Sautierter Kohl mit Karotten und Paprika

Kohlpfanne mit Karotten und Paprika ist ein leichtes, gesundes und schmackhaftes asiatisch inspiriertes Gericht. Es ist eine schnelle und einfache vegane Beilage oder Hauptspeise, die in 30 Minuten zubereitet werden kann.

Meine Familie liebt Pfannengerichte. Deshalb bin ich immer auf der Suche nach verschiedenen einfachen, aber leckeren Pfannenrezepten wie diesem. Sautierter Sellerie, Tofu-Pfanne, Auberginen-Pfanne, und einer meiner Favoriten Sautiertes Gemüse mit Orangensauce.

Die lange Haltbarkeit von Kohl (da er im Kühlschrank mehrere Wochen haltbar ist) und die Erschwinglichkeit machen ihn für mich immer zu einer attraktiven Zutat. Auf meinen Websites gibt es so viele leckere Kohlrezepte wie z Krautsuppe, Veganer Kohl und Würstchen, Veganer Southern Fried Cabbage, Napa Coleslaw, KohleintopfUnd Kohlfleischbällchen in Soße. Aber dieses Mal dachte ich darüber nach, mit neuen Zubereitungsarten zu experimentieren.

Diese Kohlpfanne mit Karotten und Paprika ist ein einfaches und einfaches Rezept, das eine köstliche und gesunde Beilage ergibt. Dieses Rezept ist perfekt für alle, die mehr Gemüse zu ihrer Ernährung hinzufügen möchten, ohne auf den Geschmack zu verzichten.

Die Süße der Karotten und die Knusprigkeit der Paprika ergänzen den Geschmack und die Textur des Kohls und machen ihn zu einem ausgewogenen und sättigenden Gericht. Außerdem ist dieses Rezept vegan, glutenfrei und kohlenhydratarm, was es zu einer großartigen Option für eine Vielzahl von Ernährungsbedürfnissen macht.

Es ist ein schnelles und sättigendes Abendessen, nach dem ich mich oft sehne. Sie können diese köstliche und nahrhafte Mahlzeit in weniger als 30 Minuten zubereiten. Mit Reis, Quinoa oder Nudeln servieren oder einfach pur essen.

Scrollen Sie nach unten zur Rezeptkarte, um die vollständigen Zutatenmengen und Anweisungen zu erhalten. Ich empfehle jedoch, die Lektüre der wichtigen Informationen im Klappentext nicht zu versäumen.

Warum lieben Sie diese Karotten-Paprika-Kohl-Pfanne?

Diese Kohlpfanne ist definitiv ein einfaches Pfannengericht, aber Sie werden es lieben, weil es absolut fantastisch schmeckt. Zusätzlich,

• Kohl ist ein preiswertes und einfach zuzubereitendes Gemüse.
• Es ist gut für die Gesundheit. Das Gericht enthält keine Zutaten, die ich als ungesund bezeichnen würde.
• Dieses Rezept ist glutenfrei, kohlenhydratarm und ketofreundlich. Außerdem ist es vegan.
• Es ist herzhaft, aber beruhigend; Selbst Ihre wählerischsten Esser brauchen Sekunden.
• Es ist eine tolle Beilage zu fast allem und sogar ein Hauptgericht.
• Es passt zu fast allem Polenta, ReisOder brot.
• Sie können es nach Ihren Wünschen anpassen, indem Sie dieser Pfanne anderes Gemüse oder Proteine ​​hinzufügen.
• Es ist eine fantastische Füllung für Frühlingsrollen, Sandwiches, Wraps und Samosas.

Zutaten, die ich verwendet habe

• Kohl: Nach dem Kochen ist der Kohl wunderbar zart und mit den reichen Aromen der Gewürze verfeinert, was ihn zu einem unerwarteten Star in der Pfanne macht.
• Möhren: Eine schnelle und gesunde Möglichkeit, Ihren Pfannengerichten Farbe zu verleihen.
• Latein: Um dieser Pfanne Geschmack und Farbe zu verleihen.

Beratung: Fühlen Sie sich frei, dieses Rezept zu personalisieren, indem Sie diesem Pfannengericht anderes Gemüse oder Protein hinzufügen, beispielsweise Pilze, Tofu oder Linsen.

• Olivenöl: Um diesen Kohl unter Rühren zuzubereiten, verwende ich nur 2 Esslöffel Olivenöl, um ihn fettarm zu machen. Wenn Sie dies lieber vermeiden möchten, können Sie statt Öl auch Gemüsebrühe verwenden. Für ein cremigeres Ergebnis ersetzen Sie das Öl durch ungesalzene Pflanzenbutter.
• Knoblauchpulver: Obwohl mir der Knoblauchgeschmack gefällt, können Sie ihn auch weglassen, wenn Sie möchten.
• Paprika: Dies ist eine großartige Möglichkeit, diesem Gericht Rauch und Würze zu verleihen.
• Kreuzkümmelpulver: Fügen Sie einen intensiveren Geschmack hinzu.
• Salz: Normalerweise verwende ich rosa Himalaya-Salz, aber Sie können jedes beliebige Salz verwenden.

Wie macht man Kohlpfanne mit Karotten und Paprika?

1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze.
2. Sobald das Öl heiß ist, geben Sie die Kohlscheiben in die Pfanne und braten Sie sie etwa 3–4 Minuten lang an, bis sie zu welken beginnen.
3. Die Karottenscheiben und die Paprika in die Pfanne geben und weitere 2-3 Minuten anbraten, bis das Gemüse zart, aber noch leicht knackig ist.
4. Die Pfanne mit Salz und Gewürzen abschmecken.
5. Heiß servieren und als Beilage zu Ihrem Lieblingshauptgericht genießen.

Präsentationsvorschläge

Obwohl diese Kohlpfanne für sich genommen ziemlich sättigend ist, können Sie einige köstliche Ergänzungen hinzufügen.

• Mit gekochtem Braun servieren Reis Oder Quinoa.
• Als Beilage servieren Cracker aus braunem Reis.
• Machen Sie daraus eine komplette Mahlzeit, indem Sie dieser Pfanne einige gekochte Nudeln hinzufügen.
• Fügen Sie ein einfaches hinzu Salat auf Ihrer Speisekarte.
• Oder Sie können es dazu servieren veganes Huhn Oder vegane Wurst.
• Ein Klecks vegane Sauerrahm oder ein Spritzer Zitrone können für etwas Geschmack sorgen.

Varianten:

• Scharfe Variante: Für etwas mehr Schärfe Chiliflocken oder frisch geschnittene Chilischoten in die Pfanne geben.
• Ingwer-Version: Geben Sie für einen würzigen Geschmack etwas frisch gehackten Ingwer in die Pfanne mit dem Knoblauch.
• Version mit Sojasauce: Geben Sie einen oder zwei Esslöffel Sojasauce in die Pfanne, um einen herzhaften Umami-Geschmack zu erhalten.
• Erdnussversion: Geben Sie gehackte Erdnüsse oder Erdnussbutter in die Pfanne, um einen nussigen Geschmack und eine cremige Konsistenz zu erhalten.
• Bohnenversion: Fügen Sie für zusätzliche Nährstoffe eine Dose abgespülte und abgetropfte Bohnen Ihrer Wahl oder Kichererbsen hinzu und erhöhen Sie Ihre Proteinaufnahme.

Beratung:

• Verwenden Sie ein scharfes Messer Kohl, Karotten und Paprika in dünne Streifen schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
• Gemüse nicht zu lange kochen – Für eine bessere Konsistenz sollten sie zart, aber dennoch leicht knusprig sein.
• Wenn Sie Ihre Pfanne lieber haben möchten mehr SoßeSie können einen oder zwei Esslöffel Gemüsebrühe oder Wasser in die Pfanne zum Gemüse geben.
• Falls Sie es wollen Zeit gewinnenSie können vorgeschnittenen Kohl und Karotten im Supermarkt kaufen.
• Zögere nicht zu Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten oder Proteinen um die Pfanne nach Ihren Wünschen anzupassen.
• Sie können diese Kohlpfanne zum Garnieren Ihrer Brötchen, Wraps und Samosas verwenden, um eine gesunde und schmackhafte Wirkung zu erzielen.

Tipps zum Aufbewahren und Aufwärmen

Übrig gebliebene Pfannengerichte schmecken am nächsten Tag noch besser! So lagern und erhitzen Sie es:

• Lagerung: Bewahren Sie übriggebliebene Kohlpfanne in einem luftdichten Behälter auf. Im Kühlschrank hält es sich gut 3 bis 4 Tage. Es kann bis zu einem Monat eingefroren werden. Vor dem erneuten Erhitzen über Nacht zum Auftauen in den Kühlschrank stellen.
• Aufwärmen: 1 bis 2 Minuten in der Mikrowelle oder auf dem Herd bei mittlerer Hitze aufwärmen.

Ein weiteres Pfannengericht-Rezept zum Ausprobieren:

Häufig gestellte Fragen

Ist Kohlpfanne gut für Sie?

Ja, Kohl hat viele gesundheitliche Vorteile. Es enthält viele unlösliche Ballaststoffe, was es auf der Magen-Darm-Ebene sehr angenehm macht. Es ist reich an Antioxidantien, die bei der Bekämpfung von Entzündungen helfen können, sowie an Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen und Sie satt halten. Außerdem fügt Kohl dem Gericht eine Menge Kalium und Vitamin C hinzu. Es enthält eine hohe Konzentration an Vitamin B6 und Folsäure, die beide für viele wichtige Aktivitäten im Körper notwendig sind, wie zum Beispiel die normale Funktion des neurologischen Systems und des Energiestoffwechsels.

Karotten sind reich an Nährstoffen, Beta-Carotin, Ballaststoffen, Kalium, Vitamin K und Antioxidantien. Es handelt sich um ein kalorienarmes Lebensmittel, das mit einem besseren Cholesterinspiegel und einer besseren Augengesundheit in Verbindung gebracht wird. Darüber hinaus werden seine Antioxidantien, Carotinoide, mit einem verringerten Krebsrisiko in Verbindung gebracht.

Paprika kann bei der Behandlung von Blutzucker, Dyslipidämie, Krebs und Wundheilung helfen. Es kann auch bei der Immunität, dem Stoffwechsel, der Kataraktprävention und der Linderung der Symptome von Arthritis, Morbus Crohn und Gelbfieber helfen.

Es schmeckt auch ziemlich gut!

Welche Kohlsorte eignet sich am besten für Pfannengerichte?

In diesem Gericht wird Grünkohl verwendet, der weit verbreitet und nachhaltig ist. Aber auch Grün- oder Rotkohl können in Pfannengerichten verwendet werden.

Soll man mehrere Gemüse gleichzeitig oder einzeln anbraten?

Wenn zu viele Zutaten auf einmal hinzugefügt werden, wird das Ganze gedämpft statt angebraten und wird gummiartig oder matschig. Kochen Sie jede Zutat separat. Dies stellt nicht nur sicher, dass Sie die Pfanne nicht überfüllen, sondern ermöglicht auch unterschiedliche Garzeiten.

Waschen Sie Kohl, bevor Sie ihn kochen?

Im Kohl können sich Würmer oder andere Insekten befinden. Entfernen Sie daher die dicke Außenschicht, schneiden Sie ihn in Viertel und spülen Sie ihn in einem Sieb unter fließendem Wasser ab.

Was sind die 3 Regeln des Pfannenrührens?

Bereiten Sie zunächst Ihre Proteine ​​und Ihr Gemüse einzeln zu und kombinieren Sie sie erst, wenn beides durchgegart ist. Noch ein Tipp für Pfannengerichte: Verwenden Sie pro Pfanne nur ein Gemüse. Denken Sie zu guter Letzt immer daran, Flüssigkeiten erst dann hinzuzufügen, wenn alles eine angemessene Zeit lang gekocht hat.

Das ist alles! Ich bin mir sicher, dass Sie sofort darüber nachdenken möchten, dieses Kohlpfannenrezept in Ihren Speiseplan aufzunehmen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt und Sie es schätzen, zögern Sie nicht, einen Kommentar zu hinterlassen, um mir Ihre Meinung mitzuteilen. Genießen Sie das Glück des Lebens!