Glutenfreie vegane Blaubeermuffins

Glutenfreie vegane Blaubeermuffins sind einfach zuzubereiten, schmecken hervorragend und sind eine großartige Wahl für Frühstück und Snacks. Sie sind glutenfrei, zuckerfrei, ölfrei und daher sehr gesund. Mit frischen Blaubeeren und Zitronensaft hergestellt, erhalten Sie die richtige Balance an Süße. Diese Muffins sind süß, ohne zu aufdringlich zu sein.

Weitere Blaubeerrezepte:

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Vegane glutenfreie Blaubeermuffins

Ich habe Muffins schon immer geliebt. Nicht weil sie im Vergleich zu Cupcakes zu groß sind, sondern weil sie trotzdem mein Verlangen nach Süßem und Saftigem stillen. Von all den verschiedenen Muffin-Rezepten liebe ich es wirklich, diese Blaubeer-Zitronen-Muffins zuzubereiten und zu essen. Denn sie sind sehr gesund und zudem glutenfrei. Wenn Sie etwas anderes brauchen, wird dieses Rezept Ihr absoluter Favorit sein. Sie erhalten weiche, saftige und aromatische Muffins, die Sie zu jeder Tageszeit genießen können! Außerdem sind sie einfach zu verstauen und Sie können sie nach Ihren Wünschen anpassen.

Kommen wir also zu diesem unglaublich leckeren und einfachen Rezept!

Heidelbeer-Ernährung:

Blaubeeren sind in Nordamerika eine berühmte Frucht und werden in Amerika und Europa kommerziell angebaut. Diese saftigen Früchte sind kalorienarm, können den Blutzuckerspiegel regulieren und tragen zur Gesundheit von Herz und Gehirn bei.

Es wird oft als Superfood bezeichnet, das eine ausgezeichnete Quelle für Mineralien, Vitamine, gesundheitsfördernde Verbindungen und Antioxidantien ist. Blaubeeren sind reich an Vitamin C, Vitamin K, Eiweiß, Zucker, Ballaststoffen, Eisen, Kohlenhydraten, Natrium, Mangan, Kalorien und Fett. Blaubeeren enthalten Pflanzennährstoffe wie z Anthocyan. Dies verleiht Blaubeeren eine blaue Farbe und viele andere gesundheitliche Vorteile.

Weitere Vorteile von Blaubeeren:

• Blaubeeren können Ihrem Gehirn helfen, das Gedächtnis aufrechtzuerhalten und einem kognitiven Verfall vorzubeugen. Darüber hinaus zeigte eine Studie, dass Menschen, die regelmäßig Blaubeersaft trinken, die Gehirnfunktion verbessern und Depressionssymptome lindern können.
• Blaubeeren haben antioxidative und entzündungshemmende Wirkungen, die das Immunsystem und die Wundheilung stärken und Anti-Aging-Eigenschaften verleihen können.
• Blaubeeren enthalten Anthocyane, die die Durchblutung unseres Herzens fördern und der Plaquebildung entgegenwirken können.
• Sie können auch dazu beitragen, die Bildung von Cholesterin im Herzen zu verhindern und unserem Körper dabei zu helfen, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren.
• Es kann die Festigkeit und Elastizität von Knochen und Gelenken erhalten. Es kann auch einen Kalziummangel verbessern.
• Blaubeeren enthalten Kollagen, das die Haut unterstützt und hilft, Hautschäden durch Umweltverschmutzung, Sonne und Rauch vorzubeugen. Darüber hinaus kann es Falten glätten und die Hautstruktur verbessern.
• Es kann das Wachstum von Krebszellen verhindern und Entzündungen in unserem Körper verringern.
• Blaubeeren helfen unserem Körper, Verstopfung vorzubeugen und den Verdauungstrakt unseres Körpers zu erhalten, um satt zu bleiben und Gewicht zu reduzieren. Erfahren Sie mehr.

Rezept für vegane, glutenfreie Blaubeermuffins:

Hier finden Sie alles, was Sie für die Zubereitung dieser köstlichen Muffins benötigen:

Trockene Inhaltsstoffe:

• Mandelgericht: Mandelmehl ist ein glutenfreies Mehl aus gemahlenen Mandeln. Es hat einen leicht süßlichen Geschmack und ist eine absolut gesunde Wahl für alle, die eine glutenfreie Variante suchen.
• Haferflocken : Haferflocken, auch altmodische Haferflocken genannt, sind reich an Ballaststoffen und sehr gesund. Denken Sie beim Kauf von Haferflocken daran, auf die Glutenfreiheit-Zertifizierung zu achten. Tatsächlich ist Hafer aufgrund seiner Verarbeitung manchmal mit Gluten verunreinigt.
• Haferflocken: Hafermehl wird aus Haferflocken hergestellt und ist glutenfrei. Du bekommst es ganz einfach im Supermarkt. Sie können es auch zu Hause zubereiten, indem Sie den Hafer zu einem feinen Pulver mahlen.
• Backpulver: Es ist eine absolut magische Zutat, die Ihre Muffins fluffig macht und ihnen hilft, perfekt aufzugehen.
• Meersalz: Etwas Meersalz gleicht den Geschmack aus.

Nasse Zutaten:

• Banane: Banane ist oft eine wesentliche Zutat in jedem veganen oder glutenfreien Backrezept. Dies liegt daran, dass die Banane dem Gebäck Körper verleiht. Darüber hinaus fungiert es auch als Bindemittel und verbindet alle Inhaltsstoffe.
• Blaubeeren: Dies ist eine weitere wesentliche Zutat in diesen glutenfreien veganen Blaubeermuffins. Ich liebe frische Produkte, aber Sie können auch gefrorene Blaubeeren wählen. Wenn Sie gefrorene Blaubeeren verwenden, tauen Sie diese zuerst auf. Entfernen Sie überschüssiges Wasser, da der Muffin-Teig sonst flüssig wird und nicht richtig gart.
• Ahornsirup: Ahornsirup ist eine vegane Zutat, die einen süßen und karamelligen Geschmack bietet. Es ist genau die richtige Zutat für diese Muffins.
• Leinsamen: Die meisten Menschen kennen Leinsamen wegen ihrer immensen gesundheitlichen Vorteile. In diesem Rezept erfüllen sie jedoch einen anderen Zweck. Leinsamen dienen in diesem Rezept als Bindemittel. Wenn man es mit Wasser vermischt, entsteht eine gelartige Konsistenz. Diese Mischung wird auch Leinsamenei genannt. Es ist ein perfekter veganer Ersatz für ein Ei und trägt beim Backen zur perfekten Textur der Muffins bei. Die Muffins werden luftig, weich und fluffig.
• Wasser: Für die Leinsamen benötigen Sie Wasser.
• Zitronensaft: Die Zugabe von Zitronensaft zu dieser Muffinmischung gleicht die Süße der Banane und des Ahornsirups aus. Außerdem hinterlässt es einen erfrischenden, zitronigen Geschmack.
• Zitronenschale: Zitronenschale verleiht diesen Muffins einen Hauch von Zitrusfrüchten.
• Vanilleextrakt: Die Zugabe von Vanilleextrakt zu jedem Muffin verleiht ihm einen wunderbaren Geschmack.

Wie macht man glutenfreie Blaubeermuffins?

So bereiten Sie mühelos glutenfreie vegane Blaubeermuffins zu:

• Bereiten Sie zunächst das Leinsamen-Ei vor. Mischen Sie dazu gemahlene Leinsamen mit Wasser. Schnell umrühren und die Mischung etwa 5 Minuten ruhen lassen, bis eine gelartige Konsistenz entsteht.
• Während das Leinsamen-Ei ruht, Hafermehl, Haferflocken, Mandelmehl, Salz und Backpulver in eine große Schüssel geben. Gut mischen.
• Sobald das Leinsamen-Ei fertig ist, Ahornsirup, Zitronenschale, Zitronensaft, reifes Bananenpüree und Vanilleextrakt hinzufügen. Gut vermischen, damit alles gut vermischt ist.
• Die feuchte Mischung zur trockenen Mischung geben und mit einem Schneebesen oder Spatel gut vermischen, bis alles gut vermischt ist.
• Dann die frischen Blaubeeren hinzufügen und vorsichtig in die Mischung einarbeiten.
• Bereiten Sie die Muffinform vor, indem Sie jede Mulde mit einer Muffinform auslegen. Füllen Sie jede Muffinform zu 3/4 mit der Mischung. Füllen Sie die Muffinformen nicht bis zum Rand. Die Mischung dehnt sich beim Kochen aus, Sie müssen ihr also etwas Platz zum Aufgehen geben.
• Stellen Sie die Muffinform für etwa 25 Minuten in den vorgeheizten Ofen oder bis die Muffins durchgebacken sind. Sie können den Gargrad dieser Muffins überprüfen, indem Sie einen Zahnstocher hineinstecken. Wenn es sauber herauskommt, sind die Muffins fertig. Wenn nicht, lassen Sie sie noch fünf Minuten im Ofen.
• Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie die Muffinform aus dem Ofen und lassen Sie sie stehen, bis die Muffins Zimmertemperatur haben. Aufschlag!

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