Koriander-Pommes – gesündere Schritte

Pommes passen zu allem. Sie sind für Kinder und Erwachsene unglaublich lohnend. Sie müssen die hausgemachten Pommes nicht frittieren, um sie zu genießen. Diese knusprigen gebackenen Koriander-Pommes sind ein fantastischer, gesünderer Ersatz für normale Bratkartoffel-Pommes.

Dieses Rezept bringt normale Pommes auf ein ganz neues Niveau! Knusprig gebackene Kartoffeln mit einem Schuss Avocadoöl, Hefeflocken, viel Knoblauch, Koriander und einer Prise Parmesan. Das ist es. Es gibt nichts anderes. Vergessen Sie Ketchup und andere Gewürze. Für perfekte Pommes braucht es nichts weiter!

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Diese gebackenen Pommes mit Knoblauch und Koriander bestreut sind eine tolle Beilage zum Abendessen. Und das sind keine gewöhnlichen Pommes als Beilage. Diese Babys haben einen großartigen Geschmack. Und mein Rezept für selbstgemachte, im Ofen gebackene Koriander-Pommes ermöglicht es Ihnen auch, tolle Pommes zu Hause zuzubereiten, ohne auf Essen zum Mitnehmen zurückgreifen zu müssen.

Ich bitte Sie immer, den vollständigen Artikel zu lesen, um nützliche Tipps und Tricks zu erhalten. Das ausführliche Rezept mit den genauen Zutaten und einer Schritt-für-Schritt-Anleitung finden Sie jedoch weiter unten.

Rezept für Koriander-Pommes:

Koriander-Pommes sind ein knuspriger, gesunder und köstlicher Snack oder eine Ergänzung zu jedem Abendessen. Außerdem sind sie recht einfach und leicht zuzubereiten. Sie benötigen die folgenden einfachen Vorratszutaten und einige leicht verständliche Anweisungen:

• 6 Yukon Gold-Kartoffeln, geschält und in dünne Streifen geschnitten
• 2 Esslöffel Avocadoöl
• ½ Teelöffel Meersalz
• 1 Esslöffel Nährhefeflocken
• ¼ Tasse Koriander, fein gehackt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt

Wie macht man Koriander-Pommes?

1. Backofen auf 425℉ vorheizen. Bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es mit Backpapier auslegen und es leicht mit Öl besprühen oder bestreichen. Zur Seite legen.
2. Geben Sie die Kartoffelstreifen mit so viel Wasser hinzu, dass sie bedeckt sind, und lassen Sie sie 30 Minuten lang in einer großen Schüssel einweichen. Dadurch wird überschüssige Stärke aus den Kartoffeln entfernt und die Pommes Frites werden knuspriger.
3. Lassen Sie die Pommes abtropfen, spülen Sie sie ab und trocknen Sie sie anschließend mit einem sauberen Küchentuch oder Papiertuch ab.
4. Die Pommes mit Olivenöl, Meersalz und Nährhefeflocken vermengen.
5. In einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech verteilen. 35 Minuten backen, nach 15 Minuten wenden oder goldbraun und knusprig backen.
6. Nehmen Sie die Pommes aus dem Ofen und geben Sie sie in eine große Schüssel. Die Pommes mit Koriander und Knoblauch vermischen.

Was soll man zu Pommes servieren?

Die beste Zeit, diese Pommes zu essen, ist direkt nach dem Kochen. Wenn Sie sie jedoch wieder aufwärmen möchten, empfehle ich, sie in der Heißluftfritteuse oder im Ofen aufzuwärmen – nicht in der Mikrowelle, da sie sonst matschig werden.

Ich esse sie lieber pur, als sie in Ketchup zu tunken, aber die Kinder verlangen natürlich Ketchup. Sie sind auch unwiderstehlich, wenn man sie in eine würzige frittierte Soße eintaucht.

Servieren Sie sie mit zusätzlichen Belägen für verschiedene Geschmacksrichtungen, wie zum Beispiel geriebenem veganem Parmesan. Für einen indisch inspirierten Geschmack können Sie die Pommes mit Currypulver bestreuen.

Dieser leichte, würzige, knusprige Snack schmeckt köstlich in Kombination mit knackigen Nüssen oder anderen Proteinen. Mit sautiertem Gemüse servieren. Diese schmecken auch hervorragend zu Burgern und Pizza.

Selbst für einen romantischen Abend mit Sahne sind diese Pommes perfekt gedämpftes Tofu-Hähnchen. Ergänzen Sie die Mahlzeit mit sautierte grüne Bohnen!

Wenn Sie kreativ werden, machen Sie einen Dip für die Pommes. Ich mag es besonders, sie einzutauchen Ranch, Guacamole, Thousand Island DressingOder Tzatziki. Und genieße!

Wie lagere ich Pommes?

Wie ich Ihnen bereits sagte, ist der beste Weg, diese Pommes zu genießen, sie sofort zu essen. Wenn Sie jedoch noch Pommes Frites übrig haben, können diese bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dann erhitzen Sie sie einfach im Ofen oder in der Heißluftfritteuse und schon sind sie verzehrfertig.

Diese Pommes sind ganz einfach und schnell zuzubereiten, sodass sie nicht eingefroren werden müssen. Wenn Sie möchten, können Sie diese Pommes jedoch einfrieren. Achten Sie darauf, sie vollständig abzukühlen, bevor Sie sie nach dem Kochen in einem Beutel mit Reißverschluss oder einem gefrierfesten Behälter aufbewahren. Diese sollten nicht aufgetaut werden. Einfach aus dem Gefrierschrank nehmen und erneut erhitzen.

Rezepthinweise und Tipps:

Hier sind einige zusätzliche Tipps, die ich bei der Zubereitung dieser Pommes Frites gelernt habe und die Ihnen dabei helfen können, die besten Ergebnisse zu erzielen:

• Die Pommes werden knuspriger, wenn Sie die Kartoffeln in dünne Streifen schneiden. Ich habe auch dick geschnittene Pommes probiert, die sehr weich oder fast matschig blieben.
• Lassen Sie zwischen den Pommes Frites etwas Platz, um ein gleichmäßiges Garen und Knusprigen zu gewährleisten.
• Der Knoblauch sollte möglichst fein gehackt werden. Dadurch wird sichergestellt, dass der Knoblauch gleichmäßig in den Pommes Frites verteilt ist und Sie nicht einen großen Schluck Knoblauch zu sich nehmen.
• Sie können diese Koriander-Pommes auch frittieren. Allerdings habe ich hier die Kochmethode geteilt. Weil es immer eine gesündere Option ist, die Pommes zu backen statt sie zu frittieren.
• Wenn Sie möchten, können Sie diese Pommes auch in einer Heißluftfritteuse zubereiten.
• Wenn Ihnen diese Kombination zu langweilig wird, können Sie die Gewürze ändern, um das Ganze interessant zu gestalten. Abhängig von Ihren Vorlieben können Sie andere Gewürze wie schwarzen Pfeffer, Cayennepfeffer, Paprika, Kreuzkümmel oder jedes andere Gewürz Ihrer Wahl (Cajun, Barbecue, Berber usw.) verwenden.
• Auf Wunsch kann statt Koriander auch Petersilie verwendet werden.
• Sie können das Avocadoöl auch durch jedes andere bevorzugte oder verfügbare Öl wie Olivenöl, Rapsöl usw. ersetzen.

Nun, da haben Sie es – ein weiteres köstliches Rezept, das Sie Ihrem Repertoire hinzufügen können. Man kann mit Sicherheit sagen, dass ich jetzt offiziell in den Geschmack dieser Pommes verliebt bin.

Nehmen Sie sich Zeit, sich hinzusetzen, zu Abend zu essen und das gemeinsame Leben zu genießen. Machen Sie diese Koriander-Pommes und lassen Sie mich wissen, wie es geworden ist, indem Sie einen Kommentar zu diesem Beitrag hinterlassen! Ich würde mich freuen, von Ihnen zu hören … Viel Spaß beim Kochen!

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