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Das Cremige Miso-Polenta-Schüssel mit im Ofen geröstetem Ahorn-Sriracha-Blumenkohl Die Zubereitung dauert nur 30 Minuten, schmeckt aber so, als hätte man es gerade in einem sehr teuren Restaurant bestellt!
Manchmal gibt es Mahlzeiten, die einem das Gefühl geben, sie in einem Restaurant gegessen zu haben. Diese Mahlzeiten, die Sie zubereiten, beeindrucken sogar Sie. Das Cremige Miso-Polenta-Schüssel mit im Ofen geröstetem Ahorn-Sriracha-Blumenkohl ist eine dieser Mahlzeiten!
Die Aromen sind absolut unglaublich und das wirklich Erstaunliche ist, dass die Zubereitung nur 30 Minuten dauert!
Letztendlich wissen wir, dass Sie dieses hier lieben werden!
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Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Lecker – Durch die Verwendung der Zutaten in ihrer natürlichen Form sind wir in der Lage, dem Start in den Tag einen enormen Geschmacksschub zu verleihen.
- Einfach– Es ist eine Mahlzeit, die wenig Aufwand erfordert!
- Vielseitig – Sie können die Soßen oder das verwendete Gemüse ganz einfach wechseln, um in einem einzigen Rezept Vielseitigkeit zu schaffen
🥘Rezeptzutaten
Sammeln Sie Ihre Zutaten!
- Gemüse – Für dieses Rezept verwenden wir Blumenkohl und geröstete Zuckerschoten
- Polenta – ist ein glutenfreies Müsli, dessen Zubereitung nur wenige Minuten dauert. Es nimmt viele Aromen an, die gut zum Rest dieses Gerichts passen.
- Weißes Miso – ist eine Sojapaste, die Polenta süße und nussige Umami-Aromen verleiht
- Cashewnüsse – trägt dazu bei, dem Gericht mehr Protein sowie eine abwechslungsreiche Textur und einen vielfältigeren Geschmack zu verleihen
Eine vollständige Zutatenliste mit Maßangaben finden Sie auf meiner Rezeptkarte unten.
Ersetzungen und Variationen:
- Gemüse – Sie können die aufgeführten Gemüsesorten gerne austauschen oder hinzufügen. Achten Sie einfach auf die Garzeiten. Zu den Ideen gehören Brokkoli, Blumenkohl, Paprika, Karotten und Edamame.
- Polenta – Tauschen Sie für dieses Rezept ein anderes Getreide wie Quinoa, Reis oder sogar Nudeln aus
- Weißes Miso – Sie können es durch rotes Miso ersetzen, obwohl das Geschmacksprofil anders ist. Eine andere Option wäre Pilz- oder Gemüsebrühe, Pilzpulver, vegane Fischsauce oder Sojasauce
- Cashewnüsse – Als Ersatz könnten auch Erdnüsse, Macadamia-Nüsse oder Mandeln verwendet werden.
- Mehr hinzufügen- Sie können mehr Gemüse oder etwas wie Tofu, Seitan, Pilze, Kichererbsen oder sogar gefrorenen veganen Fleischersatz verwenden, um noch einen Schritt weiter zu gehen
Rezept-FAQ:
Ersetzen Sie Sojasauce und Miso durch Optionen wie sojafreie Sojasauce und Gemüsebrühe. Von den Cashewkernen die Sesamkörner weglassen. Und wenn Sie keine Cashewnüsse essen können, ersetzen Sie sie durch etwas wie Pepitas oder geröstete Kichererbsen.
Ja, dieses Rezept ist als Meal-Prep-Rezept gedacht. Sobald alles abgekühlt ist, können Sie es in luftdichten Behältern im Kühlschrank bis zu 3-5 Tage aufbewahren.
Ja. Stellen Sie sicher, dass auf Ihrem Teller genügend Platz ist, damit Sie ihn nicht überfüllen oder in mehreren Portionen kochen.
Wir empfehlen, dieses Rezept nicht einzufrieren.
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⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
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Cremige Miso-Polenta-Schüssel mit im Ofen geröstetem Ahorn-Sriracha-Blumenkohl
Das Cremige Miso-Polenta-Schüssel mit im Ofen geröstetem Ahorn-Sriracha-Blumenkohl Die Zubereitung dauert nur 30 Minuten, schmeckt aber so, als hätte man es gerade in einem sehr teuren Restaurant bestellt!
Portionen: 4 Menschen
Kalorien: 600Kilokalorien
Anweisungen
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Heizen Sie den Ofen auf 400F/200C vor. Den Blumenkohl und die Zuckerschoten in eine große Schüssel geben. Mit Öl beträufeln und gründlich umrühren. Ahornsirup, Sriracha, Sojasauce und Knoblauchpulver darübergießen. Gut mischen. In eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform geben. 20 bis 30 Minuten backen oder bis das Gemüse nach Ihren Wünschen gar ist.
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Während Sie das Gemüse rösten, geben Sie in einem kleinen Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze das geröstete Sesamöl, den Ahornsirup, die Cashewnüsse, die Sesamsamen, das geräucherte Paprikapulver und das Salz hinzu. Gut mischen. Unter häufigem Rühren kochen, bis alles gut bedeckt ist und die Flüssigkeit aufgesogen ist. Auf eine mit Backpapier ausgelegte Backform gießen und gleichmäßig verteilen. Abkühlen lassen.
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In einen anderen Topf Wasser, frischen Ingwer, Misopaste, Salz und Pfeffer geben. Rühren, bis sich das Miso aufgelöst hat. Unter ständigem Rühren die Polenta dazugeben und ca. 2-3 Minuten rühren, bis sie eingedickt ist. Vom Herd nehmen, vegane Butter hinzufügen, umrühren, bis sie sich aufgelöst hat, dann abdecken.
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Zum Servieren etwas Polenta auf den Boden der Schüssel geben und mit geröstetem Gemüse und Sesam-Cashewnüssen garnieren. Nach Belieben mit Sesamkörnern und Frühlingszwiebeln garnieren.
Video
Bemerkungen
*Erbsen garen schneller als Blumenkohl. Wenn Sie möchten, dass der Blumenkohl während des Garvorgangs nicht so weich wird, können Sie ihn nach 10 Minuten aus der Pfanne nehmen oder mit dem Rösten des Blumenkohls beginnen und ihn dann für die letzten 10 Minuten hinzufügen.
Ernährung
Portion: 0,25Wohnung | Kalorien: 600Kilokalorien | Kohlenhydrate: 57G | Eiweiß: 14G | Fett: 38G | Gesättigte Fettsäuren: 7G | Mehrfach ungesättigte Fette: 9G | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 20G | Transfette: 0,03G | Natrium: 1474mg | Kalium: 904mg | Faser: 7G | Zucker: 20G | Vitamin A: 1074Benutzeroberfläche | Vitamin C: 111mg | Kalzium: 146mg | Eisen: 5mg
