Glutenfreier veganer Kuchen – gesündere Schritte

Dieser köstliche und saftige glutenfreie vegane Kuchen mit veganem Zuckerguss ist einfach, aber wunderbar! Es handelt sich um ein Ein-Schüssel-Rezept, das sich leicht anpassen lässt. Dieser Kuchen ist perfekt für Geburtstagsfeiern, Ostern, Muttertag, Valentinstag, Babypartys und Brautpartys.

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Mir wurde klar, dass es beim Essen nicht nur um Kalorien geht. Es verbindet Menschen, indem es Erfüllung, Vergnügen und bleibende Erinnerungen bietet. Wenn wir bestimmte Lebensmittel essen, entsteht eine emotionale Verbindung und wir empfinden Zufriedenheit, wenn wir sie mit anderen teilen. Deshalb teile ich heute mein glutenfreies veganes Kuchenrezept mit Ihnen – um Ihren Tag schöner zu machen!

Aber dieser Kuchen hat noch viel mehr zu bieten als nur Geschmack und einfache Zubereitung. Es geht darum, ein schönes Dessert zuzubereiten, das die ganze Familie genießen kann. Dieses Rezept enthält so viele rote Beeren und Brombeeren, dass es perfekt für Geburtstage oder andere besondere Anlässe geeignet wäre.

Ich verspreche, das ist das beste Kuchenrezept, das ich je gemacht habe. Sie werden von diesem veganen und glutenfreien Kuchen nicht enttäuscht sein. Dies ist ein glutenfreier, veganer Kuchen, der nicht ausläuft und keine seltsamen Aromen hat und unglaublich einfach zuzubereiten ist. Es schmeckt wie Vanillekuchen. Perfekt für Ihren großen Tag!

Das ist wirklich ein gutes Rezept, wenn man einen veganen und glutenfreien Biskuitkuchen backen möchte, da er sehr leicht ist. Selbst Sie werden nicht in der Lage sein, zwischen den beiden (vegan und nicht-vegan) zu unterscheiden!

Ich hoffe, du liebst diesen Kuchen genauso wie ich! Es ist:

• Weich
• Flauschige
• Mit Vanille angereichert
• Einfach zuzubereiten
• Vollkommen süß
• Lecker
• Vielseitig
• Vegan
• Glutenfrei
• Benötigt einfache Zutaten
• Perfekt für jeden besonderen Anlass!

Wie macht man diesen glutenfreien veganen Kuchen?

Jeder liebt dieses vegane Vanille-Schichtkuchen-Rezept, sodass Sie nicht nach einem anderen suchen müssen. Es ist einfach zuzubereiten und köstlich zu essen. Es ist reichhaltig, saftig und gerade süß genug, wie ein nicht-veganer Vanillekuchen.

Dieser glutenfreie vegane Kuchen ist schnell und einfach zuzubereiten. Sie benötigen folgende Zutaten:

Zutaten

Für den Kuchen

• 1 ½ Tassen glutenfreies Mehl
• 1 ½ Tassen Mandelmehl
• 1 ½ Tassen Rohrzucker
• ½ Tasse Kartoffelstärke
• 1 Esslöffel Backpulver
• ½ Teelöffel Salz
• 2 Tassen Mandelmilch
• ½ Tasse Avocadoöl oder ein anderes neutral schmeckendes Öl
• 2 Teelöffel Vanilleextrakt
• Frische Beeren (Brombeeren, Himbeeren, Kirschen, Granatapfelkerne)

Für ein veganes Frosting

• 2 Tassen Puderzucker
• ¼ Tasse veganer Frischkäse
• 1 Esslöffel vegane Butter
• 1 Esslöffel Mandelmilch
• 1 Teelöffel Vanille
• ½ Teelöffel Mandelextrakt

Richtungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F vor. Legen Sie eine 8-Zoll-Kuchenform mit Pergamentpapier aus und besprühen oder bestreichen Sie es leicht mit Öl. Zur Seite legen.
2. Glutenfreies Mehl, Mandelmehl, Kartoffelstärke, Backpulver und Salz hinzufügen und in einer großen Schüssel gut vermischen.
3. Mit einem Handmixer Mandelmilch, Avocadoöl und Vanille hinzufügen und glatt rühren.
4. Teilen Sie den Teig in zwei Schichten und backen Sie ihn 35 Minuten lang oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
5. Bereiten Sie in der Zwischenzeit den Zuckerguss vor, während der Kuchen backt.
6. Lassen Sie den Kuchen 5 Minuten in der Form ruhen, nehmen Sie ihn aus der Form und stellen Sie ihn wieder auf ein Kühlregal, bis er vollständig abgekühlt ist.

Veganes Zuckerguss

1. Für das vegane Frosting alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Handmixer die Sahne schaumig rühren. In den Kühlschrank stellen, bis es fest ist.

Montieren

1. Den Zuckerguss auf dem ersten Kuchen verteilen und dann einige Beeren hinzufügen.
2. Den obersten Kuchenboden mit der restlichen Glasur hinzufügen. Mit den restlichen Früchten dekorieren.
3. Servieren und genießen!

Varianten

• Es kann jede Art von Öl verwendet werden: Kokosöl, Olivenöl oder Pflanzenöl.
• Es können Kokosmilch, Sojamilch, Reismilch, Hafermilch, Cashewmilch und andere pflanzliche Milchsorten verwendet werden.
• Wenn Sie keine Ernährungseinschränkungen haben, können Sie anstelle von glutenfreiem Mehl auch normales Mehl verwenden.
• Sie können für die Glasur auch Kokosnuss-Schlagsahne verwenden, selbstgemacht oder im Laden gekauft.
• Sie können Ihre Lieblingsglasur wie Schokolade, Buttercreme, Süßigkeiten, Obst, Marshmallow oder Gummipaste verwenden.

Aufbewahrungstipps

Der Kuchen kann 2 bis 3 Tage bei Zimmertemperatur gelagert werden. Sie können es bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren, nachdem es auf Raumtemperatur abgekühlt ist.

Es ist auch möglich, diesen Kuchen einzufrieren. Bei richtiger Verpackung und Lagerung hält es sich im Gefrierschrank bis zu einem Monat. Lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie sie am nächsten Tag servieren!

Rezepthinweis

• Es ist wichtig, superfeines, blanchiertes Mandelmehl zu verwenden, denn nur so erhält der Kuchen seine saftige, leichte und fluffige Konsistenz. Sie können jede gute Marke verwenden. Wie King Arthur, Wellbees, Honeyville, Nature’s Eats und die Marke Heb (in Texas) funktionieren alle sehr gut.
• Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen auf die richtige Backtemperatur eingestellt ist, da ein zu lange gebackener Kuchen trocken und spröde wird. Um die Genauigkeit zu gewährleisten, verwenden Sie ein Ofenthermometer.
• Verwenden Sie keine Butter anstelle von Öl. Für dieses Vanillekuchen-Rezept empfehlen wir die Verwendung von Avocadoöl, das für den besten Geschmack sorgt und gleichzeitig die weiche Feuchtigkeit beibehält. Die Verwendung von Butter führt wahrscheinlich zu einem dichten, trockenen Kuchen. Sie können das Avocadoöl jedoch problemlos durch ein anderes mildes Öl wie Pflanzen-, Distel- oder Traubenkernöl ersetzen.
• Stellen Sie sicher, dass der Teig nicht zu stark vermischt ist. Wenn alle Zutaten vermischt sind, beenden Sie das Mischen.
• Stellen Sie vor dem Zuckerguss Ihres veganen Kuchens sicher, dass er vollständig abgekühlt ist. Schon bei geringer Erwärmung schmilzt die Glasur wahrscheinlich.
• Es ist am besten, die Dinge klein zu halten. Es ist immer eine gute Idee, Kuchen mit einem Durchmesser von 15 bis 20 cm oder weniger zuzubereiten. Ich habe festgestellt, dass das Backen eines kleineren Kuchens ein besseres Ergebnis liefert.
• Ersetzen Sie den hausgemachten veganen Zuckerguss durch 2 Becher im Laden gekauften oder selbstgemachten Zuckerguss. Kokosnuss-Schlagsahne.

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Nehmen Sie sich Zeit, sich hinzusetzen, zu Abend zu essen und das gemeinsame Leben zu genießen. Backen Sie diesen glutenfreien veganen Kuchen und teilen Sie mir Ihre Erfahrungen mit, indem Sie einen Kommentar zu diesem Artikel hinterlassen! …Viel Spaß beim Kochen!

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