Zwiebel-Pakodas sind in den meisten Ländern der Welt ein beliebter Snack. Diese Heißluftfritteusen-Pakodas sind ein gesunder Snack (obwohl Sie es nie merken würden), perfekt für Kinder und Erwachsene gleichermaßen.
Pakodas werden oft mit dem Beginn der Regenzeit und dem kühleren Wetter des Landes in Verbindung gebracht, oder?
Aus diesem Grund ist es jedes Jahr, wenn es zu regnen beginnt, ein häufig zubereitetes Gericht in allen pakistanischen und indischen Küchen.
Obwohl es verschiedene Sorten Pakodas gibt, mag ich persönlich Zwiebel-Pakoda.
Wussten Sie, dass es ein Geheimnis gibt, köstliche Zwiebel-Pakodas zuzubereiten, ohne sie zu braten?
In diesem Beitrag werde ich mein Rezept für die Zwiebel-Pakoda-Luftfritteuse mit Ihnen teilen. Dies ist eines der besten Rezepte, die ich je probiert habe, und es ist überhaupt nicht schwer zuzubereiten. Es dauert vom Anfang bis zum Ende weniger als 30 Minuten und ist köstlich!
Hier sind einige andere Lieblingsrezepte, Spinat-Pakoras, Gebackene Kartoffel-PakorasUnd Gemüse-Biryani
Was ist Pakoda?
Pakoda, oft auch als Pakora bekannt, ist ein würziges, knuspriges Krapfen vom indischen Subkontinent. In Südasien und im Vereinigten Königreich werden sie von Straßenhändlern und Restaurants verkauft und serviert. Es besteht aus mehreren Komponenten, häufig Gemüse wie Kartoffeln und Zwiebeln, die frittiert werden, nachdem sie mit einem Teig aus gewürztem Kichererbsenmehl bedeckt wurden.
Es gibt viele Arten von Pakoras, die in Haushalten, Restaurants und Straßenverkäufern zubereitet werden.
Luftfritteusen-Zwiebel-Pakodas
Es gibt viele Gründe, warum ich in die Heißluftfritteuse verliebt bin. Und einer dieser Gründe ist Onion Pakodas. Dieses Rezept ist so einfach und dennoch absolut lecker. Was unterscheidet dieses Rezept von einem normalen Pakoda? Nun, anstatt sie wie bei anderen Rezepten zu frittieren, werden diese Pakodas in der Heißluftfritteuse gekocht, damit sie außen knusprig und innen weich schmecken.
Heißluftfritteusen sind eine einfache Möglichkeit, perfekte Pakodas zuzubereiten, ohne sie zu verbrennen und den Geschmack der Zwiebel-Pakodas zu verbessern.
Dieses Rezept verleiht Ihnen zwar nicht die gleiche Knusprigkeit wie frittierte Pakodas, die direkt von Ihrem örtlichen Straßenhändler geliefert werden, aber es bietet Ihnen eine praktische Möglichkeit, sie in der Heißluftfritteuse weniger ölig und gesünder zu machen.
Warum funktioniert dieses Rezept?
- Keine schmutzige Küche durch Ölspritzer und die Reinigung ist einfach.
- Ein einfacher, aber köstlicher Snack zur Teezeit.
- Gesünder als frittierte.
- Im Sommer ist es nicht nötig, vor dem heißen Herd zu stehen oder zuzusehen.
- Das ideale Rezept für Pakoras verwendet eine Heißluftfritteuse, um die Zwiebel-Pakoras perfekt zu garen, was zu einer knusprigen Außenseite und einem zarten Inneren führt.
- Die Pakodas in diesem Gericht haben einen köstlichen Geschmack, der dank der verwendeten Gewürze jeden beeindrucken wird!
- Selbst wenn Sie noch nie zuvor gekocht haben, sollten Sie keine Probleme damit haben, diese Pakoras zuzubereiten, da das Rezept recht einfach zu befolgen ist.
- Eine Heißluftfritteuse-Variante von Pakora ist eine Mahlzeit ohne schlechtes Gewissen, da sie kalorien- und fettarm ist. Außerdem sind sie glutenfrei und vegan.
Zutaten:
- Zwiebeln – Gelbe Zwiebeln sind großartig, Sie können alle verfügbaren verwenden!
- Eine Handvoll Korianderblätter – Fügt Frische und Geschmack hinzu!
- Kichererbsenmehl (Besan)
- Reismehl- Fügt Crunch hinzu.
- Grüne Chilli – Reich an Antioxidantien, verleihen Sie Pakodas die perfekte Menge an Schärfe und Geschmack!
- Rotes Chilipulver – Je nach Schärfegrad können Sie Paprika oder Cayennepfeffer verwenden.
- Ajowan-Samen – Zum Würzen verwenden.
- Getrocknete Koriandersamen – Verleiht dem Gericht den perfekten Geschmack!
- Kurkumapulver – Grundlegendes indisches Gewürz.
- Salz – Je nach Geschmack.
- Öl – Zur Schmierung.
Wie macht man Zwiebel-Pakodas aus der Heißluftfritteuse?
- Die Zwiebel halbieren und jede Zwiebelhälfte in dünne Scheiben schneiden.
- Alle Zutaten und Wasser in eine mittelgroße Schüssel geben und gut vermischen, bis eine dicke Mischung entsteht.
- Heizen Sie die Heißluftfritteuse 5 Minuten lang auf 180 °C/350 °F vor.
- Teilen Sie die Mischung in gleiche Teile, nehmen Sie dann jeden Teil und drücken Sie ihn mit den Fingern zu einem kleinen Fladen (ungefähr ½ Zoll dick und 2 ½ Zoll breit).
- Fetten Sie den Korb der Heißluftfritteuse leicht mit Öl ein. Legen Sie die Pakodas in den Korb der Heißluftfritteuse und lassen Sie zwischen ihnen etwas Platz für die Luftzirkulation.
- 10 Minuten lang bei 350 F an der Luft braten.
- Öffnen Sie die Fritteuse, ölen Sie die Oberfläche leicht ein und backen Sie sie erneut für 5 Minuten auf jeder Seite oder bis sie goldbraun mit knusprigen Rändern sind. Heiß genießen!
Wie servieren?
Zwiebelkrapfen genießt man am besten mit einem Koriander-Minz-Chutney und einer dampfenden Tasse Tee. In Kombination mit Ketchup oder süßem Tamarinden-Chutney sind Pakodas sehr lecker. Sie können jedoch Ihre Lieblingsdips mit Ihren scharfen, knusprigen Zwiebel-Pakoras kombinieren.
Wie sind Pakoras aufzubewahren?
Lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen. Um sie im Kühlschrank frisch zu halten, legen Sie ein paar Blätter saugfähiges Papier auf den Boden eines luftdichten Vorratsbehälters. Das Papiertuch hilft dabei, die in der Pakora vorhandene Feuchtigkeit aufzusaugen. Den Deckel darauflegen und kühl stellen.
Kann ich Pakoras einfrieren?
Pakoras können bis zu einem Monat im Gefrierschrank aufbewahrt werden, wenn sie mit Pergamentpapier getrennt und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Kann ich Pakoras aufwärmen?
Pakodas werden am besten sofort serviert, genau wie alles andere Frittierte! Sobald sie jedoch gekühlt oder eingefroren sind, lassen sie sich wunderbar in der Heißluftfritteuse aufwärmen! (Bei 350 Grad, bis es knusprig ist, 5 bis 10 Minuten.)
Tipps und Variationen
- Wenn Sie keins haben, können Sie anstelle von Besan (Grammmehl) auch Kichererbsenmehl verwenden.
- Wenn Sie kein Reismehl zur Hand haben, können Sie es durch die gleiche Menge Maisstärke ersetzen oder ganz weglassen. Pakodas werden durch die Verwendung von Reismehl knuspriger.
- Kein Ajowan (Karambolsamen) zur Hand? Keine Sorge, ersetzen Sie einfach die Kreuzkümmelsamen. Ajwain hat einen angenehmen Geschmack und lindert Verdauungsbeschwerden.
- Obwohl diese Pakoras leicht scharf sind, können Sie die Chilimenge nach Ihrem Geschmack anpassen.
- Um den Pakoda-Teig von innen leichter und weicher zu machen, ist es besser, 1 Teelöffel Öl in den Pakoda-Teig zu geben.
- Da jede Heißluftfritteuse anders ist, müssen Sie möglicherweise die Zeit und Temperatur ändern.
- Überladen Sie Ihren Heißluftfritteusenkorb nicht mit diesen Pakodas. Ordnen Sie die Pakodas in einer einzigen Schicht an, mit genügend Abstand zwischen ihnen. Bei Bedarf portionsweise kochen.
- Schütteln Sie den Korb nach der Hälfte der Garzeit: Wenn Sie den Korb zu diesem Zeitpunkt schütteln, werden die Pakodas gleichmäßiger garen. Um einen wundervollen goldenen Farbton und knuspriges Pakoda zu erhalten, sprühen oder bestreichen Sie nach der Hälfte der Garzeit etwas Öl. Überspringen Sie diesen Schritt nicht.
Häufig gestellte Fragen
Ist Pakoda dasselbe wie Bajji?
Pakora, Pakoda und Bajji sind alle gleich. Es handelt sich um ein frittiertes, herzhaftes Lebensmittel, das in südasiatischen Ländern weit verbreitet ist. Ein einfaches Gericht namens Bajji wird zubereitet, indem Gemüsescheiben in Teig getaucht und gebraten werden.
Sind Pakoras gesund?
Wir verstehen Ihre unerklärliche Vorliebe für dampfend heißes Pakora, aber es stimmt auch, dass diese ungesunde Leckerei gesundheitsschädlich sein kann. Frittierte Pakoras werden mit viel Öl sowie weniger geeigneten Gemüsen und Gewürzen zubereitet.
Aber diese Zwiebel-Pakodas aus der Heißluftfritteuse sind gesund! Sie werden in einer Heißluftfritteuse mit weniger Öl hergestellt. Sie sind leicht und fluffig, aber dennoch voller Geschmack!
Die Hauptzutaten für die Zubereitung von luftgebratenen Zwiebel-Pakodas sind Zwiebeln, Reismehl, Kichererbsenmehl, Korianderblätter und einige Gewürze. Es ist also ein gesundes Gericht, das jedem schmeckt.
Warum eine Heißluftfritteuse verwenden?
Heißluftfritteusen sind fantastisch! Ich benutze meine jetzt schon seit ein paar Jahren und es ist leicht zu erkennen, warum sie so beliebt geworden sind. Sie garen Speisen sehr schnell und eignen sich hervorragend für Speisen, die nicht in viel Öl gegart werden müssen oder wollen. Und hier kommen Zwiebel-Pakodas ins Spiel!
Kann ich diese Zwiebel-Pakoda ohne Heißluftfritteuse zubereiten?
Das können Sie tatsächlich! Befolgen Sie einfach die gleichen Anweisungen und backen Sie es ungefähr genauso lange oder bis es goldbraun und knusprig ist. Heiß mit Ketchup oder Chutney servieren!
Welche anderen Gemüsesorten kann ich für die Zubereitung von Pakoda verwenden?
Sie können jedes beliebige Gemüse verwenden! Andere beliebte Gerichte sind Kartoffeln und Auberginen. Blumenkohl und Spinat.
Kann ich diese Pakoda im Voraus zubereiten?
Der Teig kann im Voraus zubereitet und 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Befolgen Sie einfach die gleichen Anweisungen, wenn Sie bereit sind, sie zuzubereiten.
Was ist der Unterschied zwischen Pakora und Samosa?
Wenn es ums Knabbern geht, sind Samosas eine Fülle von frittierten Kartoffelfreuden, während Pakoras knusprige Gemüsekrapfen sind, die sich ideal zum Dippen in jede Art von Chutney eignen.
Ist Pakora ein Junkfood?
Der hohe Proteingehalt von Kichererbsenmehl fördert die Gesundheit. Zwiebeln bieten auch viele gesundheitliche Vorteile. Da Pakoras oft frittiert werden, gelten sie als Junkfood. Aber diese Pakodas werden luftgebacken, es handelt sich also nicht um Junk Food.
Kann ich durch den Verzehr von Pakora abnehmen?
Ja, dieses Essen ist gut für Diabetiker, für das Herz und zum Abnehmen. Diese Pakodas werden nicht frittiert. Sie werden mit weniger Öl in der Heißluftfritteuse zubereitet.
Zwiebeln eignen sich auch zum Abnehmen. Insbesondere bei roten Zwiebeln wirkt Quercetin gegen Fettleibigkeit und ist darüber hinaus kalorienarm und reich an Ballaststoffen.
Weitere vegane indische Rezepte zum Nachkochen
- Kartoffel-Auberginen-Curry
- Kartoffel- und Kurkumareis
- Masala Okra
- Blumenkohl Tikka Masala
- Fladenbrot aus Grammmehl (Besan Roti)
- Dal Makhni
- Schwarzer Kichererbsen-Chaat
Versuch es. Es ist unglaublich lecker und super einfach.
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