Im Ofen geröstetes Gemüse auf einer leicht geräucherten Blechpfanne

Erfinden Sie das, was Sie als Mahlzeit bezeichnen, neu, indem Sie sie probieren Im Ofen geröstetes Gemüse auf einer leicht geräucherten Blechpfanne! Sie werden den Geschmack und die Einfachheit lieben, vor allem mit dem Backblech für eine einfache Reinigung!

Frisch gebacken, ein Teller mit geröstetem Gemüse mit einem Holzlöffel.

Eines unserer Ziele in diesem Jahr ist es, Menschen dazu zu bringen, sich neue Vorstellungen davon zu machen, wie Mahlzeiten aussehen. Das Im Ofen geröstetes Gemüse auf einer leicht geräucherten Blechpfanne ist nur ein Anfang!

Normalerweise erzählen wir in unseren Blogbeiträgen hier nicht viele Geschichten, aber wir wollten schnell mitteilen, dass sich unsere Einstellung zu Mahlzeiten im Laufe der Jahre, in denen wir vegan leben, immer mehr verändert hat.

Wenn man mit der veganen Ernährung anfängt, ist man bei den meisten Mahlzeiten oft immer noch auf Allesfresser (Fleisch, Gemüse, Getreide) eingestellt. Wenn Sie jedoch beginnen, Ihren Geist zu erweitern, kommt es zu einer Veränderung.

Wir können durchaus eine gemüsebetonte Mahlzeit zu uns nehmen und alle Nährstoffe und Aromen erhalten, nach denen wir uns sehnen.

Wir hoffen, dass Sie anfangen, dies selbst zu erkunden und dieses Gericht lieben!

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Warum Sie dieses Gericht lieben werden

Lecker

Dieses Gericht scheint so einfach zu sein, aber Sie werden erstaunt sein, wie wirkungsvoll der Geschmack ist, indem er die natürlichen Aromen jeder Zutat hervorhebt und Ihre Geschmacksknospen Lust auf mehr macht!

Einfach

Sie denken vielleicht nicht, dass es sich dabei um eine vollständige Mahlzeit handelt, aber sobald Sie mit dem Essen beginnen, werden Sie nicht nur begeistert sein, wie sättigend es ist, sondern auch, wie einfach es ist. Einfach zuzubereiten und Kochfeld für eine einfache Reinigung.

Das Endergebnis ist ein glücklicher Körper voller Köstlichkeiten und eine Küche, die nicht mit Geschirr überladen ist.

🥘Rezeptzutaten

Zutaten für einfaches Ofengemüse auf einem Räucherblech.

Sammeln Sie Ihre Zutaten!

Süßkartoffel – sind hervorragend für die Gesundheit, denn sie enthalten jede Menge Vitamine und Nährstoffe in nur einem Bissen! Sie verleihen diesem Gericht Volumen, Geschmack und Köstlichkeit
rote Zwiebel– ideal für den Geschmack, aber auch für die Farbe
Knoblauch – verleiht dem Gericht eine aromatische Komponente und trägt zum Geschmack bei
Baby Bok Choy – Fügt Gemüse und Crunch hinzu, um alle Aromen des Gerichts auszugleichen
Kichererbsen – sind nicht nur ein tolles Protein, sondern halten dank ihrer robusten Außenhaut auch dem Ofenbraten mit Gemüse gut stand
Öl – Wir verwenden Öl, um das Braten von Gemüse im Ofen zu erleichtern
Gewürze – Es gibt eine Vielzahl von Gewürzen, die wirklich dazu beitragen, dieses Gericht zusammenzubringen und die Aromen hervorzuheben. Sie benötigen Knoblauchpulver, geräuchertes Paprikapulver, Zimt, getrocknetes Basilikum und Thymian, Kreuzkümmel, Nelken und Fenchel sowie Salz und Pfeffer.

Eine vollständige Zutatenliste mit Maßangaben finden Sie auf meiner Rezeptkarte unten.

Ersetzungen und Variationen:

Süßkartoffel – Um entzündungshemmend zu bleiben, empfehlen wir gelbe oder violette Kartoffeln anstelle von weißen Kartoffeln, aber alle gut geröstet
rote Zwiebel– Für dieses Gericht können auch beliebige gelbe oder weiße Zwiebeln verwendet werden
Baby Bok Choy – Normaler Pak Choi geht auch, aber zum schnelleren Garen der Länge nach halbieren. Auch halbierter Rosenkohl würde als U-Boot funktionieren. Sie können auch eine Kombination aus Sellerie für den Crunch und Spinat oder Grünkohl für das Blattgrün verwenden.
Kichererbsen – Geschälte Edamame wären ein toller Ersatz für Kichererbsen, da sie auch geröstet lange haltbar sind. Ansonsten könnten andere Bohnen als Ersatz dienen, ich würde aber empfehlen, sie hinzuzufügen
Öl – Wenn Sie ölfrei sind, können Sie das Öl weglassen, aber Ihr Gemüse wird nicht so knusprig. Wir empfehlen auch die Verwendung einer Silipattmatte.
Gewürze – Sie können den Geschmack gerne durch die Verwendung verschiedener Gewürzmischungen ändern

Notiz: Anderes Gemüse kann hinzugefügt und geröstet werden. Achten Sie jedoch darauf, es in Größen zu schneiden, die es ermöglichen, es in der durch die Schritte vorgegebenen Zeit zu rösten.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für geräuchertes Gemüse aus der Blechpfanne:

Ungekochte Süßkartoffeln und Kichererbsen in einer Glasschüssel, gemischt mit Gewürzen.

Zunächst heizen Sie den Ofen auf 218 °C (425 °F) vor.

Alle Gewürze verquirlen und beiseite stellen.

Geben Sie Ihre gewürfelten Kichererbsen und Süßkartoffeln in eine große Schüssel. Mit Öl beträufeln und vermischen, um jedes Stück zu rollen. Die Hälfte der Gewürze darüberstreuen und verrühren. Geben Sie es auf Ihr Backblech und rösten Sie es 18–20 Minuten lang.

Schüssel mit ungekochtem, gewürztem Gemüse.

Während die Süßkartoffeln und Kichererbsen im Ofen sind, geben Sie den Pak Choi und die Zwiebeln in dieselbe Schüssel. Mit Öl beträufeln und vermischen, dann mit den restlichen Gewürzen vermischen und noch einmal vermischen.

Sobald die Süßkartoffelzeit abgelaufen ist, nehmen Sie die Pfanne heraus, fügen Sie die Zwiebeln und den Pak Choi hinzu und stellen Sie das Gericht für weitere 7–10 Minuten in den Ofen.

Sie möchten, dass die Kartoffeln gabelweich sind und Ihr Pak Choi zu diesem Zeitpunkt leicht welk ist.

Herausnehmen und servieren!

Gekochtes Gemüse und Kichererbsen auf einem Backblech mit einem Holzlöffel.

Rezept-FAQ:

Kann ich dieses Top-9-Gericht kostenlos zubereiten?

Dieses Gericht enthält kein Top-9-Allergen, daher ist dieses Rezept wie beschrieben frei von Top-9-Allergenen.

Kann ich dieses Gericht im Voraus zubereiten?

Ja. Sobald es vollständig abgekühlt ist, können Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 2 bis 3 Tage aufbewahren.

Kann ich dieses Rezept verdoppeln?

Ja. Überfüllen Sie Ihre Pfanne nicht mit Gemüse. Bei Bedarf zwei Backbleche verwenden.

Kann es eingefroren werden?

Wir empfehlen, dieses Gericht nicht einzufrieren.

Kann ich dieses Öl kostenlos zurückgeben?

Wenn Sie kein Öl verwenden, können Sie das Öl weglassen, aber Ihr Gemüse wird dann nicht so knusprig. Wir empfehlen auch die Verwendung einer Silipattmatte.

Blumenkohlsteaks und Butterbohnen, gewürzt und auf einer Servierplatte mit Pesto und frischem Basilikum zubereitet.

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