Quinoa Upma – Gesündere Schritte

Quinoa Upma ist eine großartige, gesunde Frühstücksoption, die Quinoa, Gemüse und aromatische Gewürze in einem Topf zubereitet. Ich empfehle daher, es beim nächsten Frühstück auszuprobieren!

Nichts rundet meinen Tag so sehr ab wie eine gesunde Frühstücksschüssel. Und nichts geht über „Quinoa“, eine tolle, gesunde Option zum Frühstück. Es ist sehr vielseitig, sodass es Ihr Frühstück zum Mitnehmen und ein gesunder Start in den Tag sein kann.

Da der Sommer naht, wollte ich etwas Leichtes, aber dennoch Erfüllendes und Würziges machen. Also habe ich diesen Quinoa Upma letzten Sonntag probiert und es war großartig! Ich muss sagen, das wird eines meiner Lieblingsrezepte!

Quinoa Upma ist ein einfach zuzubereitendes, leicht verdauliches und gesundes Gericht, reich an Nährstoffen. Mit dem richtigen Verhältnis von Quinoa, Gewürzen, Gemüse und Kokosnuss ergibt dies eine herzhafte Frühstücksoption. Quinoa Upma kann als gute Beilage zu Ihrem Morgen serviert werden ;;;;;;;;;;;;;

Wie immer empfehle ich Ihnen, den vollständigen Artikel zu lesen, um nützliche Informationen zu erhalten. Das ausführliche Rezept mit den genauen Zutaten und einer Schritt-für-Schritt-Anleitung finden Sie jedoch weiter unten.

Was meinen wir mit Upma?

Upma, Uppittu oder Uppumavu ist ein Frühstücksgericht vom indischen Subkontinent, das besonders bei den Gemeinden Andhra Pradesh, Kerala, Tamil Nadu, Karnataka, Telangana, Maharashtra und den Tamilen Sri Lankas beliebt ist. Es wird mit einem dicken Brei aus trocken geröstetem Grieß oder grobem Reismehl zubereitet.

Über Upma Quinoa…

Quinoa ist ein uraltes „Getreide“, reich an Proteinen und einfach zuzubereiten. Es handelt sich tatsächlich um den Samen einer Pflanzenart, die als Lammviertel bekannt ist, und nicht um ein echtes Getreide. Es gibt viele Quinoa-Sorten und die Samen gibt es in vielen Farben. Obwohl weiße Samen hier in den Vereinigten Staaten am beliebtesten sind, gibt es auch schwarze und rote Samen.

Quinoa ist die perfekte Alternative zu stärkehaltigen Lebensmitteln und Nudeln und zudem glutenfrei. Jede Portion Quinoa enthält reichlich Eiweiß, Eisen, Mangan und Phosphor. Daher ist es eine häufig verwendete Zutat in veganen und vegetarischen Gerichten.

Vor dem Kochen müssen die Kerne hart sein. Nach dem Kochen wird Quinoa jedoch weicher und behält gleichzeitig eine zarte, fast knusprige und zähe Konsistenz. Die Textur und der Geschmack dieses Getreides machen es zu einem geeigneten Ersatz für Grieß, Reis, Hafer usw.

Upma, ein beliebtes südindisches Frühstücksgericht, wird normalerweise mit Weizengrieß oder gebrochenem Weizen zubereitet. Da Quinoa jedoch ähnliche Eigenschaften und einen anderen Geschmack hat, dachte ich, es wäre ein wunderbarer Ersatz. Am Ende war das Endprodukt genauso gut wie die typische Version auf Grießbasis.

Um die Gesundheit und das Sättigungsgefühl dieses beliebten Gerichts zu steigern, probieren Sie dieses einfache Quinoa-Upma-Rezept.

Ansprechende Rezeptfunktionen!

Eine neue Version eines indischen Upma-Rezepts auf Quinoa-Basis.
Dieses Rezept ist voller Geschmack und kann an jedem Tag der Woche zum Frühstück, Brunch oder Abendessen gegessen werden.
Es ist einfach zuzubereiten.
Es ist eine All-in-One-Mahlzeit.
Es ist gluten- und milchfreies Upma.
Für dieses Upma müssen Sie keine speziellen Zutaten kaufen. Alles, was Sie brauchen, ist wahrscheinlich bereits in Ihrem Vorratsschrank vorhanden.
Die Zubereitung nimmt sehr wenig Zeit in Anspruch, was es zu einer großartigen Option für alle macht, die jeden Morgen wenig Zeit haben.
Ich liebe es, wie sättigend es ist. Es enthält Gemüse wie Karotten, grüne Bohnen, Erbsen, Mais, Erdnüsse und kräftige Gewürze für eine herzhafte Mahlzeit in einer Schüssel.
Es ist vollgepackt mit Eiweiß, Ballaststoffen und gesunden Fetten.
Dieses Rezept wird Ihnen definitiv beim Abnehmen helfen, indem es Ihnen gesunde Vorteile bietet.
Es ist großartig für Kinder, weil es so einfach zu essen ist, aber auch Erwachsene werden es genießen!
Dies ist auch eine großartige Option, wenn Sie etwas Einfaches, aber gleichzeitig Beeindruckendes schaffen möchten!
Das Beste an diesem Upma ist, dass es bei richtiger Kühlung vier Tage oder sogar länger im Kühlschrank aufbewahrt werden kann.

Was benötigen Sie für die Zubereitung von Quinoa Upma?

Quinoa – Eine unglaubliche Proteinquelle, ein glutenfreies und ballaststoffreiches Lebensmittel, das zur Senkung des Cholesterin- und Blutzuckerspiegels beiträgt. Die gesündeste Alternative zu Grieß im Upma!
Gemischtes Gemüse – Karotten, grüne Bohnen, Erbsen, Mais. Sie können Gemüse Ihrer Wahl hinzufügen, darunter Pilze und Zucchini. Ich habe meine Schachtel mit gemischtem Gemüse verwendet, weil sie leicht verfügbar war und mir viel Zeit gespart hat.
Zwiebel – Etwas gelbe Zwiebel für zusätzlichen Geschmack.
Curryblätter – In der südindischen Küche gibt es nichts Schöneres als frische Curryblätter, aber leider konnte ich keine finden, also habe ich die getrockneten Blätter verwendet.
Erdnüsse – Optional können Sie Cashewkerne oder Mandeln oder eine beliebige Nuss Ihrer Wahl hinzufügen; Es verleiht dem Gericht eine schöne Knusprigkeit und Textur.
Kokosraspeln – Sie können frisches oder getrocknetes verwenden, je nachdem, was Sie bevorzugen.
Koriander – Fügt dem Gericht eine frische Note hinzu.
Grüne Chilischoten – Optional, aber ich mag den Kick, den sie dem Upma verleihen. Ich habe Cayennepfeffer verwendet.
Salz – Nach jedem Geschmack.
Öl – Verwenden Sie ein beliebiges Pflanzen-, Oliven-, Kokos- oder Senföl Ihrer Wahl.

Wie macht man Quinoa-Upma?

Quinoa in einer Pfanne trocken rösten, bis es leicht golden ist und duftet! Dadurch entsteht ein herrlich nussiger Geschmack.
Nachdem Sie die Quinoa trocken geröstet haben, nehmen Sie eine separate Pfanne und geben Sie die Curryblätter und Erdnüsse hinzu.
Sobald die trockenen Zutaten temperiert sind, fügen Sie Ihre Zwiebeln und grünen Chilis hinzu.
Braten, bis die Zwiebeln glasig sind.
Sobald die Zwiebeln gar sind, die Gemüsemischung und das Salz hinzufügen.
Lassen Sie das Gemüse etwas kochen und fügen Sie den gerösteten Quinoa hinzu.
Gut vermischen, Wasser hinzufügen und bei mittlerer bis hoher Hitze köcheln lassen.
Wenn das Wasser zu verdunsten beginnt, schließen Sie den Deckel und kochen Sie, bis die Quinoa gar ist. Dies dauert je nach Menge etwa 15 bis 18 Minuten.
Sobald Sie fertig sind, nehmen Sie den Deckel ab und fügen Sie den Koriander und die Kokosraspeln hinzu.
Gut vermischen und schon ist es servierfertig.

Anmerkungen des Küchenchefs

Das Quinoa/Wasser-Verhältnis: Geben Sie für jede Kugel Quinoa die doppelte Menge Wasser hinzu. Ich finde, dass ein Verhältnis von einem Teil Quinoasamen zu zwei Teilen Wasser für mich am besten funktioniert. Stellen Sie immer sicher, dass die Quinoa-Samen abgedeckt sind, während sie in einer Pfanne kochen.
Quinoa abspülen: Ich empfehle immer, Quinoa-Samen abzuspülen. Auch wenn Sie bereits gespültes Quinoa verwenden, müssen Sie es zweimal spülen. Die durch das Saponin auf den Samen verursachte Bitterkeit wird durch Abspülen mit Wasser entfernt. Reiben oder massieren Sie die Samen beim Spülen durch ein feinmaschiges Sieb.
Außerdem habe ich festgestellt, dass Upma heiß serviert am besten schmeckt, sich aber auch hervorragend als Lunchpaket für den nächsten Tag eignet.
Sie können diese Quinoa auch in einem Instant Pot zubereiten. Schauen Sie sich meinen Artikel über Instant Pot Quinoa an.

Varianten

Fügen Sie nach Belieben weitere Gewürze hinzu und spielen Sie mit den Mengenverhältnissen von Gemüse und Quinoa.
Fügen Sie gerne gehackten Brokkoli, Kohl, Pilze, Zucchini, grüne Erbsen, Paprika oder geriebene Rüben hinzu.
Sie können auch jede beliebige Quinoa-Sorte verwenden. Sie können roten Quinoa für einen helleren Upma oder schwarzen Quinoa für einen dunkleren Upma verwenden. Für dieses Gericht ist beides geeignet.
Anstelle von Quinoa können auch Fadennudeln, Hirse oder Couscous verwendet werden.
Ich habe die Tomate in diesem Rezept weggelassen; Fühlen Sie sich frei, es aufzunehmen.
Sie können Urad Dal oder Chana Dal hinzufügen.

Weitere Quinoa-Rezepte zum Ausprobieren:

Häufig gestellte Fragen

Was bedeutet Upma Rava?

Grieß wird in Südindien „Rava“ genannt und Upma wird normalerweise aus Grieß hergestellt, daher wird es auch Rava-Upma genannt. Obwohl es traditionell aus Reis oder grob gemahlenem Weizen hergestellt wird, wird es heute aus Hafer, Quinoa, Fadennudeln, Poha, Brot und anderen Zutaten hergestellt.

Ist Upma eine gesunde Ernährung?

Upma enthält eine Vielzahl von Nährstoffen, darunter Proteine, Vitamine, Mineralien und Kohlenhydrate, die es zu einer gesunden Wahl für Menschen jeden Alters machen. Upma hält Ihren Magen länger satt. Die Nährstoffe in Upma erhalten und verbessern den Zustand Ihrer Nieren, Ihres Herzens, Ihrer Knochen und Ihres Immunsystems.

Ist Upma gut zum Abnehmen?

Ernährungswissenschaftler und andere Gesundheitsexperten empfehlen Quinoa im Allgemeinen als Alternative zur Gewichtsreduktion zu kohlenhydratreichen Getreidesorten, da es langsam verdaut wird und satt hält. Mit all den darin enthaltenen Vitaminen und Mineralstoffen ist es eine nährstoffreiche Mahlzeit. Upma ist also eine gute Mahlzeit zur Gewichtsreduktion.

Was ist die beste Kombination für Upma?

Ein Upma-Snack wird idealerweise mit frischem Kokosnuss-Chutney und heißem südindischen Kaffee dazu serviert. Es kann jedoch auch mit anderen Chutneys, Joghurt, Gurken, Idli Podi und gelegentlich sogar Sambar gegessen werden.

Welche anderen Gemüsesorten können zu diesem Quinoa-Upma-Gericht hinzugefügt werden?

Ich füge diesem Rezept gerne Mais, Karotten und Erbsen hinzu. Sie können auch gehackte grüne Erbsen, Pilze, Zucchini, Paprika, Zuckerschoten oder jedes andere frische Gemüse Ihrer Wahl verwenden.

Wie lange ist übrig gebliebenes Upma-Quinoa haltbar?

Selbstgemachtes Quinoa-Upma kann bis zu vier Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Erhitzen Sie die Reste vor dem Servieren in der Mikrowelle oder auf dem Herd.

Kann ich Upma-Quinoa einfrieren?

Obwohl ich nicht empfehle, Quinoa-Upma einzufrieren, empfehle ich dringend, es jederzeit frisch zuzubereiten, da es sehr einfach und unkompliziert zuzubereiten ist. Gekochte Quinoa kann jedoch bis zu einem Monat eingefroren werden, wenn sie ordnungsgemäß in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.

Wo kann man Quinoa kaufen?

Quinoa kann in jedem örtlichen Reformhaus oder den meisten örtlichen Supermärkten gekauft werden. Es kann auch online bei Amazon gekauft werden.

Probieren Sie dieses Rezept für ein köstliches veganes Frühstück oder Brunch, das Ihnen den ganzen Tag über unglaubliche Energie verleiht.

Und wie immer würde ich mich freuen, von Ihnen zu hören. Hinterlassen Sie gerne Ihre Kommentare oder teilen Sie uns Ihre eigenen Erfahrungen im Kommentarbereich unten mit.

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