Jackfrucht-Tacos – Nora Cooks

Ein Bissen dieser Pulled-Jackfruit-Tacos und Sie werden begeistert sein! Die fleischige Textur und die rauchigen Aromen der perfekt gewürzten Jackfruchtfüllung sind nicht von dieser Welt. Es wird nur noch besser, wenn eine einfache und cremige Avocadosauce darüber gegeben wird!

Ich möchte am Taco Tuesday vegane Tofu-Tacos und Fisch-Tacos servieren, aber diese Jackfrucht-Tacos sind wirklich schwer zu verpassen. Jedes ist mit perfekt gewürzter geriebener Jackfrucht gefüllt und mit einer einfachen Avocadosauce garniert. Du wirst haben cremig, Scharf, rauchigUnd scharf Aromen in jedem köstlichen Bissen.

Junge Jackfrüchte nehmen den Geschmack wie ein Profi an, was es zum perfekten veganen Ersatz für Pulled Pork oder Carnitas macht (schauen Sie sich einfach meine Jackfruit Carnitas an). In diesem veganen Jackfrucht-Taco-Rezept wird die Füllung mit geräucherten Gewürzen, Chipotle-Adobo-Paprika, Sojasauce und Agavensirup gewürzt. Diese große Vielfalt verleiht der Jackfrucht eine Mischung aus ausgewogenen und kräftigen Aromen völlig süchtig machend.

Das Beste daran ist, dass Jackfrucht es ist einfach zum Würzen und Kochen und wird von allen immer geschätzt! Im Vergleich zu anderen Taco-Füllungen wie Chipotle-Sofritas oder veganem Taco-Fleisch ist es pflegeleicht.

Benötigte Zutat (mit Ersatz)

• Jackfrucht – Kaufen Sie unbedingt junge Jackfrüchte in Dosen in Wasser oder Salzlake. Es hat fast genau die gleiche Konsistenz wie echtes Pulled Pork und ist nicht zu stark im Geschmack.
• Zwiebel
• Gemüsesuppe
• Tomatenmark
• Soja Soße – Oder Aminosäuren aus Tamari oder Kokosnuss.
• Chipotle-Paprika in Adobo – Diese süßen, würzigen, rauchigen Paprikaschoten enthalten etwas Schärfe, aber nichts, was die meisten Menschen nicht vertragen. Das ist es, was Jackfrucht-Tacos ihren charakteristischen Geschmack verleiht! In den meisten großen Lebensmittelgeschäften oder auf mexikanischen Märkten finden Sie normalerweise Chipotle-Paprika in Dosen in Adobo-Sauce. Wenn Sie sie jedoch nicht finden, ersetzen Sie die Hitze durch mehr Chilipulver, einen gewürfelten Jalapeno oder geräucherten Paprika.
• Knoblauch
• Chilipulver
• Kreuzkümmel
• Agavendicksaft – Kristallzucker kann ebenfalls verwendet werden. Süße ist hier wichtig für das Gleichgewicht, also versuchen Sie, sie nicht wegzulassen.
• Avocadosauce – Diese supereinfache Avocado-Salsa lässt sich ganz einfach in einer Küchenmaschine oder einem Mixer aus Avocado, Koriander, Limette, veganer Mayonnaise (oder Joghurt) und Salz zubereiten.
• Tortillas – Sie können Maistortillas, Mehl-Tortillas oder knusprige Tortillas verwenden.

Wie man Jackfrucht-Tacos macht

Die abgetropfte und abgespülte Jackfrucht in eine Pfanne mit Öl geben. Bei mittlerer Hitze erhitzen, dann die Zwiebel hinzufügen. Sobald es weich ist, können Sie die Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie die Mischung köcheln.

Nehmen Sie den Deckel ab und schneiden Sie die Jackfrucht mit einem Kartoffelstampfer oder zwei Gabeln in Scheiben.

Anschließend die restlichen Zutaten dazugeben und umrühren. Weiter kochen, bis alles zusammenkommt und die Jackfrucht rauchig, scharf und duftend ist. Sobald die Jackfrucht-Taco-Füllung fertig ist, können Sie mit der cremigen Avocadosauce fortfahren.

Wie man Avocado-Sahnesauce macht

Für die Avocado-Sahnesauce alle Saucenzutaten in eine Küchenmaschine geben und glatt rühren.

Verwenden Sie die glatte Avocadosauce sofort zu Jackfrucht-Tacos oder lagern Sie sie 2 bis 3 Tage im Kühlschrank. Passt gut zu Buddha-Bowls, Blumenkohl-Fajitas, mexikanischem Reis und Bohnen und vielem mehr.

Serviervorschläge

Der Taco-Abend wird mit vielen Toppings und Beilagen noch besser. Geben Sie eines dieser Taco-Toppings in kleine Schüsseln und lassen Sie Ihre Familie oder Gäste sich selbst bedienen:

Vergessen Sie nicht die Seiten! Servieren Sie die Tacos zusammen mit Nachos, Reis und Bohnen, Mais- und Avocadosalat, klassischem veganem Krautsalat und Jalapeno-Poppers.

Häufig gestellte Fragen

1. Wie schmeckt Jackfrucht? Unreife oder junge Jackfrüchte haben einen milden Geschmack und eine feste Konsistenz, die echtem Pulled Pork ähnelt. Es eignet sich hervorragend zum Aufsaugen der salzigen Aromen und Gewürze.
2. Wie lange sind Jackfrucht-Tacos haltbar? Die Jackfruchtfüllung bleibt in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 3 bis 4 Tage haltbar.
3. Kann man Jackfrucht einfrieren? Ja, Jackfrucht lässt sich sehr gut einfrieren. Bewahren Sie die Füllung in gefrierfesten Beuteln oder luftdichten Behältern auf, um sie frisch zu halten. Lassen Sie es im Kühlschrank auftauen, bevor Sie es wieder aufwärmen.

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