Einfaches Quinoa-Salat-Rezept – gesündere Schritte

Dies ist ein einfaches Rezept für Quinoa-Salat, das fantastisch, einfach zuzubereiten, vegan, glutenfrei und gesund ist.

Quinoa ist eine erstaunliche Zutat. Es ist sehr gesund und sättigend. Sie können Quinoa in Gemüsebrühe kochen, um ihm den maximalen Geschmack zu verleihen. Außerdem bringt die Zugabe von frischem Gemüse diesen einfachen Salat auf die nächste Stufe. Abgerundet wird dieser Salat mit einer würzigen, zitrischen Zitronenvinaigrette. Sie können diesen Salat zum Mittagessen genießen oder ihn als Beilage zu Ihrem Lieblingsgericht servieren. Es ist einfach zuzubereiten, sodass Sie problemlos eine Menschenmenge ernähren können.

Für diejenigen, die Quinoa noch nicht probiert haben oder es nicht öfter kochen, ist es an der Zeit, dieses Gericht in Ihre Ernährung aufzunehmen. Wenn Sie nach einfachen, gesunden, glutenfreien und veganen Salatrezepten suchen, sind Sie hier genau richtig. Dies ist einer der besten veganen Salate, die Sie machen können.

Obwohl Quinoa wie ein Getreide aussieht, ist es das nicht. Tatsächlich handelt es sich um ein „Pseudokorn“. Dies liegt daran, dass es als Getreide verwendet wird und mehr Nährstoffe bietet als jedes verfügbare Getreide.

Diese perlmuttartige Zutat ist etwa 6.000 Jahre alt und in vielen Teilen der Welt ein Grundnahrungsmittel. Es ist nicht nur einfach anzubauen, sondern auch voller Nährstoffe, was es zu einem Superfood macht.

Quinoa gibt es in drei Sorten: weiß, rot und schwarz. Weiße Quinoa wird weltweit am häufigsten verwendet. Die roten und schwarzen Typen sind allerdings etwas selten.

Ja, Quinoa-Salat ist sehr gesund. Dies liegt daran, dass jede in diesem Salatrezept verwendete Zutat Vorteile bietet. Hier finden Sie eine Liste der Zutaten und deren Nährwert.

• Die Hauptzutat, die diesem Salat jede Menge Nährstoffe verleiht, ist Quinoa. Es ist bekannt dafür, reich an Proteinen und Ballaststoffen zu sein. Darüber hinaus wird diese Zutat auch als Superfood bezeichnet. Dies liegt daran, dass es voller Vitamine und Mineralstoffe ist.
• Alle in diesem Salat verwendeten Zutaten sind glutenfrei und daher perfekt für Menschen mit Zöliakie.
• Avocado ist eine weitere Zutat, die in diesem Salat verwendet wird. Es ist außerdem reich an Vitaminen wie Vitamin C, Vitamin E und Vitamin E. Darüber hinaus ist es auch reich an Mineralien.
• Auch Gurken, Tomaten und Zuckermaiskörner versorgen den Körper mit mehreren Nährstoffen. Wenn Sie außerdem mehr Gemüse hinzufügen, erhöht sich der Nährstoffgehalt dieses Salats.
• Schließlich sind auch die Zutaten der Zitronenvinaigrette gesund. Wir kennen bereits die Vorteile von frischem Zitronensaft. Außerdem bedeutet die Zugabe von Olivenöl, dass Sie sich für gesunde Fette entscheiden, die Sie diesem Salat hinzufügen.

Das brauchen Sie, um diesen einfachen Quinoa-Salat zuzubereiten:

• Quinoa: Es kann verschiedene Arten von Quinoa geben, aber nicht alle dieser Gebiete sind wie andere erhältlich. Die am häufigsten erhältliche Quinoa bzw. normale Quinoa ist weiß. Es enthält Perlkörner und ist voller Nährstoffe. Sie können es problemlos in jedem Lebensmittelgeschäft finden. Es ist nicht wirklich nötig, Quinoa vor dem Kochen einzuweichen. Spülen Sie es einfach aus und das wird den Zweck erfüllen.
• Gemüsesuppe: Aus Gemüse wird Gemüsebrühe zubereitet. Es ist nicht nur eine vegane Zutat, sondern enthält auch die Essenz und Aromen mehrerer Gemüsesorten. Wenn Sie Quinoa in Gemüse kochen, verleihen Sie ihm so viel Geschmack. Sie können selbstgemachte oder im Laden gekaufte Gemüsebrühe verwenden. Wenn Sie fertige Gemüsebrühe kaufen, achten Sie darauf, dass diese natriumarm ist.
• Gurke: Gurke verleiht einem Salat Frische und Knusprigkeit. Es ist normalerweise eine wesentliche Zutat in einem Salat und hat einen erfrischenden Kräutergeschmack, der in jedem Salat hervorragend passt.
• Kirschtomaten: Kirschtomaten sind kleine Tomaten. Sie haben einen Tomatengeschmack, sind aber sehr saftig. Sie strotzen vor Geschmack und Saftigkeit, wenn man hineinbeißt.
• Zuckermaiskörner: Zuckermaiskörner verleihen dem Salat nicht nur Geschmack, sondern auch einen Hauch von Farbe. Die gelbe Farbe macht diesen Salat optisch sehr attraktiv.
• Rechtsanwalt: Avocado hat eine matschige, glatte Textur. Es hat zwar keinen Eigengeschmack, ist aber voller gesunder Nährstoffe.

Für die Zitronenvinaigrette

• Zitronensaft: Zitronensaft verleiht dem Dressing einen zitronigen, säuerlichen Geschmack. Dieses Dressing hat einen starken Zitronengeschmack, der es erfrischend und geschmackvoll macht.
• Ahornsirup: Um den Säuregehalt dieser Vinaigrette auszugleichen, verwenden wir Ahornsirup wegen seines süßen, karamellisierten Geschmacks.
• Olivenöl: Olivenöl bildet die Basis dieser Vinaigrette. Mit Zitronensaft vermischt erhält man eine ölige und leicht cremige Basis. Da es in Öl enthalten ist, haftet es an den Salatzutaten und sorgt dafür, dass Sie bei jedem Bissen den vollen Geschmack erhalten.
• Grüne Zwiebeln: Frühlingszwiebeln haben einen Zwiebel- und Kräutergeschmack. Sein herzhafter Geschmack ergibt letztendlich einen Umami-Geschmack.
• Koriander: Frisch gehackter Koriander hat einen zitronigen, komplexen Geschmack.
• Kreuzkümmel: Die Zugabe von Kreuzkümmel zu diesem Dressing verleiht diesem Dressing einen warmen, erdigen und beruhigenden Geschmack.
• Salz: Diese Vinaigrette mit Salz abschmecken.

Sie können in 30 Minuten oder weniger einen köstlichen und gesunden Quinoa-Salat zubereiten. Folgendes müssen Sie tun:

Schritt 1: Beginnen Sie mit dem Kochen der Quinoa für diesen Salat. Dazu müssen Sie es zunächst mehrmals ausspülen, um eventuelle Verunreinigungen zu entfernen. Es lässt sich leicht in einem feinmaschigen Sieb abspülen. Nun mit der Gemüsebrühe in einen Topf geben.

2. Schritt: Die Gemüsebrühe bei mittlerer Hitze erhitzen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Quinoa weich ist und das Wasser verdampft ist. Sobald Sie fertig sind, lassen Sie es abkühlen.

Schritt 3: Bereiten Sie nun die Vinaigrette vor, indem Sie Zitronensaft, Ahornsirup, Olivenöl, Koriander, Kreuzkümmel, Frühlingszwiebeln und Salz in eine mittelgroße Schüssel geben. Alles mit einem Schneebesen oder einer Gabel verrühren.

Schritt 4: Sobald die Quinoa abgekühlt ist, geben Sie sie in eine große Salatschüssel. Kirschtomaten, Gurke, Zuckermais und Avocado hinzufügen.

Schritt 5: Die Zitronenvinaigrette dazugeben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Sofort servieren.

Hier sind einige Tipps und Ideen, die diesen einfachen Quinoa-Salat noch besser machen:

• Gurken und Avocados sind nicht alles, was Sie zu diesem Salat hinzufügen können. Sie können es noch aromatischer und vollerer Konsistenz machen, indem Sie Gemüse wie rote Zwiebeln oder Paprika hinzufügen.
• Wenn Ihnen Blattgemüse fehlt, versuchen Sie, diesem Salat Baby-Pak Choi hinzuzufügen. Dies verleiht diesem Salat einen anderen Geschmack. Zusätzlich können Sie auch Rucola, Grünkohl oder Babyspinat hinzufügen.
• Fügen Sie schwarze Bohnen hinzu, nicht nur für ein wenig Farbe, sondern auch, um diesen Salat gesünder zu machen.
• Wenn Sie keine Gemüsebrühe zur Verfügung haben, können Sie diese in Wasser kochen und zusätzlich Gemüsebrühe hinzufügen.
• Auch die Zugabe von frischen oder getrockneten Kräutern wie Basilikum, Dill und Estragon verstärkt den Geschmack dieses Salats.
• Durch die Zugabe von Nüssen wie Walnüssen, Pinienkernen oder Cashewnüssen wird der Salat knackiger und noch gesünder.

Dieser Salat ist super einfach aufzubewahren. Legen Sie es einfach in einen luftdichten Behälter und stellen Sie es in den Kühlschrank. Es bleibt bis zu 4 Tage frisch. Außerdem können Sie es auch im Voraus für Ihre Partys oder Ihr Mittagessen und Ihren Einkauf vorbereiten.

Darüber hinaus können Sie die gekochte Quinoa aufbewahren und sie später mit frisch gehacktem Gemüse zu einem leckeren und gesunden Salat verwenden.

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