Ein schnelles, einfaches und gesundes veganes Gericht, das in 15 Minuten serviert werden kann. Curry-Tofu-Rührei schmeckt hervorragend, bereichert Ihre Ernährung mit vielen Nährstoffen und ist zudem sehr vielseitig.
Endlich haben wir ein neues Jahr, was bedeutet, dass wir viele köstliche neue Essensoptionen entdecken können! Manchmal mögen uns diese Lebensmittel fremd vorkommen, aber wenn wir sie probieren und neue Geschmacksrichtungen entdecken, können sie zu Grundnahrungsmitteln werden.
Curry ist eines dieser Lebensmittel, die die Menschen entweder lieben oder hassen. Die meisten Menschen, die mit Curry nicht vertraut sind, finden es zu scharf oder zu intensiv. Doch nachdem sie es ausprobiert haben, stellen sie vielleicht fest, dass es ihnen ab und zu tatsächlich Spaß macht, so wie ich.
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Curry-Tofu-Rührei ist eine tolle und leckere Alternative zu Rührei! Wenn Sie zum Frühstück etwas Neues zubereiten möchten, aber nicht wissen, wo Sie anfangen sollen, sind Sie hier genau richtig! Dieses Rezept bringt Sie auf den richtigen Weg.
Dies ist ein perfektes Rezept für alle, die Lust auf südasiatische Küche haben, aber gleichzeitig keine Kompromisse bei einer gesunden Ernährung eingehen möchten. Wenn Sie beides kombinieren, erhalten Sie dieses köstliche Curry-Tofu-Rührei, das jeder lieben wird, auch Fleischliebhaber.
Es ist voller pflanzlicher Proteine. Kokosmilch verleiht diesem Gericht in Kombination mit Currypulver einen cremigen, fast käseähnlichen Geschmack und sorgt so für ein köstliches Aroma.
Ich habe Rührtofu zu meinem wöchentlichen Frühstückswechsel hinzugefügt. Dieses einfache Rezept eignet sich auch hervorragend für ein Abendessen unter der Woche oder ein Familientreffen. Es dauert weniger als 15 Minuten und ist daher perfekt, wenn Sie wenig Zeit und Zutaten haben.
Scrollen Sie nach unten für die ausführliches RezeptIch empfehle jedoch, den vollständigen Blog zu lesen, um nützliche Informationen und Tipps zu erhalten.
Warum wirst du dieses Rezept ausprobieren?
Ich empfehle dringend, dieses Tofu-Curry-Rührei zu probieren, weil es so ist
- Reich an Eiweiß und reich an Nährstoffen (Sehen Sie sich den Nährwert von Tofu unten an, falls Sie ihn noch nicht kennen). Dadurch ist dieses Gericht äußerst herzhaft und sättigend.
- Asiatisches Geschmackspaket – Currypulver verleiht diesem Rezept einen schönen indischen Gewürzgeschmack, ohne zu scharf zu sein. Das wird auf jeden Fall ein Familienfavorit!
- Einfach und leicht zuzubereiten – Dieses Rezept wird in einer Pfanne mit minimalem Zutaten- und Vorbereitungsaufwand zubereitet und dauert weniger als 15 Minuten.
- Sehr vielseitig – Es kann ganz einfach mit den Zutaten, die Sie mögen oder zur Hand haben, individuell angepasst werden (siehe Rezeptnotizen für verschiedene Optionen).
Nährwert von Tofu
Tofu ist eine gute Quelle für pflanzliches Protein und versorgt Ihren Körper mit allen essentiellen Aminosäuren. Es liefert außerdem Kohlenhydrate, Fette, Kalzium, Eisen und viele andere Vitamine und Mineralstoffe.
Wie die meisten pflanzlichen Lebensmittel enthält Tofu viele Antinährstoffe, darunter Trypsininhibitoren und Phytate. Allerdings kann das Einweichen oder Kochen von Soja die meisten dieser Antinährstoffe inaktivieren oder eliminieren. Darüber hinaus erhöht das Fermentieren oder Einweichen von Sojabohnen vor der Zubereitung von Tofu den Nährwert.
Isoflavone sind in allen Sojaprodukten enthalten. Der hohe Isoflavongehalt von Tofu bietet viele gesundheitliche Vorteile.
- Tofu kann mehrere Indikatoren der Herzgesundheit verbessern. Eine Studie ergab, dass Soja-Isoflavone Entzündungen in Blutgefäßen reduzieren und deren Elastizität verbessern.
- In einer Reihe neuerer Reagenzglas- und Tierstudien wurde gezeigt, dass Soja-Isoflavone die Blutzuckerkontrolle verbessern.
- Untersuchungen zufolge kann Soja vor Brüsten, Magen und Prostata schützen.
- Es enthält einen hohen Kalziumgehalt, was es äußerst nützlich für die Knochengesundheit macht.
- Tofu kann aufgrund seines hohen Isoflavongehalts auch zur Gehirnfunktion, zu Wechseljahrsbeschwerden und zur Hautelastizität beitragen.
- Darüber hinaus ist es fett- und kalorienarm, was es vorteilhaft zur Gewichtsreduktion macht.
Curry-Tofu-Rührei ist ziemlich einfach zuzubereiten. Sie benötigen die folgenden Zutaten und Schritte:
Zutaten
- Tofu – abgetropft, gepresst und zerkleinert
- Avocadoöl – Sie können es durch Ihr Lieblingsöl ersetzen
- Zwiebel – Gelbe oder weiße Zwiebeln eignen sich perfekt für dieses Rezept, gehackt
- Knoblauch – gehackt
- Curry Pulver – Verwenden Sie Ihr Lieblings-Currypulver aus dem Laden oder Hausgemachtes Currypulver.
- Kreuzkümmel, Kurkuma – für zusätzlichen Geschmack hinzugefügt.
- Tomate – Ich habe Kirschtomaten verwendet
- Paprika – für Geschmack und Farbe hinzugefügt
- Kartoffel – gerieben und gehackt
- Kokosmilch – Ich habe Fett verwendet.
- Spinatblätter – am Ende hinzugefügt für zusätzliche Nährstoffe und Farbe.
- Grüne Zwiebel – fein gehackt
- Salz nach Geschmack
Wie macht man Curry-Tofu-Rührei?
- Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und 2 Minuten braten.
- Currypulver, Kreuzkümmel und Kurkuma einrühren und kochen, bis es duftet.
- Die Tomaten dazugeben und eine Minute rühren. Pfeffer, Kartoffeln und Kokosmilch einrühren und ca. 5 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Das Tofu-Püree hinzufügen und umrühren, etwa 3 bis 5 Minuten kochen lassen.
- Spinat, Frühlingszwiebeln und Salz nach Geschmack unterrühren. Das ist alles! Servieren Sie Ihr Rührtofu und genießen Sie es.
Serviceoptionen
Es ist unmöglich, sich von Tofu-Rührei zu langweilen! Es kann auf verschiedene Arten genossen werden.
Sie schmecken köstlich in Sandwiches und Wraps, Tacos und Quesadillas oder werden einfach auf Toast aus der Heißluftfritteuse serviert.
Sie können sie auch wie Rührei behandeln und auf einer Frühstücksplatte mit Ofenkartoffeln oder Rösti servieren.
Tofu-Rührei ist zu jeder Tageszeit ein echter Leckerbissen, nicht nur zum Frühstück!
Tipps zum Aufbewahren und Aufwärmen
Restliche Tofu-Curry-Mischung in einem luftdichten Behälter etwa 3 bis 5 Tage lang im Kühlschrank lagern. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie sie nach dem Garen vollständig abkühlen lassen und dann aufbewahren.
Erwärmen Sie Ihr Tofu-Curry-Rührei auf dem Herd in einer Pfanne oder in der Mikrowelle, geben Sie aber unbedingt etwas Pflanzenmilch hinzu, damit es nicht zu sehr austrocknet.
Rezeptnotizen
- Versuchen Sie, dem Tofu so viel Flüssigkeit wie möglich zu entziehen.
- Um Tofu-Rührei zuzubereiten, empfehle ich die Verwendung von extra festem oder festem Tofu. Dieses Rezept funktioniert nicht mit weichem oder seidigem Tofu, da Form und Textur nicht Ihren Wünschen entsprechen.
- Für dieses Rezept stehen verschiedene Ersatzstoffe zur Verfügung. Machen Sie Ihr Tofu-Rührei bunter und gesünder, indem Sie Ihr Lieblingsgemüse hinzufügen. Sie können Babyspinat, Paprika, Brokkoli, Zucchini, grüne Erbsen, Blumenkohl, Karotten, Pilze, Grünkohl, Mangold usw. hinzufügen.
- Fügen Sie einige vegane Tofuwürste hinzu, um dieses Rezept noch sättigender zu machen.
- Wenn Sie keinen frischen Knoblauch oder Zwiebeln haben, können Sie diese auch durch pulverisierte Versionen ersetzen.
- Currypulver ist eine meiner liebsten Arten, Rührei zu würzen, aber Sie können auch mit anderen Gewürzen experimentieren, die Ihnen gefallen.
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