Erdbeer-Crumble – Nora Cooks

Mit saftigen Erdbeeren und einem butterartigen Streuselbelag belegt, ist dies der beste Erdbeerstreusel aller Zeiten! Dies ist ein einfaches, rustikales Sommerdessert, das mit nur 8 Zutaten in weniger als einer Stunde zubereitet wird.

Fruchtstreusel und -chips sind die Antwort, wenn Sie schnell ein lebendiges, schmackhaftes Dessert benötigen. Sie haben saftige Früchte auf der Unterseite und butterartige Streusel auf der Oberseite und sind in wenigen Minuten zubereitet!

Für jede Jahreszeit gibt es auch ein Streuselrezept. Apfel-Crumble und Blaubeer-Apfel-Crumble sind wunderbar im Herbst, und dieser Erdbeer-Crumble ist ein Grundnahrungsmittel für den Sommer!

Den ganzen Sommer über gibt es in Nordamerika haufenweise saftige, rubinrote Erdbeeren, und wie könnte man sie besser verwenden als in einem Erdbeer-Crumble-Rezept? Frische Beeren werden mit Zucker und Zitrusschale verfeinert und dann mit einem süßen, butterartigen Streusel-Topping aus vier Zutaten garniert. Nach einem kurzen Gang in den Ofen sind die Streusel saftig, golden und absolut unwiderstehlich!

Benötigte Zutaten (mit Ersatz)

• Erdbeeren – Da dieses Erdbeer-Crumble-Rezept die frischen Aromen des Sommers zelebriert, empfehle ich die Verwendung frischer Erdbeeren. Achten Sie auf saftige, leuchtend rote Beeren mit leuchtend grünen Spitzen und ohne Flecken. Bei Bedarf können Sie es auch gefroren verwenden.
• Puderzucker – Weißer Zucker, Kokosnusszucker, Rohrzucker oder ein Kristallzuckerersatz funktionieren gut.
• Maisstärke – Um die Erdbeerstreusel zu verdicken und zu verhindern, dass sie zu saftig werden. Als Ersatz dienen Pfeilwurz oder Tapiokastärke.
• Orangenschale – Ich liebe es, wie die frische Orangenschale die Erdbeerfüllung aufhellt und ihr eine dezente Säure verleiht. Zitronenschale würde auch gut funktionieren. Wenn Sie keine frischen Zitrusfrüchte zu Hause haben, können Sie diese auch weglassen.
• Allzweckmehl – Für den Streusel. Wenn Sie glutenfrei sind, verwenden Sie stattdessen eine glutenfreie Mehlmischung im Verhältnis 1:1, Mandelmehl oder Hafermehl.
• brauner Zucker – Dadurch wird das Erdbeer-Streusel-Topping weicher und erhält einen reichhaltigen, warmen und unwiderstehlichen Karamellgeschmack.
• Salz
• Butter – Sie können die Butter Ihrer Wahl verwenden (ich habe Miyoko-Pflanzenbutter verwendet) oder sie durch geschmolzenes Kokosöl ersetzen.

Wie man Erdbeer-Crumble macht

Das vollständige Rezept mit Maßangaben finden Sie in der Rezeptkarte unten.

Erdbeeren waschen, entstielen und halbieren. Übertragen Sie sie in Ihre vorbereitete Auflaufform und rühren Sie dann Zucker, Maisstärke und Orangenschale ein.

In einer anderen Schüssel Mehl, braunen Zucker und Salz vermischen.

Die geschmolzene Butter in die Mehlmischung gießen und mit einem Löffel verrühren.

Den Erdbeerstreusel mit den Händen über die Erdbeeren streuen. Vergessen Sie nicht, ein paar große Stücke intakt zu lassen, um köstliche, knusprige Häppchen zu erhalten!

Den Erdbeerstreusel backen, bis der Belag goldbraun ist und die Erdbeerfüllung Blasen wirft. Jede Kugel in einer Schüssel mit Vanilleeis oder Schlagsahne servieren und genießen!

Tipps für den Erfolg

• Ich habe die Streusel in einer quadratischen 9-Zoll-Auflaufform zubereitet, aber runde Kuchenformen funktionieren genauso gut.
• Um dieses Rezept zu verdoppeln, backen Sie die Streusel etwa 50 Minuten lang in einer 9 x 13 Zoll großen Auflaufform.
• Lassen Sie die fertigen Streusel mindestens 10 bis 15 Minuten abkühlen. Dies gibt Zeit, damit sich die Aromen intensivieren und die Füllung leicht eindickt.
• Den Beerenstreusel in Schüsseln füllen und mit Schlagsahne, Vanilleeis oder einer Prise Puderzucker servieren.

Varianten

• Gefrorene Erdbeeren – Sie können diesen Erdbeer-Crumble auch mit gefrorenen Erdbeeren zubereiten, statt mit frischen. Geben Sie die gefrorenen Früchte in die Auflaufform, ohne sie aufzutauen.
• Mit mehr Obst kombinieren – Mischen Sie Erdbeeren mit gehacktem Rhabarber, Himbeeren, Kirschen oder Blaubeeren, um dem Streusel zusätzliche Süße und dynamische Aromen zu verleihen.
• Nüsse hinzufügen – Gehackte Pekannüsse oder Walnüsse als Belag sorgen für eine schöne, zähe Knusprigkeit.
• Als Topping Haferflocken verwenden – Falls gewünscht, können ¾ bis 1 Tasse altmodische Haferflocken in die Füllung eingearbeitet werden. Sie verleihen dem Dessert eine rustikale Präsentation und eine köstliche Textur.

Häufig gestellte Fragen

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