Im Ofen gerösteter Spargel und Tomaten

Gerösteter Spargel und Tomaten sind so köstlich, dass sie mit ihren köstlichen Aromen einfach zuzubereiten sind. Knoblauch und Zitrone mit saftigen reifen Tomaten und zartem, knackigem Spargel!

Der Frühling steht vor der Tür und Sie wissen, was das bedeutet: frisches Gemüse vom örtlichen Bauernmarkt! Im Frühling gibt es nichts Besseres als den Geschmack lokaler Produkte. Das Beste daran ist, dass es eine großartige Möglichkeit ist, sich selbst zu motivieren, nach draußen zu gehen, anstatt drinnen eingesperrt zu bleiben.

Spargel gehört zu den ersten Gemüsesorten, die im Frühling geerntet werden. Viele Leute halten es für einen Luxusartikel, aber mit etwas Glück und ein wenig Planung können Sie dieses Frühsaisongemüse für viel weniger Geld probieren, als Sie erwartet hatten.

Wenn Sie etwas unglaublich Leckeres zaubern möchten, probieren Sie unbedingt dieses Rezept für im Ofen gerösteten Spargel und Tomaten!

Wir lieben es, im Ofen gerösteten Spargel bei uns zu Hause zu essen, und jetzt ist der perfekte Zeitpunkt, ihn zu essen, während er Saison hat. Mein Mann kam mit 3 Pfund nach Hause und ich konnte nicht widerstehen, welche zu machen. Dieses Rezept habe ich auf gefunden Geschmack von Zuhause und beschloss, es zu ändern.

Pikantes Gemüse verleiht ihnen einen echten Geschmacksgeschmack und ist eine tolle Art, es für Kinder zu essen. Außerdem denke ich, dass die Verwendung von Spargel und Tomaten eine schöne Geschmacksbalance darstellt, die wirklich gut zusammenpasst. Sieh dir mein an Gebratene Kohlsteaks, Geröstete SüßkartoffelS, BrokkolisalatUnd Blumenkohl-Nuggets.

Warum werden Sie dieses Rezept lieben?

Die Einfachheit dieses Rezepts wirkt sowohl entspannend als auch beeindruckend. Es ist kaum zu glauben, dass dieses Gemüse zusammen einen solch exquisiten Geschmack liefern kann. Sie sind leicht gebräunt, etwas knusprig und nicht zu weich. Und das Beste daran; ist ein cremiger, reichhaltiger Geschmack, der nur durch das Rösten im Ofen entsteht. Zusätzlich,

• Es ist so einfach, aber es ist viel köstlicher.
• Es ist eine großartige Möglichkeit, mit wenig Aufwand leckeres und gesundes Gemüse zuzubereiten!
• Dies trägt dazu bei, den Teller mit leuchtenden Farben aufzuhellen.
• Das Rösten ist eine tolle Art, Spargel zuzubereiten, weil es seine Süße hervorhebt und ihn außerdem gesund hält.
• Diese Gemüsebeilage ist einfach zuzubereiten und im Handumdrehen fertig.
• Da es auf einem Backblech zubereitet wird, muss nicht viel Geschirr abgewaschen werden!
• Es ist auch ein Publikumsliebling. Sie sind der perfekte Snack oder die perfekte Beilage zu jeder Mahlzeit.
• Dies kann sehr vielseitig sein, Sie können also gerne beliebige Gemüse- und Kräutersorten ersetzen.

Zutaten für im Ofen gerösteten Spargel

Alles, was Sie für diese wunderbare Beilage brauchen, haben Sie wahrscheinlich schon in Ihrer Küche! Um diesen köstlichen ofengerösteten Spargel und die Tomaten zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• Spargel: Sie können frischen oder gefrorenen Spargel verwenden, am besten wählen Sie ihn jedoch frisch.
• Tomaten: Sie benötigen außerdem Kirschtomaten oder Traubentomaten – oder eine andere Sorte Ihrer Wahl. Sie können für dieses Rezept eine Kombination aus beiden verwenden, Sie können aber auch nur das eine oder das andere verwenden, wenn das Ihrem Geschmack besser entspricht.
• Olivenöl: Olivenöl bietet mehrere gesundheitliche Vorteile. Wenn Sie keins haben, können Sie es durch Avocadoöl ersetzen. Wenn keines davon verfügbar ist, ersetzen Sie es durch Raps oder ein anderes Pflanzenöl.
• Knoblauch: Der Knoblauch verleiht ihm gerade genug Geschmack, um dieses Gericht unglaublich aromatisch zu machen. Wenn Sie keinen Knoblauch mögen, lassen Sie ihn weg oder reduzieren Sie die Menge (ich liebe Knoblauch!).
• Zitrone: Zitrone verleiht diesem gerösteten Gemüse einen hellen, frischen Geschmack.
• Nährhefe: Die Nährhefeflocken können Sie weglassen, sie sind eine Alternative zu Käse, der B-Vitamine enthält.
• Salz: Würzen Sie das Gemüse mit Salz, um den Geschmack auszugleichen.

Wie röstet man Spargel im Ofen?

1. Für dieses Rezept für im Ofen gerösteten Spargel schneiden Sie den Spargel ab, um die harten Enden zu entfernen, und schneiden Sie die Kirschtomaten in zwei Hälften.
2. Mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Zitronensaft, Nährhefeflocken und Salz vermengen. Fügen Sie weitere Zitronenscheiben hinzu.
3. Spargel und Tomaten in einer Schicht auf ein vorbereitetes Backblech legen.
4. Den Spargel 20 Minuten im 400-Grad-Ofen rösten.
5. Sofort servieren.

Tipps zum Spargelrösten

1. Um Spargel frisch aufzubewahren, stellen Sie ihn aufrecht in ein Glasgefäß mit 2,5 bis 5 cm kaltem Wasser in den Kühlschrank.
2. Schneiden Sie die holzigen Enden des Spargels ab, um einen zarten, saftigen Spargel zu erhalten.
3. Um die Enden abzuschneiden, können Sie ein scharfes Messer verwenden oder einfach beide Enden des Spargels festhalten und biegen, um ihn zu brechen. Es wird an der richtigen Stelle kaputt gehen.
4. Vermeiden Sie eine Überfüllung des Backblechs. Teilen Sie das Gemüse in zwei Portionen auf, wenn Sie viel Gemüse braten. Zu viel Gemüse an einem Ort fängt Dampf ein und führt dazu, dass es im eigenen Saft köchelt, anstatt zu karamellisieren.
5. Lassen Sie das Öl nicht aus. Das Öl verhindert, dass das Gemüse beim Karamellisieren austrocknet. Wenn Sie zu wenig Öl verwenden, sieht Ihr Gemüse eher ausgetrocknet als geröstet aus (zäh und etwas braun).
6. Im Vergleich zu nativem oder extra nativem Olivenöl eignet sich normales Olivenöl besser zum Kochen bei hohen Temperaturen. Es ist ideal für kalte Speisen, lässt sich jedoch bei diesen höheren Qualitäten bei niedrigeren Temperaturen räuchern.
7. Die zum Rösten benötigte Zeit variiert. Die Zeit, die Sie zum Braten Ihres Gemüses benötigen, hängt von seiner Größe und Form sowie von den Ofeneinstellungen (die alle unterschiedlich sind) und den von Ihnen verwendeten Geräten ab. Behalten Sie stets alles im Auge, was Sie braten. Normalerweise lasse ich es die ersten zwanzig Minuten stehen und überprüfe es dann alle 5–10 Minuten, bis der Gargrad erreicht ist, den ich bevorzuge.
8. Für den besten Geschmack verwenden Sie frische Produkte der Saison. Spargel, Erbsen, Artischocken und Fenchel sind beliebte Frühlingsgemüse. Der Sommer bringt Auberginen, Rucola, Sommerkürbis und Tomaten optimal zur Geltung. Ist der Herbst der Schönste? Um nur einige zu nennen: Butternusskürbis, Rosenkohl und Karotten.
9. Fühlen Sie sich frei, Ihre Lieblingsgewürze hinzuzufügen, wenn Sie glauben, dass sie für einen geschmackvollen Abschluss sorgen.

Wie lagere ich Reste?

Im Ofen gerösteter Spargel und Tomaten werden am besten direkt nach dem Kochen serviert. Wenn Sie jedoch Reste haben, können Sie diese bis zu drei Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Um sie wieder aufzuwärmen, kochen Sie sie einige Minuten lang bei 400 °F, damit sie neu kristallisieren. Achten Sie darauf, sich nicht zu verbrennen.

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Was ist Spargel?

Das mehrjährige Kraut Asparagus Officinalis gehört zur Familie der Liliengewächse. Die unreifen Triebe der Pflanze werden als dünne Speere mit spitzen, schuppigen Enden gegessen. Wenn man sie reifen lässt, entwickeln sie sich zu einer riesigen, farnähnlichen Pflanze mit gefiederten Blättern, die im Herbst absterben.

Spargelpflanzen kommen auf der ganzen Welt vor. China, Deutschland, Peru und die Vereinigten Staaten sind die Hauptproduzenten. Sie gedeihen in gemäßigten Klimazonen mit gefrorenen Böden. Speere ragen aus der Erde, wenn der Boden auftaut und die Temperaturen steigen. Diese werden geerntet, wenn sie eine Höhe von 6 bis 8 Zoll erreichen, wobei die dicksten Speere einen Durchmesser von einem halben Zoll haben. Die Ernte endet, wenn die Speere die Dicke eines Bleistifts erreichen.

Gesundheitliche Vorteile von Spargel

Spargel ist eines der nährstoffreichsten Gemüse überhaupt. Es ist bekannt für seine ausgewogene Ernährung. Hier sind einige der vielen gesundheitlichen Vorteile von Spargel:

• Spargel enthält viel Folat. Diese Verbindung ist besonders wirksam für die DNA-Bildung, die Zellproliferation und eine gesunde Schwangerschaft.
• Spargel hat einen hohen Gehalt an Vitamin K. Dadurch trägt er zur Erhaltung der Knochengesundheit und der Blutgerinnungsfaktoren bei.
• Darüber hinaus ist es reich an Vitamin A, C und E.
• Antioxidantien sind im Spargel reichlich vorhanden. Dabei handelt es sich um Stoffe, die den Körper vor Schäden durch freie Radikale und oxidativen Stress schützen. Dadurch wirkt es entzündungshemmend, antiviral und krebsbekämpfend. Darüber hinaus ist bekannt, dass violetter Spargel reich an Antioxidantien ist.
• Es enthält auch Ballaststoffe, die zur Verbesserung der Verdauungsgesundheit beitragen. Es hilft auch bei der Verdauung.
• Spargel ist kalorienarm; Daher ist es ein gutes Lebensmittel zur Gewichtskontrolle. Es trägt auch dazu bei, dass Sie sich satt fühlen.
• Der Kaliumgehalt ist hoch, was zur Senkung des Blutdrucks beiträgt. Somit schützt es das Herz vor verschiedenen Herzproblemen wie Bluthochdruck und Schlaganfall.

Wie wählt man guten Spargel aus?

Wenn Sie Spargel kaufen, fragen Sie sich vielleicht, wie Sie einen schönen, aromatischen Bund finden. Es ist nicht so schwierig, eine schöne Wassermelone zu finden – oder überhaupt eine Melone.

Schnappen Sie sich nicht einfach das dickste Exemplar, während Sie einen Haufen betrachten. Der Geschmack des Spargels wird durch seine Größe nicht beeinflusst. Die dickeren Sorten brauchten einfach länger zum Reifen.

Überprüfen Sie unbedingt, ob die Spitzen geschlossen und kompakt sind. Die Speere sollten eine hellgrüne oder violette Farbe haben. Sie möchten ein leichtes Quietschen der Brühe hören, wenn sie zusammengedrückt werden, während Sie die Packung vorsichtig in Ihren Händen drücken.

Wie lagere ich Spargel?

Entgegen der landläufigen Meinung sollte Spargel nicht im Gemüsefach aufbewahrt werden. Es gibt eine spezielle Möglichkeit, sie im Kühlschrank aufzubewahren, damit sie bis zum Gebrauch frisch und gesund bleiben.

Wenn Sie vom Supermarkt zurückkommen, nehmen Sie ein kleines Glasgefäß mit, zum Beispiel ein Einmachglas. Füllen Sie den Boden des Behälters 2,5 bis 5 cm hoch mit Wasser und legen Sie den Spargel hinein. Achten Sie darauf, dass alle Enden unter Wasser sind.

Decken Sie den Spargel mit einer losen Schicht Plastikfolie oder einer Plastiktüte ab.

Spargel ist bei dieser Lagerung im Kühlschrank bis zu einer Woche haltbar.

Frieren Sie Ihren Spargel für eine längere Lagerung ein, siehe Wie man Spargel einfriert.

Wie säubert man Spargel?

Entfernen Sie alle Rückstände und Sandpartikel von den Lanzen, indem Sie sie unter Wasser abspülen.

Sie werden feststellen, dass die Unterseite Ihrer Speere eine Holzstruktur aufweist und getrocknet ist. Es ist nichts, was man essen möchte.

Nehmen Sie einen Speer und fassen Sie den Kopf mit den kleinen Röschen in einer Hand und den Holzgriff in der anderen.

Beugen Sie langsam Ihre Hände, um mit Ihrem Speer eine U-Form zu bilden. Wo der hölzerne Teil aufhört und der empfindliche Teil beginnt, bricht Ihr Spargel.

Verwenden Sie sie dann, nachdem Sie sie mit einem Papiertuch getrocknet haben.

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