Mangu-Rezept Dominikanisches Kochbananenpüree

Probieren Sie dieses reichhaltige, cremige und aromatische Rezept für Püree aus Mango und dominikanischer Kochbanane, super einfach zuzubereiten, aber voller Geschmack. Obwohl es häufig zum Frühstück genossen wird, eignet es sich auch gut als Beilage oder zum Brunch.

Was ist Mangu?

Mangu ist ein traditionelles Gericht, das in der Dominikanischen Republik und einigen anderen karibischen Ländern beliebt ist. Dieses dominikanische Gericht besteht hauptsächlich aus gekochten und pürierten grünen Kochbananen und ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht. Kochbananen sind eine Bananensorte, die stärkehaltiger und weniger süß ist als die typische Dessertbanane.

Für die Mangozubereitung werden grüne Kochbananen geschält und gekocht, bis sie weich sind. Anschließend werden sie mit Salz, Butter/Olivenöl und manchmal etwas Knoblauch zerdrückt, um den Geschmack zu verstärken. Pürierte Kochbananen werden normalerweise mit verschiedenen Belägen oder Beilagen serviert, darunter sautierte oder eingelegte Zwiebeln, gebratene Salami oder Speck, gebratener Käse und manchmal Avocado oder Eier.

Mangu gilt als Grundnahrungsmittel der dominikanischen Küche und wird wegen seiner wohltuenden und geschmackvollen Eigenschaften geliebt. Es wird oft als traditionelles dominikanisches Frühstücks- oder Brunchgericht genossen und bietet eine reichhaltige und sättigende Mahlzeit.

Ich bin mit dem Kochen von grünen Kochbananen bestens vertraut, da meine Mutter in Jamaika aufgewachsen ist und dort viele Rezepte mit grünen Kochbananen zubereitet hat. Sie machte gekochte grüne Kochbananen und fügte grüne Kochbananen zu Suppen und Eintöpfen hinzu.

Sie hat auch eine jamaikanische Version von Tostones, Kochbananenbrei und Kochbananenknödeln zubereitet, und die Liste geht noch weiter. Wir bauten Kochbananen an, einige der geernteten Trauben wurden grün verzehrt, andere ließ man reifen. Bisher habe ich auf meiner Website einige Rezepte für Kochbananen, wie meines Gebackene Kochbananen, Gebackene Kochbananen mit Guacamole und AnanasUnd Jerk-Plantain-Chips aus der Heißluftfritteuse.

Die Beliebtheit von Mangu!

Mangu ist nicht nur ein köstliches Gericht, sondern hat in der Dominikanischen Republik auch kulturelle Bedeutung. Es gilt als Nationalgericht und wird oft mit der dominikanischen Identität und dem dominikanischen Erbe in Verbindung gebracht. Es wurde von Generation zu Generation weitergegeben und ist bei Dominikanern im In- und Ausland nach wie vor ein beliebtes Wohlfühlessen.

Die Einfachheit des Gerichts und die Verwendung leicht verfügbarer Zutaten haben zu seiner anhaltenden Beliebtheit beigetragen. Grüne Kochbananen, die Hauptzutat der Mango, kommen in der Karibik reichlich vor und sind daher ein Grundnahrungsmittel der lokalen Küche.

Die Vielseitigkeit von Mangú ermöglicht Variationen in Geschmack und Beilage, je nach persönlichen Vorlieben und regionalen Einflüssen.

In den letzten Jahren hat Mango eine gewisse internationale Anerkennung erlangt und man kann Variationen oder ähnliche Gerichte in karibischen Restaurants oder Gemeinden auf der ganzen Welt finden. Ihre einzigartige Geschmacksmischung, ihre wohltuende Natur und ihre kulturelle Bedeutung machen Mango zu einem beliebten Gericht, das das reiche kulinarische Erbe der Dominikanischen Republik repräsentiert. Es ist ziemlich ähnlich Yuca mit Knoblauchsauce Yuca Con Mojo Rezept.

Ansprechende Eigenschaften des dominikanischen Kochbananenpüree-Mangu-Rezepts:

Hier sind einige attraktive Eigenschaften dieses Rezepts:

1. Einfache Zutaten: Das Rezept erfordert normalerweise nur wenige Grundzutaten, darunter reife Kochbananen, Salz, vegane Butter oder Öl und Wasser. Es ist ein einfach zuzubereitendes Gericht, das keine komplexen oder schwer zu findenden Zutaten erfordert.
2. Bei guter Gesundheit: Mangu ist nicht nur köstlich, sondern auch voller ernährungsphysiologischer Vorteile. Kochbananen sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, Kalium sowie die Vitamine A und C. Sie sind von Natur aus glutenfrei und fettarm, was Mangu zu einer gesünderen Wahl als einige andere stärkehaltige Gerichte macht.

Vergessen Sie nicht, diesen Artikel zu lesen, um das zu erfahren Die 10 wichtigsten Vorteile von Kochbananen, von denen Sie noch nichts wussten.

1. Wohlfühlessen: Mango gilt in der Dominikanischen Republik oft als Wohlfühlessen. Die cremige Textur und die herzhaften Aromen machen dieses Gericht zu einem sättigenden und beruhigenden Gericht, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
2. Natürliche Aromen: Mangu lässt den natürlichen Geschmack von Kochbananen durchscheinen. Kochbananen werden weich gekocht, zu einem Püree püriert und dann mit Butter oder Öl vermischt, wodurch eine glatte, cremige Konsistenz entsteht. Die natürlichen Aromen der Kochbananen werden hervorgehoben, ohne das Gericht zu dominieren.
3. Vielseitigkeit: Mango kann als Hauptgericht oder Beilage genossen werden und ist somit eine vielseitige Option für jede Mahlzeit. Es passt gut zu einer Vielzahl von Belägen und Beilagen, sodass Sie dieses Gericht ganz nach Ihren Wünschen gestalten können.
4. Kulturelle Bedeutung: Wie bereits erwähnt, ist Mango tief in der dominikanischen Kultur verwurzelt und wird oft mit Frühstück oder Brunch in Verbindung gebracht. Es ist ein Gericht, das Menschen zusammenbringt und dessen Verkostung einen Einblick in die kulinarischen Traditionen der Dominikanischen Republik geben kann.
5. Wirtschaftlich: Mango ist ein erschwingliches Gericht, das Sie genießen können, ohne Ihr Budget zu sprengen. Kochbananen sind oft preiswert und weit verbreitet, was dieses Rezept zu einer kostengünstigen Option für Familien oder Menschen mit knappem Budget macht.
6. Freundlich und familienfreundlich: Dieses Kochbananenpüree-Gericht hat einen milden, wohltuenden Geschmack, der sowohl von Kindern als auch von Erwachsenen genossen wird, was es zu einer familienfreundlichen Option macht. Es kann auch eine tolle Möglichkeit sein, Ihren Kleinen neue Geschmacksrichtungen näher zu bringen.

Zutaten, die ich verwendet habe

• Wegerich: Achten Sie darauf, feste grüne Kochbananen zu wählen. Verwenden Sie keine reifen Kochbananen. Die ideale Kochbananensorte für dieses besondere Gericht ist die grüne, da Mango nicht süß sein soll.
• Vegane Butter: Das Pürieren gekochter grüner Kochbananen mit Butter sorgt für eine glatte, cremige Textur und verbessert das Gesamtgeschmacksprofil. Für einen reichhaltigen, cremigen Geschmack habe ich Earth Balance Butter Spread verwendet, Sie können jedoch stattdessen auch Olivenöl verwenden.
• Salz: Um Geschmack hinzuzufügen.
• Olivenöl: Die Zwiebel anbraten.
• Zwiebeln: Ich habe gelbe Zwiebeln verwendet, aber wenn Sie keine roten Zwiebeln zur Hand haben, können Sie diese auch durch weiße oder rote Zwiebeln ersetzen.
• Limettensaft: Verleiht sautierten Zwiebeln einen hellen, würzigen Zitronengeschmack. Sie können Apfelessig verwenden.
• Cayennepfeffer: Optional, um Geschmack und Wärme hinzuzufügen.

Wie macht man ein Rezept für Mangu (dominikanisches Kochbananenpüree)?

1. Waschen Sie die Kochbananen, schneiden Sie die Enden mit einem Messer ab und entsorgen Sie sie. Machen Sie einen geraden Schnitt entlang der Schale und über die gesamte Länge der Kochbananen und achten Sie darauf, dass Sie nur in die Schale und nicht tief in das Fruchtfleisch schneiden. Entfernen Sie die Haut mit den Fingern und entsorgen Sie sie. Die Kochbananen grob in große Stücke schneiden.
2. Bringen Sie das Wasser in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen, geben Sie die Kochbanane hinzu und lassen Sie es 20 bis 25 Minuten köcheln, bis die Kochbanane weich ist.
3. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie das Wasser abtropfen, bis auf 1/4 Tasse, die zum Zerdrücken der Kochbananenstücke übrig bleibt.
4. Mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer die zurückbehaltene Flüssigkeit, vegane Butter und Salz nach Geschmack hinzufügen. Die Kochbananen zerdrücken, bis sie wie Kartoffelpüree aussehen.
5. Das Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, die Zwiebelscheiben dazugeben und weich braten.
6. Den Limettensaft hinzufügen und umrühren. Über die Mango gießen und sofort servieren.

Präsentationsvorschläge

Beim Servieren wird Mangu normalerweise als ein Haufen cremiger, pürierter Kochbananen präsentiert, oft mit einer Vertiefung in der Mitte, um den Belag aufzunehmen. Die Auswahl an Toppings kann sehr unterschiedlich sein und jeder kann seine Mango ganz nach seinem Geschmack zusammenstellen.

Gebratene Zwiebeln sind ein beliebtes Topping und bilden einen süßen und herzhaften Kontrast zum milden Geschmack von Kochbananen. Weitere beliebte Toppings sind knusprig gebratene Salami oder Speck, die dem Gericht eine salzige, rauchige Note verleihen, und gebratener Käse, der dem Gericht mehr Fülle und Textur verleiht.

Mangu wird oft mit anderen traditionellen dominikanischen Speisen wie Eiern, frittiertem Käse und Avocadoscheiben serviert. Dazu wird oft eine gebratene oder gekochte dominikanische Wurst, die sogenannte Longaniza, serviert. Diese Kombination ergibt eine herzhafte und sättigende Mahlzeit, die Sie zu jeder Tageszeit genießen können.

Aber natürlich sind nicht alle dieser Kombinationen für Veganer geeignet. Du kannst es mit sautierten Zwiebeln (wie ich im Rezept gezeigt habe), Avocado und veganem frittiertem Käse servieren. Und damit es eine echte Mahlzeit wird, kombiniere ich diese Mangu-Beilage (dominikanisches Kochbananenpüree) gerne mit den folgenden Gerichten: