Roher Zucchini-Hummus – gesündere Schritte

Roher Zucchini-Hummus ist eine köstliche und gesunde Alternative zu klassischen Hummus-Rezepten. Es ist außerdem glutenfrei, vegan, kohlenhydratarm und ölfrei.

Roher Zucchini-Hummus ist eines meiner neuen Lieblingsgerichte. Was als zufälliger Gedanke in meinem Kopf begann, entwickelte sich zu etwas viel Appetitlicherem als meine ursprüngliche Idee.

Es ist leicht, gesund und lecker. Da es weder Bohnen noch Öl enthält, ist es eine tolle Alternative zu herkömmlichen Hummus-Rezepten.

Roher Zucchini-Hummus ist auch nahrhaft, da dieses Gemüse viele Antioxidantien enthält, die sehr gut für die Gesundheit sind.

Roher Zucchini-Hummus ist einfach zuzubereiten und perfekt für Partys. Dies ist eine tolle Möglichkeit, übrig gebliebene Zucchini aus der Küche zu verwerten. Und das Beste: Es ist UNGLAUBLICH!!

Ich liebe es, diesen Hummus dazu zu servieren Cracker und die Selleriestangen schneiden. Es ist auch eine tolle Basis für Gemüse Rohes Gemüse und Pita-Chips.

Scrollen Sie nach unten zur Rezeptkarte, um das detaillierte Rezept zu sehen. Ich empfehle Ihnen jedoch, die wichtigen Informationen im Klappentext nicht zu lesen.

Warum mag ich Zucchini?

Meine Liebe zur Zucchini ist offenbar!

Wenn Sie meinem Blog regelmäßig folgen, können Sie erraten, dass ich Zucchini gerne verwende und esse. Zucchini ist aus mehreren Gründen mein Lieblingsgemüse:

Es ist ein vielseitiges Gemüse!

Zucchini ist ein vielseitiges Gemüse, das in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden kann. Es hat einen milden Geschmack und kann nach Belieben zubereitet werden.

Zucchini ist in den letzten Jahren so beliebt geworden, dass es schwierig ist, mit all den neuen Verwendungsmöglichkeiten Schritt zu halten. Und warum nicht: Gegrillt oder mit Gewürzen und Kräutern sautiert schmeckt es köstlich. Aber ich werde Ihnen nicht sagen, dass Sie den ganzen Tag über Zucchini in Ihren Salat geben sollen. Hier finden Sie weitere Möglichkeiten, dieses schöne Gemüse zu verwenden (und keine davon führt zu einer Gewichtszunahme).

Es ist eine köstliche Beilage, Snack und sogar Dessert. Man kann damit auch Brot backen. Nachfolgend habe ich eine Liste mit Zucchini-Rezepten zusammengestellt, die bei meinen Lesern auf meinem Blog sehr beliebt sind und auch meine persönlichen Favoriten sind.

Und natürlich dieser Zucchini-Hummus!

Es ist sauber!

Zucchini ist reich an Vitaminen, Mineralien und Pflanzenstoffen, die gut für die Gesundheit sind.

• Zucchini ist außerdem reich an Wasser und Ballaststoffen, zwei Nährstoffen, die Ihnen dabei helfen können, ein gesundes Verdauungssystem aufrechtzuerhalten, indem sie das Risiko reduzieren Verstopfung und Symptome im Zusammenhang mit anderen Darmerkrankungen. Zucchini-Ballaststoffe können sich verbessern Insulinsensitivität und Blutzuckerspiegel, wodurch das Risiko verringert wird Typ 2 Diabetes.
• Es kann auch Ihrem Herzen zugute kommen, wahrscheinlich aufgrund seines hohen Ballaststoffgehalts. Untersuchungen zeigen, dass Menschen, die mehr Ballaststoffe essen, weniger wahrscheinlich an Herzerkrankungen erkranken als Menschen, die weniger essen.
• Zucchini ist reich an Carotinoide einschließlich Lutein, Zeaxanthin und Beta-Carotin, die das können Vorteil Augen-, Haut- und Herzgesundheit. Sie können Sie sogar vor bestimmten Krebsarten wie Prostatakrebs schützen.
• Das Hinzufügen von Zucchini zu Ihrer Ernährung kann zur Verbesserung Ihrer Sehkraft beitragen. Dies liegt zum Teil daran, dass Zucchini enthält einen hohen Anteil an Vitamin C und Beta-Carotin, die beide für die Gesundheit der Augen unerlässlich sind.
• Der regelmäßige Verzehr von Zucchini kann beim Abnehmen helfen. Diese Frucht ist reich an Wasser und kalorienarm, sodass sie das Sättigungsgefühl fördern kann. Darüber hinaus kann der Ballaststoffgehalt dazu beitragen, dass Sie weniger Hunger verspüren und einen guten Appetit bewahren. Außerdem, Studien fanden heraus, dass Menschen, die viel Obst und Gemüse essen, mit der Zeit weniger wahrscheinlich an Gewicht zunehmen.
• Zucchinischalenextrakte wurden verwendet betrachten bei Ratten zur Aufrechterhaltung eines stabilen Schilddrüsenhormonspiegels.

Es ist einfach zu wachsen!

Zucchini gehört in vielen Gärten zu den schnell und einfach wachsenden Pflanzen. Es wächst gut an Orten mit viel direkter Sonne und warmen Temperaturen. Diese einfach zu züchtende Pflanze erfordert regelmäßiges Gießen, wächst aber im Allgemeinen auch ohne zusätzliche Pflege gut.

Sie produziert große Mengen an Blumen, ideal für die Platzierung in Ihrem Garten, um einen Weg herum oder allein.

Wenn Sie in Ihrem Garten Zucchini anbauen möchten, können Sie viele notwendige Informationen erhalten, indem Sie diesen Artikel lesen: Wie man Zucchini anbaut.

Welche Arten von Tahini gibt es?

Es gibt zwei Arten von Tahini: geschältes und ungeschältes. Da die äußeren Schalen der Sesamkörner entfernt wurden, hat geschältes Tahini eine hellere Farbe und eine cremigere Konsistenz als ungeschältes Tahini. Geschältes Tahini enthält weniger Nährstoffe und Ballaststoffe. Ganze Sesamkörner werden in ungeschältem Tahini verwendet, das einen etwas bittereren Geschmack hat.

Darüber hinaus kann Tahini-Paste roh oder geröstet sein. Rohes statt geröstetes Tahini hat einen höheren Vitamingehalt und ist milder im Geschmack und in der Farbe.

Tahini gibt es in verschiedenen Farben, von hellem Sand bis hin zu dunklem Braun. Leichtere Sorten werden aus gemahlenen Sesamkörnern ohne Schale hergestellt, die geröstet oder roh sein können. Geröstete Varianten sind dunkler und haben einen stärkeren Geschmack als ungeröstete Varianten. Sehr dunkle Sorten, die häufig in Blöcken verkauft werden, enthalten Sesamsamen, deren Schale noch vorhanden ist. Diese können eine grobe Konsistenz und einen stark gerösteten Geschmack haben, den manche Leute als leicht bitter empfinden.

Verwendete Zutaten

• Zucchini: Es ist die Hauptzutat in diesem Rezept und macht es besonders cremig, superreichhaltig und gesund. Schälen Sie es, wenn Sie möchten.
• Rohes Tahini: Sie können hausgemachtes oder im Laden gekauftes verwenden.
• Zitronensaft: Für mehr Geschmack verwenden Sie es frisch gepresst.
• Knoblauch: Knoblauch ist bekannt für seine immunstärkenden Eigenschaften und den wunderbaren Geschmack, den er jedem Rezept verleiht.
• Kreuzkümmel: Die Zugabe von Kreuzkümmel verleiht diesem Zucchini-Hummus einen Hauch von Wärme und Erdigkeit.
• Cayennepfeffer: Eine Prise Cayennepfeffer verleiht diesem Hummus die nötige Würze, die Sie lieben werden. Wenn Sie keinen Cayennepfeffer haben, reicht Paprika aus.
• Salz: Die Zugabe von Salz hilft, die Aromen auszugleichen.

Wie macht man rohen Zucchini-Hummus?

Zucchini, Tahini, Zitronensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel, Pfeffer und Salz in eine Küchenmaschine geben und zu einer sehr glatten und cremigen Masse verarbeiten. Köstlich und serviert mit Ihrem Lieblingsgemüse.

Wie ist Zucchini-Hummus aufzubewahren?

Dieser Zucchini-Hummus kann 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, ich empfehle jedoch, ihn innerhalb der ersten ein oder zwei Tage zu verzehren, um den besten Geschmack zu erzielen, da er aus roher Zucchini und Tahini hergestellt wird und daher seinen Geschmack verändern könnte, wenn Sie ihn aufbewahren Es. Länger.

Profi-Tipps

• Die Schale kleiner Zucchini ist dünn und lässt sich leicht mischen. Wenn Sie jedoch große Zucchini verwenden, sollten Sie die harte Schale möglicherweise nicht verwenden. Schälen Sie es daher, bevor Sie es verwenden.
• Achten Sie darauf, die Seiten regelmäßig abzukratzen, um sicherzustellen, dass sich alles gleichmäßig vermischt und keine Klumpen entstehen.
• Die zum Glätten benötigte Zeit variiert je nach Mixer oder Küchenmaschine.

Weitere Hummus-Rezepte zum Ausprobieren:

Häufig gestellte Fragen

Können Rohveganer Hummus essen?

Leider ist traditioneller Hummus nicht roh! Bei normalem Hummus werden die Bohnen gekocht. Einige Rohkost-Esser ersetzen bei der Hummuszubereitung normale Kichererbsen durch gekeimte Kichererbsen, aber ich muss zugeben, dass ich den Geschmack gekeimter Bohnen nicht ertragen kann. Also habe ich diesen rohen Zucchini-Hummus gemacht, der sehr lecker und erfrischend ist!

Sollte man Zucchini schälen?

Wenn Sie kleine, junge Zucchini haben, können Sie auf das Schälen verzichten. Aber große oder ältere Zucchini hatten eine zähe, bitterere Schale. Daher ist es besser, es vor dem Gebrauch zu schälen.

Ist Tahini gesund?

Tahini enthält immer noch viele der ernährungsphysiologischen Vorteile von Sesamsamen. Es liefert essentielle Fettsäuren und ist reich an Kalzium, da es aus Samen hergestellt wird, die viel Öl enthalten, was es zu einer hervorragenden Nahrungsquelle für Menschen macht, die keine Milchprodukte konsumieren. Tahini ist reich an ungesättigten Fettsäuren und enthält eine beträchtliche Menge an Proteinen und Mineralien, ist aber auch kalorienreich. Daher sollte es nur in Maßen verwendet werden. Ein Esslöffel. von Tahini ist absolut ideal.

Ist rohes Tahini bitter?

Tahini hat mich wirklich angeekelt, als ich es zum ersten Mal gegessen habe. Es ist nicht von Natur aus süß wie Nussbutter. In Wirklichkeit hat es einen relativ bitteren Geschmack.

Was ist, wenn Sie kein Tahini zur Hand haben?

Sie haben kein Tahini im Kühlschrank? Mach dir keine Sorge. Zur Not können Sie die meisten Nussbutter verwenden, da es sich im Wesentlichen um eine Paste aus Samen handelt; Stellen Sie einfach sicher, dass Sie eine ungesüßte Variante erhalten. Um den Geschmack von Tahini besser zu reproduzieren, probieren Sie einen Klecks glatte Cashew-, Erdnuss- oder Sonnenblumenkernbutter. Es kann auch Sesamöl verwendet werden, aber es verbessert nicht die Konsistenz und Textur und sorgt nur für einen ähnlichen Geschmack. Daher funktioniert es am besten, wenn es mit leichter Nussbutter wie Cashewbutter kombiniert wird.

Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt und Sie es schätzen, zögern Sie nicht, einen Kommentar zu hinterlassen, um mir Ihre Meinung mitzuteilen.

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