Dieses erfrischende, würzige, supereinfache und aromatische Minz-Koriander-Chutney wird mit nur einer Handvoll Zutaten zubereitet und ist ein Rezept, das man nie vergessen sollte. Es ist eine köstliche Beilage zu indischer Küche wie Pakora, Samosas, Kebabs, Chaat, Reis usw.
Chutneys sind ein wesentlicher Bestandteil der indischen Küche. Wenn Sie schon einmal an einem indischen Buffet waren, wissen Sie, dass es immer Chutney mit grüner Minze, Koriander und Knoblauch gibt Tamarinden-Chutney.
Minz-Koriander-Chutney ist ein einfaches, aber unglaublich leckeres Rezept. Dies ist ein Artikel, der schnell in einem Mixer zubereitet und für eine Vielzahl von Lebensmitteln verwendet werden kann, um ihnen Geschmack zu verleihen und sie auf das FANTASTISCHE Niveau zu bringen! Dies ist ein leckeres Rezept, das Sie Ihrer Sammlung hinzufügen sollten! Es besteht aus frischer Minze, Koriander, Knoblauch und Zitronensaft. Fügen Sie nach Belieben veganen Joghurt hinzu und bereiten Sie sich darauf vor, ohnmächtig zu werden.
Auf Hindi heißt es Hari Chutney, wobei Hari „grün“ bedeutet. Es wird auch Dhaniya Pudhina Chutney genannt. Pudhina ist Minze, während Dhaniya Koriander ist. Dieses Chutney ist auch als Minz-Koriander-Chutney bekannt, da Koriander in Indien als Koriander bekannt ist.
Dieses Chutney passt gut zu allen Arten indischer Gerichte KebabS, Sandwiches, Und Pakoras. Es eignet sich auch gut als Beilage zum Abendessen und als Dip gegrilltes Gemüse. Sie können dieses Chutney auch als Salatdressing verwenden Salat.
Probieren Sie dieses Minz-Koriander-Chutney diese Woche mit einem Linsen-Kartoffel-Kotelett-Burger, aber bewahren Sie die Reste auf Falafel-Salatschüssel für Heißluftfritteuse, Biryani, Samosas, oder gegrillt Low Carb Fladenbrot. So lecker und frisch!
Scrollen Sie nach unten für das detaillierte Rezept, aber ich bitte Sie, die im Klappentext enthaltenen Informationen nicht zu lesen.
Warum magst du dieses Chutney?
- Hergestellt aus frischen Minz- und Korianderblättern, Ingwer und einer Gewürzmischung verleiht es jeder Mahlzeit einen Hauch von Geschmack.
- Es ist schnell zubereitet und erfordert kein Kochen. Etwa zwei Minuten lang mixen und schon ist es servierfertig. So einfach!
- Es ist erfrischend und super lecker!
- Dieses Chutney ist vegan, glutenfrei und ölfrei.
- Es verleiht jedem Gericht, das Sie servieren, das gewisse Etwas.
- Die Aromen sind erfrischend und der Geschmack ist leicht säuerlich.
- Es ist gesund und gut für die Verdauung.
- Perfekt zu Krapfen, Samosas, Besan Ki Roti, Chaat und anderen indischen Gerichten.
- Es ist ziemlich einzigartig! Die Gäste werden von seinem Geschmack und seiner lebendigen Farbe beeindruckt sein.
- Ein weiteres erstaunliches Merkmal dieses Chutneys ist, dass es in großen Mengen zubereitet und eingefroren werden kann. Ja, im Gefrierschrank hält es sich monatelang, ohne an Qualität zu verlieren. So können Sie es immer genießen!
Beschreibung der Zutaten
- Minzblätter: Minzblätter gelten als fantastische Vorspeise. Durch die Stimulierung der Verdauungsenzyme unterstützt es das Verdauungssystem. Versuchen Sie, frische Minzblätter zu finden, da getrocknete oder gefrorene Minzblätter hier nicht funktionieren.
- Koriander Blätter: Durch den frischen Koriander erhält Ihr Chutney einen zitronigen, pfeffrigen und würzigen Geschmack.
- Grüne Chilis: Waschen Sie sie sorgfältig. Schneiden Sie den Stiel ab. In große Stücke schneiden. Wenn Ihr Chutney nicht zu scharf sein soll, entfernen Sie einfach die Kerne.
- Knoblauch: Knoblauch ist eine weitere tolle Geschmackszutat in diesem Rezept. Für maximalen Geschmack verwenden Sie frischen Knoblauch anstelle von gereiftem Knoblauch.
- Kreuzkümmelsamen: Diese Samen sorgen für einen unverwechselbaren Rauchgeschmack. Kreuzkümmelsamen gelten auch als verdauungsfördernd.
- Salz: Um den Geschmack dieses Chutneys auszugleichen.
- Zitronensaft: Zitronensaft mildert den herben, rohen Geschmack des Knoblauchs und verleiht diesem Chutney einen angenehm würzigen Geschmack. Frischer Zitronensaft schmeckt viel besser als Zitronensaft aus der Flasche. Sie können jedoch Zitronensaft aus Flaschen verwenden, wenn Sie wenig Zeit haben und keine andere Wahl haben. Stattdessen kann auch weißer Essig verwendet werden.
Wie macht man Minz-Koriander-Chutney?
- Alle Minzblätter, Korianderblätter, grünen Chilis, Knoblauch, Kreuzkümmel, Zitronensaft und Salz in einen Mixer geben.
- Mischen Sie es, um eine schöne Paste zu erhalten.
- Servieren Sie es mit Ihrer Lieblingsbeilage und genießen Sie es!
Was soll man zu diesem Minz-Koriander-Chutney servieren?
Servieren Sie es mit Krapfen, Koteletts oder einem anderen Snack Ihrer Wahl. Hier sind einige meiner Lieblingsoptionen, die ich immer gerne zu diesem Minz-Koriander-Chutney serviere:
Wie lagere ich Minz-Koriander-Chutney?
- Dieses Chutney ist im Kühlschrank 2 bis 4 Tage haltbar. Bewahren Sie dieses Chutney einfach in einem sauberen, sterilisierten Glas oder Behälter auf.
- Sie können dieses Chutney in Eiswürfelbehältern aufbewahren und es ist 2 bis 3 Monate haltbar.
- Nehmen Sie einfach einen Würfel heraus und mischen Sie ihn mit veganem Joghurt oder Mayonnaise oder verwenden Sie ihn alleine.
Rezeptnotizen
- Sie können dieses Chutney auch mit einem Mörser und Stößel zubereiten, wenn Sie keinen Mixer haben.
- Dieses Chutney ist ziemlich stark und lecker. Ich verdünne den Geschmack dieses Chutneys, indem ich es mit veganem Joghurt oder veganer Mayonnaise mische.
- Sie können dieses Chutney in Hummus mischen, um Ihrem Hummus einen Hauch von Geschmack zu verleihen.
- Dieses Chutney kann in Marinaden verwendet werden.
Varianten
- Wenn Sie etwas Süße bevorzugen, fügen Sie einen halben Teelöffel Zucker hinzu.
- Sie können den Zitronensaft durch Tamarindensaft ersetzen.
- Um seinen Geschmack und Nährwert zu verbessern, fügen Sie ein halbes Zoll großes Stück Ingwer hinzu.
Häufig gestellte Fragen
Ist dieses Minz-Koriander-Chutney vegan und glutenfrei?
Ja, dieses Chutney ist vegan und glutenfrei.
Ist Minz-Koriander-Chutney gut für Ihre Gesundheit?
Dieses Chutney enthält einige erstaunliche Zutaten, die alle als gesund gelten. Lass uns einen Blick darauf werfen:
Minzblätter: Minzblätter spielen eine wichtige Rolle bei der Verbesserung der Verdauung, der Linderung von Entzündungen und der Beruhigung des Magens. Sie können auch den Appetit verbessern und Beschwerden wie Übelkeit behandeln.
Koriander Blätter: Korianderblätter enthalten Mangan, Folsäure, Kalium sowie die Vitamine A, C und K. Studien haben Koriander mit einer Reihe potenzieller gesundheitlicher Vorteile in Verbindung gebracht, darunter mehr Energie, gesundes Haar und gesunde Haut. Gesünder, geringeres Risiko für Diabetes, Krebs und Fettleibigkeit und schwere Anfälle.
Grüne Chilis: Die leuchtende Farbe der grünen Chilischote weist darauf hin, dass sie eine hohe Konzentration des Antioxidans Beta-Carotin enthält. Beta-Carotin fördert die Gesundheit des Herzsystems sowie der Augen, der Haut und des Immunsystems. Sie bieten außerdem eine hervorragende Quelle für Kalium und Eisen sowie die Vitamine B und E.
Kreuzkümmelsamen: Antioxidative Flavonoide sind im Kreuzkümmel enthalten und tragen zu den gesundheitlichen Vorteilen dieses Chutneys bei. Antioxidantien können dabei helfen, instabile Partikel, sogenannte freie Radikale, zu neutralisieren, die Zellschäden verursachen. Antioxidantien können helfen, Bluthochdruck, Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen, indem sie diese Partikel neutralisieren.
Knoblauch: Roher Knoblauch enthält verschiedene entzündungshemmende Organoschwefelbestandteile. Der Verzehr von Knoblauch kann besonders hilfreich sein, um kognitivem Verfall vorzubeugen, Zellschäden vorzubeugen und dazu beitragen, verschiedene Risikofaktoren für Herzerkrankungen wie Bluthochdruck, hohe Cholesterinwerte und hohen Blutzucker zu reduzieren.
Der Verzehr von Knoblauch wird auch mit einem geringeren Auftreten von Magen- und Lungenerkrankungen sowie dem Risiko, an Darmkrebs zu erkranken, in Verbindung gebracht.
Zitrone: Zitrone fördert außerdem die Verdauung, ist reich an Phytonährstoffen und Vitamin C, hilft beim Abnehmen und beugt vor allem der Bildung von Nierensteinen vor und hält die Leber gesund.
Wie behält man die leuchtend grüne Farbe von Minz-Koriander-Chutney?
Die erste Möglichkeit besteht darin, es sofort nach der Zubereitung zu verzehren. Aber mir ist klar, dass dies nicht immer machbar ist. Bei Lagerung im Kühlschrank verdunkelt sich die Farbe dieses Chutneys. Beachten Sie, dass der Geschmack auch dann unverändert bleibt, wenn die Farbe dunkler wird.
Manchmal verleiht die Zugabe von Minze zu diesem Chutney dem Grün eine tiefere Farbe. Wenn Sie möchten, können Sie die Minze leicht reduzieren. Um die Farbe zu erhalten, füge ich zusätzlich noch Tamarinden- oder Limettensaft hinzu.
Eine weitere Möglichkeit für einen helleren Farbton besteht darin, das Chutney beim Servieren mit veganem Joghurt oder Mayonnaise zu vermischen.
Wie schmecken Korianderblätter?
Der Geschmack von Koriander wird als frisch, zitronig und/oder seifig beschrieben. Sein Geschmack ist ziemlich grasig und würzig.
Die Zusammenfassung !
Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit diesem Minz-Koriander-Chutney-Rezept. Sie werden es absolut lieben.
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Vielen Dank, dass Sie diesen Blogbeitrag über Minz-Koriander-Chutney gelesen haben. Ich hoffe, das hat Sie dazu inspiriert, ein neues Gericht auszuprobieren. Wenn Sie Fragen oder Anregungen haben, können Sie unten gerne einen Kommentar hinterlassen. Und wenn Sie dieses oder ein anderes Rezept von dieser Website ausprobiert haben, teilen Sie mir bitte unten in den Kommentaren mit, wie es geworden ist! Vielen Dank für Ihren Besuch auf meinen Rezepten und ich hoffe, Sie bald wieder zu sehen. Einen schönen Tag noch!
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