Im Ofen geröstete Blumenkohlsteaks mit Pesto und Bohnen

Dieses einfache Gericht aus im Ofen gerösteten Blumenkohlsteaks mit Pesto und Bohnen ist so einfach, aber die Aromen sind so scharf! Perfekt das ganze Jahr über!

Im Ofen geröstete Blumenkohlsteaks auf einer Platte mit Butterbohnen, Pesto und frischem Basilikum.

Sind Sie jemals auf der Suche nach etwas so Gutem, das Sie das ganze Jahr über zu Ihrem Essensplan hinzufügen können? Wenn ja, dann das Im Ofen geröstete Blumenkohlsteaks mit Pesto und Bohnen Das Rezept ist deine neueste Ergänzung!

Diese einfache vegane Mahlzeitidee ist zu jeder Jahreszeit großartig, aber das Beste an diesem Gericht ist, dass es sich wirklich gut präsentieren lässt, was es auch in der Weihnachtszeit zu einer tollen Ergänzung macht!

Das Schneiden von Blumenkohl in Steaks macht ihn zum perfekten Hauptgericht, um Familie und Freunde zu verköstigen.

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Nahaufnahme von im Ofen gerösteten Blumenkohlsteaks auf einer Platte mit Butterbohnen, Pesto und frischem Basilikum.

Warum Sie dieses Gericht lieben werden

Lecker

Jeder Teil dieses Gerichts wird individuell gewürzt, um einen optimalen Geschmack zu gewährleisten.

Und nicht nur das: Anschließend wird es geröstet, damit sich all diese Aromen vereinen, und dann wird es mit einem der köstlichsten Pestos belegt, die Sie je probiert haben!

Nährstoff

Leckere Gerichte gibt es immer, aber lecker und nahrhaft gehen nicht immer Hand in Hand. Allerdings tun sie es mit diesem Gericht.

Unsere Hauptbestandteile Blumenkohl und Bohnen versorgen uns zusammen mit Proteinen, Ballaststoffen und Antioxidantien. Ganz zu schweigen davon, dass Pesto eine großartige Quelle für gesunde Fette und Vitamine ist.

Zutaten für im Ofen geröstete Blumenkohlsteaks mit Pesto und Bohnen.

Im Ofen geröstete Blumenkohlsteaks mit Pesto und Bohnen Zutaten:

Sammeln Sie Ihre Zutaten!

Nachfolgend finden Sie Hinweise zu den Zutaten, bevor wir weiter unten in diesem Artikel auf das vollständige Rezept zur Zubereitung eines veganen Gerichts eingehen:

Blumenkohl – Wir schneiden einen Blumenkohlkopf in dicke Scheiben, auch Blumenkohlsteaks genannt. Dies ermöglicht eine schnelle Garzeit, anstatt nur einen ganzen Blumenkohl zu rösten, eignet sich aber auch wunderbar als Präsentation für Dinnerpartys.
Butterbohnen – sind nicht nur eine großartige Proteinquelle, sondern bieten auch einen erstaunlichen Texturunterschied bei jedem cremigen Bissen
Pesto – Wir bereiten ein hausgemachtes Pesto mit Basilikum, Pinienkernen, Knoblauch, Zitrone, Salz und Olivenöl zu. Die Kräuter und der salzige Geschmack des Pestos harmonieren perfekt und runden das Gericht ab.
Zwiebeln und Knoblauch – Unsere Aromastoffe für den Bohnenanteil des Gerichts beginnen sofort, unseren Geschmack zu verleihen
Gewürze – Wir verwenden verschiedene Gewürze für den Blumenkohl und die Bohnen, um unseren Geschmack auf die nächste Stufe zu heben – für dieses Rezept benötigen Sie geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer
Reisessig– fügt reichhaltige Noten mit einem leichten Hauch von Süße hinzu
Gemüsesuppe – Wir bevorzugen für dieses Rezept die Verwendung einer Gemüsebrühe mit niedrigem Natriumgehalt, um mehr Geschmack zu verleihen als Wasser allein

Ersetzungen und Variationen:

Blumenkohl – Sie können dieses Rezept mit Kohlsteaks oder sogar etwas wie Ofenkartoffeln ausprobieren
Butterbohnen – Andere weiße Bohnen könnten als Ersatz verwendet werden, beispielsweise Great Northern- oder Cannellini-Bohnen
Pesto – Für eine schnellere Variante können Sie auch selbstgemachtes Pesto verwenden oder es durch etwas anderes wie gerösteten Paprika-Hummus ersetzen. Alternativ können Sie das Basilikum durch Spinat oder Petersilie ersetzen oder eine halbe-halbe Kombination aus den dreien zubereiten. Pinienkerne können durch Walnüsse, Cashewnüsse oder Sonnenblumenkerne ersetzt werden.
Zwiebeln – Sie können die Schalotten auch durch eine süße oder gelbe Zwiebel ersetzen
Reisessig– Sie können es durch Sherryessig oder Rot- oder Weißweinessig ersetzen
Gemüsesuppe – Wasser kann immer ersetzt werden

Schritt für Schritt Anweisungen:

Ungemischte Pesto-Zutaten in einer Küchenmaschine.

Zunächst heizen Sie den Ofen auf 260 °C (500 °F) vor.

Beginnen Sie mit der Zubereitung des Pestos. Geben Sie alle Pesto-Zutaten außer dem Olivenöl in eine Küchenmaschine. Dann pulsieren, bis es abgebaut ist. Während des Mischens Olivenöl darüberträufeln, bis alles gut vermischt ist. In den Kühlschrank stellen.

Blumenkohlsteaks auf ein Backblech legen.

Waschen und trocknen Sie Ihre Blumenkohlköpfe. Entfernen Sie alle Blätter vom Blumenkohl. Mischen Sie Ihre Gewürzmischung – geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer.

Vom Blumenkohlkopf 2,5 cm dicke Scheiben abschneiden. Je nach Größe Ihres Blumenkohls sollten Sie von jedem Kopf 3-4 Scheiben erhalten.

Legen Sie jedes Blumenkohlsteak auf ein leicht gefettetes Backblech. Anschließend mit Olivenöl beträufeln und jedes Steak damit einreiben. Streuen Sie die Mischung darüber und reiben Sie sie gegebenenfalls ein, um sicherzustellen, dass das gesamte Steak bedeckt ist. Umdrehen und wiederholen, sodass beide Seiten mit der Öl-Gewürz-Mischung bedeckt sind.

Decken Sie Ihre Pfanne mit Folie ab (oder einem anderen Backblech der gleichen Größe oder größer, verkehrt herum). 5 bis 7 Minuten kochen, dann die Folie entfernen und 10 Minuten rösten. Vorsichtig wenden und weitere 7 bis 8 Minuten kochen lassen.

Restliches Olivenöl bei mittlerer bis niedriger Hitze in eine Pfanne geben. Fügen Sie die Schalotten hinzu und kochen Sie sie einige Minuten lang, bis sie anfangen zu bräunen und zu karamellisieren. Den Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute kochen lassen.

Bohnen, Brühe und Pfeffer dazugeben und gut vermengen. 3 bis 5 Minuten kochen lassen oder bis es duftet und heiß ist. Reisessig und getrocknete Petersilie hinzufügen. Mischen und von hier entfernen.

Zum Servieren die Blumenkohlsteaks auf eine Servierplatte geben. Die Bohnen oben und an den Seiten hinzufügen. Nach Belieben mit frischem Basilikum und Petersilie garnieren. Das Pesto als Beilage servieren oder auf der gesamten Fläche verteilen.

Häufig gestellte Fragen:

Kann ich dieses Top-9-Gericht kostenlos zubereiten?

Ersetzen Sie die Pinienkerne im Pesto durch Sonnenblumenkerne. Ansonsten gehört dieses Gericht zu den Top 9 ohne Allergene.

Kann ich dieses Gericht im Voraus zubereiten?

Ja. Sobald es vollständig abgekühlt ist, können Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 2 bis 3 Tage aufbewahren.

Kann ich dieses Rezept verdoppeln?

Ja. Zum Garen Ihrer Blumenkohlsteaks benötigen Sie zwei Backbleche, Sie können aber auch die Menge an Pesto und Bohnen in denselben Geräten verdoppeln.

Kann es eingefroren werden?

Wir empfehlen, dieses Gericht nicht einzufrieren.

Cremiger Reis mit würzigen Kokos-Kichererbsen in einer Schüssel.

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