Linsenfleischbällchen (vegan, glutenfrei) – gesündere Schritte

Diese Linsenfleischbällchen sind mit Cashewsauce überzogen. Servieren Sie sie an Ihrem Feiertagstisch und Ihre Gäste (auch Fleischesser!) werden begeistert sein!

Ich habe heute dieses Linsen-Fleischbällchen-Rezept gemacht und war mit dem Ergebnis sehr zufrieden. Ich war auf der Suche nach einem Linsen-Fleischbällchen-Rezept, das einfach, voller Geschmack und ausgefallen genug war, um es sogar am Feiertagstisch zu servieren und allen, auch Fleischessern, zu gefallen. .

Ich wusste, dass ich einen Gewinner gefunden hatte, wenn es um vegane Fleischbällchen ging, als ich diese servierte, und mein Mann konnte nicht aufhören, darüber zu reden, wie sehr er sie liebt und dass sie auf jeden Fall ein echter Hingucker sind! Sie erinnern mich an schwedische Fleischbällchen von Ikea.

Ich liebe es, vegane Fleischbällchen zuzubereiten, weil sie problemlos eine Menschenmenge satt machen können, sie sich perfekt für Potlucks eignen und man leicht die richtige Menge zubereiten kann, indem man abschätzt, wie viele Personen man bedient. Mein Vegane Tofu-Fleischbällchen Auch das Rezept ist ein voller Erfolg!

Gesundheitliche Vorteile von Linsen

Linsen sind gesund und nährstoffreich und sollten in keinem Speiseplan enthalten sein. Möchten Sie Muskeln aufbauen, während Sie sich vegan ernähren? Du solltest also mehr Linsen essen!

Sie sind reich an Ballaststoffen, Proteinen und Folsäure. Tatsache ist, dass sie Ihnen helfen können, länger zu leben, und sie sind so ziemlich das perfekte Essen. Kleine Hülsenfrüchte enthalten 250 g Spermidin.

1 Tasse gekochte Linsen enthält:

• 226 Kalorien
• 39 Gramm Kohlenhydrate
• 18 Gramm Protein
• 16 Gramm Ballaststoffe
• 3,6 Gramm Zucker
• 0,8 Gramm Fett

Zutaten für Linsenfleischbällchen

• Linsen– Für dieses Rezept können Sie braune oder schwarze Linsen verwenden.
• Zwiebel
• Knoblauch
• Kräuter – Wir haben verwendet Knoblauch, Petersilie, Thymian, Paprika, italienische GewürzeUnd Cayenne.
• Gemüsesuppe– Oder Wasser, wenn Sie keine Brühe haben
• Haferflocken
• Nuss
• Gemahlene Leinsamen
• Hefeflocken
• Bragg flüssige Aminosäuren
• Olivenöl
• Cashewnüsse
• Pfeilwurz-Pulver

FÜR DIE VOLLSTÄNDIGE LISTE DER ZUTATEN SCROLLEN SIE NACH UNTEN, UM DIE REZEPTKARTE AM ENDE ZU SEHEN. Aber bevor Sie scrollen, prüfen Sie die wichtigen Informationen, die im Klappentext enthalten sind.

Wie man Linsenfleischbällchen macht

Ich wollte ein sehr aromatisches Gericht, also habe ich die Füllung von meinen Rezepten für jamaikanische Linsenpastetchen übernommen.

1. Zuerst diese veganen Linsenbällchen zubereiten sortieren und waschen getrocknete Linsen. Schlag Zwiebel, Knoblauch, Kräuter dazugeben, die Linsen sowie das Wasser oder die Gemüsebrühe hinzufügen und kochen, bis sie weich sind und die Flüssigkeit verdampft ist.
2. Während die Linsen kochen, bereiten Sie das Hafermehl und dann die fein gehackten Walnüsse in einer Schüssel vor. kulinarischer RoboterDann rühren Sie sie ein Linsenmischung mit gemahlenen Leinsamen, Hefeflocken und Bragg Liquid Aminos.
3. Eine Frikadelle formen formen und auf ein vorbereitetes Backblech legen und 30 Minuten backen. Während die Linsenbällchen kochen, bereiten Sie die Cashewsauce zu.

Wie man Cashewsauce macht

1. Spülen Sie die Cashewkerne ab und alle Zutaten außer den Kräutern hinzufügen Hochgeschwindigkeitsmischerund cremig rühren.
2. Gießen Sie die Sauce in einen Topf, fügen Sie die Kräuter/Gewürze hinzu und bei mittlerer Hitze kochen unter Rühren mit einem Schneebesen rühren, bis die Mischung Blasen wirft.

Fachberatung

• Beginnen Sie für die Sauce mit 2 Esslöffeln Bragg’s Liquid Aminos und fügen Sie dann bei Bedarf einen weiteren Esslöffel hinzu.
• Um Haferflocken zuzubereiten, gebe ich Haferflocken in einen Mixer und püriere sie, bis eine glatte Masse entsteht. Ich bewahre es in einem luftdichten Behälter in meinem Kühlschrank auf und verwende es auch gerne zur Herstellung glutenfreier Pfannkuchen.
• Die Soße ist dickflüssig, vielleicht möchten Sie noch mehr Wasser hinzufügen, um sie dünner zu machen.
• Ich habe meine Soße beim Anrichten meines Gerichts kurz vor dem Servieren hinzugefügt, damit die Fleischbällchen nicht lange in der Soße bleiben. Es schmeckt köstlich zu Reis oder Kartoffelpüree und grünen Bohnen.

Substitutionen und Variationen

• Ersetzen Sie die cremige Cashewsauce durch Ihre Lieblings-Marinara-Sauce.
• Fühlen Sie sich frei, etwa 2 Esslöffel glutenfreies Mehl Ihrer Wahl hinzuzufügen, Reis-, Hafer- oder Sorghummehl sollten für dieses Rezept gut geeignet sein.
• Ersetzen Sie Cashewnüsse durch Sonnenblumenkerne, um eine cremige, nussfreie Sauce zu erhalten.

Aufbewahrungstipps

Kühlschrank

Lassen Sie die Linsenbällchen nach dem Kochen vollständig abkühlen. Im Kühlschrank sind sie in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage haltbar.

Gefrierschrank

Die Linsenfleischbällchen in einen gefrierfesten Behälter geben und bis zu 1 Monat einfrieren. Bewahren Sie die Soße in einem separaten Behälter auf. Außerdem friert es bis zu einem Monat lang ein!

Sich warm laufen

Nehmen Sie zum Servieren die Linsenkugeln aus dem Gefrierschrank und legen Sie sie für etwa 15 bis 20 Minuten oder bis sie durchgeheizt sind in einen vorgeheizten Ofen bei 375 Grad F.

Sie können die Soße am Tag vor dem Servieren zum Auftauen aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank stellen. Cashewsauce erhitzen, über die erwärmten Linsenbällchen gießen und servieren.

Was man zu veganen Linsenfleischbällchen servieren sollte

Mit Reis oder Kartoffelpüree und grünen Bohnen servieren, die alle mit der Soße köstlich schmecken!

Wenn Sie noch auf der Suche nach Rezeptideen für die Feiertage sind, machen Sie sich keine Sorgen, wir sind für Sie da! Hier sind 25 köstliche vegane Rezepte für die Feiertage.

Rezept-FAQs

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