absolutes Muss!
Portionen: 4 Menschen
Kalorien: 305Kilokalorien
Zutaten
- 1 Paket (14oz) Extra harter Tofu, abtropfen lassen, ausdrücken und in Würfel schneiden
- 5 Teelöffel Olivenöl, Teilt
- 3 Teelöffel Maisstärke, Teilt
- 2 Teelöffel zerstoßener schwarzer Pfeffer, geteilt (NICHT VORERDE)
- ¼ Teelöffel Salz, mehr oder weniger nach Geschmack
- 1 Kopf Brokkoli, in Röschen schneiden
- ¾ Tasse Gemüsesuppe (180g)
- ¼ Tasse Sojasauce mit niedrigem Natriumgehalt (60g)
- 2 Teelöffel Reis Wein Essig
- 1-2 Teelöffel brauner Zucker
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 1 Teelöffel Sriracha, Optional
- 1 gelbe Zwiebel, gewürfelt
- 5 Nelken Knoblauch, gehackt
- 1 Daumen Ingwer, gerieben
Anweisungen
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Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Zwei kleine Backbleche mit Backpapier auslegen.
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Die Tofuwürfel in eine große Schüssel geben. Mit 1 Esslöffel Olivenöl beträufeln. Zum Überziehen vorsichtig umrühren. Streuen Sie 2 Esslöffel Maisstärke, ¼ Teelöffel Salz und ¼ Pfeffer über den Tofu und schwenken Sie ihn erneut, um ihn zu bedecken. Gießen Sie den Tofu auf ein vorbereitetes Backblech und verteilen Sie ihn gleichmäßig, sodass er sich nicht berührt. Zur Seite legen.
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Die geschnittenen Brokkolistücke in dieselbe Schüssel geben und mit 2 Esslöffeln Öl beträufeln. Mischen und auf das zweite Backblech geben und gleichmäßig verteilen. Legen Sie beide Backbleche in den Ofen. 20 bis 25 Minuten kochen lassen oder bis der Brokkoli gabelweich ist.
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Während des Kochens in einer kleinen Schüssel Brühe, Sojasauce, Reisweinessig, braunen Zucker, Sesamöl und ggf. Sriracha hinzufügen. Gut mischen. Den restlichen 1 Esslöffel Maisstärke hinzufügen und verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Zur Seite legen.
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Bei mittlerer Hitze die restlichen 2 Esslöffel Öl in eine große Pfanne geben. Sobald es heiß ist, die Zwiebeln hinzufügen und 4–5 Minuten anbraten, bis sie weich sind. 1 ½ Teelöffel schwarzen Pfeffer, restlichen Knoblauch und Ingwer hinzufügen und erneut vermischen. 1 Minute kochen lassen. Die Soßenmischung dazugeben und verrühren. Köcheln lassen, bis es eingedickt ist.
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Kurz vor dem Servieren den gekochten Tofu und den Brokkoli dazugeben und vermischen. Nur erhitzen, bis es heiß ist (länger, damit der Tofu weich wird). Mit Reis, Nudeln oder Quinoa servieren. Nach Belieben mit Frühlingszwiebeln garnieren.
Bemerkungen
*Nährwertangaben sind lediglich Schätzungen. Bitte verwenden Sie aus Gründen der Genauigkeit Ihre eigenen Markierungen.
Ernährung
Portion: 0,25Wohnung | Kalorien: 305Kilokalorien | Kohlenhydrate: 25G | Eiweiß: 6G | Fett: 22G | Gesättigte Fettsäuren: 3G | Mehrfach ungesättigte Fette: 4G | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 14G | Natrium: 1036mg | Kalium: 622mg | Faser: 5G | Zucker: 7G | Vitamin A: 1052Benutzeroberfläche | Vitamin C: 141mg | Kalzium: 98mg | Eisen: 2mg