Rote Erbsensuppe – gesündere Schritte

Dieses herzhafte Rezept für eine rote Erbsensuppe ist so aromatisch, beruhigend und wärmend. Es ist perfekt für kühle Abende. Rote Bohnen werden in einer würzigen, mit Kräutern angereicherten Kokosbrühe mit Kartoffeln, Karotten, Yamswurzel und Knödeln gekocht, um eine köstliche jamaikanische Erbsensuppe zu erhalten.

Was ist rote Erbsensuppe?

Dies ist meine vegane und glutenfreie Version der jamaikanischen roten Erbsensuppe. Rote Erbsensuppe wird traditionell mit Corned Beef, gesalzenem Schweineschwanz oder Hühnerfüßen gekocht. Wie mein Jamaikanischer ErbseneintopfDiese rote Erbsensuppe hat so viel Geschmack, dass Sie nicht einmal das Fleisch vermissen werden.

Die reichen Aromen dieser jamaikanischen roten Erbsensuppe sind nicht von dieser Welt. Es ist eine warme, wohltuende Schüssel voller Köstlichkeiten, perfekt für kühle Abende.

Diese herzhafte Suppe ist nicht nur vegan und glutenfrei, sondern enthält auch eine nährstoffreiche Mischung aus roten Bohnen, Gemüse und Kokosmilch. Außerdem ist es unglaublich einfach zuzubereiten und die aromatische, mit Kräutern angereicherte Brühe wird Sie zufrieden und zufrieden machen.

Warum Sie dieses Rezept für rote Erbsensuppe lieben werden

• Herzhaft und lecker: Jamaikanische Rote-Erbsen-Suppe ist voller reichhaltiger, einladender Aromen, die Ihre Seele wärmen.
• Komfort in einer Schüssel: Es ist das perfekte Wohlfühlessen für kühle Abende und hinterlässt ein gemütliches und zufriedenes Gefühl.
• Nahrhafte Güte: Diese Suppe ist vollgepackt mit roten Bohnen, Gemüse und Kokosmilch und bietet eine gesunde und nahrhafte Mahlzeit.
• Einfach zu erledigen: Das Rezept ist einfach und unkompliziert und daher die erste Wahl für geschäftige Abende unter der Woche.

Notwendige Zutaten

• Getrocknete rote Bohnen: Dies bildet die Basis Ihrer roten Erbsensuppe.
• Aromaten mögen Zwiebel, KnoblauchUnd Grüne Zwiebeln.
• Thymian: Mein Lieblingskraut für jamaikanische Gerichte.
• Gemüse mag Möhren, KartoffelUnd Süßkartoffeln.
• Kokosmilch: Dadurch bleibt die Suppe cremig und geschmeidig.
• Chilibeeren: Auch bekannt als ganzer Piment.
• Gemüse Brühe Würfel: Sie können es durch Ihren Lieblingsbrühwürfel oder ein Hühnchengewürz ersetzen oder es weglassen und einfach mit Salz abschmecken.
• Schottische Haube: Diesen Pfeffer finden Sie in westindischen Supermärkten oder Sie können ihn durch Cayennepfeffer ersetzen.
• Knödel gemacht mit alle–Ziel Gluten–kostenloses Mehl Und Salz.

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Wie man rote Erbsensuppe macht

1. Sortieren Sie die Bohnen und lassen Sie sie über Nacht oder 8 Stunden lang in einem großen Topf oder einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen. Am nächsten Morgen das Wasser wegschütten und die Bohnen abspülen.
2. Fügen Sie 10 Tassen Wasser hinzu und bringen Sie es bei mittlerer bis hoher Hitze in einem großen Topf zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze, um zu köcheln, und kochen Sie die Bohnen etwa 45 Minuten bis 1 Stunde lang, bis sie weich sind.
3. Gehackte Zwiebeln, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Thymian, Karotten, Kartoffeln, Yamswurzel, Knödel, Kokosmilch, Piment, Gemüsebrühe und Chili Scotch Bonnet hinzufügen.
4. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
5. Werfen Sie den Scotch Bonnet Pfeffer vor dem Servieren weg.

Sehen Sie sich das Video zur roten Erbsensuppe an

Fachberatung

• Es ist wichtig, getrocknete Kidneybohnen über Nacht oder mindestens 8 Stunden lang einzuweichen. Dies verkürzt nicht nur die Garzeit, sondern trägt auch dazu bei, dass die Bohnen besser verdaulich werden.
• Scotch Bonnet-Pfeffer verleiht der Suppe Schärfe. Für eine mildere Schärfe können Sie weniger verwenden oder die Kerne und die Membran von der Paprika entfernen. Seien Sie vorsichtig, denn diese Paprika sind ziemlich scharf.
• Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Fleischbällchen in kleine, dünne Stücke rollen. Sie dehnen sich beim Kochen aus, daher sollten sie nicht zu groß sein, da sie sonst möglicherweise nicht gleichmäßig garen.
• Wenn Sie eine dickere Suppe bevorzugen, können Sie einen Teil der Suppe mit Bohnen und Kartoffeln herausnehmen, alles glatt rühren und dann wieder in den Topf geben. Dadurch wird der Teig dicker und cremiger.

Substitutionen und Variationen

• Gemüse hinzufügen– Spinat, Grünkohl, Okra oder Paprika passen hervorragend zu dieser roten Suppe.
• Gewürze hinzufügen– Experimentieren Sie, indem Sie Ihrer jamaikanischen Erbsensuppe einen Hauch anderer Gewürze hinzufügen, um den Geschmack zu verändern. Currypulver, Ingwer und Kreuzkümmel passen hervorragend zu diesem Rezept.

Aufbewahrungstipps

Lagerung von Resten: Auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Füllen Sie es in einen luftdichten Behälter und bewahren Sie die Reste bis zu 4 Tage im Kühlschrank auf.

Gefroren: Verwenden Sie einen gefrierfesten Behälter oder robuste Gefrierbeutel. Entfernen Sie so viel Luft wie möglich, um Gefrierbrand zu vermeiden. Diese rote Erbsensuppe kann bis zu 6 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Rezept-FAQs

Eine weitere köstliche jamaikanische Suppe zum Probieren

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Weitere gesündere Schritte, Suppen und Eintöpfe finden Sie im Rezeptbuch HIER.

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