Glutenfreie Knoblauchknoten – gesündere Schritte

Diese hausgemachten glutenfreien Knoblauchknoten sind saftig, weich, köstlich und werden vor und nach dem Backen mit einer aromatischen Knoblauch-Kräuterbutter-Glasur überzogen!

Sie wissen, was mein zweijähriger Neffe sagt: „Es ist Zeit zu handeln!“ »😃 Und die heutige Aktion besteht darin, Ihnen zu zeigen, wie Sie hausgemachte Knoblauchknoten zubereiten.

Ich werde es mit seinem Lieblingsgericht servieren Vegane Spaghetti und Fleischbällchen Und Grüne Bohnen umhüllt von veganem Speck.

Die Knoblauchknoten sind herrlich flockig, butterartig und weich und schmelzen auf der Zunge. Sie eignen sich hervorragend als Snack für ein geselliges Beisammensein und sind überraschend einfach zuzubereiten.

Bei vielen Knoblauchknoten-Rezepten wird vorgefertigter Teig verwendet, und ich verstehe völlig, dass das praktisch ist, wenn man es eilig hat, aber nichts geht über den Geschmack eines 100 % hausgemachten Rezepts. Ich bin vielleicht voreingenommen, aber ich glaube, selbstgemacht ist immer besser!

Kochen Sie diese Knoten, bis sie goldbraun sind, und genießen Sie den berauschenden Duft von Knoblauch, der die Küche erfüllt. Jeder (einschließlich Ihrer Nachbarn) weiß, was es heute Abend zum Abendessen gibt!

Die mit Knoblauch angereicherte Butter würde in Ihre Hände eindringen; Du würdest stundenlang nach Ferraro riechen, nachdem du diese Knoblauchknollen gegessen hast, und deine Mutter würde den Grund kennen, wenn du an diesem Abend nicht zu Abend gegessen hättest.

Sie werden intuitiv feststellen, dass Sie nach einem anderen greifen, und auch Ihre Gäste werden es zu schätzen wissen. Ich habe 1/3 dieser Charge in einem Durchgang fertiggestellt.

Warum werden Sie diese Knoblauchknoten lieben?

Diese Knoblauchknoten sind so köstlich, dass man sterben kann. Ich mache keine Witze. Ich bin sicher, Sie werden sie auch lieben, denn sie sind:

• Einfach und leicht zuzubereiten
• Zubereitet mit hausgemachtem Teig
• Super flauschig und weich.
• Mit extra Knoblauchbutter garniert
• Die Farbe der goldbraunen gekochten Äste ist faszinierend.
• Reste eignen sich hervorragend zum Einfrieren.

Wie bereitet man Knoblauchknoten zu?

Brotknoten herzustellen ist ganz einfach. Überhaupt. Und sie werden aus Zutaten hergestellt, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Küche haben! Schauen Sie sich die detaillierten Zutaten unten an:

Zutaten

• 1 Tasse warme Mandelmilch
• 1 Päckchen aktive Trockenhefe (2 1/4 Teelöffel)
• 3 Esslöffel Zucker
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 1 Tasse Kürbispüree
• 2 ½ Tassen Hirsemehl
• ½ Tasse Hafermehl
• ½ Tasse Tapiokastärke
• ½ Tasse Pfeilwurz
• 1 Esslöffel gemahlener Leinsamen
• 2 Teelöffel Xanthangummi
• 1 Esslöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 ½ Teelöffel Salz

Veganes Butter-Zuckerguss

• 6 Esslöffel geschmolzene vegane Butter für die Zuckergussröllchen
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Teelöffel getrocknete Petersilie
• 1 Teelöffel Salz

Richtungen

Hefefest

1. Die warme Milch in eine Schüssel geben und Hefe und Zucker hinzufügen. Die Hefe wird aktiviert, wenn sich der Schaum etwa 5 bis 7 Minuten lang über der Mischung befindet.

Machen Sie den Teig

1. In der Zwischenzeit die trockenen Zutaten in einer großen Schüssel vermischen: Hirsemehl, Hafermehl, Tapiokastärke, Pfeilwurz, gemahlene Leinsamen, Xanthangummi, Backpulver, Knoblauchpulver und Salz. Gut mischen.
2. Kürbispüree und Öl hinzufügen, dann die Hefemischung. Der Teig sollte weich und sehr flexibel, aber nicht klebrig sein. Fügen Sie mehr Hirsemehl hinzu, wenn der Teig klebrig ist, und mehr Hirsemehl, wenn der Teig trocken ist. Sie können mit der Hand kneten oder einen Mixer mit Knethaken verwenden.
3. Den Teig abdecken und an einem warmen, trockenen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat. Bereiten Sie in der Zwischenzeit das vegane Buttercreme-Frosting vor.

Machen Sie das vegane Buttercreme-Zuckerguss

1. Vegane Butter, Knoblauch, Petersilie und Salz in einer Schüssel vermischen und beiseite stellen.

Beginnen Sie mit der Herstellung von Knoblauchknoten und backen Sie sie

1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Das Backblech mit Backpapier auslegen und beiseite stellen.
2. Den Teig in 4 Stücke teilen.
3. Nehmen Sie den ersten Teig und rollen Sie ihn zu einem länglichen Stück aus. In ca. 5 Streifen schneiden. Rollen Sie jeden Streifen zu Seilen.

1. Mit der Buttermischung bestreichen, zu Knoten binden und auf ein Backblech legen. Wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.
2. Etwa 20 bis 25 Minuten backen oder bis es goldbraun ist.
3. Aus dem Ofen nehmen und mit der restlichen Buttermischung bestreichen.
4. Diese werden am besten warm serviert, schmecken aber auch bei Zimmertemperatur köstlich.

Speichern Sie die verbleibenden Knoten

Bedecken Sie die verbleibenden Äste und lagern Sie sie bis zu 2 Tage bei Raumtemperatur oder bis zu 1 Woche im Kühlschrank. Knoten können nach dem Kochen und Abkühlen bis zu drei Monate lang eingefroren werden. Nach dem Auftauen auf der Theke nach Bedarf aufwärmen.

Den Teig einfrieren

Decken Sie den Teig mit Frischhaltefolie ab und frieren Sie die Teigstücke für die spätere Verwendung ein, sobald sich das Teigvolumen verdoppelt hat. Vor der Verwendung über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.

Gefrierförmige Knotenpaste

Anstatt den Teig einzufrieren, können Sie die geformten Knoten auch separat vor dem Backen einfrieren. In den Schritten 8 und 9 erfahren Sie, wie Sie die Knoten knüpfen.

Auf ein Backblech legen und ohne Deckel 1 bis 2 Stunden einfrieren. Nehmen Sie es aus dem Gefrierschrank. Die Äste sollten vollständig gefroren und nicht klebrig sein. In einen gefrierfesten Beutel oder Behälter geben. Im Gefrierschrank bis zu drei Monate lagern.

Vor dem Kochen auf der Arbeitsplatte oder im Kühlschrank auftauen lassen. Sobald sie Raumtemperatur erreicht haben, legen Sie sie auf ein vorbereitetes Backblech, decken Sie sie leicht ab und lassen Sie sie 1 Stunde lang ruhen, bevor Sie mit Schritt 10 fortfahren.

Rezeptnotizen

• Wenn die Hefe schäumt, ist das ein Zeichen dafür, dass sie aktiv und gesund ist. Andernfalls ist die Hefe wahrscheinlich tot und Sie müssen eine neue Packung kaufen. Es ist immer ratsam, das Verfallsdatum von Hefe zu überprüfen.
• Ich habe Knoblauchpulver in meiner Paste verwendet. Dadurch wird der Geschmack etwas verstärkt. Daher empfehle ich Ihnen dringend, es nicht zu ignorieren.
• Sie können den Teig auch über Nacht oder bis zu 24 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit er sanft aufgehen und mehr Geschmack entwickeln kann.
• Sie können für die Herstellung dieser Knoblauchknoten auch selbstgemachten oder im Laden gekauften Pizzateig verwenden.
• Beim veganen Buttercreme-Zuckerguss können Sie statt getrockneter Petersilie auch frische Petersilie, getrocknetes/frisches Basilikum, getrockneten Oregano oder jedes andere Kraut Ihrer Wahl verwenden.
• Bewahren Sie etwas von der veganen Buttercreme-Glasur auf, um sie auf die Schleifen zu streichen, wenn sie aus dem Ofen kommen, und bestreuen Sie sie dann mit Parmesan. Parmesan ist völlig optional, eignet sich aber hervorragend als Belag.

Sind Sie ein Knoblauchliebhaber? Dann profitieren Sie zusätzlich von:

Andere erstaunliche Knoblauchrezepte

1. Veganes Knoblauchbrot
2. Knoblauchbrot in der Heißluftfritteuse
3. Knoblauchreis
4. Geröstete Knoblauchknolle
5. Chinesische Aubergine mit Knoblauchsauce
6. Konfitierter Knoblauch
7. Vegane Knoblauchbutter
8. Yuca mit Knoblauchsauce
9. Instant-Knoblauch-Kartoffelpüree

Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt und Sie es schätzen, zögern Sie nicht, einen Kommentar zu hinterlassen, um mir Ihr Feedback mitzuteilen!

Wenn Ihnen dieser Artikel über Knoblauchknoten gefallen hat und Sie gerne mehr sehen würden, folgen Sie mir auf YouTube und Instagram, Facebook & Twitter!