Rote-Bete-Curry – Gesündere Schritte

Dieses farbenfrohe Rote-Bete-Curry ist einfach zuzubereiten, herzhaft und gesund. Dieses vegane Curry mit mildem Geschmack ist respektvoll gegenüber der Welt des Abnehmens und absolut lecker. Mit Fladenbrot oder dampfendem Reis servieren.

Meine Familie mag dieses Rote-Bete-Curry sehr. Es hat die richtige Menge an Süße, Säure, Cremigkeit, Duft und Geschmack. Dies ist ein Gericht, das ich zubereite, wenn ich eine vegane Mahlzeit zubereiten möchte, die wirklich herausragt. Dieses Gericht erobert jedes Herz.

Ich liebe Gemüse wie Rote Bete. Besonders die Süße und Erdigkeit, die sie von Natur aus haben. Sobald die Blätter entfernt sind, sind sie im Kühlschrank gut haltbar. Darüber hinaus kann ich Rote Bete in einer Vielzahl von Gerichten verwenden, darunter Pfannengerichte, Salate und Currys.

Ich bin mit Rote-Bete-Curry und anderen äußerst beliebten Currys mit Reis zum Mittagessen aufgewachsen. Ich koche es auch oft zu Hause. Rote-Bete-Curry hat wie jedes andere Curry-Rezept eine große Variationsvielfalt. Manche Menschen bevorzugen verschiedene Rote-Bete-Stücke. Manche Leute fügen gerne verschiedene Gewürze und Aromen hinzu. Daher variiert der Geschmack von Curry von Familie zu Familie.

Weitere Curry-Rezepte finden Sie unter: Ananas-Curry Und Jamaikanisches Kichererbsen-Curry-Rezept

Scrollen Sie wie immer nach unten, um das detaillierte Rezept zu sehen. Ich empfehle Ihnen jedoch, die im Klappentext enthaltenen Informationen nicht zu lesen.

Warum werden Sie dieses Rezept lieben?

• Dieses Rote-Bete-Curry-Rezept ist köstlich. Alle Zutaten in diesem Curry ergänzen auf natürliche Weise die Rüben und verleihen dem Gericht einen köstlich reichen Geschmack mit der perfekten Balance aus Erdigkeit, Süße und Säure.
• Dieses einfache Curry-Rezept kann eine leckere Ergänzung zu jedem Gericht sein oder durch die Zugabe Ihres Lieblingsproteins in eine nahrhafte Mahlzeit verwandelt werden.
• Rüben sind ein nährstoffreiches, oft übersehenes Gemüse, das den Geschmack und Nährwert dieses köstlichen Rote-Bete-Currys verstärkt.
• Der tiefrot-violette Farbton der Rüben erzeugt einen auffälligen visuellen Kontrast, wenn sie mit anderen helleren Zutaten wie grünem Pfeffer zu Curry hinzugefügt wird, und spricht unsere visuellen Sinne vor unseren Geschmacksknospen an.
• Zusätzlich zur möglichen Senkung des Blutdrucks aufgrund ihres Nitratgehalts können Rüben aufgrund der Betalaine, die den Rüben ihre charakteristische Farbe verleihen, bei der Reduzierung von Entzündungen im gesamten Körper hilfreich sein.

Verwendete Zutaten

Die Zutatenliste für dieses vegane Rote-Bete-Curry ist unglaublich kurz!

• Rübenwurzeln: Rote Bete gibt es in fast jedem Supermarkt. Kaufen Sie die begehrtesten Rottöne (nicht die Weißtöne, Gelbtöne oder Zuckerstangenstreifen). Süßer ist besser.
• ‌Zwiebel: Sie können im Rezept gerne weiße, gelbe und rote Zwiebeln ersetzen, obwohl ich gelbe Zwiebeln liebe.
• Pfeffer: r bietet einen zitronigen und süßen Geschmack. Sie fügen wunderschöne Farben hinzu.
• Bockshornkleesamen: Diese Zutat ist in indischen Lebensmittelgeschäften und online erhältlich. Wenn Sie keine Bockshornkleesamen finden, können Sie diese weglassen.
• Zimt: Verwenden Sie auch Zimtpulver. Verwenden Sie jedoch unbedingt echten Ceylon-Zimt anstelle von Cassia (chinesischer Zimt), der üblicherweise anstelle von Zimt verwendet wird, aber einen anderen Geschmack hat. Rote Bete und Zimt passen unglaublich gut zusammen.
• ‌Curry- und Pandanblätter sind Ein Muss für fast jedes Currygericht. Curryblätter sind in indischen Lebensmittelgeschäften in den USA erhältlich. Pandan-Blätter sind in asiatischen Geschäften erhältlich. Überprüfen Sie auch den Gefrierbereich. Überspringen Sie, wenn Sie Pandan nicht finden können.
• Cayennepfeffer: Bringt einen Hauch aufregender Wärme. Ich habe Cayennepfeffer verwendet

Weitere Zutaten:

• Curry Pulver: Ich verwende im Rezept srilankisches Currypulver, das nicht geröstet wurde. Diesem Currypulver fehlt es an viel Geschmack. Verwenden Sie stattdessen ein mildes Currypulver, wenn Sie kein Currypulver aus Sri Lanka erhalten können.
• Kurkumapulver: Die meisten Rezepte enthalten aus Farb- und Gesundheitsgründen eine kleine Menge.
• Salz: Eine Prise Salz hilft, die Aromen auszugleichen.
• ‌Kokosnussöl: Kokosöl ist in vielen Haushalten typischerweise das Hauptspeiseöl. Wenn kein Kokosöl verfügbar ist, sollten Sie stattdessen ein neutrales, mild schmeckendes Öl verwenden.
• ‌Kokosmilch (dicke Kokosmilch): Ich verwende Kokosmilch aus der Dose. Normalerweise die Marke Aroy-D oder Chaokoh. Sie schmecken beide gut und kommen aus Thailand. Im Vergleich zu frisch gepresster Kokosmilch, die wir oft verwenden, ist Kokosmilch aus der Dose fast immer dicker. Wenn Sie Konserven verwenden, können Sie diese mit Wasser verdünnen.
• Wasser

Wie macht man Rote-Bete-Curry?

1. ‌Die Rote Bete waschen und in Streifen schneiden.
2. ‌Zwiebel und grüne Paprika hacken und in den Topf geben.
3. ‌Bockshornkleesamen, Zimt, Curryblätter und Pandanblätter hinzufügen.
4. ‌Currypulver, Kurkumapulver, rotes Chilipulver und Salz hinzufügen.
5. ‌Kokosöl und Wasser hinzufügen und kochen, bis die Rüben weich sind.
6. ‌Die dicke Kokosmilch hinzufügen und weitere 5 Minuten bei starker Hitze kochen lassen.

Hier gibt es ein leckeres Rote-Bete-Curry.

Was kann ich zu Rote-Bete-Curry kombinieren?

Obwohl dieses Rote-Bete-Curry kräftig genug ist, um es pur zu essen, schmeckt es meiner Meinung nach noch besser, wenn es mit duftendem Jasminreis serviert wird. Mit Koriander und einer Limettenscheibe garnieren. Wenn Sie das Abendessen abrunden möchten, servieren Sie es mit einem einfachen Salat, sautiertem Gemüse oder frischem Obst.

Aufbewahrungsvorschläge

Lagerung: Lassen Sie das Curry abkühlen, bevor Sie Reste in einem luftdichten Glasbehälter aufbewahren.

Benutzen Sie alte Plastikbehälter, wenn Sie diese verwenden, da das Curry sie verfärbt.

Gefroren: Dieses Curry kann eingefroren und im Kühlschrank 2-3 Wochen lang aufbewahrt werden.

Wenn Sie das Rote-Bete-Gericht einen Monat lang zubereiten, achten Sie darauf, es zu portionieren.

Als ich ins Ausland musste und meinen älteren Kindern selbstgemachte Currys überlassen musste, habe ich Rote-Bete-Curry gemacht, es portioniert und eingefroren.

Aufwärmen: Wenn Sie gefrorenes Rote-Bete-Curry aufwärmen möchten, lassen Sie es einfach eine Weile bei Zimmertemperatur stehen.

1 bis 2 Minuten lang in der Mikrowelle oder auf dem Herd aufwärmen.

Einige Tipps für die Zubereitung dieses Rote-Bete-Curry:

• Wenn Ihr Rote-Bete-Curry am cremigsten sein soll, verwenden Sie dicke, ungesüßte Kokosmilch (aus der Dose). Wenn Sie Schwierigkeiten haben, es zu finden, schauen Sie im internationalen Bereich nach.
• Seien Sie vorsichtig, einige Dosen Kokosmilch enthalten Kokosnusssplitter und sind nicht cremig. Und in diesem Rezept würde das nicht funktionieren.
• In einer großen Pfanne die Zwiebeln bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten. Dies verleiht dem Gericht eine Menge Geschmack.
• Geben Sie bedenkenlos den Cayennepfeffer hinzu. Anstelle von Cayennepfeffer können auch grüne Chilischoten verwendet werden. Gekocht haben Rüben im Allgemeinen eine sehr leichte Süße. Rote Bete ist von Natur aus süß, aber die Zugabe von Cayennepfeffer oder grüner Paprika sorgt für einen köstlichen Kontrast. Wenn Sie zögern, Cayennepfeffer hinzuzufügen, verwenden Sie nur 1 Teelöffel statt 2 Teelöffel.
• Stellen Sie sicher, dass Sie zum Kochen alles eine große Pfanne verwenden. Ich finde, dass das Verteilen der Rüben in einer einzigen Schicht dazu beiträgt, dass sie schneller garen.
• Um ein schärferes Curry zuzubereiten, ersetzen Sie die getrockneten Kräuter durch 1 bis 2 Teelöffel rote Currypaste.
• Mit Reis, warmem Fladenbrot oder Naan-Brot oder beidem servieren. Es ist auch pur köstlich!
• Reste können Sie in einem luftdichten Behälter drei bis vier Tage lang aufbewahren. In der Mikrowelle ein bis zwei Minuten bei maximaler Leistung aufwärmen.
• Mit der gleichen Methode kann man statt Rüben auch ein Gemüsecurry mit jedem anderen Gemüse zubereiten.

Häufig gestellte Fragen

Wie wählt man Rüben aus?

• Verwenden Sie bei der Zubereitung von Rote-Bete-Rezepten immer frische Rüben.
• Wählen Sie eine faustgroße Rübe, um die Zeit zum Schälen und Schneiden zu verkürzen.
• Wählen Sie Rüben, die sich fest anfühlen, und vermeiden Sie Rüben, die verschrumpelt oder trocken und fleckig wirken.

Müssen Sie Rüben schälen?

Ob Rüben geschält werden oder nicht, ist eine Frage des persönlichen Geschmacks. Sie brauchen es nicht und es wird das Essen auf Ihrem letzten Teller nicht verändern. Beim Rote-Bete-Curry schäle ich sie allerdings lieber.

Ist das Kochen mit frischen Rüben chaotisch?

Frische Rote Bete eignet sich hervorragend zum Kochen. Wenn Ihre Rüben nicht frisch sind, werden Sie nicht die ganze Süße und Erdigkeit dieses Gemüses schmecken.

Bereiten Sie sich auf die kräftige violette Färbung Ihrer Finger vor. Für Essen ist der Preis bescheiden. Mit einem sorgfältigen Peeling können Sie Ihre Hände wie neu aussehen lassen.

Muss man für Rote-Bete-Curry Rote Bete reiben?

Es ist deins. In diesem Rezept müssen Sie Ihre Rüben in Streifen schneiden und mit Kokosmilch und Gewürzen kochen. Wenn Sie eine Handreibe oder eine Küchenmaschine haben, können Sie diese gerne verwenden. Nach dem Reiben werden die Rüben cremig. Seien Sie geduldig und lassen Sie die Rüben kochen, bis sie zart und appetitlich sind.

Gesundheitliche Vorteile von Rüben?

Vitamine und Mineralstoffe kommen natürlicherweise in Rüben vor. Es wird seit langem als blutbildende Mahlzeit verwendet. Leber, Milz, Gallenblase und Nieren können durch Rote Bete gereinigt werden. Es ist besonders reich an Eisen, Kalzium, Phosphor und Vitamin C.

Wie bereitet man Rüben zu, ohne sich die Hände zu verfärben?

Der Nachteil von Rüben ist, dass alles, was sie berühren, mit ihrer schönen Farbe verfärbt ist. Deshalb sollten Sie nach der Zubereitung der Rüben sofort Ihre Hände und das Schneidebrett waschen, um Flecken zu vermeiden. Um Flecken auf der Kleidung zu vermeiden, sollten Sie außerdem eine Schürze tragen. Obwohl dadurch ein kleiner Fleck auf dem Schneidebrett zurückbleiben kann, verschwindet dieser nach einigen Anwendungen. Vermeiden Sie am besten die Verwendung Ihres teuren Lieblingsholzbretts. Wenn Sie Ihre Hände wirklich fleckenfrei halten möchten, können Sie natürlich Latexhandschuhe tragen.

Weitere Rote-Bete- und Curry-Rezepte

1. Geröstete Rüben mit Basilikum

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