Quinoa Red Bean Bowl – Gesündere Schritte

Diese Quinoa Red Bean Bowl ist eine herzhafte und geschmackvolle All-in-one-Mahlzeit. Dies ist eine großartige Mahlzeit unter der Woche oder eine herzhafte Beilage!

Als Beilage habe ich immer gerne Reis und Bohnen gegessen Vegane rote Bohnen und Reis, J.Amerikanischer Reis und TaubenerbsenSand Jamaikanischer Reis und Erbsen.

Heutzutage entscheide ich mich dafür, einige dieser Kohlenhydrate durch mehr Protein zu ersetzen. Dazu ersetzt diese Variante den traditionellen Reis durch Quinoa. Es hat den gleichen Geschmack wie das Original und enthält mehr Protein, als man normalerweise aus Pflanzen bekommt.

Das ist meiner Meinung nach ein Sieg.

Quinoa ist eine tolle Proteinquelle für vegane und vegetarische Rezepte. Außerdem ist es glutenfrei, was es zu einer großartigen Option für Menschen mit Glutenunverträglichkeit macht. Und in Kombination mit roten Bohnen und schwarzen Kichererbsen erhalten Sie ein komplettes Protein!

Diese einfache Schüssel mit roten Quinoa-Bohnen wird mit Tomatenmark und verschiedenen Gewürzen garniert. Sein südwestlicher Geschmack sorgt für einen einzigartigen Kontrast, der Sie immer wieder zurückkommen lässt.

Quinoa und Bohnen sind reich an Ballaststoffen und Proteinen, was diese Schüssel herzhaft und sättigend macht. Es kann von Ihrem Lieblingshauptgericht begleitet oder alleine als Hauptgericht gegessen werden! Wie auch immer Sie es genießen möchten, dieses einfache Rezept ist eine fantastische Wahl für ein schnelles und sättigendes veganes oder vegetarisches Abendessen!

Dieses Rezept für eine Schüssel mit roten Quinoa-Bohnen sieht wie folgt aus:

• Eine schnelle und einfache All-in-One-Mahlzeit!
• In etwa zwanzig Minuten zubereitet.
• Voller ernährungsphysiologischer Vorteile.
• Vegetarisch und vegan.
• Es ist ziemlich ergiebig und hat eine geschmackvolle Wirkung.
• Dieser Salat eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Mahlzeiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
• Es schmeckt warm, bei Zimmertemperatur oder auch kalt köstlich.
• Dieses Gericht ist reich an Eiweiß und Ballaststoffen aus natürlichen Quellen und daher äußerst sättigend.
• Da es keine Milchprodukte enthält, ist es sicher einige Stunden haltbar; Es ist also eine gute Wahl, es zu einem Potluck mitzubringen.
• Es ist einfach, das Rezept zu verdoppeln oder zu verdreifachen.

Wie immer empfehle ich Ihnen, den vollständigen Artikel zu lesen, um nützliche Informationen zu erhalten. Das ausführliche Rezept mit den genauen Zutaten und einer Schritt-für-Schritt-Anleitung finden Sie jedoch weiter unten.

Ist eine Schüssel mit roten Quinoa-Bohnen gesund?

Diese Quinoa-Bowl mit roten Bohnen besteht aus gesunden Zutaten. Am wichtigsten sind Quinoa und Kidneybohnen, die beide sehr nahrhaft sind.

rote Bohnen

Kidneybohnen sind eine beliebte Nahrungspflanze, die reich an pflanzlichem Eiweiß ist. Sie sind neben Eiweiß reich an Ballaststoffen und Kohlenhydraten. Phytonährstoffe sind auch in Kidneybohnen enthalten.

Hier sind einige wesentliche gesundheitliche Vorteile von Kidneybohnen, die jeder kennen sollte:

• Rote Bohnen sind eine ausgezeichnete Protein- und Pflanzenfaserquelle. Ballaststoffe können uns helfen, einen gesunden Dickdarm zu erhalten und unseren Blutzuckerspiegel zu regulieren.
• Sie sind außerdem reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin K1, Eisen, Folsäure, Molybdän, Kupfer, Mangan und Kalium. Jedes dieser Vitamine und Mineralstoffe ist auf seine Weise für unseren Körper notwendig.
• Kidneybohnen sind gut für die Herzgesundheit, da sie als Proteinquelle eine der gesündesten Bohnensorten sind und etwas weniger Kalorien haben.
• Aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts können Kidneybohnen uns dabei helfen, unseren Blutzuckerspiegel zu kontrollieren.
• Kidneybohnen mit hohem Ballaststoff- und Proteingehalt können die Gewichtsabnahme fördern, indem sie die Verdauung von Kohlenhydraten verlangsamen.
• Darmkrebs ist weltweit eine der häufigsten Krebsarten. Die resistente Stärke in Kidneybohnen senkt nachweislich das Risiko für Darmkrebs.

Quinoa

Quinoa, ein von Natur aus glutenfreies Getreide, das reich an Vitaminen, Mineralien, Ballaststoffen und Proteinen ist, wird oft als eines der gesündesten Lebensmittel der Welt angesehen. Quinoa wird seit Hunderten von Jahren von Menschen konsumiert und seine Popularität als „Superfood“ ist in den letzten Jahren sprunghaft angestiegen.

• Quinoa enthält eine hohe Konzentration an entzündungshemmenden Phytonährstoffen, was es potenziell vorteilhaft für die menschliche Gesundheit bei der Vorbeugung und Behandlung von Krankheiten macht.
• Es ist ein vollständiges Protein, da es alle neun essentiellen Aminosäuren enthält.
• Quinoa ist reich an Eisen, Eisen ist für die Produktion roter Blutkörperchen notwendig und Eisen transportiert Sauerstoff von einer Zelle zur anderen.
• Die Ballaststoffe in Quinoa halten länger satt und helfen beim Abnehmen. Ballaststoffe sind auch für eine gesunde Darmfunktion, Bluthochdruck und die Vorbeugung von Darmkrebs, Herzerkrankungen, Diabetes und hohem Cholesterinspiegel notwendig.

Für das Rezept benötigte Zutaten

• Quinoa: Weiße Quinoa ist meine Lieblingswahl, weil sie schneller kocht und eine leichte, lockerere Konsistenz hat. Wenn Sie möchten, können Sie einen anderen Quinoa-Farbton oder dreifarbigen Quinoa verwenden. Anstelle von Quinoa können Sie auch Reis oder Orzo verwenden; Seien Sie nur vorsichtig, wie viel Flüssigkeit Sie wechseln müssen.
• Rote Bohnen : In diesem Rezept füge ich gerne rote Bohnen hinzu. Wenn Sie keine Kidneybohnen zur Hand haben, können Sie stattdessen Pintobohnen, schwarze Bohnen oder eine andere Bohnensorte verwenden.
• Schwarze Kichererbsen (optional): Sie sind auf Hindi auch als Kala Chana bekannt. Es sind Dosen- und gekochte Sorten erhältlich. Dosenbohnen vor der Verwendung abgießen und abspülen. Getrocknete Kichererbsen können auch in einem Instanttopf gekocht werden. Sie können auch normale Kichererbsen verwenden, wenn Sie keine haben.
• Tomatenmark: Um dieser Schüssel einen schönen Geschmack und eine schöne Farbe zu verleihen.
• Rote Zwiebeln: Sie können stattdessen auch gelbe Zwiebeln verwenden.
• Salz: Ich verwende Meersalz, aber jedes natürliche Salz ist großartig.
• Kurkuma: verleiht einen herzhaften Geschmack und die charakteristische gelbe Farbe.
• Cayennepfeffer: Obwohl dieses Gericht nicht viel Schärfe enthält, können Sie es trotzdem weglassen und stattdessen eine sehr leichte Variante wählen.
• Korianderpulver: Korianderpulver bringt das perfekte Aroma zur Geltung!
• Koriander: verleiht dem Gericht eine grüne Farbe und einen lebendigen, frischen Geschmack.
• Zitronensaft: Limettensaft ist aromatisch, voller Antioxidantien und reich an Vitamin C. Verwenden Sie statt abgefülltem Zitrussaft, der hauptsächlich aus künstlichen Aromen und Zitronensäure besteht, frischen Limettensaft. „Eine Limette.“
• Öl: Hierfür können Sie jede Art von Öl verwenden.

Wie bereitet man eine Schüssel mit roten Quinoa-Bohnen zu?

1. Quinoa waschen und einweichen.
2. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen.
3. Rote Bohnen und schwarze Kichererbsen hinzufügen.
4. Mit allen trockenen Gewürzen anbraten und beiseite stellen.
5. In die gleiche Pfanne das Tomatenmark und das Wasser geben.
6. Die eingeweichte Quinoa dazugeben und kochen, bis sie fast gar ist.
7. Die gekühlten Bohnen, den Koriander und die geschnittenen roten Zwiebeln hinzufügen und einige Minuten zugedeckt ruhen lassen.
8. Mit mehr frischem Koriander, roten Zwiebeln und Zitrone vermengen und servieren!

Präsentationsvorschläge

Kann ich Reste aufbewahren/vorbereiten?

Wenn Sie Reste dieses Gerichts in einem luftdichten Behälter aufbewahren, halten sie sich im Kühlschrank 3-5 Tage lang gut! Es eignet sich daher ideal zur Essenszubereitung. Außerdem können Sie das Rezept verdoppeln, es zum Abendessen zubereiten und dann die Reste aufbewahren, um Burritos zuzubereiten oder sie für das Mittagessen in der folgenden Woche vorzubereiten.

Fachberatung

• Anstelle von Quinoa können Sie auch andere Getreidearten verwenden, z. B. Farro, Amaranth, brauner Reis usw. Durch die Kombination dieser Zutaten lässt sich auch eine Müslischale herstellen.
• Fügen Sie rotes oder weißes Quinoa hinzu, um eine abwechslungsreiche Farbpalette zu erhalten.
• Verwenden Sie eine Kombination aus Pinto-, Kidney- oder anderen Bohnen. In diesem Gericht gelingen zerkrümelter Tofu, Paneer oder andere pflanzliche Proteine ​​wunderbar.
• Um die Bohnen gesünder zu machen, fügen Sie Gemüse wie Zucchini, Auberginen, Paprika und Pilze hinzu.
• Um eine vegetarische Quinoa-Bowl zuzubereiten, können Sie einfach die Bohnen weglassen und nur Gemüse verwenden.
• Diese Quinoa-Bohnen-Bowl kann im Voraus zubereitet werden. In einem luftdichten Behälter können sie bis zu 4 Tage im Kühlschrank und bis zu einem Monat im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
• Wechseln Sie die Geschmacksrichtungen und bereiten Sie nahöstliche Schüsseln oder mexikanische Quinoa-Schalen zu.

Andere Quinoa-Rezepte

Häufig gestellte Fragen

Ist Quinoa ein Getreide oder ein Gemüse?

Quinoa wird im engeren Sinne als Saatgut eingestuft, aufgrund der Art und Weise, wie es beim Kochen verwendet wird, wird es jedoch häufiger als Getreide bezeichnet.

Wie schmeckt der Geschmack?

Quinoa hat eine feste, zähe Konsistenz und einen leicht nussigen Geschmack. Es ist mit anderen Getreidearten wie Reis und Gerste verwandt.

Wie kocht man Quinoa?

Genau wie Reis wird Quinoa durch Kochen in Wasser zubereitet, bis das gesamte Wasser aufgesogen und die Quinoa vollständig gekocht ist. Um sicherzustellen, dass Sie die richtigen Vorbereitungsanforderungen einhalten, lesen Sie die Anweisungen auf dem Produkt, das Sie kaufen.

Sind rote Quinoa-Bohnen für Veganer geeignet?

Ja! Rote Quinoa-Bohnen sind vegan! Tatsächlich ist dies ein großartiges veganes Rezept, das Sie immer zur Hand haben sollten. Tatsächlich ist es besonders wichtig, sicherzustellen, dass Sie genügend Protein zu sich nehmen, wenn Sie sich vegan ernähren. Sowohl Kidneybohnen als auch Quinoa liefern eine erhebliche Menge an Protein für eine vegane Ernährung.

Versuch es. Es ist unglaublich lecker und super einfach. Und wie immer würde ich mich freuen, von Ihnen zu hören. Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt und Sie es schätzen, zögern Sie nicht, einen Kommentar zu hinterlassen, um mir Ihre Meinung mitzuteilen.

Wenn Ihnen dieser Beitrag mit roten Bohnen und Quinoa-Bogen gefallen hat und Sie gerne mehr sehen würden, folgen Sie mir auf YouTube und Instagram, Facebook & Twitter!

Erhalten Sie vergünstigte Exemplare meines Kochbuchs Hier.

Glücklicherweise unterstützen Leser und Abonnenten von Healthier Steps durch Werbung auf unserer Website viele benachteiligte Familien.