Gebackene vegane Mac and Cheese

Diese käsige, nussige, cremige und köstliche glutenfreie vegane Makkaroni mit Käse ist ein Muss. Mit einem köstlichen Semmelbrösel-Topping belegt und goldbraun und knusprig gebacken. Es ist sehr bereichernd und tröstlich.

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Jeder braucht ein köstliches Makkaroni-Käse-Rezept, deshalb teile ich heute ein cremiges, nussiges und köstlich aromatisches veganes Makkaroni-Käse-Rezept mit Ihnen, um Ihre Gäste und Familie zu begeistern. Als Hauptgericht oder als Beilage servieren. Oder fangen Sie an, direkt aus der Pfanne zu essen!

Das ist das köstlichste Wohlfühlessen, das ich je gegessen habe! Es ist unglaublich käsig und schmeckt so sehr wie das Original, dass man vielleicht gar nicht merkt, dass es vegan ist. Ernsthaft!

Dieses vegane Makkaroni-Käse-Gericht ist unglaublich käsig (wie ich bereits sagte). Wenn Sie also an einem Ort leben, an dem veganer Käse schwer zu bekommen ist, machen Sie sich keine Sorgen. Dieses Rezept ist speziell für Sie.

Warum werden Sie diesen knusprigen veganen Mac and Cheese lieben?

Himmlisches Wohlfühlessen. Während Makkaroni und Käse immer noch als wohltuender Leckerbissen gelten (käsig + cremig), wird sie mit einem knusprigen, butterartigen Belag noch besser. Jeder Bissen strotzt nur so vor Geschmack, Genuss und Nostalgie.

Der Kontrast der Texturen. So sehr ich Makkaroni und Käse liebe, gefällt mir die einheitliche Konsistenz nicht. Klar, ich werde eine Schüssel davon essen, aber nach einer Weile könnte die One-Note-Textur langweilig werden. So entsteht dieses Streusel-Topping, knusprig und mit einem schönen Kontrast. Die Knusprigkeit und die reichhaltige Cremigkeit passen so gut zusammen, dass Sie dieses Gericht gar nicht mehr aufessen möchten.

Einfach zuzubereiten. Es ist wirklich einfach, diese Käsesauce zuzubereiten. Der längste Teil meines vorherigen Rezepts, „Vegan Sweet Potato Mac and Cheese“, besteht darin, geduldig darauf zu warten, dass die Süßkartoffel kocht, aber die Zubereitung dieser Soße dauert weniger als 5 Minuten (Sie müssen nur die Cashewnüsse einweichen). Danach mit den restlichen Zutaten glatt rühren, dann mit den gekochten Makkaroni vermischen, mit Semmelbröseln verfeinern und im Ofen backen.

Kann im Voraus gemacht werden. Das ist wahr! Sie können alle drei Komponenten des Rezepts im Voraus zubereiten: die Käsesauce, die Makkaroni und das Topping. Bewahren Sie es am Tag des Servierens auf (kann bis zu einer Woche aufbewahrt werden), dann zusammenstellen, kochen und servieren. Reste lassen sich auch ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren und schmecken hervorragend, allerdings erhält man nicht die gleiche Knusprigkeit wie am ersten Tag, da die Füllung nach dem Kühlen etwas an Knusprigkeit verliert.

Ich muss sagen…

„Dieses klassische vegane Mac-and-Cheese-Rezept hat alles, was Sie sich von einem Mac-and-Cheese wünschen.“

Wie macht man vegane Makkaroni und Käse?

Die Zutatenliste wird nicht ganz einfach sein; Allerdings wird auch dieser nicht sehr umfangreich sein. Für die Zubereitung dieses köstlichen, milchfreien, veganen Mac and Cheese benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten

Vegane Käsesauce

• 1 Tasse rohe Cashewnüsse
• 2 Tassen Wasser
• 1/2 Tasse Kokosmilch
• 2 Esslöffel Maisstärke
• ⅓ Tasse Nährhefeflocken
• 2 Teelöffel Zwiebelpulver oder 1 Esslöffel frische Zwiebel
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver oder 1 Knoblauchzehe
• ½ roter Pfeffer
• 1 1/2 Teelöffel Meersalz

Für die Makkaroni und Garnitur

• 12 Unzen Ellenbogen-Makkaroni
• 2 Scheiben Brot, in mundgerechte Stücke geschnitten
• 2 Esslöffel geschmolzene Butter
• 2 Tassen veganer Käse

Richtungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad F vor. Bereiten Sie eine 9×13 große Auflaufform vor, indem Sie sie mit Öl besprühen und beiseite stellen.
2. Cashewnüsse eine Stunde in Wasser einweichen oder 5 Minuten in Wasser kochen. Wenn Sie einen Hochgeschwindigkeitsmixer verwenden, müssen Sie sie nicht einweichen.
3. Lassen Sie die Cashewnüsse abtropfen, geben Sie sie mit Wasser und Kokosmilch in die Schüssel Ihres Mixers und mixen Sie alles, bis es glatt und cremig ist.
4. Maisstärke, Nährhefeflocken, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, geräuchertes Paprikapulver, rote Paprika und Meersalz hinzufügen. Mischen, bis eine cremige Masse entsteht. Wenn Ihre Soße körnig ist, können Sie das Mischen wiederholen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
5. Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen in der Packung.
6. In der Zwischenzeit die Semmelbrösel in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben und zerkleinern, bis sie krümelig sind. Dann in eine Schüssel geben und die geschmolzene Butter hinzufügen.
7. Sobald die Nudeln gekocht sind, lassen Sie sie abtropfen, fügen Sie die vegane Käsesauce hinzu und vermengen Sie sie, bis sie bedeckt ist.
8. Gießen Sie die Makkaroni und den Käse in die vorbereitete Auflaufform. Mit der Semmelbröselmischung und anschließend mit dem veganen Käse belegen.
9. Etwa 20 Minuten backen oder bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
10. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Anerkennen!

Anmerkungen des Küchenchefs

• Sie können jede pflanzliche Milch verwenden, für einen besonderen Anlass empfehle ich jedoch Kokosmilch. Es ist sehr cremig und bringt dieses Gericht auf ein neues Niveau. Wenn Sie Kokosmilch aufgrund von Allergien nicht mögen oder nicht verwenden können, verwenden Sie stattdessen Ihre vegane Lieblingsmilch, am besten eine Vollfettversion.
• Für dieses Rezept habe ich Ellbogenmakkaroni verwendet. Welche Nudelsorte und Form Sie verwenden, bleibt jedoch wiederum ganz Ihnen überlassen.
• Für dieses Rezept stehen verschiedene Ersatzstoffe zur Verfügung. Wenn Sie keinen frischen Knoblauch oder Zwiebeln haben, können Sie diese auch durch pulverisierte Versionen ersetzen. Das habe ich gemacht, als mir die Lebensmittel ausgingen, und es ist immer köstlich. Ich habe es auch mit Karotten gemacht, aber die Paprikamenge reduziert und für den Geschmack einen Hauch Kurkuma hinzugefügt.
• Die Semmelbrösel können Sie gerne mit Knoblauchpulver oder einigen Kräutern würzen.
• Cashewnüsse sind die einzige Zutat, die ich wärmstens empfehlen kann. Es verleiht Ihrem veganen Mac and Cheese einen fantastisch cremigen Geschmack und süßt die Sauce. Wenn keine Cashewnüsse verfügbar sind, können Sie diese durch Tofu, eingeweichte Mandeln (ohne Haut) oder Sonnenblumenkerne ersetzen. Sie erhalten zwar nicht den gleichen Geschmack, aber eine ähnliche Basis. Passen Sie die Gewürze einfach je nach verwendeter Basis an.
• Reste dieser veganen Makkaroni und Käse in einem luftdichten Behälter etwa 3 bis 5 Tage lang im Kühlschrank lagern.
• Erhitzen Sie es einfach in der Mikrowelle, fügen Sie aber unbedingt etwas Pflanzenmilch hinzu und decken Sie es mit einem Papiertuch ab, damit es nicht austrocknet.

Ist veganer Makkaroni-Käse gesünder als normal?

Vegane Makkaroni und Käse sind gesünder als normale Makkaroni und Käse, da sie keine enthalten. LDL-Cholesterin (Low Density Lipoprotein), manchmal auch „schlechtes“ Cholesterin genannt. Es enthält mehr Ballaststoffe und weniger gesättigte Fettsäuren.

Schmeckt veganer Mac and Cheese?

Ja, es ist wirklich gut, ich denke, es ist besser als traditionelle Mac and Cheese. Außerdem ist die Tatsache, dass es gesund ist, ein Plus für mich.

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2. Nussfreier Mac and Cheese
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Viel Spaß, Freunde! Bitte kommentieren Sie unten, wenn Sie diesen veganen gebackenen Makkaroni-Käse probiert haben, und lassen Sie mich wissen, wie es geworden ist! Vielen Dank.

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