Im Ofen gerösteter Blumenkohl und Hummus-Bowl

Sie werden erstaunt sein, wie einfach und doch sättigend dieses Rezept für eine Schüssel mit im Ofen geröstetem Blumenkohl und Hummus sein kann!

Schüssel mit im Ofen geröstetem Blumenkohl und frischem Kräuterhummus.

Wir machen Gerichte oft zu kompliziert; Wir sind jedoch hier, um Ihnen zu zeigen, dass Sie auch keines haben! Während ein Im Ofen gerösteter Blumenkohl und Hummus-Bowl Vielleicht ist Ihnen das noch nie in den Sinn gekommen, aber wir werden die Idee offiziell in Ihr Gehirn einpflanzen.

Diese Mahlzeitidee ist so einfach, dass Sie überrascht sein werden, dass Sie noch nie daran gedacht haben, sie zuzubereiten.

Sie werden auch dort sitzen und an die anderen Mahlzeiten denken, die in Ihrer Speisekammer darauf warten, dass Sie sie verwenden.

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Nahaufnahme von würzigem, mit Blumenkohl gebackenem Hummus in einer Schüssel.

Warum Sie dieses Gericht lieben werden

Einfach

Auch wenn Sie warten müssen, bis der Blumenkohl geröstet ist, ist diese Mahlzeit sehr einfach zuzubereiten und immer in weniger als 30 Minuten fertig! Sie werden die Einfachheit lieben.

Zutaten für die Speisekammer

Für die meisten Menschen sind alle diese Zutaten bereits verfügbar, sodass sie zu einem Grundnahrungsmittel in der Speisekammer gehören. Ich weiß, dass ich diese Mahlzeit, wenn ich normalerweise alle Zutaten zur Hand habe, immer wieder zubereiten werde!

Nährstoff

Zwischen Blumenkohl, Kräutern, Kichererbsen und vielem mehr enthalten die Zutaten in diesem Rezept Eiweiß, Ballaststoffe und Antioxidantien. Ganz zu schweigen davon, dass Hummus eine großartige Quelle für gesunde Fette und Vitamine ist.

Zutaten für ofengeröstete Blumenkohl- und Hummus-Bowls.

Zutaten für die Schüssel mit im Ofen geröstetem Blumenkohl und Hummus:

Sammeln Sie Ihre Zutaten!

Nachfolgend finden Sie Hinweise zu den Zutaten, bevor wir weiter unten in diesem Artikel auf das vollständige Rezept zur Zubereitung eines veganen Gerichts eingehen:

Blumenkohl – Wir schneiden einen Blumenkohlkopf in Röschen. Sie sollten sicherstellen, dass Sie versuchen, möglichst gleiche Größen zu erhalten, damit sie in der gleichen Zeit garen.
Kichererbsen – Wir verwenden Kichererbsen aus der Dose, die wir abgetropft und abgespült haben, behalten uns aber die Flüssigkeit aus der Dose, auch Aquafaba genannt, auf, um sie für zusätzliche Cremigkeit im Hummus zu verwenden.
Tahini – Tahini wird aus gemahlenen Sesamkörnern hergestellt. Dies trägt zur Süße des Hummus bei, den wir für dieses Gericht zubereiten.
Knoblauch – Wir bitten um 3 Knoblauchzehen im Hummus. Hummus wird nicht gekocht und manche Menschen reagieren empfindlicher auf die Würze von rohem Knoblauch. Sie können die Menge an 3 Knoblauchzehen nach Belieben erhöhen oder verringern.
Hochtemperaturöl – Für das Chili-Kräuteröl, das wir herstellen, möchten wir ein stark erhitztes Öl wie Avocado. Sie müssen es heiß machen, aber Sie möchten nicht, dass der Rauchpunkt anfängt, das Öl zu verbrennen, sonst schmeckt es nicht.
Gewürze – Für alle Zutaten dieses Gerichts verwenden wir verschiedene Gewürze. Es werden sowohl frische als auch getrocknete Kräuter verwendet und wir glauben wirklich, dass die Kombination aus frischen und getrockneten Kräutern in diesem Rezept das Gericht nur wirklich aufwertet.

Ersetzungen und Variationen:

Blumenkohl – Sie können den Blumenkohl durch anderes geröstetes Gemüse wie Brokkoli, Kartoffeln oder sogar Karotten oder Rosenkohl ersetzen. Oder werden Sie kreativ und stellen Sie eine Kombination zusammen!
Kichererbsen – Sie können Hummus aus weißen Bohnen mit Great Northern-Bohnen, Butterbohnen oder Cannelinni aus der Dose probieren. Bewahren Sie die Flüssigkeit trotzdem auf
Tahini – Sie können das Tahini weglassen, aber Sie verlieren etwas von seiner Süße und seinem Geschmack. Oder ersetzen Sie es durch eine cremige Cashewbutter (das verändert den Geschmack).
Chili-Kräuteröl – Wenn Sie ein Rezept suchen, das nicht scharf ist, aber dennoch eine Sauce für Hummus und Blumenkohl, unser Pesto-Rezept würde hier wunderbar funktionieren

Schritt für Schritt Anweisungen:

Zunächst heizen Sie den Ofen auf 218 °C (425 °F) vor.

Ein großes Backblech leicht einsprühen und dann alle Gewürze untermischen. Etwas Öl über die Blumenkohlröschen träufeln, dann gleichmäßig vermengen und den Blumenkohl mit Öl und Gewürzen bestreichen. Sie können in einer Schüssel oder direkt auf Ihrem Backblech mischen.

Verteilen Sie Ihren Blumenkohl in einer einzigen Schicht auf Ihrem Backblech. Dann 15–20 Minuten backen oder bis es weich ist.

Kombination von Gewürzen in einer Schüssel.

Alle Gewürze aus dem Chili-Kräuteröl in einer hitzebeständigen Schüssel vermischen.

Als nächstes erhitzen Sie das Öl in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze 4 bis 5 Minuten lang. Benutzen Sie einen Holzspatel und es wird Blasen bilden, wenn es fertig ist.

Öl in eine Schüssel mit Gewürzen gießen.

Gießen Sie das Öl vorsichtig über die Gewürze (es entstehen Blasen/Platzen). Sobald es fest ist, gut vermischen.

Ungemischte Hummus-Zutaten in einer Küchenmaschine.

Geben Sie alle Hummus-Zutaten in eine Küchenmaschine. Alles glatt rühren.

Verwenden Sie die reservierte Kichererbsenflüssigkeit aus der Dose (Aquafaba genannt) und gießen Sie sie langsam in Ihre Küchenmaschine, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Achten Sie darauf, nicht zu viel hinzuzufügen.

Schüssel mit im Ofen geröstetem Blumenkohl und Hummus mit einem Löffel darin und garniert mit frischen Kräutern.

Häufig gestellte Fragen:

Kann ich dieses Top-9-Gericht kostenlos zubereiten?

Ersetzen Sie das Tahini durch Sonnenbutter (dies verändert den Geschmack). Ansonsten gehört dieses Gericht zu den Top 9 ohne Allergene.

Kann ich dieses Gericht im Voraus zubereiten?

Ja. Sobald es vollständig abgekühlt ist, können Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 2 bis 3 Tage aufbewahren.

Kann ich dieses Rezept verdoppeln?

Ja. Zum Garen Ihrer Blumenkohlröschen benötigen Sie zwei Backbleche, Sie können aber auch die Menge an Hummus und Öl in denselben Geräten verdoppeln.

Kann es eingefroren werden?

Wir empfehlen, dieses Gericht nicht einzufrieren.

Gewürzte Kokos-Kichererbsen auf cremigem Kurkuma-Reis in einer Schüssel.

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