Ein Mong-Masur-Daal-Topf

One Pot Mong Masoor Daal ist ein einfach zuzubereitendes Linsencurry, das sich perfekt für ein tägliches Abendessen oder ein Abendessen unter der Woche eignet. Es ist ein leichtes, gesundes und köstliches Rezept!

Wenn Sie auf der Suche nach einer köstlichen und einfachen Mahlzeit unter der Woche sind, die die ganze Familie genießen kann, sind Sie hier genau richtig. Ein Pot Mong Masoor Daal ist genau das, was Sie suchen. Dieses einfache Rezept ergibt einen großen Topf mit köstlichen Linsen, die jeder lieben wird!

Mong Masoor Dal ist eines der am häufigsten zubereiteten Daals in Pakistan und Indien. Es wird oft zum Mittag- oder Abendessen mit Reis oder traditionellen Fladenbroten wie Roti, Paratha oder Naan serviert.

Mong Masoor Daal ist ein sehr einfaches, gesundes und leckeres Rezept mit minimalen Zutaten. Dies ist meine Version eines Pot Mong Masoor Daal, der einfach zuzubereiten ist und in 30 Minuten fertig sein kann.

Vielleicht haben Sie es mit mir probiert Daal Makhani Oder Masoor Dal Rezepte, falls du sie noch nicht hast, ich muss sie ausprobieren. Ich habe eine wunderbare Resonanz auf diese Rezepte erhalten. Mong Masoor Daal bringt die reichhaltigen Aromen von Zwiebeln, Knoblauch und grünem Chili mit sich (mit einigen Gewürzen zum Würzen), die ihn deutlich anders schmecken lassen als alle anderen Dal, die Sie bisher gegessen haben! Dieses Rezept wurde viele Male von mir und meinen Familienmitgliedern getestet, die von seinem unglaublichen Geschmack schwärmen.

Wenn Sie es noch nie probiert haben, haben Sie hier die Chance zu lernen, wie man dieses einfache und leckere Gericht zubereitet. Aber bevor wir zum Rezept kommen, schreiben Sie ein paar Hinweise auf, warum Sie dieses Rezept lieben werden.

Siehe auch Vegane Instant-Linsensuppe im Topf Und Vegane rote Linsensuppe im Instant-Topf.

Warum gefällt dir dieses Rezept?

Ich bin mir sicher, dass Ihnen dieses Rezept gefallen wird, denn:

• One Pot Mong Masoor Daal ist ein proteinreiches Linsencurry, das im Handumdrehen zubereitet ist.
• Dies erfordert nur minimale Zutaten.
• Es ist einfach zuzubereiten und daher perfekt für geschäftige Abende unter der Woche.
• Es wird mit weniger Öl zubereitet als traditionelles Mong Masoor Daal.
• Es ist köstlich und gesund.
• Es ist eine leckere Art, mehr Linsen zu genießen.
• Dies ist eine großartige Option für ein vegetarisches Abendessen!
• Es ist eine glutenfreie und wohltuende Mahlzeit.
• Es ist gefriergeeignet und eignet sich daher perfekt für die Zubereitung von Mahlzeiten.

Sehen wir uns an, wie Sie dieses köstliche All-in-One-Menü im Handumdrehen zubereiten.

Beschreibung der Zutaten

• Mong Daal – Auch als gelbe Linsen bekannt, eine meiner Lieblingslinsen.
• Massoor Daal – Auch als rote Linsen bekannt, reich an Eisen und passt hervorragend zu gelben Linsen.
• Knoblauchzehen – Knoblauchzehen eignen sich hervorragend zum Temperieren, sie verleihen den Linsen das perfekte Aroma.
• Zwiebel – Gelbe Zwiebeln passen am besten zu diesem Gericht.
• Tomaten – Saftige rote Tomaten verleihen den Linsen den perfekten frischen Teergeschmack.
• Grüne Chilischoten – Frische grüne Chilis verleihen dem Gericht eine dezente Schärfe und Frische. Alternativ können Sie auch Cayennepfeffer verwenden.
• Salz – Je nach Geschmack hat 1 Teelöffel sehr gut funktioniert.
• Rote Paprikaflocken – Sie können rotes Paprikapulver verwenden, aber Flocken schmecken wohl besser!
• Korianderpulver – Die perfekte aromatische Zutat.
• Kurkuma – Verleiht dem Daal die komplexe gelbe Farbe und den Geschmack.
• Garam Masala – Garam Masala oder Piment sorgen für das perfekte Aroma und den perfekten Geschmack. Für dieses Daal streue ich etwas davon auf die Temperierung, und es ist großartig!
• Geröstete Kreuzkümmelsamen – Auch hier verleihen geröstete Kreuzkümmelsamen, in etwas Öl temperiert, den Linsen eine nussige Textur und einen nussigen Geschmack.
• Rote Paprika im Keimling – Rote Chilischoten sind eine meiner Lieblingszutaten zum Temperieren, weil sie so appetitlich aussehen.
• Öl – Ich verwende für dieses Rezept gerne Oliven- oder Senföl.

Wie macht man einen Mong-Masur-Daal-Topf?

• Spülen Sie die Linsen ab und lassen Sie sie mindestens eine Stunde lang einweichen. Das Einweichen unterstützt den Garvorgang und die Linsen werden weich und zäh.
• Die eingeweichten Linsen mit den geschnittenen Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch und grünen Chilis in eine Pfanne geben.
• Gewürze, Salz, Kurkuma, Korianderpulver und rote Pfefferflocken hinzufügen.
• Das Wasser hinzufügen und etwa 25 bis 30 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.
• Sie können einen Schnellkochtopf verwenden, der bei hohem Druck etwa 15 Minuten dauert.
• Sobald die Linsen und das Gemüse weich sind, die Linsen und das Gemüse mit einem Schneebesen gut vermischen.
• In Abständen 1 bis 2 Minuten verquirlen.
• Nehmen Sie in einer separaten Pfanne etwas Öl und bereiten Sie die Temperierung vor.
• Fügen Sie die geschnittene Knoblauchzehe, die roten Chilischoten und die Kreuzkümmel hinzu.
• Braten Sie, bis der Knoblauch geröstet ist, geben Sie die heiße Temperierung auf das Daal und geben Sie eine großzügige Prise Garam Masala dazu – voilà!

Präsentationsvorschläge

Dazu passt gekochter Reis, frischer Salat und Zitrone!

Hier sind einige meiner Lieblingssalate:

Servieren Sie es mit Rotis oder Naan-Brot und Gurken für eine komplette Mahlzeit. Wenn Sie Gäste zu Hause haben, können Sie dieses Dal für besondere Anlässe wie das Diwali-Fest oder die Weihnachtszeit zubereiten.

Vorschläge speichern

Sobald das Daal auf Raumtemperatur abgekühlt ist, geben Sie es in luftdichte Behälter. Daal ist bei sachgemäßer Lagerung 4-5 Tage im Kühlschrank haltbar. Wenn Sie essen möchten, erhitzen Sie es einfach auf dem Herd, in einer Pfanne oder in der Mikrowelle. Achten Sie darauf, so viel wie nötig aufzuwärmen und vermeiden Sie es, das gesamte Gericht aufzuwärmen. Vermeiden Sie es, aufgewärmtes Daal im Kühlschrank aufzubewahren.

Dieses Daal lässt sich gut einfrieren. Stellen Sie sicher, dass der Behälter gefriergeeignet ist, und frieren Sie ihn zwei bis drei Monate lang ein.

Darüber hinaus können Sie einfach gekochtes Daal ohne Tarka (die Mischung aus Öl, Knoblauchzehe, roten Chilis und Kreuzkümmel) einfrieren. Bereiten Sie kurz vor dem Servieren eine frische Tarka zu und rühren Sie dann die aufgetauten Linsen unter.

Tipps

• Wenn das Dal dicker sein soll, reduzieren Sie die Wassermenge.
• Ich bevorzuge ein festes Dal, daher beträgt die Schnellkochzeit nur 5 Minuten. Wenn Sie möchten, dass es gründlicher gegart wird, können Sie es noch eine Minute lang kochen.
• Um dem Daal das gewisse Etwas zu verleihen, können Sie einen Spritzer frischen Zitronensaft und etwas Butter hinzufügen. Dies verleiht dem Dal einen wunderbaren Geschmack.

Rezeptvariationen

Gemüse: Für zusätzliche Nährstoffe fügen Sie eine kleine gewürfelte Karotte oder 1 Tasse gehackten Spinat hinzu.

Tomaten: In diesem Rezept kann anstelle frischer Tomaten auch eine halbe Tasse Dosentomaten verwendet werden, wir bevorzugen jedoch frische. Da Dosentomaten im Allgemeinen mehr Gewürze benötigen, um das Gleichgewicht zu halten, fügen Sie dem Rezept mehr hinzu, um den Geschmack zu verändern.

Curryblätter: Fügen Sie einen schönen Geschmack hinzu. Wenn Sie keine Curryblätter haben, lassen Sie diese weg. Sie können ein Lorbeerblatt hinzufügen, falls Sie eines haben.

Chili: Sie können die Grün- und Rottöne weglassen. Zum Erhitzen werden jedoch rote Paprikaflocken oder rotes Paprikapulver benötigt.

Häufig gestellte Fragen

Sind Moong Dal und Masoor Dal dasselbe?

Eine davon ist Masoor Dal, manchmal auch rote oder orangefarbene Linsen genannt und hauptsächlich aus gespaltenen und geschälten roten Linsen hergestellt. Das andere sind gespaltene und geschälte Mungobohnen oder gelbe Linsen, manchmal auch Moong Dal genannt. Beide Linsensorten sollten in jedem großen Supermarkt sowie bei indischen und pakistanischen Lebensmittelhändlern leicht erhältlich sein.

Sollten Mong und Masoor Daal vor dem Kochen eingeweicht werden?

Ja, es wird empfohlen, sie mindestens 1-2 Stunden lang einzuweichen, um Magenproblemen vorzubeugen. Außerdem verkürzt das Einweichen die Garzeit und verbessert die Textur Ihres fertigen Gerichts. Sie können sie aber auch kochen, ohne sie vorher einzuweichen, wenn Sie es eilig haben.

Was ist Tarka/Tame?

Tarka/Bhagaar (Temperatur) verleiht dem Geschmack den letzten Schliff. Tarka ist eine südasiatische Kochmethode. Bei der Zubereitung von Tarka werden ganze Gewürze verwendet, darunter gehackter Knoblauch, grüne Paprika, getrocknete rote Chilischoten, Curryblätter und Kreuzkümmel. Wenn Sie dieses Daal auf beide Arten zubereiten, werden Sie feststellen, wie wichtig die Tarka für die Geschmacksverstärkung ist. Ich liebe es, frisch geschnittene Korianderblätter als Garnitur zu verwenden.

Wie lange können Sie Dal aufbewahren?

In einem luftdichten Behälter bleibt Dal im Kühlschrank 4 bis 5 Tage haltbar. Außerdem kann es bis zu 3 Monate lang eingefroren werden.

Welches Dal eignet sich am besten für Protein?

Moong Dal gilt tatsächlich als eine der größten Quellen für pflanzliches Protein. Shilpa Arora, Heilpraktikerin und makrobiotische Ernährungsberaterin, sagt: „Moong Dal ist sehr leicht und enthält viel Protein. Der hohe Ballaststoffgehalt von Dal hält lange satt.

Ist Masoor Dal gut für die Gesundheit?

Ein sehr gesundes Dal, das in Kombination mit jedem Gemüse köstlich schmeckt. Es ist vollgepackt mit Nährstoffen, die die allgemeine Gesundheit verbessern, darunter Eiweiß, Ballaststoffe, Kalzium, Magnesium und B-Vitamine. Masoor Dal, reich an wichtigen Nährstoffen, fördert die Gesundheit der Haut und hilft, Akne vorzubeugen.

Ist Masoor Dal gut für die Ernährung?

Masoor Dal ist das wichtigste Element in den meisten Diäten zur Gewichtsabnahme. Es ist fettarm und enthält genau die richtige Menge an Kohlenhydraten, damit Sie sich satt fühlen. Da es viele Ballaststoffe enthält, verlangsamt es die Verdauung, was seine Fähigkeit, beim Abnehmen zu helfen, erhöht.

Wie viel Dal kann ich pro Tag essen?

Unser täglicher Proteinbedarf variiert je nach Gewicht zwischen 40 und 60 Gramm. Darüber hinaus werden beispielsweise 100 Gramm Daal oft für eine ganze vierköpfige Familie zubereitet. Dadurch erhält eine Person etwa 2-3 Gramm Protein.

Verursacht Moong Dal Verstopfung?

NEIN. Moong Dal unterstützt die Verdauung, indem es den Stuhlgang erleichtert und Verstopfung lindert. Das Aufkeimen grüner Kichererbsen kann bei der Bekämpfung von Verstopfung helfen, indem es die Regelmäßigkeit des Stuhlgangs fördert. Es wird auch als zuverlässiges Hausmittel für Erwachsene und Kinder mit Verstopfung empfohlen.

Ist es gut, abends Dal zu essen?

Tatsächlich ist es am besten, Dal tagsüber zu sich zu nehmen, denn alles, was wir abends essen, sollte leicht und leicht verdaulich sein, und es ist am besten, Dal tagsüber zu sich zu nehmen. Es ist durchaus akzeptabel, Moong Daal und Masoor Daal abends zu essen, da sie leicht und leicht verdaulich sind. Tatsächlich helfen beide Dals dabei, den Verdauungsprozess zu regulieren.

Welcher Dal ist schwer verdaulich?

Linsen. Nicht alle Objektive sind für jeden geeignet. Den meisten Menschen fällt es schwer, Linsen wie Toor Dal, Chana Dal, Maa Ki Dal (schwarze Linse) usw. zu verdauen, da sie wie Bohnen auch kurzkettige Kohlenhydrate enthalten.

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