Gebratener Masala-Reis im Street-Style

Haben Sie Lust auf gebratenen Straßen-Masala-Reis? Probieren Sie dieses Rezept für gebratenen Reis!

Damit können Sie ein schnelles Abendessen oder Mittagessen zubereiten, das gesünder ist als Straßenessen. Es ist einfach zuzubereiten, benötigt wenige Zutaten, ist lecker und lecker.

Gebratener Reis gilt im Allgemeinen als eine 15-minütige Mahlzeit unter der Woche, die man zubereiten kann, wenn man in der Küche nichts anderes zuzubereiten hat.

Jeder liebt gebratenen Reis, aber außergewöhnlich guter gebratener Reis kann Ihre Stimmung verändern. Für den perfekten Geschmack sollte jeder Bissen Reis eine kleine Menge von allem enthalten und jedes flauschige Korn sollte einzigartig sein. Die Mahlzeit sollte heiß serviert werden, das Gemüse sollte noch etwas knackig sein und alle Zutaten sollten gut durchgegart sein.

Zu einem guten gebratenen Reis braucht man nichts anderes als Beilage; Die Schüssel sollte voll genug sein, um Ihren Appetit anzuregen, noch bevor Sie mit dem Essen fertig sind.

Eigentlich spreche ich von diesem gebratenen Masala-Reis im Street-Style 😘.

Gebratener Straßen-Masala-Reis ist in vielen Teilen Indiens ein beliebtes Gericht, insbesondere in Mumbai, wo es zu den beliebtesten Straßengerichten gehört. Dieses Gericht ist eine köstliche Kombination aus gekochtem Reis, Gemüse und verschiedenen Gewürzen, die ihm einen einzigartigen und würzigen Geschmack verleihen. Es eignet sich perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen und kann ganz einfach zu Hause zubereitet werden.

Wie immer empfehle ich Ihnen, den vollständigen Artikel zu lesen, um nützliche Tipps und Tricks zu erhalten. Das ausführliche Rezept mit den genauen Zutaten und einer Schritt-für-Schritt-Anleitung finden Sie jedoch weiter unten.

Dieses Rezept für gebratenen Masala-Reis im urbanen Stil:

• Es ist ein schnell und einfach zuzubereitendes Gericht.
• Benötigt nur minimale Zutaten aus der Vorratskammer, was dieses Gericht recht preiswert macht.
• Ist vegan und glutenfrei.
• Voller pflanzlicher Köstlichkeiten.
• Ist gesund, sättigend, aromatisch und lecker.
• Perfekt für die Verpflegung einer großen Gruppe oder als Mahlzeit unter der Woche.
• Kann mit Reisresten zubereitet werden.
• Sehr anpassungsfähig, Sie können so viel Gemüse hinzufügen, wie Sie möchten.
• Perfekt für die Zubereitung von Mahlzeiten.

Gebratener Reis im Streetstyle oder Restaurantstil

Sowohl Street- als auch Restaurant-Style haben einen unverwechselbaren Rauchgeschmack, der dieses Gericht auszeichnet. Dieser Geschmack wird durch das Kochen des gebratenen Reises bei starker Hitze in einem großen Wok erreicht. Der Hauptgrund, warum ich in Restaurants keinen gebratenen Reis esse, ist, dass dort Ajino Moto oder MSG verwendet wird, eine gesundheitsschädliche Zutat.

Es ist also immer sicherer und gesünder, zu Hause Mahlzeiten wie im Restaurant zuzubereiten und sie zu genießen! Kürzlich habe ich einen Wok gekauft, den ich hauptsächlich zum Zubereiten indochinesischer Gerichte verwende. Ich bin verliebt in den Geschmack, den es diesen Rezepten verleiht.

Bombay-Kartoffeln, Teriyaki-Soja-Curls oder Jerk-Tofu sind die besten Gerichte zu gebratenem Reis.

Benötigte Zutaten:

• Gekochter Reis: Um dieses Gericht gesünder zu machen, habe ich braunen Reis anstelle von weißem Reis verwendet. Wenn Sie möchten, können Sie jedoch auch weißen Reis verwenden. Ich empfehle dringend, den Reis vorher zu kochen und vollständig abkühlen zu lassen, um den besten gebratenen Reis zu erhalten.
• Zwiebel: Je nach Wunsch gelbe, rote oder weiße Zwiebeln.
• Tomate: Um dem Gericht eine schöne Würze zu verleihen.
• Gemüse: Ich habe geriebenen Kohl und dünn geschnittene Karotten verwendet. Sie können diesem Gericht anderes Gemüse Ihrer Wahl wie Erbsen, Paprika, Bohnen oder Mais hinzufügen, um es nahrhafter und farbenfroher zu machen.
• Rotes Chilipulver: Wenn Ihnen rotes Pfefferpulver zu scharf ist, können Sie Paprika hinzufügen.
• Korianderpulver: Korianderpulver bringt das perfekte Aroma zur Geltung!
• Kreuzkümmelpulver: Es sorgt für einen nussigen Geschmack und fördert die Verdauung.
• Garam-Masala-Pulver: Ein unverzichtbares indisches Gewürzpulver.
• Salz: Ich habe rosa Salz verwendet. Aber Sie können Ihren Favoriten verwenden.
• Avocadoöl: Ich habe Avocadoöl verwendet, weil es gesund ist. Sie können jedoch Ihr bevorzugtes oder leicht verfügbares Pflanzenöl verwenden. Wenn Sie kein Öl verwenden möchten, können Sie stattdessen Gemüsebrühe verwenden.

Wie macht man gebratenen Masala-Reis im Street-Style?

1. Das Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald es heiß ist, die gehackten Zwiebeln und Tomaten hinzufügen und einige Minuten anbraten.
2. Nun den geschnittenen Kohl und die Karotten in die Pfanne geben und 2-3 Minuten anbraten.
3. Alle Gewürze – rotes Chilipulver, Korianderpulver, Kreuzkümmelpulver, Garam Masala-Pulver und Salz – in die Pfanne geben und gut vermischen.
4. Den gekochten Reis in die Pfanne geben und gut mit der Masala-Mischung vermischen. 3-4 Minuten braten, bis der Reis gut mit Masala bedeckt und durchgewärmt ist.
5. Heiß servieren und genießen!

Ideen servieren

Mit Raita oder einer anderen Beilage Ihrer Wahl servieren.

Normalerweise kombiniere ich es gerne mit einer Art pflanzlichem Protein Chipotle-Pinto-Bohnen, Anasazi-Bohnen, One Pot Mong Masoor Daal, Tofu Shish Taouk, Süß-saurer Tofuoder mit gesund Linsen-Kartoffel-Burger.

Tipps zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen

• Sie können zusätzlichen gebratenen Reis in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
• Sobald der übrig gebliebene gebratene Reis abgekühlt ist, bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter auf und stellen Sie ihn bis zu einem Monat in den Gefrierschrank.
• Sie können gekühlte oder gefrorene Reste in der Mikrowelle oder in einem Topf auf dem Herd mit etwas Wasser/Brühe aufwärmen, bis sie durchgewärmt sind.

Rezeptnotizen:

• Verwenden Sie Reisreste, die über Nacht gekühlt wurden, da diese eine festere Konsistenz haben und beim Braten nicht matschig werden.
• Sie können den Gewürzgrad auch nach Ihren Wünschen anpassen.
• Um dem Gericht mehr Geschmack zu verleihen, können Sie beim Anbraten der Zwiebeln ganze Gewürze wie Lorbeerblatt, Kardamom und Zimt verwenden.
• Um dem Gericht eine knusprige Konsistenz zu verleihen, können Sie gehackte Cashewnüsse oder Erdnüsse hinzufügen.
• Sie können auch versuchen, Sojasauce oder Essig hinzuzufügen, um ihm eine indochinesische Note zu verleihen.
• Braten Sie den Reis in einer beschichteten Pfanne oder einem Wok, damit er nicht am Boden kleben bleibt.
• Der Reis sollte nicht zu lange gekocht werden. Wenn Sie Reis zum ersten Mal kochen, sollten Sie ihn kochen, bis die Körner „al dente“ sind. Gekochten Reis sollte man immer abgießen und vollständig abkühlen lassen, bevor man ihn in eine Pfanne gibt. Nasser oder heißer Reis brät nicht gut und macht Ihren gebratenen Reis matschig.

Varianten:

• Für eine gesündere Alternative können Sie Quinoa oder braunen Reis anstelle von weißem Reis verwenden.
• Um das Gericht bunter zu machen, können Sie Pilze, Paprika und Maiskörner hinzufügen.
• Ich empfehle die Verwendung von Sellerie! Fein gehackter Sellerie verleiht diesem Gericht Geschmack und Textur.
• Fügen Sie gehackten Koriander oder Minzblätter hinzu, um einen frischen Geschmack zu erhalten.
• Wer es scharf mag, kann das Gericht mit gehackten grünen Chilis oder einem Schuss scharfer Soße verfeinern.
• Sie können Tofu, Seitan oder Tempeh für Protein oder Paneer für eine vegetarische Variante hinzufügen.
• Um den Speisen einen leicht süßlichen Geschmack zu verleihen, fügen Sie etwas Tomatenketchup hinzu. Fügen Sie etwas rote oder grüne Chilisauce hinzu, um den gebratenen Reis würzig zu machen.

Ein weiteres Rezept für gebratenen Reis zum Ausprobieren:

Häufig gestellte Fragen

Welche Reissorte wird zum Kochen von gebratenem Masala-Reis verwendet?

Dieses Gericht wird normalerweise mit nicht klebrigem Langkornreis zubereitet. Das Rezept für langkörnigen, nicht klebrigen Basmati ist ideal, weil es seinen Zweck erfüllt. Für beste Ergebnisse versuchen Sie es mit altem Basmatireis.

Was hat den gebratenen Masala-Reis matschig gemacht?

Al dente gekochter Reis ist ideal für die Zubereitung von nicht matschigem gebratenem Reis. Wenn die Reiskörner zu weich sind oder zu lange gegart wurden, zerfallen sie beim Kochen und werden zu Brei.

Wie vermeide ich matschigen gebratenen Masala-Reis?

Den Reis vorsichtig abtropfen lassen. Sie sollten überhaupt kein Wasser enthalten. Gekochter Reis sollte vollständig abgekühlt sein.

Wenn Sie heißen oder warmen Reis zu einer Pfanne hinzufügen, wird der Reis klebrig und matschig. Um optimale Ergebnisse zu erzielen, verwenden Sie zum Braten frischen oder bei Zimmertemperatur gekochten Reis.

Welches Öl eignet sich für die Zubereitung von gebratenem Masala-Reis?

Um gebratenen Masala-Reis zuzubereiten, verwenden Sie Öl mit einer hohen Räuchertemperatur. Ich empfehle die Verwendung von geröstetem Sesamöl, aber nur bei mittlerer Hitze, für ein erstaunlich nussiges Aroma. Öle wie Avocado-, Sonnenblumen-, Erdnuss- und Butteröl sind die bessere Wahl.

Kann ich gebratenen Masala-Reis mit Olivenöl zubereiten?

Aufgrund der hohen Brattemperatur empfehle ich, die Verwendung von nativem Olivenöl extra zu vermeiden, da es einen niedrigen Rauchpunkt hat.

Was gibt gebratenem Restaurantreis seinen Geschmack?

Die drei wichtigsten Gewürze für gebratenen Reis, die in Restaurants verwendet werden, sind Sojasauce, Fischsauce und Austernsauce. Alle drei verleihen dem Reis einen unverwechselbaren Geschmack, man kann es aber auch übertreiben.

Was ist gebratener Hawker-Reis?

Dieses Gericht bedeutet „gebratener Reis“ und ist in Malaysia ein berühmtes Straßenhändleressen. Im Wesentlichen ist Nasi Goreng eine große Schüssel mit köstlichem Reis, gekocht mit zusätzlichem Gemüse, normalerweise Hühnchen, und einem Spiegelei.

Vielen Dank, dass Sie diesen Blogbeitrag über Street Style Masala Fried Rice gelesen haben. Ich hoffe, das hat Sie dazu inspiriert, ein neues Gericht mit gebratenem Reis auszuprobieren. Wenn Sie Fragen oder Anregungen haben, können Sie unten gerne einen Kommentar hinterlassen. Und wenn Sie dieses Rezept oder ein anderes von dieser Website ausprobiert haben, teilen Sie mir bitte unten in den Kommentaren mit, wie es geworden ist! Vielen Dank für Ihren Besuch auf meinen Rezepten und ich hoffe, Sie bald wieder zu sehen.

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