Karotten-, Erbsen- und Kartoffel-Bhaji – gesündere Schritte

Carrot Peas Potato ist eine einfache vegane und glutenfreie indische Mahlzeit. Dieses Rezept aus Kartoffeln, Karotten, grünen Erbsen und ein paar anderen einfachen Zutaten ist unglaublich einfach zuzubereiten und lecker.

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Sprechen Sie über ein Rezept, das schnell zubereitet, lecker, sättigend und gesund zugleich ist! All dies und noch mehr finden Sie im Karotten-Erbsen-Kartoffel-Bhaji. Eine dieser Mahlzeiten, die einfach aussieht und einfach geschrieben ist, aber für jeden, der sie isst, voller Wunder steckt. Wohltuend für Ihre Gesundheit und eine Freude für Ihren Gaumen.

Karotten-Erbsen-Kartoffel ist traditionell ein trockener Sabji. Manche bereiten es vielleicht auf Curry-Art zu. Ich finde jedoch, dass es am besten funktioniert, wenn es trocken oder zumindest etwas trocken ist. Ein weiterer Faktor, der zur wahren Köstlichkeit dieses Gerichts beiträgt, ist die leicht gewürzte und farbenfrohe Zubereitung. Hier ist Einfachheit der Schlüssel zum Erfolg!

Für jeden Nordinder sind Karotten, Erbsen und Kartoffeln die drei wichtigsten Gemüsesorten. Ich liebe diese Gruppe auch. Als Ergebnis bereite ich diese wunderbare schnelle Lösung für meine Mahlzeit zu: Karotten, Erbsen und Kartoffeln.

Scrollen Sie wie immer nach unten, um das detaillierte Rezept zu erhalten. Ich empfehle Ihnen jedoch, die Lektüre der im Klappentext enthaltenen Informationen nicht zu überspringen.

Warum werden Sie dieses Rezept mit Karotten, Erbsen und Kartoffeln lieben?

Dank der indischen Gewürze hat es eine Menge Geschmack.
Es ist schnell und einfach. Von Anfang bis Ende dauert es nur 30 Minuten!
Es ist die ideale Beilage, kann aber zusammen mit Dal und Roti auch als Hauptgericht dienen.
Fett- und kalorienarm, aber reich an Vitaminen und Mineralstoffen!
Dies ist eine einfache, aber ausgezeichnete Gemüsepfanne.
Es ist nicht scharf und recht mild. Nach Geschmack können problemlos weitere Gewürze hinzugefügt werden.
Natürlich glutenfrei und vegan.
Dieses Gemüse-Bhaji ist eine einfache, aber sättigende Mahlzeit, die Ihre ganze Familie lieben wird.
Es hat alle Aromen und Texturen, die Sie lieben, mit genau der richtigen Menge an Hitze.
Dies ist ein großartiges Gericht zum Mittag- und Abendessen.
Dieses klassische Gericht ist eine Mahlzeit für sich. Dieses Karotten-Erbsen-Kartoffel-Rezept ergibt eine herzhafte Mahlzeit, die lange satt macht!
Es ist auch eine gute Wahl für Vegetarier, die nicht viele Möglichkeiten haben, wenn es um vegetarische Mahlzeiten geht.
Sie können eine große Menge zubereiten, um sie später zu genießen, und die Reste einfrieren.
Dieses Rezept ist so vielseitig. Sie verwenden Ihr Lieblingsgemüse und Ihre Lieblingsgewürze, um es zu Ihrem eigenen zu machen.

Zutaten, die ich verwendet habe

Möhren: Für das Rezept können Sie ganze Karotten oder Babykarotten verwenden. Schneiden Sie sie einfach in kleine Stücke.
Erbsen: Das Rezept sieht 1/2 Tasse frische oder gefrorene grüne Erbsen vor.
Kartoffeln: Für das Rezept kann jede beliebige Kartoffel verwendet werden. Entfernen Sie einfach die Haut und schneiden Sie sie in kleine Stücke.
Zwiebeln: Welche Zwiebelsorte Sie auch immer zur Hand haben, ob weiß oder gelb, reicht aus.
Tomate: Gleicht die Süße von Karotten und Erbsen aus.
Salz: Das Hinzufügen von Salz zum Bhaji trägt dazu bei, die Aromen zusammenzubringen und das Gericht abzurunden.
Curry Pulver: Ein weiterer wichtiger Bestandteil des indischen Bhaji.
Geräucherte Paprika: Paprika hat einen würzigen und süßen Geschmack. Dies ist eine fantastische Methode, um Ihren Speisen etwas Rauch und Hitze zu verleihen.
Korianderpulver: Der Geschmack gemahlener Koriandersamen, auch Korianderpulver genannt, ist duftend, süß und leicht zitronig.
Getrocknete Bockshornkleeblätter: Ohne den köstlichen, duftenden Geschmack, den getrocknete Bockshornkleeblätter verleihen, wäre dieses Bhaji unvollständig.
Lorbeerblatt : Aromatisches Gewürz, ein Muss in Pulao und Bhaji.
Rote Paprika im Keim: Ein Muss zum Temperieren trockener Gewürze, verleiht dem Gericht einen Hauch von Schärfe und Aroma!
Avocadoöl: Sie können jede Art von Speiseöl verwenden, obwohl ich zum Kochen oft die Verwendung von Avocadoöl empfehle. Mit Avocadoöl wird die Zubereitung köstlicher und gesunder Rezepte einfacher. Es ist reich an Vitaminen, essentiellen Fettsäuren, Mineralien und Antioxidantien.

Wie macht man Karotten-, Erbsen- und Kartoffel-Bhaji?

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, Lorbeerblatt und rote Paprika hinzufügen.
Braten, bis es duftet, und gehackte rote Zwiebeln hinzufügen.
Braten, bis die Zwiebeln glasig sind.
Das gesamte gehackte Gemüse mit den gehackten Tomaten hinzufügen.
Die Gewürze hinzufügen.
Ein bis zwei Minuten braten, Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze abdecken.
Bei schwacher Hitze 15 bis 18 Minuten kochen lassen oder bis das Gemüse gar ist.
Vom Herd nehmen und servieren.

Präsentationsvorschläge

Es passt gut zu indischen Fladenbroten wie Naan oder Poori sowie zu indischem Roti/Chapatti. Und servieren Sie es mit indischem Gurkensalat oder grünem Chutney Ihrer Wahl.

Aloo Matar Gajar passt zu jedem Linsengericht sowie zu Joghurt oder indischem Raita.

Es kann auch mit braunem Basmatireis und Salat als Beilage serviert werden.

Bereiten Sie gegrillte Sandwiches mit übrig gebliebener Karotten-, Erbsen- und Kartoffelfüllung zu; Es ist exzellent. Sie können damit auch vegane Brötchen herstellen.

Wie lagere ich Reste?

Lassen Sie das Karotten-, Erbsen- und Kartoffel-Bhaji abkühlen, bis es Raumtemperatur erreicht hat. Anschließend in einen luftdichten Behälter geben. 3 bis 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie es wieder essen möchten, geben Sie es in eine mikrowellengeeignete Schüssel und erhitzen Sie es, bis es schön warm ist.

Profi-Tipps

Schneiden Sie das Gemüse in gleichmäßig große Stücke. Auch Gemüse gart auf diese Weise.
Um dem Sabzi einen würzigen Geschmack zu verleihen, fügen Sie Amchur-Pulver hinzu.
Während des Garvorgangs die Zutaten häufig verquirlen, beispielsweise alle 3 bis 4 Minuten. Wenn Sie das Gemüse in der Mitte ständig umrühren, brennt es außerdem nicht an.
Wenn Sie keine frischen grünen Erbsen oder roten Karotten haben, können Sie jederzeit gefrorene Erbsen und orangefarbene Karotten verwenden. Die Karotten sollten feucht und zart sein.
Normalerweise verwende ich Avocadoöl, um dieses Gericht zuzubereiten. Es kann auch jedes andere neutral schmeckende Öl verwendet werden.
Sie können die Portion dieses Rezepts ganz einfach mit Karotten, Erbsen und Kartoffeln erhöhen.
Verwenden Sie für die Zubereitung dieses Gerichts einen Topf mit dickem Boden und fügen Sie kein Wasser hinzu. Oder verwenden Sie so wenig Zusatz wie möglich. Am besten schmeckt es, wenn Gemüse in seiner natürlichen Feuchtigkeit gegart wird.
Gemüse sollte nicht zu lange gekocht werden, sonst wird es matschig und schmeckt schlecht.
Pulverförmige Gewürze sollten immer mit etwas Wasser vermischt werden, da sie sehr leicht verbrennen.
Durch die Zugabe von zusätzlichem Gemüse wie Brokkoli, Blumenkohl oder grünen Bohnen können Sie ein vergleichbares Gericht kreieren.

Weitere Gemüserezepte

Ist Karotten-, Erbsen- und Kartoffel-Bhaji gesund?

Ja!! Hier sind einige erstaunliche gesundheitliche Vorteile dieses Bhaji.

Gemüse ist reich an essentiellen Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien, die dem Körper zahlreiche gesundheitliche Vorteile bieten. Zum Beispiel:

Möhren

Karotten sind reich an Beta-Carotin, Ballaststoffen, Kalium, Vitamin K und Antioxidantien. Sie bieten auch viele gesundheitliche Vorteile. Es ist ein kalorienarmes Lebensmittel, das mit einem besseren Cholesterinspiegel und einer besseren Augengesundheit verbunden ist. Darüber hinaus werden seine Antioxidantien, Carotinoide, mit einem verringerten Krebsrisiko in Verbindung gebracht.

Kartoffel

Kartoffeln sind eine gute Option für Menschen, die sich Sorgen um ihre Herzgesundheit machen, da sie wenig Cholesterin enthalten und die Vitamine C, Kalium und B6 enthalten.

Es enthält viele gesundheitsfördernde Nährstoffe, wie zum Beispiel Lutein, das gut für die Augen ist, und Cholin, das hilft, Entzündungen zu reduzieren.

Sie sind gut für die Knochengesundheit, da sie Zink, Kalzium, Magnesium, Phosphor und Eisen enthalten.

Kalium ist in Kartoffeln reichlich vorhanden und kann zur Regulierung des Blutdrucks beitragen. Auch Kalzium und Magnesium sind in Kartoffeln enthalten, die nachweislich den Blutdruck senken.

Der hohe Ballaststoffgehalt von Kartoffeln fördert die Verdauung. Unser Magen bleibt dank Ballaststoffen länger satt, was uns beim Abnehmen unterstützt.

Der hohe Folsäuregehalt in Kartoffeln trägt dazu bei, das Krebsrisiko zu senken.

Erbsen

Erbsen sind voller Multivitamine und Mineralien. Vitamin C und E sind eine ausgezeichnete Quelle für Zink und enthalten außerdem Antioxidantien, die zur Stärkung des Immunsystems beitragen. Gut bei Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Arthritis.

Welche Kartoffelsorte eignet sich am besten?

Ich habe Maris Piper-Kartoffeln verwendet, Sie können aber auch King Edward-, Yukon Gold- oder Rooster-Kartoffeln verwenden. Alle Kartoffeln funktionieren.

Kann ich diesem Bhaji Protein hinzufügen?

Ja, wenn Sie etwas Protein hinzufügen möchten, können Sie gerne knusprigen Tofu, Tempeh, Seitan, gewürfeltes Hähnchen, Hackfleisch oder Garnelen hinzufügen, je nachdem, was Sie bevorzugen.

Kann ich es mit gefrorenem Gemüse machen?

Ja, Sie können diese Kartoffel-Karotten-Erbse mit gefrorenem Gemüse zubereiten. Die Zeit kann variieren, da gefrorenes Gemüse schneller gart als frisches Gemüse. Bis das gesamte Gemüse weich und zart ist, rühren Sie weiter und beobachten Sie es.

Kann man Karotten-, Erbsen- und Kartoffel-Bhaji einfrieren?

Ja! Dieses Gericht ist gefriergeeignet. Geben Sie den Inhalt in einen gefrierfesten Behälter. Um Gefrierbrand zu vermeiden, stellen Sie sicher, dass die gesamte Luft aus dem Beutel oder Behälter entfernt wurde. Tragen Sie Datum und Inhalt auf das Etikett ein. Im Gefrierschrank ist es bis zu einem Monat haltbar.

Gib das Karotten-Erbsen-Kartoffel Rezept zum Ausprobieren. Es ist unglaublich lecker und super einfach. Ich hoffe du magst.

Wie immer würde ich mich freuen, von Ihnen zu hören. Wenn Sie also dieses Rezept oder ein anderes von meiner Website ausprobiert haben, teilen Sie mir in den Kommentaren unten mit, wie es gelaufen ist. Vielen Dank für Ihren Besuch auf meinen Rezepten und ich hoffe, wir sehen uns bald wieder!

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