Linsen- und Haferflocken-Dosa – gesündere Maßnahmen

Dosa ist eine Art südindisches Fladenbrot, das normalerweise aus fermentierten, gespaltenen schwarzen Linsen und Reis hergestellt wird. Dieses Linsen-Haferflocken-Dosa ist meine Interpretation des traditionellen Rezepts.

Dosa ist ein sehr beliebtes Frühstück und Snack in der indischen Küche. Es wird entweder aus Reis, Kichererbsenmehl oder Linsen hergestellt; und Gewürze. Es wird traditionell zu herzhaften Gerichten serviert, kann aber auch auf andere Weise genossen werden.

Dieses Linsen- und Hafer-Dosa-Rezept ist Teil der Rezeptsammlung „Gesundes Dosa“. Es ist eine einfache und gesunde Variante der traditionellen Dosa.

Es ist so einfach, aber köstlich, und die Kombination aus Hafer und Linsen ist einfach unglaublich. Und Hafer und Linsen sind bekanntermaßen eine gesunde und leckere Frühstücksoption. Sie enthalten mehrere Nährstoffe, die gut für die Gesundheit sind. Wenn Sie also etwas Gesundes suchen, probieren Sie es einmal pro Woche zu Hause.

Ich hoffe, dass Ihnen und Ihrer Familie dieses Frühstück schmeckt!

Bevor Sie mit dem Rezept fortfahren, lesen Sie unbedingt die wichtigen Informationen im Klappentext.

Was ist Dosa?

Dosa ist eine Art flaches, rundes, pfannkuchenartiges Brot, das aus fermentierten Linsen oder Reis hergestellt wird. In Teilen des indischen Subkontinents wird es zum Frühstück serviert.

Der Teig für diese fantastischen, knusprigen Pfannkuchen wird hergestellt, indem Reis und Dal über Nacht eingeweicht und dann zu einem glatten Teig vermahlen werden.

Chutney und Sambar werden häufig mit Dosa verabreicht. Chutneys werden normalerweise aus Erdnüssen, Kokosnuss, Ingwer, Tomaten und einer langen Liste anderer Nüsse, Samen und Gemüse hergestellt.

Warum sollten Sie Dosa aus Linsen und Haferflocken zubereiten?

• Diese Dosa ist sofort, einfach und unglaublich knusprig zubereitet.
• Es ist keine Gärung erforderlich und es kann sofort zubereitet werden.
• Dieses Gericht benötigt keinen Reis und wird aus nahrhaften Zutaten zubereitet.
• Es ist von Natur aus vegan und glutenfrei.
• Er ist nicht nur nahrhaft, glutenfrei und knusprig, sondern lässt sich auch einfach direkt nach dem Mahlen des Teigs ohne Gärung zubereiten.
• Dieses indische Haferflocken-Dosa-Rezept eignet sich hervorragend zum Frühstück. Es kann jedoch zu jeder Tageszeit eingenommen werden, auch zum Mittag- und Abendessen.
• Es ergibt ein herzhaftes Abendessen und ist ideal für einen aktiven Lebensstil.
• Eine tolle Option zum Mitnehmen für Picknicks, Kinder- oder Büroessen oder den St. Patrick’s Day.
• Dies ist ein tolles gesundes Gericht für alle Altersgruppen.
• Im Kühlschrank hält sich der Teig einige Tage, im Gefrierschrank kann er mehrere Monate haltbar sein. Was für eine coole Sache!

Nichts anderes!

Ja!

Dieses Dosa-Rezept ist ideal, wenn Sie auf Reis verzichten möchten. Ich finde die Kombination aus Hafer und Linsen großartig. Probieren Sie also dieses Dosa, es schmeckt gut.

Und ich persönlich esse gerne Linsen und Haferflocken zum Frühstück, weil sie mich länger satt halten.

Linsen-Haferflocken-Dosa-Rezept

Um Dosa aus Haferflocken und Linsen zuzubereiten, benötigen Sie nur sehr wenige einfache Zutaten aus der Vorratskammer.

• Hafer – Für dieses Rezept verwende ich Quaker-Haferflocken, die zu einem feinen Pulver gemahlen wurden. Sie können die Dosa auch mit Haferflocken oder Instant-Haferflocken zubereiten.
• Linsen – Ich habe drei verschiedene Arten von Linsen verwendet. Masur, Chana und Urad Dals. Diese Linsen sorgen für die richtige Knusprigkeit, was der Dosa auch viele gesundheitliche Vorteile verleiht. Sie haben die Möglichkeit, einen der Dals wegzulassen oder eine gleiche Menge durch einen anderen verfügbaren zu ersetzen. Auch andere Linsen wie Split Moong Dal oder Toor Dal können im Teig verwendet werden.
• Grüne Chilli – Für mehr Geschmack und Schärfe fügen Sie der Paste sehr fein gehackte grüne Chilis hinzu.
• Salz – Eine Prise Salz hilft, die Aromen auszugleichen.

Wie macht man Dosa aus Linsen und Hafer?

• Eingeweichte Linsen, Haferflocken, grünes Chili und Salz unterrühren.
• Den Teig eine Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen.
• Geben Sie ihm eine gute Mischung.
• Mit einer Schöpfkelle auf eine heiße Platte gießen.
• Mit etwas Öl beträufeln und von beiden Seiten grillen.
• Mit Chutney oder Sambar servieren!

Wie serviert man Dosa?

Ideale Beilagen für Dosa sind Sambar, Rasam, Kokos-, Zwiebel- oder Minz-Chutney.

Für eine tolle Kombination servieren Sie es mit glutenfreiem Halwa und Chana-Curry. Sie werden diesen Overall absolut lieben.

Wie lange ist der Dosa-Teig haltbar?

Im Kühlschrank aufbewahrt ist dieser Teig eine Woche haltbar. Oder zwei Monate im Gefrierschrank. Wenn Sie den Teig eingefroren haben, lassen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank oder auf der Arbeitsplatte 4 bis 6 Stunden lang auftauen, damit er Raumtemperatur erreicht.

Rezeptnotizen und Tipps

• Sie erhalten keine knusprigen Dosas, wenn Sie den Teig verteilen; Gießen Sie es einfach in einer dünnen Schicht.
• Machen Sie Ihren Teig dünn, damit er sich leichter gießen lässt. Fügen Sie dem Teig noch etwas Wasser hinzu, wenn Sie ihn zu dick finden.
• Wenn Ihnen der Teig zu flüssig ist oder die Dosa bröselt, fügen Sie etwas glutenfreies Mehl hinzu und passen Sie die Konsistenz an.
• Hafer kann gemahlen und im Voraus gelagert werden, was für unseren Morgensturm sehr praktisch ist.
• Rühren Sie den Teig immer um, bevor Sie ihn einfüllen, damit sich eventuell am Boden abgesetztes Mehl gut vermischen kann.

Varianten

• Für eine leckere Dosa mahlen Sie die Paste mit einem Zentimeter Ingwer.
• Dieser Teig kann auch zur Herstellung von Uttapam, einem dicken, pfannkuchenähnlichen Gericht, verwendet werden.
• Machen Sie geschmackvolle, proteinreiche Pfannkuchen, indem Sie einfach fein gehackte Frühlingszwiebeln, Koriander, Spinat, Bockshornkleeblätter, Zwiebeln usw. hinzufügen. im Teig.

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Häufig gestellte Fragen

Warum ist mein Linsen-Haferflocken-Dosa nicht knusprig?

Möglicherweise haben Sie Ihr Hafer-Dosa nicht lange genug gekocht, sodass es nicht knusprig ist. Um ein knuspriges Dosa zu erhalten, sollte das Hafer-Dosa bei niedriger bis mittlerer Hitze mit gerade genug Öl gegart werden, bis beide Seiten goldbraun und knusprig sind.

Warum ist mein Oatmeal Dosa weiß?

Es ist möglich, dass Ihr Hafer-Dosa weiß ist, weil es auf beiden Seiten nicht gut gegart wurde. Achten Sie darauf, die Dosa bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun zu kochen.

Wie wird Oats Dosa perfekt eingegossen?

Der Teig sollte mit einer Schöpfkelle kreisförmig von außen nach innen gegossen werden. Bei der Zubereitung sollten Sie den Teig nicht mit der Rückseite einer Schöpfkelle verteilen, wie Sie es bei einem normalen Dosa tun würden.

Warum geht mein Oatmeal Dosa kaputt?

Ein zu dünner Dosa-Teig könnte die Ursache dafür sein, dass Ihr Hafer-Dosa zerbricht. Fügen Sie 1 oder 2 Teelöffel glutenfreies Mehl zum Teig hinzu, wenn er zu dünn ist. Um die Konsistenz Ihres Dosa-Teigs zu überprüfen, geben Sie eine kleine Menge in die Pfanne und passen Sie sie bei Bedarf an.

Welche Hafersorte eignet sich für Oatmeal Dosa?

Geeignet sind schnell zubereitete Haferflocken oder Haferflocken. Aber stellen Sie sicher, dass Sie es zuerst pulsieren, damit es etwas grober wird, damit Sie Haferflocken zubereiten und diese dann verwenden können.

Ich sehe keine Löcher, wenn ich den Teig eingieße. Wofür?

Das bedeutet, dass die Pfanne/Tawa nicht heiß genug ist. Erhitzen Sie es also und testen Sie, indem Sie Wasser darüber streuen. Wenn es schnell brutzelt, ist das Tawa fertig. Wenn der Teig nicht die richtige Konsistenz hat, entstehen beim Eingießen möglicherweise keine Löcher. Versuchen Sie es erneut, nachdem Sie die Konsistenz des Teigs angepasst haben.

Ist Linsen- und Haferflocken-Dosa gesund?

Dieses Linsen-Haferflocken-Dosa ist definitiv eine gesündere Option als unsere traditionellen Dosa. Haferflocken enthalten erhebliche Mengen an essentiellen Mineralien wie Kalzium, Eisen, Magnesium und Kalium.

Alle diese Mineralien sind für eine gute körperliche Gesundheit unerlässlich. Menschen mit Diabetes wird Hafer empfohlen, da er zur Aufrechterhaltung des Blutzuckerspiegels beiträgt.

Linsen gelten auch als nährstoffreiches Lebensmittel mit vielen gesundheitlichen Vorteilen, darunter die Senkung des Blutzuckers, die Kontrolle des Cholesterinspiegels, die Reduzierung des Krebsrisikos, der Schutz des Herzens und die Kontrolle von Herzerkrankungen.

Darüber hinaus enthält es Eisen, das sowohl für Männer als auch für Frauen lebenswichtig ist.

Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?

Die leckersten Haferflocken-Dosas gelingen, wenn der Teig sofort fertig ist und nicht zu lange ruht. Aber übrig gebliebener Teig kann gekühlt werden.

Lassen Sie es vor der Verwendung auf Raumtemperatur kommen. Darüber hinaus ist es wichtig, die Konsistenz des Teigs noch einmal anzupassen.

Welches Pan/Tawa passt am besten zu Dosa?

Gusseisen oder eine spezielle Dosa-Pfanne mit Antihaftbeschichtung werden dringend empfohlen. Dosa Tawa sollte nur zur Zubereitung von Dosa verwendet werden. Wenn es für viele Zwecke verwendet wird, wird es schnell abgebaut und ist möglicherweise nicht für Dosa geeignet.

Was kann man mit diesem Teig sonst noch machen?

1. Der Teig kann auch 8–10 Stunden lang fermentiert werden und der fermentierte Teig kann zur Herstellung von Idli und Dhokla verwendet werden.
2. Eine weitere Variante ist die Zubereitung von Handvo aus diesem Teig (herzhafter Gujarati-Kuchen). Mischen Sie einfach etwas Temperierung mit Gemüse wie fein gehackter oder geriebener Zucchini, Mais und Paprika. Mach auch hadvo. Es hat einen ebenso hervorragenden Geschmack.
3. Diese Paste kann auch zur Herstellung von Uttapam verwendet werden. Bereiten Sie Uttapam zu, indem Sie den Teig mit fein gehackten Zwiebeln, Paprika, Tomaten und Koriander vermischen (leckere proteinreiche Pfannkuchen).

Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt und Sie es schätzen, zögern Sie nicht, es zu kommentieren, um mir Ihr Feedback zu geben. Viel Spaß beim Kochen!

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